为什么，我做的饼，的面粉很容易破裂_百度知道
为什么，我做的饼，的面粉很容易破裂
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当着我妈的面看了一本小黄书，她笑了
性是一件大事.jpg
01.看一本小黄书，受益匪浅
前几天，我一边泡脚一边拿着小黄书看起来，时不时还笑一笑。好几次，我妈像看傻子一样看我，脸上刻着“懵逼”二字，完全搞不懂我为啥笑。后来实在忍不住了，她瞄了一眼我看的书，看到咪咪，体毛，排卵期这类字样时，惊讶地问:“你居然在看这种书”，我说:“是啊，因为我想知道自己是怎么来的，我不想以后对小孩子说你是从垃圾桶捡来的。”这本书的名字叫做《明明白白我的性》。这本书的内容很有趣，图文并茂，还特意用动画，只要你下载书籍上面的app就可以了解相关的动画。
《明明白白我的性》封面.jpg
《明明白白我的性》封面.jpg.jpg
02.市面上性教育书籍稀缺，性教育匮乏
到目前为止，我看到市面上有讲性教育书籍也就两本，第一本是《400次》还有一本就是这本《明明白白我的性》。据了解，这本《明明白白我的性》能出版，销售并非顺利，它的出生如此艰难！这本书的策划小编在出版到印刷时，由于这本书因内容过于敏感，而屡次遭到封杀。其实，我一直都没理解这是为什么？难得有一本正规书籍普及性教育，但我们却一次次扼杀它，避而不谈，非要让青少年用不正规的途径了解性，一个扭曲的性教育。在这个时代，连啪啪啪都放在台面上变成辩论题了，而性教育还躲在黑暗里，没有阳光。
正如知乎上所说:“没性教育的时候，你们说孩子受到侵害因为没有良好的性教育，有性教育又说尺度大，让你们自己教吧父母老师又不好意思开口。非得让孩子们看av。”
在写这篇书评之前，我特意去了解了关于性方面的新闻。
在网易新闻有这样一篇报道:《性侵犯立案难:中国每百万人发生2起强奸案》
在中国，有大量的性侵害事件未被立案，2013年10月，联合国主持了一项对亚太地区强奸犯罪的调查。调查显示.有22.7％的中国男性承认自己强暴过女性。中国的施暴者中只有24.9％的人被捕，15.6％的人被判刑，而在所有被调查的国家中，前者的评论数据是32.5％，后者的平均数据是22.9％，可见，中国强奸时间的立案低于亚太地区平均水平。
一个不认识到自己身体只属于自己，不了解自己身体的每个部位，单纯说:“要学会保护好自己”，这句话就是一句废话，没有任何的用处.因为不懂得到底该如何保护，为什么要保护，从而就会因为各种原因被侵犯，出现一个又一个悲剧事件。
03.为什么会出现性教育匮乏现象？
家长不懂性知识
前段时间，教育部发布了关于性教育的课本，有家长反应尺度太大，不利于孩子学习。我看到这样的言论，只想翻白眼，因为这根本不是尺度大的问题，是做家长的都不懂性，所以没办法教育自己的孩子。
我相信绝大数人问父母亲:“我是怎么来的？”这个问题，父母给出的答案无非就是这两种:
【你是从垃圾桶旁边捡来的】
【你是从石头里蹦出来的】
然后还特意详细地描绘出你是如何从垃圾桶捡来的，怎么给蹦出来的，让你信以为真。
好吧，我们这一代人还算无知，没见过什么世面，当初我还真信了。但是，当你面对00后，你还用这种标准答案的话，是孩子傻？还是做家长的傻？
做家长的之所以用这种白痴的答案告诉孩子，是因为本来就不懂性，上一辈没教过。上一辈就教过:“这么小不需要懂，长大了就懂了”，然后长大了，看起来有点懂了，结婚生子，有了孩子后，再用上一辈教的方法告诉自己的孩子，无限的恶性循环。
这本《明明白白我的性》还写到:14-18岁在成年人的指导下阅读，18以上自行阅读。我觉得这话应该改为:所有人都应当阅读。而不是区分成年人，未成年。在性教育方面，成年人就跟未成年人一样，都属于“性文盲”，根本没有性教育这个概念。
性文盲.jpg
我们常说，父母是孩子第一任也是影响最大的老师。那作为性教育知识，家长难道不应该真正科学地懂得性知识吗？
如果父母不教孩子正确的性知识，他用百度搜索一下。而互联网无奇不有，你根本无法控制他看了多少内容，尺度有多大，哪些地方时正确的。这不是更可怕吗？
老师不教性知识
我不知道小学性教育，现在老师是怎么教的，有哪个老师教的？
我还记得，自己正而八经听到这方面内容是在初二科学课，有部分内容是关于男性和女性生殖器官。初中的时候，大家都懵懵懂懂，看到课本上的图画，大家充满了好奇，害羞。
当时讲这课时，课堂上前所未有得安静，大家都低着头，红着脸相互看看，而老师也不好意思讲，场面有点尴尬，只是草草的说了一下，花了35分钟时间就讲完了这方面的知识，当这节课终于讲完后，老师也放松下来。
现在回想起，我真的觉得太不可思议了，只要35分钟时间，就可以把性知识讲完。我看《明明白白我的性》还有《400次》的时候，一边看，一边用红笔划重点，有些地方还特意标注，提醒自己以前的观点是错误的。
对于老师来讲，讲这方面的知识就是上战场，每一分钟都很难。不能讲太多，讲太多会影响学生。
可是，学校是什么？学校是传授知识的地方，难道性知识不叫知识，数理化才叫知识吗？难道非要性知识也要列入中考高考科目里，大家才肯记住这方面知识吗？
如果在这个时代，我们还不敢谈性，听性则变，那只能说明我们每一个成年人都是巨婴，都没有长大，还是一个孩子。
社会不敢谈性知识
因为家长不懂性，老师不教性，整合社会性教育能不匮乏吗？无论是大人还是小孩，就跟原始森林一样，只知道传宗接代。说到底，这跟动物世界有什么区别？
我还记得去年颐和酒店的事件出现时，很多公众号，微博发布的文章是:如何保护自己？面对坏人该怎么办？女人晚上走夜路该怎么办？这类的科普文。可是悲剧还是发生，甚至毫不夸张的讲，每天都在发生这类的事件，你要真仔细调查一下，365 天你可以天天科普。可是每一次发生这类的事件都只是科普这类的小技巧，却不深究为什么酒店安保这么差？在正规的酒店居然会发生这类的事情？
我印象最深的是马薇薇的评论:
马薇薇的评论.png
今天不是说不谈性，这性就不存在了，我们总是自欺欺人认为只要大家出门，都不谈性知识，社会就不会发生悲剧，大家可以和睦相处。
徐贲在《什么是好的公共生活》写到:“社会非理性教育在中国已经延续了几十年，每次发动政治运动，更是强化这种教育的时候，它的基本方式便士官方宣传，人人对这种宣传鹦鹉学舌，久而久之，便成为自然而然的思考和说话方式。社会非理性教育的可怕和灾难性后果在于，它不只是霸道、武断、强梁；而且是根本就对说理及其必要公共生活作用才去一种虚无主义和犬儒主义的态度。”
当我开始通过正确的书籍，纪录片了解性方面知识时，我从刚开始不好意思到现在开始有意识去了解，我发现性知识不肮脏，会说性知识肮脏的，说明这个人的心就是肮脏的，才会觉得性知识是不文明，不道德。
**一个真正文明的社会，就是自觉求知和探索，自觉发明和创造的社会，而文明社会的最大隐患和犯罪，就是愚昧无知和愚弄欺骗。 **
正如《明明白白我的性》开篇所讲:
大胆谈性，认真说性。性是一件大事。
大胆谈性，认真说性.jpg
《明明白白我的性》
《第二性》
《二十四周》
BBC教育纪录片《21世纪性爱指南》
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额，就RT吧……
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欧洲人不会用蒸的呀
以后要说馒头会有的。
你这样一问，啊~~~我好纠结！！！
中国烹饪里面很少有烤制的食物——比如蒸出来的馒头、花卷，而西方大多是烤制面包、蛋糕这个和两种文明的形态不同。中国是农耕文化，大家都有家可归，可以在家慢慢做饭，吃的好。西方是游牧＋狩猎文明，流浪和迁徙是家常便饭，所以就地烧烤来的方便。自然西方流行烤制的面包，而我们东方流行蒸熟的馒头。突然想到,也许和中国人"天圆地方"的思维方式有关民以食为天,馒头就是穷人普遍的食物(米饭也有但是吃得少),吃不了的还要拿来敬神呀死人呀什么的,所以馒头最大,敬为天天是圆的,那馒头自然而然也是圆的了.ps:网上找的，非原创··
话说中国烹饪,烤的还是少吧?当然,中菜西做除外
中国油少……
听说在汉代的时候我们才会磨面粉...因为那时候石磨开始推广了...以前都是舂米然后用甑蒸的...据说这种吃法在商代的时候是国家标准...
皇帝认为烧烤谷物容易烤糊从而浪费食物使得整个社会的风气趋向于奢侈不符合勤俭节约的传统美德并且烧烤食物烹制过程中在使食物均匀受热和外脆里嫩方面对烹饪者的技术要求很高从而延长厨师的培训时间增加人力成本且烧烤物中含有较多的致癌物质对公众健康和社会生产力有较大的影响...同时受到了制陶业公会的压力后为了刺激陶冶发展而采取的调控手段...综上大商皇帝开始强行推广陶制的甑口号是“蒸蒸日上的呼唤，甑蒸爨中的粟米饭”
馒头不好吗
的话：中国烹饪里面很少有烤制的食物——比如蒸出来的馒头、花卷，而西方大多是烤制面包、蛋糕这个和两种文明的形态不同。中国是农耕文化，大家都有家可归，可以在家慢慢做饭，吃的好。西方是游牧＋狩猎文明，流浪和迁徙是家常便饭，所以就地烧烤来的方便。自然西方流行烤制的面包，而我们东方流行蒸熟的馒头。突然想到,也许和中国人"天圆地方"的思维方式有关民以食为天,馒头就是穷人普遍的食物(米饭也有但是吃得少),吃不了的还要拿来敬神呀死人呀什么的,所以馒头最大,敬为天天是圆的,那馒头自然而然也是圆的了.ps:网上找的，非原创··其实中国人并不是一开始就喜欢蒸东西吃，少用烧烤的方式啊所谓“古代”并不是一个时代，而是数千年的集合在蒸乃至炒的做法发明之前，烧烤食物还是很常见的。比如所谓“脍炙人口”的“炙”指的就是烤肉。
原来不是我一个人考虑过这个问题！！！
蒸的比烤的养生你可以这么认为……
这得从食品起源说起，中国馒头的典故是生杀祭祀取“蛮头”之意，现在考据起来多是当时塞外异族白种人来跟我们干仗，所以祖先依样画瓢，形色兼备，创造了白馒头。欧洲那旮最怵的不就是黄金家族那票人么，所以直到今天还时不时的拿黄祸论来瞎咋呼，我估计当时欧洲人是又怕又恨这些东方来的黄种人，恨不得啃其骨食其肉，所以跟咱一样的精神胜利法，形色兼备，创造了黄面包。
可能是因为中国河流比较多 水源充足 于是就学会了蒸煮等方式 再加之性情温和 不喜欢油炸烧烤之类的吧 比如新疆 因为河流少 所以烧烤就比较多吧
空间信息与数字技术专业
的话：这得从食品起源说起，中国馒头的典故是生杀祭祀取“蛮头”之意，现在考据起来多是当时塞外异族白种人来跟我们干仗，所以祖先依样画瓢，形色兼备，创造了白馒头。欧洲那旮最怵的不就是黄金家族那票人么，所以直到今天还时不时的拿黄祸论来瞎咋呼，我估计当时欧洲人是又怕又恨这些东方来的黄种人，恨不得啃其骨食其肉，所以跟咱一样的精神胜利法，形色兼备，创造了黄面包。好搞笑。。。
空间信息与数字技术专业
的话：可能是因为中国河流比较多 水源充足 于是就学会了蒸煮等方式 再加之性情温和 不喜欢油炸烧烤之类的吧 比如新疆 因为河流少 所以烧烤就比较多吧性情。。。
外国没有“蒸”……
的话：皇帝认为烧烤谷物容易烤糊从而浪费食物使得整个社会的风气趋向于奢侈不符合勤俭节约的传统美德并且烧烤食物烹制过程中在使食物均匀受热和外脆里嫩方面对烹饪者的技术要求很高从而延长厨师的培训时间增加人力成本且烧烤物中含有较多的致癌物质对公众健康和社会生产力有较大的影响...同时受到了制陶业公会的压力后为了刺激陶冶发展而采取的调控手段...综上大商皇帝开始强行推广陶制的甑口号是“蒸蒸日上的呼唤，甑蒸爨中的粟米饭”赞
燃料应该是一大限制因素。中国的粮食产区，人口密度大，燃料木材的供应必然紧张。蒸的方式，更省燃料。 新疆、内蒙、东三省，这些有烤制食品传统的地区，都是人口稀少，燃料丰富地区。另外，农业地区，人口多，手工业产品会丰富一些。蒸馒头的工具也更容易获得。
补充一点。欧洲人口密度受传染病影响，一直都难以跟中国比。
中国小麦都是低筋品种，做不成面包
LZ 忘记了那煎饼、烤馕、烤馍？
的话：中国烹饪里面很少有烤制的食物——比如蒸出来的馒头、花卷，而西方大多是烤制面包、蛋糕这个和两种文明的形态不同。中国是农耕文化，大家都有家可归，可以在家慢慢做饭，吃的好。西方是游牧＋狩猎文明，流浪和迁徙是家常便饭，所以就地烧烤来的方便。自然西方流行烤制的面包，而我们东方流行蒸熟的馒头。突然想到,也许和中国人"天圆地方"的思维方式有关民以食为天,馒头就是穷人普遍的食物(米饭也有但是吃得少),吃不了的还要拿来敬神呀死人呀什么的,所以馒头最大,敬为天天是圆的,那馒头自然而然也是圆的了.ps:网上找的，非原创··馒头就是穷人普遍的食物(米饭也有但是吃得少)难道不是因为中华文明的发源地不大产水稻么？
食品科学硕士，果壳网编辑
除了蒸和烤的区别以外，你没有想过放的东西不一样么。。。虽然同样是发面，但是蒸馒头是单纯的发面，面包却加了鸡蛋黄油之类的料啊。。。
貌似面粉也是不太一样的吧。。。
西方有动物油脂
面粉不一样，揉面的过程也不一样馒头不需要揉出膜面包就要揉成牢固的面筋才好吃啊
生理学硕士，美食爱好者
我猜想和炊具有关。鬲算是我国最早的炊具之一。以仰韶文化和龙山文化遗址出土的陶鬲来看，鬲的具体形态各有特色，但共同点为圆口，三只空心足。甑最晚出现于新石器时代晚期，甑的底部有许多圆形小孔，可以使蒸汽导入，将生料蒸熟。鬲通常用来直接炖煮食品，鬲的圆口结构决定还可以在其上放置甑，为甑供应蒸汽，把食物蒸熟。小麦传入从中东传入我国的时间大致为公元前1300多年，商代大约起于公元前1600多年，而商代时已经出现了青铜鬲代替了陶鬲。可以推想的是，新食材的利用和旧食材在旧炊具上的利用方式相去不远，蒸或者煮是最合理的。鬲之后出现的鼎，和需要安放在灶台上的釜一样，都适合蒸煮食物。乱看书得到的感想，不确之处请拍砖。
生理学硕士，美食爱好者
的话：除了蒸和烤的区别以外，你没有想过放的东西不一样么。。。虽然同样是发面，但是蒸馒头是单纯的发面，面包却加了鸡蛋黄油之类的料啊。。。面包必须加黄油鸡蛋什么的，是现代人的固有印象。但事实上，传统欧包还是少油少盐的居多啊。
怀疑跟游牧和农耕的习惯有很大的关系吧。表示各种传统欧式面包真的好吃。。。
食品科学硕士，果壳网编辑
的话：面包必须加黄油鸡蛋什么的，是现代人的固有印象。但事实上，传统欧包还是少油少盐的居多啊。但是他没吃过那样的馒头包就不会知道吧。。。而且你再欧洲买了欧洲的面粉然后用蒸馒头的方法蒸出来的还是馒头，欧洲人如果管馒头叫面包是因为他们没见过面包。。。而且馒头的英文名字叫steam bread，蒸面包
的话：面粉不一样，揉面的过程也不一样馒头不需要揉出膜面包就要揉成牢固的面筋才好吃啊馒头也要揉出面筋来才好吃啊，不然没有嚼头，而且揉出面筋来发酵才发得均匀
微生物与生化药学硕士
那天就相同的问题，问了个北方的同学，她说正馒头用的是低筋面粉，面包用的是高筋面粉……等答案……
的话：这得从食品起源说起，中国馒头的典故是生杀祭祀取“蛮头”之意，现在考据起来多是当时塞外异族白种人来跟我们干仗，所以祖先依样画瓢，形色兼备，创造了白馒头。欧洲那旮最怵的不就是黄金家族那票人么，所以直到今天还时不时的拿黄祸论来瞎咋呼，我估计当时欧洲人是又怕又恨这些东方来的黄种人，恨不得啃其骨食其肉，所以跟咱一样的精神胜利法，形色兼备，创造了黄面包。不知道是不是戏说，中华小当家里说，馒头是诸葛亮平南蛮的时候发明的。。。大意是为了祭祀或者喂河神所用。。。
的话：中国烹饪里面很少有烤制的食物——比如蒸出来的馒头、花卷，而西方大多是烤制面包、蛋糕这个和两种文明的形态不同。中国是农耕文化，大家都有家可归，可以在家慢慢做饭，吃的好。西方是游牧＋狩猎文明，流浪和迁徙是家常便饭，所以就地烧烤来的方便。自然西方流行烤制的面包，而我们东方流行蒸熟的馒头。突然想到,也许和中国人"天圆地方"的思维方式有关民以食为天,馒头就是穷人普遍的食物(米饭也有但是吃得少),吃不了的还要拿来敬神呀死人呀什么的,所以馒头最大,敬为天天是圆的,那馒头自然而然也是圆的了.ps:网上找的，非原创··北方还是有考的食物，比如烧饼还是火烧？？？我分不清，反正是考出来的……
不是所有的面包有会加糖加盐加动物油脂加鸡蛋……我吃过什么不加的……吃起来好干……
生理学硕士，美食爱好者
的话：但是他没吃过那样的馒头包就不会知道吧。。。而且你再欧洲买了欧洲的面粉然后用蒸馒头的方法蒸出来的还是馒头，欧洲人如果管馒头叫面包是因为他们没见过面包。。。而且馒头的英文名字叫steam bread，蒸面包坦白说……这一段话我没看懂你要表达什么意思……o(╯□╰)o总结一下我的看法，之所以出现烤面包和蒸馒头之间的差别决定因素是小麦传入时原有的炊具和烹饪方式之间的差异。至于面粉里面添加的辅料不同，这和当地常见食材有关系。传统欧包许多也是不添加黄油鸡蛋这些玩意儿，纯面粉或者添加一些杂粮。这和我们见到的一般馒头异曲同工。各种花色的庆典面包中有大量坚果、高油、高糖、果干的添加，就和我们过年过节要蒸包子或者做花式面点类似了。
做了馒头放烤箱里,出来肯定不是面包,所以不是"蒸"一个解释能解释的通的
传统欧洲面包没有鸡蛋和黄油之类的。中古时期，白面包也只有富人吃的起。面包的起源可以追溯到圣经中的“无酵饼”，摩西出埃及带的就是这东西，类似今天的新疆烤馕。我推测西亚先民用烤制法处理谷物跟气候有关，早期的面包在热灰里、烧热的石头上、或者简陋的炉子里烤成，在干旱的气候下保存和携带都很方便。
的话：除了蒸和烤的区别以外，你没有想过放的东西不一样么。。。虽然同样是发面，但是蒸馒头是单纯的发面，面包却加了鸡蛋黄油之类的料啊。。。不加料也能烤
驴肉火烧不是蒸的啊
城市规划师，手工爱好者
烤的比较耐放，游牧民族的话，安顿两天烤一大堆就能接着上路吃好久，蒸个馒头第二天不放馊了么。。。
大饼不是蒸得啊
的话：皇帝认为烧烤谷物容易烤糊从而浪费食物使得整个社会的风气趋向于奢侈不符合勤俭节约的传统美德并且烧烤食物烹制过程中在使食物均匀受热和外脆里嫩方面对烹饪者的技术要求很高从而延长厨师的培训时间增加人力成本且烧烤物中含有较多的致癌物质对公众健康和社会生产力有较大的影响...同时受到了制陶业公会的压力后为了刺激陶冶发展而采取的调控手段...综上大商皇帝开始强行推广陶制的甑口号是“蒸蒸日上的呼唤，甑蒸爨中的粟米饭”大商皇帝是蒸功夫的托儿……
想了半天正宗西餐有没有带馅的面包……类比包子……最后结果是派与披萨……难道真的说笨的不懂怎么装进去吗？
其实考察一些西方面粉发酵史或许有答案，我倾向于认为，西方一直都没有将面粉发酵技术用于烹饪，或许是因为他们发现发酵有些晚了。。。。
小麦品种问题
的话：补充一点。欧洲人口密度受传染病影响，一直都难以跟中国比。忽然想到为什么人口密度低反倒传染病更盛行…难道外国人都不将卫生吗？囧
的话：忽然想到为什么人口密度低反倒传染病更盛行…难道外国人都不将卫生吗？囧中世纪欧洲人不爱洗澡。
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