哪些水果放一放更好吃-饮食常识
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哪些水果放一放更好吃
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我们最常说的一句话就是吃水果要吃新鲜的，那么水果越新鲜越好吃吗?其实还真不一定，有些水果需要放一放才更好吃，一起来看看哪些水果放一放更好吃吧。哪些水果放一放更好吃?1、猕猴桃用手指肚轻轻按压猕猴桃的两端，如果感觉不再坚硬，按压处发生轻微变形，但也不是很软，此时是猕猴桃的最佳食用状态。对于猕猴桃，果农中流行这样一个说法，&3天软，7天烂，半月坏一半&。因此，购买时应选择果实处于坚硬状态、无机械损伤的猕猴桃。但硬邦邦的猕猴桃并不好吃，其中的糖分很低，果实酸涩，还让人感觉刺口，因为果实里含有大量蛋白酶，会分解舌头和口腔黏膜的蛋白质，引起不适感。常温下，猕猴桃一般放3天左右就会变软，达到最佳食用状态。为了加快成熟，可将猕猴桃和已经成熟的香蕉放在一起，这样，熟水果散发出的&乙烯&天然催熟气体，就会&传染&猕猴桃，促使其成熟。如果想保存地更久，可将猕猴桃放进冰箱冷藏室，低温可延缓其成熟进程。2、香蕉外皮颜色完全变黄，同时闻着有浓郁的果香，此时的香蕉最好吃。但香蕉很容易变黑，因此购买时可选择稍微生点的。一般来说，带&青肩&的香蕉在室温的条件下保存，1~2天就可以吃了。要想加速成熟，可将其与熟了的苹果放在一起。如果想存得久一点，可将其挂起来，保持通风良好，能让产生的乙烯随风散去，延缓香蕉衰老。3、南国梨用手指轻压南果梨，如果能感到有弹性，闻起来有酒味的浓香，此时是吃南国梨最好的时机。南果梨有明显的&后熟&特征，摘下后要经过一周多的自然发酵才能达到最好吃的状态。需要注意的是，保存南果梨时不能把塑料袋系得太紧，要给果实留下&呼吸口&，这样才能保持南果梨的&活性&。将南果梨放进冰箱冷藏室，可减慢果实的呼吸，保持新鲜状态。4、柿子&软&、&不涩&是成熟柿子的重要标志，但这样的柿子不利于收摘、运输和贮藏。未成熟的柿子里由于含有大量的可溶性单宁质(鞣酸)，单宁质有很强的收敛性，它能刺激口腔里的触觉神经末梢产生兴奋，让人产生&涩&的感觉。如果将生柿子同空气隔绝，其内部会产生乙醛、丙酮等有机物，这些有机物能将溶解于水的单宁质变成难以溶解于水的物质，这样的柿子吃起来就没有涩味。因此，生柿子放在塑料袋内，把袋口扎紧，过几天后，就可以脱涩，变得又香又甜。5、牛油果用手按捏牛油果的表面，如果感觉有弹性，果肉结实，则证明牛油果已经成熟。绿色表面深棕色的斑点越多，说明牛油果越成熟，但果皮基本被深深浅浅的棕色斑点覆盖，建议就不要买了，说明有可能熟过头而变质。如果不是当天就吃，建议买比较生的牛油果，这样的果实在室温下放2～3天后会自然成熟，成熟后的牛油果在冰箱冷藏室可保存一周左右。
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All Rights Reserved E-mail:猕猴桃和什么放在一起熟得快
【导读】猕猴桃是许多女生喜欢的一种水果，因为它富含维生素C，维C是一种天然的美容元素，女性吃了会让肌肤变得更加美白嫩滑哦！不熟的猕猴桃吃起来很涩，成熟的猕猴桃果肉虽然柔软香甜，不过成熟之后的猕猴桃不易保存，因此，市面上售卖的猕猴桃一般是不熟的，我们需要买回家放置一段时间才能吃。怎样才能快速催熟猕猴桃呢？快跟妈网百科一起探讨下吧！
猕猴桃的成熟期在每年的9月份，不过因为成熟之后的猕猴桃不易存放跟运输，所以果农经常是趁猕猴桃尚未成熟的时候采摘。因此很多时候我们买回家的猕猴桃是没熟透的，没熟透的猕猴桃吃起来很生涩，并且含有一种不利于人体健康的物质，是不能吃的。但是等待猕猴桃自然熟透时间较长，如果我们很想吃怎么办？那就跟妈网百科一起来看看猕猴桃和什么放在一起熟得快吧！猕猴桃跟成熟的香蕉、苹果、西红柿等放在一起熟得快。这是因为这些水果所释放出的乙烯有催熟其他水果的作用，能够软化猕猴桃，使猕猴桃快速成熟。要想快速催熟，要用塑料袋装好，并把袋口系紧，放在较暖和的地方，这样软化得更快，一般3-4天就能吃了。
猕猴桃富含维C及其他的营养物质，常吃对人体非常有益。不过想吃猕猴桃并不是一件容易的事。猕猴桃外表有一层毛茸茸的皮，而且这层皮不能吃又很薄，几乎与果肉连为一体，那么应该怎么除掉猕猴桃的果皮呢？首选的方法是直接削皮，这是吃猕猴桃最常用的方法。拿水果刀把猕猴桃的皮削掉直接咬着吃，简单方便。不过因为猕猴桃的皮是非常薄的，通常是与果肉紧紧相连的，如果没有高超的削皮技术，很容易会造成浪费呢！所以削的时候，要注意不要削掉太多的果肉哦！如果不想造成浪费的话，可以用一把水果刀，把猕猴桃从中间一切两半，然后用勺子沿着皮的边缘，将果肉挖出来吃，简单方便又不会弄脏手呢！不过吃之前要保证猕猴桃已经熟透了才行哦，不然很难用勺子挖出果肉，而且跟果皮黏在一起的果肉也不容易挖下来哦！现在网上的教程中有一种很文雅的吃猕猴桃的方法：先用小刀将猕猴桃两头切掉；将小号的水果刀自果皮边缘扎入；轻轻转动果皮刀，沿着果皮边缘，将果肉和果皮切分离；然后再将猕猴桃竖着放在盘内，将果皮轻轻拉出；在用刀子均分成小块，用水果叉或着牙签叉着吃就可以了。
在水果店买水果时，我们经常看到商家为猕猴桃的冠上“维C之王”的称号。确实，猕猴桃因为富含维C而闻名水果界，而维C对吃水果的主力军——女性可是有不错的美容作用哦！下面我们一起来看看吃猕猴桃有什么好处吧！1、猕猴桃中含有丰富的营养成分，尤其是维生素C和叶酸含量，是所有水果之最，营养十分的全面，是男女老幼皆宜的健康水果。2、猕猴桃中含有多种氨基酸，像麸氨酸及精氨酸这两种氨基酸可作为脑部神经传导物质、可促进生长激素分泌。3、猕猴桃中含有的果胶可降低胆固醇浓度，预防心血管疾病，猕猴桃还具有防治动脉硬化、增强体质、防治癌症的作用，是调理身体机能、延缓衰老的首选。4、猕猴桃还是美容减肥的首选。它含有特别多的果酸，能有效消除或淡化黑斑，并改善干性或油性肌肤组织，它含有的膳食纤维具有促进消化、防治便秘的作用，促进排便，同时它又是一种低热量的水果，多吃也不会发胖哦！
任何食物都有一些搭配的宜忌。相宜的食物搭配在一起能使彼此的功效达到最大话，但是如果是相忌的食物因为无知搭配在一起，吃下去可是会对我们的身体造成负面的作用哦，因此我们在吃东西前要牢记哪些食物是不能一起吃的。那么，猕猴桃不能喝什么一起吃呢？1、胡萝卜。胡萝卜中含有一种可以破坏维生素C的维生素C酵酶物质，一起吃的话，猕猴桃丰富的维生素C会被消磨掉。2、螃蟹。螃蟹中含有的五价砷化合物原本是无害的，可是与猕猴桃中丰富的维生素C一起就会转化为剧毒的砒霜。因此，吃完螃蟹之后是不可以吃猕猴桃的！3、牛奶。猕猴桃和牛奶一起吃的话，会导致腹胀、腹痛甚至腹泻。4、黄瓜。黄瓜中同样含有维生素C分解酶，它也是会破坏猕猴桃中的维生素C的，因此两者最好不要同吃。5、动物肝脏。因为动物肝脏中含有铜、铁等离子，它会使猕猴桃中的维生素C氧化，营养价值大打折扣。
猕猴桃被称为“果中之王”，而且它的维C喝叶酸含量是常见水果中含量最高的，因此准妈妈们吃猕猴桃是非常有好处的哦！这些好处有哪些呢？我们一起来看看吧！怀孕期间女性的情绪经常会发生较大的改变，给人的感觉是喜怒无常，并且晚上辗转难眠，，而吃猕猴桃可以稳定情绪，促进睡眠质量，对准妈妈和胎儿都是非常有好处的哦！猕猴桃“水果之王”的称号来自于它含量高出其他水果十几倍的维生素C。而维生素C它能够降低血液中的胆固醇水平，起到扩张血管和降低血压的作用，对于准妈妈的健康可是很有益的呢。怀孕期间吃猕猴桃不仅能迅速地补充维C，还在不知不觉中降低胆固醇！此外，孕期糖尿病也是环运期间高发的一种疾病，而吃猕猴桃就能很好的预防这种疾病哦。因为猕猴桃中含有铬元素，它可以降低糖尿病患者的血糖，调节血糖的水平，对糖尿病的治疗是有好处的。
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水果催熟，顾名思义，就是指使用非自然的特定条件使水果加快成熟过程，一般采用一些化学物质，如乙烯、等。
水果催熟如何成熟
尚未成熟的水果是“青涩”的，一般而言硬而不甜。青来源于其中的叶绿素，涩来自于其中的，而硬主要是的功能，不甜则是因为淀粉还没有转化成糖。等到应该成熟的时候，植物中就会产生乙烯。乙烯一起，水果中的各部分就像听到进攻的号角，纷纷起身，开始了夺取成熟的战斗。那一刻，“它不是一个人”：有酶来分解叶绿素，甚至有新的色素产生，于是绿色消失，而红、黄等代表着成熟的颜色出现；一些激酶分解了酸而使水果趋向中性；把成糖而产生甜味；的到来则分解掉了一些果胶，从而让水果变软；还有一些酶分解水果中的特定化合物而释放出某些气体，于是不同的水果就有了不同的香味…… 的水果，也意味着种子已经成熟。变得香甜可口，客观上是满足了人和其他动物的食欲，对于植物来说是让动物们传播种子而付出的酬劳。这大概也能解释为何水果好吃而种子却不能被消化——可以随着动物们的活动而流浪远方，在各个角落里生根发芽。
不知道是为了方便被吃掉，还是为了即使没被吃掉也能够回归大地，不是瓜类的植物也同样会“果熟蒂落”。达伯特发现乙烯会促进这一过程。当乙烯到来时，“蒂”中的细胞就活跃起来。尤其是，分解了之后，果实和母亲的联系就变得格外脆弱，稍有风吹草动它们就离开了母亲的怀抱。所以，如果牛顿真的是被苹果砸出了的灵感，那么实在是应该感谢那一刻附于苹果身上的乙烯们。（参见）
水果催熟乙烯植物
19世纪，美国和俄罗斯的许多地方已经利用木炭不完全燃烧得到的气体来点灯照明——人们很早就注意到那些气体在管道输送中会泄漏一部分，1864年，还有人注意到了管道周围的植物长得跟正常的不同，比如枝条更加繁茂。
正如许多重大的科学发现那样，机遇总是垂青于那些细心和好奇的人。1901年，一个名叫奈留波夫（Dimitry Neljubow）的俄国植物生理学家——当时还是一个研究生——在的一个实验室里种豌豆苗。他发现在室内长出的豌豆苗比室外长出来的更短、更粗，不垂直向上长而是往水平方向长。在排除了光照等因素的影响之后，他把目光投向了空气。由于照明气体的存在，室内空气中含有一些室外没有的成分。最后，奈留波夫找出了影响豌豆苗生长的成分——。而植物“短、粗、横向长”也就成了检测乙烯泄漏的“三项指标”。
科学的车轮滚滚前进，到了1917年，一个叫做达伯特（Doubt）的科学家发现乙烯会促进水果从枝上落下，由此乙烯与水果“催熟”的关系露出了一丝端倪。不过，此前的这些结论都是基于外源乙烯的。直到1934年，英国科学家甘恩（Gane R.）才从成熟的苹果中分离检测到了乙烯的存在，乙烯作为一种“”引起了更多的关注。现在，植物学家、农学家们不仅搞清楚了乙烯如何产生、如何影响水果成熟，更重要的是学会了利用它来调节水果的“熟”与“不熟”。
虽然乙烯与果实的关系被人类认识不到100年，但是对它的应用却有着久远的历史——通常所说的经验，有时候的确蕴藏着科学的机理。
中国古人采下青的梨，会放在密封的房间里对它们“”。不清楚古人们是如何发现这样可以促进青梨的成熟，但是这与今天的水果催熟在原理上是一样的。香是一些植物原料做成的，“熏香”的燃烧不完全，产生的烟气中可能含有一些成分。
古代埃及人的应用看起来更加“神棍”。他们在无花果结果之后的某一时期，会在树上划出一些口子，说是可以让果实更大，成熟更快。而现代科学研究却证实这种看起来“神棍”的做法是合理的。1972年发表在《植物生理》（Plant Physiology）上的一篇论文证实，无花果结果之后的16~22天，对果树进行划伤处理的一小时之内，乙烯的产生速度会增加50倍。相应地，接下来的三天之中，果实的直径和重量会分别增加到2倍和3倍，而没有划伤的则只有小幅度的增加。在中国农村，核桃结果之后人们也经常在树上砍出伤痕，或许也是同样的原因。
古人的经验是无意识地应用了乙烯与植物生长的关系，而现代农业中则是有的放矢。那些经过保存运输的“生”水果，在分销之前需要进行“催熟”操作。乙烯是气体，使用起来显然不方便。现在一般用的是一种叫做“”的东西。它本身跟乙烯是完全不同的化学试剂，最后会在植物体内转化成。因为它是固体，工业产品以液态方式存在，使用的时候进行高度稀释，所以使用很方便。低浓度的乙烯利安全无害，所以不用担心它“催熟”的水果有害健康。不过，高浓度的乙烯利可以燃烧，对于人体也会有一定损害，废弃之后还可能对环境和水质有一定污染。这也是它倍受“环保人士”和“自然至上者”们质疑的主要原因。
的应用不止于此。它还被广泛应用于促进农作物生长和果实成熟，比如在西红柿、苹果、樱桃、葡萄、黄瓜、南瓜、菠萝、、棉花、咖啡、烟草、小麦等作物的生产和销售中，都可以找到它的身影。
在某些地方，还有人用电石来催熟水果。电石与空气中的水反应，会释放出。有研究发现乙炔也有一定的催熟能力，不过所需要的浓度要远远高于乙烯。乙炔本身倒也没有什么问题，但是工业上使用的电石可能含有砷等有毒物质，所以这种“催熟剂”在很多国家是非法的。
水果催熟催熟方法
用作农用植物生长刺激剂。 乙烯利是优质高效植物生长调节剂,具有促进果实成熟,刺激伤流,调节等效应。
乙烯为一种植物激素，由于具有促进果实成熟的作用，并在成熟前大量合成，所以认为它是成熟激素。生理效应：1）乙烯“”：①抑制茎的伸长生长；②促进茎和根的增粗；②促进茎的横向增长；2）促进果实成熟，常用乙烯利溶液浸泡未完全成熟的番茄、苹果、梨、香蕉、等果实能显著促进成熟；3）促进脱落和衰老（乙烯在花、叶和果实的脱落方面起着重要的作用）；4）促进某些植物的开花与雌花分化。5）其他效应，还可诱导插枝的形成，促进根的生长和分化，打破种子和芽的休眠，诱导次生物质的分泌等。
北京有商贩用生石灰催熟生，原理可能是生石灰与水反应产生大量的热导致水果变软。
水果催熟水果保鲜
水果一旦成熟，即使被摘下了，内部的生化反应还是难以遏制。比如说，糖转化成酒精、水果进一步变软……我们的肉眼看到的，就是水果“烂掉”了。而且，这个过程发生起来非常迅猛。比如香蕉，只要几天就够了。
既然知道了一切过程尽在的掌控，那么我们就可以“擒贼专擒王”，控制住乙烯就好办了。比如香蕉，在很生的时候收割下来，放置在乙烯产生最慢的温度下（科学家们已经发现这个温度是13℃~14℃），就可以放置很长的时间而不烂掉。如果包装的箱子或者箱内有能够吸附乙烯的材料，就更有助于把乙烯的浓度控制得更低，大大延长保存时间。到了需要的地方或者时候，把昏睡的香蕉们用乙烯“唤醒”，就可以在几天之内变熟。一般而言，热带和温带的水果对都很敏感，除了香蕉，通常还有、猕猴桃、苹果、梨、柠檬等采取这样的方式。
我们经常见到高档的水果被纸或者泡沫包着。不过这不仅仅是为了好看或者“高档”。就像人体受到外界刺激会产生，从而导致某些生理指标变化一样，水果“受伤”了也会刺激乙烯的分泌。在运输过程中，摩肩接踵的水果们难免磕磕碰碰，虽然只是小伤但也足以使得它们产生更多的乙烯，加速成熟和腐烂。而成熟变软又使得它们更加容易受伤。良好的包装减少了这种受伤的机会，有助于减少损失。
水果催熟说起水果催熟
基本上是千夫所指。希望吃到“自然成熟”的水果，本身无可厚非。那些在树上就成熟了水果，也完全可能味道更好。但是，成熟了才采摘的香蕉，运到北京或许只有少数人能够吃得起。而无论再有钱的人，也不可能在另一个季节吃到它们。
所以，把天然成熟的水果和未成熟采摘然后的水果来相比，实在是一件没有意义的事情。天然成熟的水果再好，没有的吃也枉然。而所带来的这些“非自然”的产品，至少让寻常百姓也可以超越时间和空间的限制，吃到这些水果。这个待遇，实际上比杨贵妃的荔枝也还要高一些。而且，一旦在心理上适应了，这些“不自然”的水果，也并不是“自然至上者”们所鄙薄的那样难吃。至于营养，且不从生物学上去比较，与没有吃的相比，“不自然”的水果还是要有营养得多。
（以上多数参见--《水果催熟》--发表于《新发现》，文字编辑：刘睿）
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主题：热带水果“释迦果”你吃过了吗？
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热带水果“释迦果”你吃过了吗？
=999) this.width=1000;" class="showappimg" >&&&&&&第一次吃热带水果释迦果，是和家人到台湾旅游的时候，当时我和姐姐看到这没吃过的水果，就买来品尝，结果一吃就喜欢上啦！只可惜西安超市很少有卖的，有的也是没有长熟的，一定要熟透了才好吃。2013年的12月中旬，到云南旅游时，可是和家人过足了水果瘾呀，别的不多说了，就拿释迦果来说吧，可是没少吃呀。&&&&&&百度了一下，释迦果因其形状长得很像佛教中释迦摩尼的头型，故取名“释迦”。别名又叫佛头果，洋菠萝，蚂蚁果等。=999) this.width=1000;" class="showappimg" >&&&& &&形状长得可真是像佛祖释迦摩尼的头型呀。释迦果一定要熟软才能吃，买回家后，如果还是生硬的，可用报纸包裹喷些水，放上一二天，等到变软后再吃，鲜美香甜，口味非常独特，也可切块做成各种冰饮。=999) this.width=1000;" class="showappimg" >=999) this.width=1000;" class="showappimg" >[ 此帖被糊涂妞在 14:28重新编辑 ]
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吃得好，我继续在家养病。。。。。
没有吃过、味道咋样？
开心快乐美食天天~
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&&&&&&说起释迦这种水果，对于内地的人们来说还稍有陌生，同时，也不太了解释迦的营养价值。其实释迦在明末的时候就由荷兰人从马来半岛引进到了台湾，因此台湾的台东县是释迦的主产地。如今在我国内地的广东、广西，云南以及海南等地也开始有小范围的种植。=999) this.width=1000;" class="showappimg" >&&&&&&释迦果，为番荔枝科。水分和糖分以及营养价值都非常高。掰开来就可以看到由数十个小瓣组成，每个瓣里面都有颗乌黑发亮的核。=999) this.width=1000;" class="showappimg" >=999) this.width=1000;" class="showappimg" >
开心快乐美食天天~
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=999) this.width=1000;" class="showappimg" >=999) this.width=1000;" class="showappimg" >多吃水果不仅仅对皮肤好哟~！~=999) this.width=1000;" class="showappimg" >
开心快乐美食天天~
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没吃过，这啥味道？
华商公益志愿者，单车骑4万KM市旅游局颁发骑行侠证
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甜死个人！
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第一眼把释迦看成了迪加
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回 4楼(我常来这里潜水) 的帖子
开心快乐美食天天~
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回 5楼(木易水寿) 的帖子
甜美可口，水分很多，赞
开心快乐美食天天~
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回 6楼(阿冬冬冬冬) 的帖子
那就说说看法吧
开心快乐美食天天~
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释迦果的食用禁忌
时间： 16:54:00 来源：食品科技网
释迦就是平时所说的佛头果、释迦果，这是一种热带水果，果实颜色为青黄色，外形和荔枝的外形虽然有些相似，但是却要比荔枝大很多，这种果实现如今在我国内地还没有栽种成功，不过在我国台湾已经栽培成功，而且因为食用释迦果具有一定的美容效果，因此在我国很多女性朋友依然话高价购买食用。
释迦的适宜人群
普通人均可食用。番荔枝虽含有各种糖类，但对血糖的影响微乎其微，糖尿病患者无须忌食。
释迦不宜喝高蛋白食物同食
由于番荔枝性甘温而涩，并且含有鞣质，因此不要与乳制品或高蛋白的食品一起食用，以免生成不易消化的物质。
含丰富的维生素C
具有降血糖的功效，是最佳的抗氧化水果，能够有效延缓肌肤衰老，美白肌肤;番荔枝纤维含量较高，能有效地促进肠蠕动，排走积存在肠内的宿便。
番荔枝具有降血糖的功效，在国外常用来治疗糖尿病。糖尿病患者经常食用释迦，对于病症的减轻有明显的辅助食疗作用。
此外，释迦纤维含量较高，能有效地促进肠蠕动，排走积存在肠内的宿便，同时，它还是最佳的抗氧化水果，能够有效延缓肌肤衰老，美白肌肤。
孕妇可以吃释迦果吗
不少孕妇担心吃释迦果会影响胎儿发育，其实完全没有必要的，释迦果营养成分丰富，非常适合孕妇食用。但是吃多了会上火，只要注意不要上火即可。
释迦的功效
食用释迦果可以补充体力，因为释迦果含大量的热量，当我们身体消耗的能量过多的时候可以食用释迦果来快速补充能量。
补充维生素c
每100克释迦果中含维生素C68毫克，释迦果是补充维生素c的好途径。
释迦果含有的热量比较高，所以释迦果对于那些经常受寒的人来说是可以很好的抵抗寒冷的侵袭。
增强免疫力
食用释迦果可以增强免疫力，对于癌症疾病可以起到抵抗作用，释迦果可以预防坏血病。
释迦果纤维含量较高，因此可以释迦果促进肠蠕动，帮助排宿便。
释迦果含有的维生素C是世界上最多的，所以对于那些老年人来说，释迦果可以很好的保护血管，清洁血液。
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