3,021被浏览443,052分享邀请回答29128 条评论分享收藏感谢收起376 条评论分享收藏感谢收起这个电饭煲能煮出像日料店一样好吃的米饭，幸福指数飙升！ 作为一个经常下厨的人，就是一直走在换厨具、餐具各种东西的路上。看到好的就想换，用的时间长了也想换。总之有各种理由买东西～?近期入了一个新的电饭煲。因为家里原来的电饭煲有点大也用了挺长时间，想换个小点的，平常都是两个人吃饭，大的真的不方便，就去网上逛了～?不看不要紧，一看就被松下的这个迷你电饭煲给迷住了！作为一个颜控，在一众平淡无奇的电饭煲面前，这个小巧黑色的质感设计直接惊艳到我。黑加金真的猴猴看呀～LED的触控屏又好看又好用。（小巧精致的电饭煲）再看完一系列智能的功能后就果断买了，发现很好用。最直接的就是煮出来的米饭很香又好吃，平常买米都是会选择比较好的米，之前的电饭煲有时候会因为水加多或少点米饭就会没那么好吃，有点心疼好米，松下的这个就不会啦～会根据米量判定功能来智能控制，煮出来的米饭粒粒分明，又软糯，好吃的米饭都能多吃点！连八宝粥做出来都很香。（不占地方，两个人用很方便）还有就是预约的功能也很强大，可以预约早饭和晚饭的开饭时间，就是时间到了就可以直接吃饭，不需要等～幸福感直接飙升（吃货的幸福就是这么简单）除了一般的煲汤、蒸、做蛋糕外，这个电饭煲还可以直接做酸奶哦～6个小时做出来的酸奶刚刚好，酸奶机88啦。算是近期小家电里面很满意的一个啦～这款的型号是SR-AC071-K，推荐给和我一样的宝宝们！我的美食日记 美食才是人生主角 深夜食堂 让生活更美好的小家电 买了不后悔的家电 我的美食日记 美食才是人生主角 深夜食堂 让生活更美好的小家电 买了不后悔的家电 幸福感爆棚的家电
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一个不会做菜的女人 厨好米饭蒸出来 电饭煲选购和使用技巧大揭秘
万维家电网
[导读]如果问你要怎么选购电饭煲，我想你都不一定能说出之所以然来。关于，要怎么选购、以及一些使用小窍门，我想我们大部分人都是只知其一不知其二。引言电饭煲作为我们最常用的家电产品之一，常常给我们的生活带来了很多的便利。而电饭煲更是推出各种人性化模式可供挑选，除了可煮饭，煮粥之外，还能炖汤。您是否为煮粥时要一步不离的看着粥而烦恼过，您是否觉得自家的米饭不是硬了就是软了？虽然我们每天都和电饭煲打交道，但是我们对于它的认识还只是停留在煮饭、煲汤的表层认识。如果问你要怎么选购电饭煲，我想你都不一定能说出之所以然来。关于，要怎么选购、以及一些使用小窍门，我想我们大部分人都是只知其一不知其二。我们每天吃的饭都要经它的“手”，而且我们每天都要用到电饭煲做一些琐事的事，所以小编认为知道电饭煲的选购技巧，以及一些使用小窍门还是很用必要的。今天，我们就来个电饭煲全接触，重新认识一下我们所“认识”的电饭煲。名牌的、杂牌的，多功能的、单一功能的，高价的、低价的，面对这么多的电饭煲，在选购电饭煲的时候，我们一定会选晕。小编相信，大部分人家里用的电饭煲也并不是自己选的，而是当有了要买电饭煲的想法，于是去了卖场听导购一顿介绍，最后糊里糊涂就买了一台电饭煲。今天小编就教大家如何选购电饭煲，让我们对导购说声：“不好意思，我们自己挑。”一、按需选购根据家庭人口的多少来确定购买不同功率的电饭煲，如500W1.5L的电饭煲，较适合三口之家使用，而功率为700W规格为1.8L的电饭锅，则更适合人数较多的家庭选用。要明确知道电饭煲的容量，这样买回来的电饭煲才会更加实用。二、肉眼观察购买时应注意电饭锅外观涂漆均匀，无凸凹、划痕等缺陷；锅盖与锅体之间配合良好；内锅无凹陷，形状圆整，且与电热板接触紧密，将内锅放入锅体内，用手左右转动几下，若锅底与电热板间磨擦力较大，即表示两者接触良好。三、“火候”把握好有研究表明，米饭的营养价值跟蒸煮时的温度和压力有关系。一般的电饭煲在常压下蒸煮，温度在100度时水就会沸腾，米汤四溢，饭粒也由于上下翻滚导致外表易破损，营养流失严重。有的电饭煲产品为防止米汤溢锅，采用“大口径蒸汽孔”，使沸腾更剧烈，米饭营养随着蒸汽更大量被流失。有的电饭煲采用了“聪明火”技术，提升了蒸煮时的压力，将烹饪的温度也提升到100度以上。进而更通过精确的温度过程控制，也就是火候控制，使米饭合理的沸腾不扑锅。这样做好的米饭饭粒表面光滑、晶莹、光泽好，几乎达到营养保留的最佳效果。四、好内胆煮出好米饭内胆是电饭煲直接接触米饭的部分，因此不同材料和结构的内胆对米饭营养价值的影响各不一样。一般的电饭煲内胆只是简单的复合层，虽然价格低但品质差。而目前一些知名的品牌已采用四层结构内胆，能更好的烹饪米饭并保持营养。以苏泊尔电饭煲为例，它的内胆由内而外分别是不粘涂层、硬质氧化层、铝合金层、硬质氧化层。其中不粘涂层能确保做饭饭不焦，营养不浪费，双硬质氧化层则有利于长期安全使用。而且，它的内胆厚度更达2.0mm以上，传热更均匀。总之，“超厚内胆＋四层结构”，米饭营养有保障。五、“底盘”有讲究电饭煲的底盘对米饭烹饪的营养价值也有很大影响。传统的电饭煲使用平面底盘加热，做饭时常是外围已熟而中心夹生，甚至外层烧焦造成营养浪费。而一些电饭煲的环形球面底盘全面解决了问题。环形球面底盘的加热模式令水在加热时形成有序的对流，米粒不容易破损，因此能充分保留米饭的营养价值。电饭煲九个使用小窍门：1、电饭锅做食物，把内胆放入外壳后要左右转动几次，可使内胆与电热板紧密接触。2、内胆与电热板表面要保持干净以免接触不良。3、只有在煮饭时才会自动跳闸，如果炖其他食物，要煮到水干时才会自动断电。所以应掌握火候，适时拔掉电源插头。4、电饭锅的内胆是铝制品，应避免碰撞变形。如果内胆和发热板接触不吻合，可能会烧毁电热板和控温器。内胆变形更换，不可用普通铝锅代替使用。5、不要煮酸、碱类或太咸的物质，也不宜放在潮湿处以防锈蚀。用电饭锅煲汤、炖肉，应有人在场，防止水外溢流入电器内损坏电热原件。6、要先放内胆，再插电源插头。取内胆时也应先将电源插头拔掉，以免触电。7、电饭锅的内胆可以用水刷洗，但是它的外壳、电热板和开关等都不能湿洗，可用干布擦净。8、不要将电饭锅的电源插头插接台灯头，台灯的插座电线较细、载流量小，而电饭锅的用电功率大，电流通过量也较大，会使灯线发热，造成触电、起火等事故。9、电饭锅应有单独的插头，并配用相应规格的保险丝。电饭锅不宜靠近其他家用电器使用，更不宜与其他家用电放在一起使用。因为电饭锅加热后，喷出的水蒸汽会使电视机、录音机等电子元件的绝缘性下降，使电风扇网罩等金属部件的电镀导层生锈，严重的还会造成电器短路。米的种类大米的分类与稻谷的分类有密切关系。我国和国际市场通常根据粒形和粒质分为籼米、粳米和糯米三类。籼米由籼型非糯性稻谷制成，米粒一般呈长椭圆形或细长形。根据籼米的收获季节，分为早籼米和晚籼米两种。粳米由粳性非型糯性稻谷制成，米粒一般呈椭圆形。根据粳米的收获季节，分为早粳米和晚粳米两种。糯米由糯性稻谷制成，乳白色，不透明，也有呈半透明，粘性大，分为籼糯米和粳糯米两种。粳米的粘度和口感是最好的，所以我们平时吃的都是这种米。挑选美味大米的方法挑选大米的时候应该以什么为标准呢？大多数的人是不是都关注于大米的品种和加工厂家的品牌呢？但是，其实真正需要注意的是产地、品种和生产年份这三点。只要看袋子上的标注，就能得到正确的信息了。大米的保存方法为了保持大米的新鲜度和品质，把大米制成精米是最好的一种方法。从被收割的秋天开始一直到第二年的三月份左右，因为气温比较低，大米都能够保持比较长久的新鲜度，买回家后的一个月左右吃起来都会非常美味。到了春天因为气温的上升，大概能够保持三个星期左右。当然也有可能不能保持那么久的新鲜度。其实只要买的勤一点，保存起来也就轻松了，也能方便吃到美味的米饭了。提示：大米贮存的诀窍大米贮存需要阴凉、干燥的环境。如果选择保存在冰箱里且冰箱里有足够的空间，可以先把大米装入密封容器里，这样保存起来就万无一失了。一般情况下可将近几日要用到的分量存放在厨房里，剩下的最好保存在不会被阳光直射的阴凉通风干燥处。淘米的方法淘米是为了洗掉米粒上残留的糠和沾上的污物。但是如果淘洗过头就会使米粒变脆进而变成碎米，这种米煮了以后就会黏在一起变成团状。因为淀粉较容易被溶解，所以淘米的时候一定要适度。1.计量：首先要使用量杯（180ml）来盛米，正确的方式是将米均匀倒入量杯中呈一个平面，从而测量米的量。2.淘米：首先倒入水，然后用手从底部开始搅动2到3次，再把水倒掉。然后再倒入水，并且张开手掌，用手掌的根部按压米，等水混浊了就倒掉，就这样反复操作2到3次。但是如果洗得太悠闲，会使已脱落糠米粒吸入过量的水，这样煮出来的米饭就会有怪味。3.滤干水分：淘完米后，用淘米篮装起来，尽快除去水分。但要注意不可以长时间把米放在淘米篮里不闻不问。（米粒碎裂是煮出的米饭黏成团的原因。）4.放入电饭煲：一定要把沾在锅底的水分全部擦干后才能放入电饭煲。另外不可以把抹布放在电饭煲盖子上就开始煮饭。煮饭的要点大米到底要在水中浸泡多久合适呢？为了能够煮出美味的米饭，让大米的米粒完全浸透在水中是非常重要的。如果吸水不够的话，淀粉无法充分软化，也就没有办法煮出柔软的米饭。但是，因季节的不同水温和气温也都有所差别，所以浸泡的时间也要分别掌握。图片来源：松下电器让米饭的美味加分，保存剩饭的秘诀这个秘诀最重要的就是把米饭搅松。搅松米饭就可以去掉米饭中多余的水份，使米饭变得松软有光泽。
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为啥日本电饭煲做出来的米饭这么好吃？真相了
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&&& 糙米照样煮出好米饭
&&& 不管的技术多么耀眼，对于普通消费者来说，能煮出好米饭才是好锅。为此，笔者现场为大家演示一下使用松下SR-JCA181的煮饭效果。
现场演示煮饭效果
&&& 所选的大米为超市能够买到的普通散装大米，价格应该是最便宜的了。使用普通电饭锅来煮这种比较糙的大米，很容易将米粒煮碎、甚至夹生，相信大多数快餐店会采用这类大米，而普通家里吃的都会选更优质的大米。&&&
选用普通短粒大米
&&& 即使不会烹饪，相信煮饭对大家来说也不是难题，笔者特别邀请到一位美女助手来演示煮饭过程。首先要淘米，去除米粒上的灰尘及没有去除干净的稻壳。有科学证实淘米次数最好低于2-3次，否则会破坏米粒的营养成分。淘米后如果使用松下SR-JCA181煮饭，可以省去浸泡过程，直接煮饭也一样能够实现深层精煮的效果。
& 把内胆放回电饭煲中，然后设定程序
&&& 将内胆放回电饭煲中，盖上顶盖就可以设定程序了。由于对大米和煮饭程序都没有什么特殊需求，所以直接选择"标准"程序，按开始键开始。
& 30分钟后米饭出锅
松软的米饭出锅
&&& 30分钟后，米饭出锅，米粒松散均匀，香气扑鼻，试吃一下，松软可口。在这里笔者要提一下，普通用户使用电饭煲煮饭完成后都要再"焖"一会，让热气充分浸透到米饭底层，而松下SR-JCA181则省去了这一步骤，煮好就可以直接吃，口感一样好。&&&
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