30克黄油提前软化加入面粉里用掱抓匀。细盐也加进去

倒入水揉成面团放保鲜膜入冰箱冷藏松弛一小时。

裹入用的140克黄油软化用保鲜膜包上擀成片状入冷藏半小时

松弛好的面团擀成黄油三倍大的长方形面片，黄油片放中间

两边向中间折叠好，将黄油包好边用擀面杖擀死。

90度转个擀开成长方形

折疊好4层。入冰箱冷藏20分钟这是一折4，要反复擀3次就是拿出来继续擀开折叠好放冰箱，再擀开折叠反复3次。

3次折叠完拿出来擀成4mm左右厚度边边切齐。

切割成大小一致的小长方形用不了这么多剩下可以冷冻起来下次再用。用叉子扎眼放烤盘里

烤箱预热，180度中层烤25汾钟。

淡奶油加糖打发至裱花状态装入裱花袋。

一层酥皮挤一层奶油霜放上几颗蔓越莓果干或者水果。再一层酥皮一层奶油夹起来