原料：鸡蛋1个、温水、蟹黄随意、3克、白少许、几滴、黑芝麻少许

1、鸡蛋打散加入温水搅匀。

2、放入盐胡椒粉，麻油撒上点黑芝麻，倒入剥出来的一半蟹黄(沉入疍液)

3、盖上盖子蒸13分钟左右，蛋液凝固在鸡蛋上面放上剩余的蟹黄，再蒸3分钟

4、出锅，蟹黄的油脂也蒸出来了没有放却是鲜美的無法形容。

原料：大闸蟹2只、胡萝卜2条、嫩豆腐一块、小葱适量、生姜适量、白糖适量、盐适量、适量、生粉适量

1、壳朝下放入盘里，倒入适量料酒或黄酒放生姜片，水沸后隔水蒸15分钟左右

2、蒸好的做螃蟹都有什么做法稍凉取肉备用。

3、锅里放油倒入胡萝卜丝翻炒。炒至胡萝卜丝微干捞出不用留下的油就是黄油。

4、炒锅放黄油倒入姜末炒香。再倒入取出的蟹肉翻炒加适量盐，白糖料酒炒匀。

5、加入小半碗清水继续翻炒炒至水分收干即为蟹粉，加入小葱段炒香

6、倒入切成小方块的豆腐炒匀。倒半碗清水盐，鸡粉白糖調味，生粉收汁起锅

材料：海蟹1500克，锅巴(小米)200克猪油120克，料酒50克盐8克，味精2克胡椒粉1克，15克姜15克，香油10克豌豆淀粉25克

1、做螃蟹都有什么做法出肉：将做螃蟹都有什么做法用清水洗净，先切下蟹腿和螯再除去蟹壳和鳃以及脐板，将蟹根和螯的毛刮净切下两头關节即可。葱切成花;姜切米;大米锅巴掰成四厘米见方的块

2、食用时，锅内放入油烧到六成热时下入姜米煸炒，随下入葱花、蟹黄肉炒┅下烹料酒，加入鸡汤1000毫升、盐、味精、胡椒粉烧开调好味，用湿淀粉调稀勾汁芡装入汤盅内，淋香油

3、另用锅放入油烧到七成熱时，下入锅巴炸到焦酥呈金黄色倒入漏勺沥油，装入另一汤盅内一手端炸锅巴，一手端蟹黄羹先将锅巴放在桌上，立即将蟹典羹倒入锅巴内即闻劈拍炸响，有声有色随上姜汁两小碗即成。

原料：大闸蟹1个、粉丝3小捆、姜4片、生抽半勺、老抽半勺、仁适量、胡椒粉少许、黄酒少许、红葱头少许

1、做螃蟹都有什么做法宰杀干净后斩大块

2、粉丝用40度左右的温水浸泡10分钟，用自来水冲凉降温

3、剪成約15厘米长的段，放通风处晾干半小时充分晾干后的粉丝感觉软而不烂。

4、准备好姜片和红葱头海米泡软后洗干净晾干，小碗中调入生抽、老抽、黄酒和胡椒粉混合均匀备用。

5、锅中加适量油中小火放入做螃蟹都有什么做法干煎2分钟，翻面放姜片、红葱头和海米，┅起再煎约2分钟注意不要煎糊了，如果过干可以喷少许黄酒

6、煎好的做螃蟹都有什么做法盛出，原锅再加点油放入粉丝翻炒约两分鍾，粉丝开始变为透明的时候倒入一半的调味汁边倒边搅拌，让粉丝均匀地裹上味汁加入做螃蟹都有什么做法再倒入剩下的一半味汁，拌炒均匀汁收干即可

原料：面粉、鸡蛋、五花肉、蟹肉棒、蟹黄、葱姜、木耳、盐、味精、料酒、、淀粉、香油、醋、醪糟

1、将做螃蟹都有什么做法拆开取出蟹黄，加料酒、盐、姜末用油炒熟，鸡蛋打散后加入同样体积的水和少许料酒、醋、姜末;

2、坐锅点火倒油，丅入蟹黄炒散后倒入鸡蛋液加少许红糖、蟹肉棒碎、木耳碎，调入味精、盐制成蟹黄馅备用;

3、将炒好的蟹黄馅晾凉加入五花肉馅、香油、葱姜末搅拌均匀，面粉用醪糟做面肥和成发面擀皮包入蟹黄馅，大火蒸15分钟即可