你常用的煮饭方法可能对身体有害
来源：综合
作者：界面网络
原标题：你常用的煮饭方法可能对身体有害
图片来源：网络
　　科学家警告称，不正确的煮饭方法，可能正将数百万人置于危险之中。
　　最近所进行的相关实验表明，仅仅将米饭放入锅中蒸煮这一人们常用的煮饭方法，还不足以使人体免于受到具有毒性的微量砷的危害。受工业有毒废弃物和农药的影响，稻米在生长的过程中会遭受到砷污染。
　　这一化学物质会牵涉到一系列的健康问题，例如心脏病、糖尿病和癌症，同时也与发展方面的问题有关联。
　　虽然人们普遍认为，在米饭烹煮的过程中，所含的微量砷会被排出，不过目前的研究显示，这种情况只有在大米被水浸泡一夜后才会发生。
　　在英国广播公司（BBC）的《相信我，我是医生》（Trust Me, I'm a Doctor）节目中，贝尔法斯特皇后大学（Queens University Belfast）的生物学教授安迪?莫哈格（Andy Meharg）尝试了三种不同的做饭方法，以观察砷的残留程度是否会因煮饭方法的不同而发生改变。
　　安迪?莫哈格教授所尝试的第一种煮饭方法，是将水和大米按2:1的比例进行烹煮，期间任由水彻底蒸发掉，这也是被人们所普遍使用的一种煮法。
　　他发现，在这种煮法下，大部分的砷都残留下来了。
　　相比之下，当安迪?莫哈格将水和大米以5:1的比例进行混合，再倒掉多余的水，这是煮出米饭的砷含量水平则几乎是减掉了一半。他所尝试的第三种煮法则是先将大米浸泡一个晚上，并在第二天将水倒掉再煮，在这一煮法下，砷的含量减少了80%。
　　因此，最为安全的煮饭方法应该是：隔夜浸泡大米，之后多次冲洗直至淘米水变清澈，然后再排干水，将大米放入锅中进行烹煮，水和大米的比例5:1。
　　英国公共服务电视台第4频道（Channel 4）调查节目《Dispatches》和全球粮食安全研究所（Institute for Global Food Security）在2014年所进行的调查指出，在英国，大约58%的稻米类产品含有高量的砷。去年，欧盟还出台了新的法规限制，以回应人们对食品安全的担忧。
(责任编辑：杨晨虹)
&&&&&&</div
中国人哪来这么多钱？[]
客服热线：86-10-
客服邮箱：&经常用生粉做菜，吃多了对身体健康有害吗
经常用生粉做菜，吃多了对身体健康有害吗
发病时间：不清楚
经常用生粉做菜，吃多了对身体健康有害吗？会这应响泌尿吗？
您输入的回答少于20个中文字，请补充输入。
全国三甲医院，主任级名医在线坐诊已有124家三甲医院，828位主任医师在线答疑
精选回答(1)
擅长：皮肤病科、传染病科
你好.一般是没有影响的,不要担心,注意多休息,避免熬夜,适当多吃一些豆制品及蔬菜、瓜果等。
向医生提问
疾病百科·症状自查
办公室/白领
请输入您的信息一个人经常懒得煮饭就吃挂面？经常吃挂面对身体危害可不少！
一个人常常懒得烧饭就吃挂面？常常吃挂面临身体损害可不少！我们常说方便面是废物食物不应该多吃，倒不如下个荷包蛋吃点挂面，但是你知道常吃挂面都有哪些损害么？常常吃挂面，首先能够肯定的一点是：它对身体是欠好的！说吃挂面临身体有害，其实首要的原因是：挂面里边的添加剂对身体很欠好，不怎么正规的工厂会用添加剂，使用添加剂能够使挂面更筋道、不断条，煮的时分也不会粘连，不会浑汤。并且挂面越白好像是添加剂加的越多。最好是少吃点挂面，不要常常吃，偶然吃一次应该没什么问题。别的很多人不知道挂面之所以能够长时刻寄存，是由于它经过干燥脱水的进程，没有水分，保存时刻天然长。但是，色彩反常白皙的挂面欠好，依据国家质检总局安排的对挂面产品质量监督检查发现，色彩过白的挂面其实是在小麦粉中添加了名为氧化苯甲酰的增白剂。或许您不知道，吃一碗煮挂面，即使你一滴酱油不放，仅仅是白挂面里现已含有3克盐了。常常食用此类挂面，铢积寸累，“挂面能让您患上高血压”是极有可能的。因而，买挂面时，首要看“钠”这一栏，尽量挑选“钠”含量低的。挂面口感筋道，很多种类比手艺做的好吃!估计很多人都有这样的感触，但你不知道，那是由于在生产进程中参加了一定量氯化钠(即食盐)与碳酸钠(食用碱)。参加碳酸钠能改进挂面品质，但这种物质会损坏小麦制品中的营养素，使营养价值大大下降，因而尽量买没有添加碳酸钠的产品。
(window.slotbydup=window.slotbydup || []).push({
id: '4530511',
container: s,
size: '300,250',
display: 'inlay-fix'
(window.slotbydup=window.slotbydup || []).push({
id: '4617713',
container: s,
size: '300,250',
display: 'inlay-fix'}