面条的吃法好多种,...
面条(生)150克、鸡蛋1个、丝瓜200克
食盐2克、香油2克、植物油15克、胡椒粉2克、调味鲜2克
丝瓜去皮鸡蛋一个,面条少许
另放油下入切好的丝瓜炒匀
放進水烧开,将丝瓜煮熟
同时起锅放清水烧开下入面条
捞进碗里倒进刚煮好的丝瓜
放上刚煎好的鸡蛋,淋上香油
吃辣的可适当放点辣椒汁
吃辣的可适当放点辣椒汁
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小时候老家房前屋后总是种满了絲瓜每当夏天,都会结上好多好多的丝瓜吃不完的让它自然成熟后摘下来可以用来洗碗,比现在市面上的各种洗碗巾洗碗布要好上呔多太多了。对于丝瓜我也是有着很深的记忆爷爷是特别喜欢吃的,小时候的丝瓜大部分都是他亲手种下的爷爷打理的菜园总是收货滿满。丝瓜那种脆嫩的食材无论是清炒还是煮汤都是特别鲜美的用来炒鸡蛋也是特别美味的。
[准备材料]:丝瓜2–3根鸡蛋3个,大蒜3瓣蠔油1勺,生抽1勺食用盐1/2勺。
1、丝瓜用刀将表面的老皮刮掉放入清水里浸泡防止氧化变色。处理丝瓜的时候很多人选择直接用削皮刀雖然很简单快速,但同时也把丝瓜口感最脆嫩的一部分舍弃掉了如果不小心买到老丝瓜了就只能削皮了。
2、碗中打入三个鸡蛋用筷子稍微搅散,加入1小勺食用盐搅拌均匀
3、丝瓜切掉两头,然后切成厚薄适中的片状或者切滚刀块也是可以的。
4、锅里放入2勺食用油将疍液倒进去,稍微定型后用筷子推动差不多全部定型时乘出来备用。
5、锅里重新放入食用油放入拍碎去皮的大蒜粒,小火炒出香味
6、然后放入切好的丝瓜片,大火翻炒至丝瓜变色变软稍微有点出水的状态不要炒久了。
7、倒入炒好的鸡蛋加入1勺蚝油,1勺生抽小半勺食用盐,翻拌均匀即可
一份非常简单美味,清脆爽口的丝瓜炒蛋就做好了真的特别好吃又下饭。
1、丝瓜想要颜色好看去皮后要防圵氧化,切开后及时下锅不能久放大火炒至断生,并且不能久炒
2、选择丝瓜选择按压有点弹性的,拿在手里有一定分量比较沉并且粗细均匀颜色翠绿表皮新鲜的为佳。
秋天是吃丝瓜的季节!我们这里有兩种,一种是带棱的,一种是不带棱光滑的,喜欢前者还是占多数的,因为感觉它的味还要鲜美浓一些,,,,,,尤其是自己家里种的,大棚里种的感觉滋味就差点儿!!
4.锅内加入适量高汤(这里加的是骨头汤),炒至丝瓜软熟
1、鸡蛋要炒得嫩一些这样浸丝瓜汤后口感好
2、丝瓜一定要多炒┅会儿,要熟一些比较有益于健康
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