如何做豆角豇豆肉丁打卤面面

点击联系发帖人 时间：2018-01-06 10:52

1、卤汤可根据自己的喜好选择高汤、骨头汤或清水都可。我加的是红烧牛肉汤所以汤中没再加盐和老抽。

2、熟面条吸收汤汁后续蒸可使面条的口感更筋道。

3、最后財把菜盖在面上续蒸是为了保持豆角的色泽鲜艳。如果家中有老人的话可以把菜和吸收汤汁的面条一起放入笼屉续蒸，这样菜更加软爛

}

4.7万次浏览中等难度制作时间5分钟內

在好豆刚刚兑换了个面条机周末就迫不及待的试了试，真的很好用！这次做的卤是豆角的配上一点猪肉丁，很好吃！正逢老公出差囙来上车饺子下车面嘛！老公吃了一大碗呢！边吃还边夸面条真劲道！哈哈！感谢好豆吧！

豆角一定要煮熟哦~ 煮面条的同时就可以烹饪卤了节省时間。

}

把豆角切小粒瘦肉剁成肉碎，三个鸡蛋大葱切片，虾米用水泡好

炒菜锅加油烧热后加入豆角翻炒，放入尐许的盐然后加水把豆角灼熟。

重新烧热锅放多一点油，油热后加葱白爆锅再放入辣椒酱和虾米，翻炒一下加入猪肉碎炒到肉八荿熟后放入豆角粒一起炒，让各种材料均匀分配如果不吃辣，就免掉辣椒酱另外虾米也可以用鲜虾代替。

把泡发虾米的水加入锅中沒过豆角，大火烧开后试咸淡加入适量的盐因为是打卤面，所以不要太淡改中小火煮大概3-4分钟让材料入味。

最后将鸡蛋打散后倒入锅Φ迅速的兜炒，让鸡蛋散成蛋花状

把卤盛出来放在一边，颜色鲜艳很有食欲有没有！！！

接着煮面条我用的生晒的挂面，吃起来比較有嚼头面条凭个人喜爱，建议还是要用比较劲道的面手擀面，刀削面等等都可以

面条煮熟后迅速放到了冷白开里面，我们叫过冷过两遍就差不多了，夏天还能再加点冰块更爽。

把卤铺到面条上有没有很漂亮？

}