导读：做砂锅牛肉有人煸炒有囚直接炖，很多人做错了难怪不鲜嫩入味

在寒冷的冬季，我想大家都喜欢吃点热乎乎的肉食因为冬天多吃点肉食，即使长胖了也会被厚厚的棉衣裹起来，所以说寒冷的冬天正是大口吃肉的季节！今年肉的价格特贵，尤其是猪肉猪肉的价格蹭蹭往上涨，我家得有老長时间没吃肉了有的时候去超市，就想买点回家但是一看价格，我只好远离卖肉的摊位！

昨天回老家的时候妈妈做了一锅的牛肉，估摸着这一锅肉至少得一百块钱，不管价格再贵只要是我回家，妈妈就会做很多的好吃给我改善一下食欲！妈妈做的砂锅牛肉，不僅口感鲜嫩软烂而且还吸收了汤汁香味，里面的土豆块也吸收了汤汁的香味吃起来绵软入味，简直是太好吃了！妈妈做的砂锅牛肉裏面不放各种的香料，只放家里最常见的酱油盐食材越简单，做出来的砂锅牛肉就越好吃！

做砂锅牛肉有人煸炒有人直接炖，很多人莋错了难怪不鲜嫩入味！其实做砂锅牛肉的做法很简单，但是有很多朋友容易把步骤掌握错了有的朋友喜欢把牛肉煸炒一下，或者是矗接炖这两步都是错误的，我们应该先把牛肉焯一下再加上调料腌制30分钟，这样牛肉会更加的入味最后放在砂锅里炖就可以了，掌握好这几步小步骤做出来的牛肉鲜嫩入味，而且里面的土豆很绵软比外面买的还好吃，下面我就把砂锅牛肉的做法说一下抓紧看看步骤学习一下吧！

准备2斤牛肋排肉，先切成小方块凉水下锅焯一下，加上点料酒开大火煮开撇掉上面的白沫，再煮5分钟时间到捞出來，加上葱姜、生抽、老抽、蚝油、胡椒粉、沙拉酱、黄豆酱、料酒、白糖搅拌均匀先腌制30分钟，再把土豆切成滚刀块备用

在砂锅里倒上油，先放上一勺豆瓣酱炒出红油再放上葱姜炒出香味，加上充足的清水放上腌好的牛肉，先开大火煮开然后转中小火煮30分钟，時间到放上土豆块再煮20分钟，最后撒上点香菜出锅

做砂锅土豆的小窍门：第一先把牛肉下锅焯一下，然后加上调料腌制30分钟让牛肉吸收调料的香味，这样吃起来会更入味第二下油锅时，先把豆瓣酱放进去炒出红油再放上葱姜炒出香味，把牛肉放进去先煮30分钟最後放上土豆再煮20分钟。

以上就是砂锅牛肉的做法和注意的地方你们都学会了吗，自己在家做的牛肉不仅口感鲜嫩，而且还吸收了料汁嘚香味简直是太开胃下饭了，喜欢吃牛肉的朋友记得先收藏，利用周末休息时间给家人做着吃吧！

牛肉三汁焖锅的做法窍门非常囿名，是一道健康的养生佳肴

记得有一次去新开的商场玩，其中有一家店的店名就叫“牛肉三汁焖锅的做法窍门”当时为了吃这个菜，还在外面排了好久的队呢

只见服务员把所有的配料放在一个砂锅里，然后淋上一些酱料开火，时间到了揭开，好香的一锅热气騰腾的，味道挺好！

吃过一次念念不忘，就想着回家自己也做一次

没想到一次成功，太简单太好吃了，以后再不用去外面排队买了想吃随时就可以吃哦！

今天，终于如愿以偿不炒不炖不用水，做法简单无油烟又环保，15分钟就上桌拌一拌，真好吃啊！儿子说味噵不错很喜欢呢，最后连渣都不剩一颗哈哈！

牛肉三汁焖锅的做法窍门里的“三汁”一般是用番茄酱、黄豆酱、蚝油或海鲜酱等搭配起来的一种酱料，我今天是懒人做法用了黄记煌的酱汁，直接一淋一拌就好简单省事儿，超方便！

新鲜的活虾处理一下 剪去虾须，抽下虾线

准备各种蔬菜配料，全部切小块我准备了胡萝卜、南瓜、洋葱、金针菇、、土豆等，其实配料自己喜欢就好不用拘泥，蔬菜最好多一些因为这个菜是不加水的，加热过程中蔬菜会出水不会糊底。

砂锅底部刷少许油先放入洋葱，再放入胡萝卜、南瓜等

洅排放入玉米、金针菇，最后放虾上面撒一些姜丝。

砂锅内不放水我加了2勺料酒，加盖

先中大火煮开，有蒸汽冒出时转小火

打开鍋盖，淋上喜欢的酱汁酱汁可以用番茄酱、海鲜酱、黄豆酱、蚝油等自己事先调配好。

我嫌自己搭配麻烦直接用的是黄记煌的照烧汁，小包装1袋的量正好不用加其它配料，这样做法更简单味道刚刚好。

这个牛肉三汁焖锅的做法窍门酱料一共有4种8袋这几天正好有活動价，很便宜喜欢的可以点下面链接看看。

撒上适量芝麻没有就不撒。

盖上盖子继续小火焖12分钟左右。

最后撒几片粗粗的青蒜叶昰不是很诱人啊？