吉利丁片跟吉利丁粉是一样的吧？都可以代替使用吗？_百度知道
吉利丁片跟吉利丁粉是一样的吧？都可以代替使用吗？
我有更好的答案
吉利丁片又称鱼胶片、明胶片，使用前需要用冰水浸泡至软，然后和少量的牛奶或水加热后融化后使用。吉利丁粉从成分来说和吉利丁完全一样，只是物理状态不同，使用起来加少许热水或牛奶融化即可。相比吉丁片来说比较方便
那吉利丁粉怎么用？
吉利丁粉使用时，先倒入冰水中，使粉末吸收足够的水份膨胀，不需搅拌否则会容易使粉末结块，待粉末吸足水份后，再搅拌至融化。求采纳
那吉利丁片过期几个月做慕斯能吃吗？
还是不吃的好
采纳率：25%
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我们会通过消息、邮箱等方式尽快将举报结果通知您。琥珀糖的做法【步骤图】_甜品_下厨房
人做过这道菜
这两天被维密的大长腿刷屏了，金光闪闪，满屏的钻，满屏的大美女啊啊~不过好像跟我并没有什么关系啊，下意识抱了抱胖胖的自己……其实她们让我想起了一直没来得及发的，超超超超超~~~超高颜值的琥珀糖，随便一张照片就美！呆！了！最最关键的是，这么漂亮的糖果做起来竟然超级简单，材料也简单不贵耶~一起把琥珀糖学起来吧！公众号【跟着小法吃吃的】又分享啦一篇，关于琥珀糖的一些问题的解答汇总，大家可以在操作之前看下，别浪费材料。靠谱的寒天粉是成功的关键，一些市售果冻粉，琼脂条我没有试过，之前我购买的那家店铺有人反馈购物体验一般所以不方便再推荐了～关于烘干，自然风干来的快，所以尽量提前做，一般需要三四天，烘干机有宝宝试过35度，时间也需要比较久，烤箱低温不要超过35度了哦。关键还是跟你煮的程度有关，不要煮过头，不然非常难以成型，希望对大家有帮助?
琼脂粉（寒天粉）
琥珀糖的做法 &
晕色超美琥珀糖～
小锅中加入水。
加入寒天粉。
小火混合。
直至融化。
一次性加入所有的细砂糖，小火煮5分钟。
煮至沸腾，糖融化。
关火倒入耐热容器中，或者自己想要的硅胶模具中做特别的形状~
开始调色吧，牙签蘸取水溶性的色素。
分别调红色、蓝色、紫色和黄色。
色块的边缘用牙签来回滑动。
做晕色的效果。
不用全部染色，这样的效果更自然~
冰箱冷藏2-3个小时至凝固。
用刀切，用手掰～
用扯的，都可以~
把Q弹的琥珀糖整成需要的样子 ~
风干2-3天就可以得到硬质的琥珀糖啦~
如果家里有食品烘干机的估计用不了那么久，放暖气边或者烤箱低温烘干也是可以哒~记得垫油纸哦~
晾干了的状态~
晾干了的状态~
晾干了的状态~
晾干了的状态~
咬一口，嘎嘣脆哦~
渐变色超美琥珀糖～
晕色超美琥珀糖～
琥珀糖好吃好做又好玩～
快做个钻石的形状来炫富吧哇咔咔~~
瞬间提升朋友圈档次哈哈哈～
真的是随便一张照片就美！呆！了！
来～上图～
就问你美不美～
晶莹剔透啊～
太心动了～
嗯呐，真的是糖果哦~
原色或淡淡的颜色～
装饰些食用金箔就很美了～
已经迫不及待想象用它装饰冰雪奇缘蛋糕的感觉~
如果用模具～
做出特别的形状～
还特别小巧可爱呢～
超美的蝴蝶～
落叶是我对你的思念～
期待初雪～
美到窒息～
虽说是糖果，可以直接吃~
还可以这样~搭配微苦的抹茶～
搭配甜汤～
搭配没有什么味道的冰沙，提高颜值又特别有情调～
包装也给你想好啦！！
请叫我“贴心法”~~
装小袋子里，一小包～
可爱的不要不要的~
显得高大上~
可以放在塑料纸杯～
或者前一阵子特别流行的慕斯球也很不错~
其实这样的小三角最可爱了，带上自己商标的挂牌~
或者像糖霜饼干一样平铺在纸盒里~
当然不能错过圣诞啦~大红大绿的包一小罐做伴手礼～
或者直接模具做圣诞元素，都很漂亮~
微信公众号：跟着小法吃吃的小法微信号：followfa1234新浪微博：@小法的烘焙灵感集
参照这个菜谱，大家做出 53 作品
被大家加入到以下菜单
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琥珀糖的答疑
请问你用的什么牌子的寒天粉？
￥Y0oP08HsPFF￥这是我买的寒天粉的淘口令哦~
冷藏了七八个小时都没有凝固是什么原因啊？琼脂粉不够多吗
可能强度不够，熬的程度要到浓稠黏腻的状态哦
冰箱冷藏3-4天摸上去还是软软的粘手
可能煮的太过啦～
我用的寒天粉很久都无法融化，等快10分钟寒天粉融化了，按照你的方子小火煮5分钟白砂糖，白砂糖就是条状无法融化。??崩溃
寒天粉和水，融化即可放糖~
此方不行，做了三次等了15个小时还不能凝固。
可以的，我做了很多次没问题，用强度1000pa以上的寒天粉 要煮到位，抬起刮到，能看到颜色略深，成胶状的状态低落即可
不用色素，用果粒橙可以吗？
可以试试看哦
请问能加食用香精吗？
店铺是找到了，还想请问色素是水性还是油性呀?
水性就可以的~
味道怎么样
简直吃个不停
我以为我在听asmr 好看还好听哈哈哈
嗯嗯！最后咔哧咔哧都吃完的声音好好听
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快来，琥珀糖。收藏
你们知道吉利丁可以做琥珀糖吗？急急急
是寒天粉或者是琼脂，吉利丁不行吧好像
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准备时间 未知
“无意间发现最近火了一种糖果，琥珀糖，长得像宝石一样，还可以自己制作，简直就是圆了小时候的一个梦想。喜欢的双击哟！制作过程非常简单”
琥珀糖的做法
纯净水加寒天粉混合均匀加热。
加入白砂糖，水开后煮6分钟。
倒入大碗中，用牙签蘸取喜欢的色素随意调色，晾凉。
掰成小块，或用刀切。怎么喜欢怎么来~之后放通风处风干3至4天。
烹饪技巧1.寒天粉和吉利丁不同，寒天粉凝结力强，成品常温不会融化，而吉利丁凝结力弱，成品需冷藏。\n\n2.分块后需要放在通风处晾干，根据湿度不同需要的天数不同，表面结晶变硬后就可以了。\n\n3.少量的添加
琥珀糖的版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。
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