食材用料：猪大肠头灌鸡蛋1条、豬肉200克、干鱿鱼1只、鸡蛋2只、食物盐1小匙、生抽1大匙、油1小匙、生粉1小匙、料酒1小匙、粗线2根

1.猪大肠头灌鸡蛋去掉肥油洗净备用。干鱿魚洗净切碎备用猪肉切成肉末，把以上所有调味料加入腌10分钟然后加入干鱿鱼碎和两只鸡蛋拌匀。

2.把猪大肠头灌鸡蛋小口的一头用粗線绑扎好

3.把拌匀的肉末鸡蛋从猪大肠头灌鸡蛋的另一端灌入。

4.用粗线把猪大肠头灌鸡蛋另一端绑扎好

5.水要淹没过猪大肠头灌鸡蛋，水煮开后转小火煲1小时

6.热锅用两大匙油慢火煎至表皮金黄色。

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