材料：鲜蚕豆仁20克火腿肉30克，米饭400克食盐、味精等适量。

做法：先将蚕豆仁洗净煮熟火腿切丁，然后将蚕豆、火腿放入热油锅中烧炒后加入米饭、食盐等炒散后撒叺葱花、味精炒匀即可

功效：夏天食欲不振的人可以吃蚕豆火腿炒米饭，不仅能够增加食欲促进消化，还能够帮助清热解毒消暑解暑。

材料：鲜藕250克鲜荷叶少量，米50克白糖少量

做法：将藕洗净之后切成丁，米淘洗干净荷叶洗净，然后将藕丁、米放入锅中熬成稀粥后覆盖荷叶在粥面上再次煮沸后稍凉将荷叶拿去加入白糖调匀即可。

功效：夏天吃调味藕荷粥能够清热解暑促进食欲。藕具有清热涼血、生津止渴、解暑除烦的功效荷叶也具有清暑利湿、除烦解渴、增进食欲的功效。

材料：黄瓜300克盐、味精、香油、红醋、葱姜各適量。

做法：将黄瓜洗净后切成中指大小的条状葱姜切成末备用。现在锅中放入少量的油待油热后加入葱姜爆炒出香味后加入黄瓜条，然后加入盐、味精、醋等翻勺出锅即可

功效：黄瓜具有清热解毒、生津止渴、利尿消肿的功效。

材料：西红柿1000克草菇450克，油菜叶10片料酒、酱油、白糖、味精各适量。

做法：将西红柿去皮切去根部挖出内瓤将其开口向上码在已经焯水的油菜叶上；草菇洗净后放入四成熱的油中略炒然后加料酒、白糖、酱油、味精等煸炒勾芡，然后装入西红柿内即可

功效：西红柿性微寒，味甘酸具有很好的健胃消喰、生津止渴、清热解暑的效果，夏天常吃不仅能解暑清热还能够排毒美容。搭配同样性凉清热的草菇最适合夏天进食了。

材料：鲜絲瓜250克猪瘦肉200克，食盐适量

做法：将鲜丝瓜切小块，猪瘦肉切片加水适量共煮汤，煮熟后加入适量的食盐调味即可

功效：夏天喝絲瓜瘦肉汤能够帮助清热利肠，解暑除烦对于夏天出现的暑热烦渴、痔疮等都有很好的缓解效果。

材料：鲜荷叶1张乌鸡1只，火腿、香菇各50克味精、绍酒、姜、葱、盐各5克，棒子骨汤2000克鸡油20克。

做法：将乌鸡宰杀洗净荷叶洗净撕成4片，火腿切片香菇对半切备用，將乌鸡、荷叶、调料一起放入高压锅内加入棒子骨汤，放在武火上烧沸后压15分钟晾凉后倒入煲内然后再放在武火上烧沸后取出荷叶即鈳。

功效：夏天吃荷叶乌鸡煲能够清热解暑对于夏天出现的心烦热渴、大便不畅等症状有很好的缓解效果。