茄子作为生活中常见蔬菜是深受大家喜爱的蔬菜。由其紫色茄子营养价值高茄子的紫皮中含有丰富的维生素E和维生素p具有很高的药用价值和营养价值。

原料：紫茄子、青椒、大葱、大蒜、油、蚝油、盐、五香粉

第1步、三根茄子，一个青椒一头蒜，一根大葱

第2步、首先把茄子洗净切成滚刀块，用清水投洗一下备用

第3步、准备好其它食材。

第4步、平底锅加热加点油炒香葱花和蒜片

第5步、加入茄子翻炒。

第6步、加点蚝油炒香

第7步、盖上盖子焖两分钟(如果干就加点水)因为切块后水洗了应该不会太干。

第8步、靠完汤汁后加青椒加盐加五香粉炒均匀

第9步、素炒茄子清淡营养好吃。

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