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油麦菜在农村是一种佷普通的菜，很多人都很喜欢吃这道菜吃油麦菜好处非常多，有促进血液循环减肥，降低胆固醇和助睡眠作用下面小编为大家分享清炒油麦菜的做法，想学习的朋友可以往下看看。

1. 准备好要用的食材有油麦菜1颗，蒜包辣椒1个，食用油鸡精，盐适量即可

2. 油麦菜切掉根部，掰开叶子洗净切成三段沥干水份，蒜包拍碎辣椒切成段备用。

3. 开大火锅烧热倒适量的油待油温上升冒烟后，放入蒜包囷辣椒翻炒爆香

4. 把切好的油麦菜放入锅中，快速翻炒几下

5. 油麦菜有点踏央时，放入适量的盐和鸡精翻炒均匀即可出锅

6. 这样一盘清炒油麦菜就做好了，绿油油的可以倒上点芝麻油，那就更美味了

• 炒油麦菜颜色不变色，关键是火力要大下锅时间不能过长，去生即可