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1. 拌成絮状酌情加水南瓜水分大可以不用加水，感觉面团干再加适量的清水

2. 发酵2.5倍大小用手指戳一个洞不回缩面团发酵恏

3. 发酵好的面团拉开里面如海绵

4. 排气分割成两分，取一份揉圆

5. 切割成“V”字状的三角

6. 取一份三角尖朝上用筷子在中间按压一下成花卷咋莋简单好看

7. 将整形好的花卷咋做简单好看摆在抹好油的蒸格上进行二次发酵（锅中注入温热水放上整形好的蒸格，盖上锅盖发酵约半小时咗右冬天发酵时间延长）

8. 开大火水烧开上汽蒸20分钟关火焖3分钟（根据馒头的大小增减蒸馒头的时间）

放少量的糖只是辅助更好的发酵，並不是为了增加馒头的甜味如果喜欢甜味的馒头可以多增加一些糖。