引起海鲜过敏的原因可能是对某种蛋白质过敏，也可能是组胺引起的……

因为正常的过敏过程差不多是：

抗原→刺激免疫→产生组胺→产生症状

而由于组胺酶异常等因素导致的组胺不耐受是这样的：

不是每回都触发的一般是后者……

简单来说，组胺过多就会引起瘙痒、流涕、瞌睡、水肿、荨麻疹等。 对于组胺酶异常的人效果会更明显……所谓海鲜过敏、过敏体质的人，有些就是因为组胺酶异常……

而海鲜里就含有组胺不同品种、不同时期、不同新鲜度都会影响组胺的含量。一般来说越是蛋白质含量高、易腐败、新鲜度低的海鲜，组胺含量就越高（比如不新鲜嘚虾蟹）吃了最容易引起过敏反应……

最后，还有摄入量的问题吃一只和吃一斤是不一样的（这个和其他的过敏是不同的）