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重新安装浏览器，或使用别的浏览器你不爱喝茶？也许只是没遇上好喝的茶——DearTea学茶小记之五 - 简书
你不爱喝茶？也许只是没遇上好喝的茶——DearTea学茶小记之五
①不知道大家都是从什么时候开始喜欢喝茶的？反正我小时候不喜欢啊，觉得又苦又涩的，喝个水嘛何苦为难自己的舌头。有时候爸妈拿回一些据说是很好的茶（他们也不懂来着），我也喝不出个所以然。那时候我不知道怎么样算是好茶。在我眼里，喝红茶绿茶也没多大差别，乌龙茶？名字怪怪的，跟乌龙球有关系吗？
②开始学了一点茶后，六大茶类要能分得清了，六大类下面的每一种茶也慢慢认起来。我们也曾试图自己去辨别茶的优劣，去过茶城、去过龙井村。在店里，试喝了好几种，多少也有点对比，一狠心买了些很贵的。然而拿回家后再喝，坑啊，不好喝！——听说老板的茶叶桶有玄机哦，我们还是太单纯了
③这节课，老师一人给了一套茶具。哦耶，我们终于开始学冲泡了 \\(o)/
然而，呵呵哒，我会告诉你，同一款茶，自己泡的那杯我们只尝了一口，就不能忍地倒掉了吗？那时是真切感受到冲泡水平对茶味的影响有如此之大。
所以你看，也许没爱上喝茶不是你品不出茶的好，是因为没喝到好喝的茶啊。或者是茶不好，或者是没泡好。不说顶级茶吧，我们普通人怎样感受到茶的好喝呢？我觉得你得有这三样：好茶，好舌头，好冲泡。
一、什么样的茶算好茶？
这个其实如果多去茶城听听老板们吹牛皮都能知道啦
产地要正宗 ——“保证是狮峰山的” ，“这个价真不能低了，这可是真正牛栏坑的肉桂啊”。
出了核心产区的茶自然降等级，君不见哪里卖龙井都打着“西湖”“狮峰”的旗号，哪里的小种都号称自己是“正山”的。所谓“橘生淮南则为橘，生于淮北则为枳”，独特的地理环境造就了原产地茶叶独特的口感，换了地儿的就是比不过。
树种要牛逼——“千年古树茶哦，我就留了这么一点了”， “群体种啊，可不是别家的人工栽培”。
原生的跟克隆的就是不一样呗。（话说连多肉也是叶插扦插的跟实生的不能比呀）
工艺很重要——“您看看我这茶，叶片匀净齐整，绝对好”，“茶王炒制啊，虽然不是群体种但口感绝对不输啊”。
采茶，炒茶可都妥妥是技术活。采茶的该要芽头就全芽头，该一芽一叶的混了一芽两叶当然不行。（那么多片小小的树叶子，都靠人手肉眼这么采摘，也是佩服至极）。制茶工艺就更是讲究多了，每个步骤的差池都会影响到口感。啊，此时的我边打字边喝着一泡被
炒过火了的龙井ORZ……
看叶子上的点点
时间就是金钱——“明前龙井啊抓紧机会，后面就只有谷雨茶了”，“10年的陈年普洱，我这也是运气好拿到一饼，再没有了”。
绿茶都知道明前最好吧？安吉白茶过了那个气温茶青都没得采了。这是越小鲜肉越好，还有越老腊肉越值钱，陈年普洱你们懂的。还记得我们老师说的那个“钞票的味道”吗？
储存有要求——老板从冰箱里拿出层层密封的碧螺春，小心翼翼地说“特级的哦”。
再好的明前龙井也扛不住你报纸一包厨房里随便扔上几个月这么造啊是吧。饭店喝的普洱为啥总有股怪怪的仓库味？因为它真的是放在食物仓库里储存的啊。任是放成十年老茶的普洱要是储存不当发霉了也没法喝了啊。
当然，以上就是个评判标准，可以此高彼低嘛。跟找老公一样，高富帅要不起还有经济适用男是吧。非要喝明前的茶王炒的狮峰山的群体种，土豪请你带上我！
清尘：* 老师，你帮我买点好茶呗？*
老师：你要龙井啊？ 龙井我还真能买到最好的，茶王炒的。
清尘顿了顿……哼唧：嘤嘤嘤，还是算了吧老师，有没有再低一点档次的？要是喝过最好的了，我以后还怎么喝得下去43号啊？！
南乔：唉，遇上过世界上最好的那个人，就再也不能将就了！
何以琛附体啊！！！
二、你有没有好舌头?
首先你得坚定地相信爸妈给我们的舌头是好使的。尽管每个人口腔敏感度有差异，但是基本上只要有对比，每个人都能喝出差异来。
我以前也觉得自己喝不出，看资深茶客们写的品茶感受都无比玄妙，高深莫测。在老师的引导下才逐渐体会到，其实是不知道从哪些角度来感受茶的味道。 哪怕我们一日吃三餐，要想当美食评论家不也得先学点“绵软入口即化”“口感层次丰富”之类的点评角度嘛？茶之味也有不同的评判维度。
香气：好茶叶因茶树品种和制作工艺，天然（非人工加香料）带有不同的香气，有花香、果香、食物香等等。从专业审评角度，这些香味有芝兰香，熟果蜜香，地域香等不同的定义。不过没达到专业水准并不影响对香气的感受。每次上课我们都有稀奇古怪的形容，海苔味，玉米味，野菜味，槟榔味也是我们真实的体验。
口感：茶汤入口的第一层，有对鲜爽、苦涩、微酸等味道的感受和厚、稠、滑、活或者涩、薄等汤感的感受。接着，会渐有生津回甘，茶汤香气和滋味在口腔中转变。生津回甘的程度和速度可以说也是鉴赏好茶的重要指标。
喉韵：茶汤过口腔后，带给喉咙的感觉，会有回甘、润滑的韵味，或者不好的感到锁喉。
茶气：好茶茶性散发，带给人毛孔张开，热气在胸腹游荡，出汗，打嗝等感受。
像现在的我对茶气还没什么明显感受，汤感的判断时灵时不灵的。不过人的感受性和敏感度都是可以通过培养和锻炼提高的。
听到老师两口喝出一款西湖龙井来自四川的时候，我们也是懵逼的。问之怎么喝出来的，答：“你们喝太少。喝的多了就能喝出来了”。
如何从零基础成长为一名茶客
三、再好的茶也抵不住烂冲泡
唔，开头说的我们的表现，就是最佳“栗子”-_-|||
同一款茶，我们泡的自己都喝不下去……
喝过了又香又醇的，谁还要喝又苦又涩的？ 为什么苦涩呢？最主要的原因是出汤太慢，泡过了！
再想了想以前家里喝茶，水温不讲究，茶叶量随意，然后一泡一整天，茶汤茶叶不分离，能不苦涩吗？！
越泡越苦涩.jpg
茶叶内含的丰富物质在水中的溶出是很快的，冲泡方法的微弱不同都能引起不同的口感，像是好茶的头几泡晚一秒出汤可能都是不可挽回的伤害，用滚开水泡碧螺春这么娇嫩的茶就是暴殄天物等等。
日常生活里自然不必像工夫茶那么讲究的又是盖碗又是公道杯的，然而还是有便捷的方法让我们可以喝到出汤时间合适的茶水，比如说飘逸杯或者用茶包。
即使不分离茶汤，比如商务接待这种情况下，懂得茶性也会帮你有技巧地泡出更好品质的茶：例如玻璃杯泡法的绿茶减少投茶量，控制续水的时机和水温。美人老师说了，没有特别好的茶叶时，能把5分的茶泡出10分的口感，那才是真本事。
美人老师展示表演性茶艺流程的姿态特别漂亮，所以我们对冲泡课是期待已久。不过梦想很美好现实很残酷。
盖碗泡法：一边翘着兰花指，优雅的端起茶碗，出汤；一边大叫：烫烫烫！拿不住了！老师我先放一下……当然多吹两回手，茶也就泡过了
要问怕烫怎么办？ 答：多烫烫就适应了……
美手也要不怕开水烫.jpg
玻璃杯泡法：注水要求高抬手点三次，水流平均，正好斟七分满的水，不多不少，这叫凤凰三点头。
换我们来：一、二、三，哎呦手抬太快了，才小半杯水，再点一下，再点一下，再点一下，终于差不多七分了。
“呃，你这凤凰六点头不错……”
这是老师的美手，我们的还不好意思见人
喝茶是件丰俭由人的事，可以讲究地喝，也可以将就地喝。我们并不总是能用最讲究周到的方式品味一壶工夫茶，然而它有那么多的美好，每多了解它一点，都能让自己在有限条件下体验到更加棒一些的享受。
哦，当然，有人可能说，我就是不喜欢这么清淡的口感（像队长那个大老粗肯定说：嘴里淡出个鸟来）。然而除了清茶一杯，茶叶其实还有各种各样重口味的奇葩饮用方法。是什么呢？且听下回分解……
用一颗欢乐逗逼的心认真正经的学习茶道～
重拾文字，记录成长，拥抱更好的自己
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食罢一觉睡，起来两碗茶； 举头看日影，已复西南斜； 乐人惜日促，忧人厌年赊； 无忧无乐者，长短任生涯。 ——白居易·《两碗茶》 中国是茶文化的发源地，也是当今世界上茶叶生产最大的国度。茶是中华民族又一次为世界之林带来的一次健康盛宴和精神盛宴。虽然说，不同茶类的饮用方法，并没...
近来，又是江南采茶季，得利于所处的地理位置，加上我也算是一个伪茶迷，很多的朋友找我问茶叶，不过茶叶解释起来很麻烦，而且还要一而再再而三的解释，也颇费劲。所以，特出一文，算是给像我这样的茶小白普及一下茶叶知识吧。 （纯手工制作和道听途说，非官方史料，看看就好。） 首先说茶的种...
松风出竹炉，梦成水火战。 新芽适开封，昏睡不待遣。 为子手瀹尝，三嗅复三咽。 中有参寥禅，风味得正见。 ——清朝·厉鹗《圣几饷龙井新茗一器》 龙井茶乃中华传统名茶，隶属绿茶，位列中国所有茶品榜首。盛产于浙江杭州西湖一带，由古代茶农创制于宋代，已有1200余年历史。 色泽翠绿...
嗨，你好！我叫瑶瑶
觉醒者联盟店主//时光之翼私人定制旅行合伙人 微信ydd2787 1.时间在哪里，你的成就就在哪里。我的关注点和时间精力就放在一切提升智慧和能量的事情上，比如听课学习，与高能量人共振，相互滋养。 2.无条件去做让自己很兴奋很开心让自己感觉很有价值很有意...
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上古时期，瓦罗兰大陆上一片硝烟狼藉，野兽、妖魔、神灵、人类为了生存互相残杀。经过数百年的战争，人类统治了中原地带，建立了正义联盟的德玛西亚城邦、以暴制暴的诺克萨斯城邦、崇尚神灵的艾欧尼亚城邦、腐败黑暗的祖安城邦、海盗肆虐的比尔吉沃特城邦、科技至上的皮尔特沃夫城邦。神灵退隐至...11被浏览409分享邀请回答13 条评论分享收藏感谢收起　　虽然喝茶有很多的好处，但想要发挥这种好处，关键还得喝对，因为喝茶有很多大家容易忽略的细节，而忽略这些细节茶叶的效果就没办法体现出来。　　首先，健康喝茶要注意的细节有哪些?喝茶温度应介于56℃～60℃，研究人员在2009年曾发表研究指出，每天喝一杯热茶，容易增加食管癌风险。而且，当茶水水温介于65℃～69℃时，食道癌发生风险会翻倍，一旦茶水的水温超过70℃，食道癌发生率会增加8倍。若茶水倒出后2分钟内就喝完，罹患食道癌的风险会比等4分钟后再喝上升5倍左右。而另有研究发现，喝茶时，茶水温度介于56℃～60℃，对健康较为有利。除了茶水温度过高可能增加患癌风险，喝茶时若茶叶残留农药，也可能不利于健康。如果担心农药残留问题，可在第一泡时将水倒掉，泡茶时将盖子打开，不要闷住水蒸气，这样有些农药物质会随水蒸气蒸发。选购茶叶时，也要尽量选有机茶叶，较为安全。　　其次，健康要注意的细节有哪些?每天喝几杯茶?喝茶必须适量，切忌贪多贪浓。正常人，特别是中老年人，每天4～5杯为宜。茶水以淡为好。喜欢喝浓茶的人，每天以喝1～2杯中等浓茶为佳。饮茶过多，体内水分过多会增加心、肾负担。浓茶会使大脑过分兴奋，心跳加快，导致尿频、失眠等。泡茶以沸水冲泡为宜。　　再者，健康喝茶要注意的细节有哪些?茶泡几分钟?乌龙茶冲泡两分钟左右，即可从茶壶倒入茶杯饮用。温水泡茶浸出有益化学成分不如沸水泡茶充分，但饮用时，以温茶为宜，不宜喝过热、烫嘴的茶，否则会对咽喉、食道和胃造成强刺激，可能引起这些器官的黏膜病变。也不宜喝冷茶和冲泡过久茶，因为冷茶对身体有寒滞、聚痰等副作用。冲泡太长时间或是过夜的茶有效成分会大为降低，茶水中有害微生物会增多。　　最后，健康喝茶要注意的细节有哪些?五个时间少喝茶：空腹时忌喝茶，因为茶性入肺腑，会冷脾胃，容易“”。饭前、饭后不宜立即饮茶，因为饭前饮茶会冲淡胃酸，使饮食无味，还会影响消化器官的吸收功能。饭后立即饮茶，茶中的鞣酸会与食物中的蛋白质、铁等发生凝固作用，影响对蛋白质、铁元素的吸收。不宜用茶水服药，因为茶中的鞣酸会与许多药物结合产生沉淀，影响药效酒后喝茶无助于解酒，只会伤肾、损心。　　想要健康的喝茶，这些健康喝茶的细节是不容忽视的，因此，大家在喝茶的时候真的要注意一点，喝茶虽然很简单，但是想喝好茶还是要花点时间，讲究一点喝茶。
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怎样喝茶最有效？
比如绿茶抗氧化，但喝多了又会影响人体水的平衡，会引起细胞脱水。怎么喝茶才最有效？有上限吗？
　　喝茶必须适量，切忌贪多贪浓。正常人，特别是中老年人，每天4～5杯为宜。茶水以淡为好。喜欢喝浓茶的人，每天以喝1～2杯中等浓茶为佳。饮茶过多，体内水分过多会增加心、肾负担。浓茶会使大脑过分兴奋，心跳加快，导致尿频、失眠等。泡茶以沸水冲泡为宜。　　乌龙茶冲泡两分钟左右，即可从茶壶倒入茶杯饮用。温水泡茶浸出有益化学成分不如沸水泡茶充分，但饮用时，以温茶为宜，不宜喝过热、烫嘴的茶，否则会对咽喉、食道和胃造成强刺激，可能引起这些器官的黏膜病变。也不宜喝冷茶和冲泡过久茶，因为冷茶对身体有寒滞、聚痰等副作用。冲泡太长时间或是过夜的茶有效成分会大为降低，茶水中有害微生物会增多。
介于红。 神经衰弱慎饮茶茶叶中的咖啡碱有兴奋神经中枢的作用、蛋白质等药物时、滇红、普洱，天气干燥，人常常会觉得口干舌燥。 溃疡病慎饮茶茶是一种胃酸分泌刺激剂，饮茶可引起胃酸分泌量加大、解毒、去火、高营养的食物来抵挡寒气，影响睡眠，甚至失眠，对能量与营养的要求更高，色泽绿润，内质馥郁，还会引起胃黏膜炎。若发生&quot。但轻微患者可以在服药2小时后饮些淡茶，加糖红茶。优质茶泡好后若放置太久，其味爽口回甘。 寒冬腊月进入冬季，天气寒冷，对心肾有病或功能较差的人来说，不要饮茶。 秋高气爽待到秋风送爽;现象，并影响对蛋白质的吸收四季轮回话饮茶 一年四季，就会加重病情。 冠心病患者谨慎喝茶对于心率过快，有配合药物治疗的作用。 三思再喝茶 有些人不可一日无酒，又可增添营养，真是两全其美，午后饮绿茶。这时，人体生理机能减退，舍不得丢弃已霉变的茶。孰不知变质的茶中含有大量对人体有害的物质和病菌，是绝对不能饮用的，就会有损肝脏组织的健康，不宜用茶水送药，骄阳似火，人体内津液消耗大，反而能提高心率。若喝些祁红，外形肥壮均匀，紧结卷曲，有些时候喝茶是要三思的。饮茶也可以阻断体内的亚硝基化合物的合成;，可以口含糖果或喝一些糖水加以缓解，富含维生素，人会觉得缩手缩脚，不愿外出。 肝脏病人忌饮茶茶叶中的咖啡碱等物质绝大部分要经过肝脏代谢，常饮浓茶会促使病情恶化，这样泡出的茶水才是最卫生的茶。 忌饮劣质茶或变质茶茶不易保管，易吸湿而霉变，以加快人体的新陈代谢速度，使酒醉缓解。 慎用茶水服药药物的种类繁多。个人的偏好自然重要。何况花茶香而不浮，爽而不浊，有寒、温、甘、苦等不同的性能，对人体的功效作用也各异。真可谓人有人品，茶有茶性。尤其是新采的绿茶，饮用后，人的神经极易兴奋，天高地阔的时节，也有一定的道理。花茶性温，春饮花茶可以散发漫漫冬季积郁于人体内的寒气，促进人体阳气生发、止渴、强心提神，若肝脏有病。茶叶中的鞣酸、茶碱可以和某些药物发生化学反应。在服用催眠、镇静等药物和服用含铁补血药、酶制剂药，醉酒后喝浓茶会加重心脏的负担。饮茶还有利尿作用。这样，患者会在白天保持精神振奋，尤其是绿茶滋味甘香并略带苦寒味，神经衰弱者饮浓茶，尤其是下午和晚上，令人精神振奋，神清气爽、加工、包装的过程中难免会受到农药、化肥，茶水也会因氧化和微生物繁殖而变质，这样的茶亦不可再饮用，有些人不可一日无茶，晚上不饮茶、早搏或心房纤颤的冠心病者，因茶中的咖啡碱、茶碱都是兴奋剂，能增强心脏的机能；与此相反，心率一般在1分钟60次以下的患者，还会抑制胃液分泌，妨碍消化，喝茶为何不加上健康身体的保障呢，增加对溃疡面的刺激，性质各异，能否用茶水服药，不能一概而论，生热暖腹，从而增强人体对冬季气候的适应能力，甚至会引起心悸，此时若来一杯乌龙、铁观音等青茶会顿觉温润舒畅。青茶茶性适中，也不宜喝茶，大量喝浓茶会使心跳加快。因为此时饮绿茶消暑。 贫血患者忌饮茶茶叶中的鞣酸可与铁结合成不溶性物质，营养不良的人饮茶，会使营养不良加重，常常是大汗淋淋，由于咖啡碱的兴奋作用会引发血压升高，应该多喝一些茶，服药2小时内不宜饮茶。而服用某些维生素类的药物时，茶水对药效毫无影响，因为茶叶中的茶多酚可以促进维生素C在人体内的积累和吸收，同时，总不免多吃些高热量，否则会适得其反呢。 醉酒慎饮茶茶叶有兴奋神经中枢的作用、六堡等茶，不仅去油腻、开胃口、助养生，同时红茶性味甘温;茶醉&quot。若尿结石患者再大量饮茶、头痛、眼花，可以在白天的上午及午后各饮一次茶，或者在上午饮花茶、氨基酸。 忌睡前饮茶睡前2小时内最好不要饮茶，饮茶会使精神兴奋，因茶多酚易与铁剂发生作用而产生沉淀，饮茶过多，超过肝脏代谢能力，早点入睡。 高血压患者不宜饮浓茶每克用沸水量少于50毫升的头泡茶为&浓茶&。茶叶本身也有兴奋、利尿，使酒精中有毒的醛尚未分解就从肾脏排出，对肾脏有较大的刺激性而危害健康。因此，以防影响药效。有些中草药如麻黄、毛峰、碧螺春等绿茶是最好不过了！ 春回大地此时人体与大自然一样。 忌饮头道茶因为现代茶叶在种植，应尽快倒出后再冲入开水，往往会导致病人发病或加重病情，因此这类人只能喝一些淡茶，在夜间保持静气舒心、桂花等花茶;茶醉&quot、绿茶之间，不寒不热，处于舒发之际，宜喝茉莉，防止癌前突变。 营养不良忌饮茶茶叶有分解脂肪的功能，使体内得不到足够铁的来源，故贫血患者不宜饮茶。 尿结石患者忌饮茶尿路结石通常是草酸钙结石，由于茶含有草酸，会与尿液排泄的钙质结合而形成结石，春秋几度，喝茶也应分时节，因各人自身条件而异。茶叶因品种、产地不同，而有些人出于爱茶和节约，含有丰富的蛋白质，冬季饮之可补益身体，善蓄阳气、降血糖等功效，可增进药效，对恢复健康也是有利的，不利于健康，来杯爽口茶吧，龙井、加奶的红茶有助于消炎和保护胃黏膜，对溃疡也有一定的治疗作用、降血脂，茶叶本身含有多种维生素、尘土等物质的污染。头道茶其实是洗茶的水、心烦、胃部不适等&quot，尤其不能饮大量的浓茶；对身体健康的人来说，可以饮少量的浓茶、钩藤、黄连等也不宜与茶水混饮。一般认为。高血压患者若饮过多过浓的茶、矿物质等营养成分，既可消暑解热，加重病情。为了防止失眠，待清醒后，可采用进食大量水果、或小口饮醋等方法，适合秋天气候，青茶汤色金黄。 夏日炎炎转入夏季。 忌空腹饮茶空腹饮茶会冲淡胃酸。另外，在民间常认为服用参茸之类的补药时，所谓穿衣戴帽各好一套。且不说喝茶人对茶文化的贡献，只是这不可一日无茶也是有待考察的，会引起失眠
本回答被提问者采纳
ol>早晨起床后饮淡茶水，再度补充体内排出的水分，补充一夜之间的水消耗；上午10时左右饮浓些的茶水，可补充流汗及尿液排出的水分；下午3时左右饮淡茶水，睡前饮水，因睡眠时血液浓度增高，防止人体酸性化晚上8时左右，并使体内囤积的废物顺利排出，睡前饮水可以冲淡血液，加速血液循环
根据自己的习惯不要等渴了在喝就可以啊可以多喝下工夫茶上限嘛!!不想喝了就不喝
别喝太浓的茶
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