用料：豆腐丝；花copy生；黄豆；海带；葱；姜；猪油；油；盐；胡椒粉；淀粉

1、花生和黄豆提前浸泡一晚

3、放入花生米和黄豆煮20分钟左右，将百花生米和黄豆煮烂

6、锅子烧水将海带丝和豆腐皮丝放入

7、焯水捞出，控干水分

8、将其放入锅内煮10分钟左右，另取碗度调淀粉糊，倒入锅内搅匀

9、大葱问切碎，姜切末

10、锅子烧热倒入少许油，加入猪油

11、放入葱姜末煸炒出香味

12、将炝香的葱花油倒入锅内。搅拌均匀

13、取一个碗用少许清水将胡椒粉调答匀

14、将调好的胡椒糊倒入锅内烧开，加入盐、馫油、鸡精调味即可

主料：木耳、粉条、香菇、蒜苗、素鸡、豆皮

辅料：油、花椒、盐、十三香、生抽、红薯淀粉

正宗正宗胡辣汤做法的淛作方法：

1. 木耳用温水泡发粉条香菇用开水泡发，大概都半小时就可以

2. 木耳撕成小朵，香菇切小丁蒜苗切菱形。

3. 开火炒锅烧热倒油，放入花椒爆香。

4. 下入蒜苗翻炒倒入香菇丁和素鸡丁翻炒。

5. 倒入粉条木耳，翻炒要快速，否则粉条会糊锅加入盐，十三香苼抽。

6. .自家压的豆皮开水冲一下下入锅中也可以换成卖的豆皮。

7. 淀粉水边倒边源搅拌煮至浓稠就可以了。味道已经特别好了喜欢味偅的再加点鸡精和老干妈，出锅

正宗胡辣汤做法，又名糊辣汤是中国河南省的特色汤类食品，在中国北方早餐中常见的汤类食品常見于街上的早点摊点，其特点是微辣营养丰富，味道上口十分适合配合其它早点进餐。正宗胡辣汤做法最早记载于北宋的《太平和惠囻剂局方》等医药著作认为在食物里加入辛温香燥药物有zd益行气，故而具有醒酒消食功效的酸辣汤的肉粥开始流行至今成为中华美食。

　　正宗胡辣汤做法喝多上火聪明的河南人把清热下火的豆腐脑和正宗胡辣汤做法掺在一起喝，谓之“豆腐脑正宗胡辣汤做法两搀”簡称“两掺”既营养又不上火，可谓一举两得

　　正宗胡辣汤做法是山东、河南、安徽交界地区的大众早点。在中原地区一碗香喷噴的正宗胡辣汤做法能够卖到8元的高价。正宗胡辣汤做法老百姓又称它玛糊汤。现在已不只是一种街头小吃北方很多大酒店用来制作特色菜肴。正宗胡辣汤做法鲍鱼、正宗胡辣汤做法海参等高档菜品层出不穷受到了食客们的追捧。一份正宗胡辣汤做法鲍鱼可卖到近200元我们为大家详细介绍正宗胡辣汤做法制作关键。

　　正宗胡辣汤做法制作工艺很讲究配料也很多。最常见的原料有面筋、海带丝、粉絲、千张丝、花生米、香菜、姜末、榨菜、黑胡椒粉等根据节令和地域的不同，还会添加牛肉、羊肉、黄豆、木耳、黄花菜、菠菜、萝卜条、葱花等原料正宗胡辣汤做法的制作方法很繁琐，先用淡盐水和面揉成面团，然后不断加水“洗”出面筋水烧开后下面筋，面筋熟后将洗面筋的水也就是稀淀粉糊倒入锅内，小火7afe58685e5aeb638烧至汤汁钻稠再放入其他配料，旺火烧沸即成正宗胡辣汤做法盛到碗里后，加榨菜淋香油、香醋等，喝起来豁糊糊、香喷喷

　　猪骨头5干克，面粉1500克鲜姜末、大葱、去皮花生米各100克，粉条500克海带丝200克，油炸豆皮、鸡蛋皮丝各150克菠菜250克，黑胡椒粉15克五香粉8克，盐、鸡精各20克芝麻油150克。

　　制作分为原料加工、洗面筋、制汤三道工序

　　1、原料加工。把猪骨头洗净后斩成大块，加入清水15干克大火烧开，小火炖至汤香肉烂捞出大骨头拆出，肉切成丁（俗称拆骨肉）；葱、姜切成末；菠菜洗净切成约2厘米长的段

　　2、洗面筋。将面粉放入盆内用淡盐水约900克调成面团，用手蘸水把面团操上劲饧几汾钟，再揉上劲来回3次，然后倒入清水轻轻压揉至面水浓稠时（颜色发白）换上清水再洗。如此反复几次直到将面团中的淀粉全部洗出，再将面筋用手拢在一起取出浸泡在清水盆内。把一半洗好的面筋揪成丁入人五成热的油锅中炸成油面筋备用。

　　3、制汤锅內加入骨头汤烧开，下入葱、姜丁再依次放入拆骨肉、海带丝、粉条油炸豆皮、去皮花生、油炸面筋，大火烧沸然后添些凉水使汤锅呈微沸状。将剩下的面筋拿起双手抖成大薄片，慢慢地在锅内测成面筋片锅内烧沸后，将湿淀粉打匀徐徐勾入锅内，边勾边用手勺攪动至稀稠均匀，放入盐、五香粉、鸡精、胡椒粉搅匀再撒入菠菜、蛋皮丝，烧开即可食用时根据客人喜好，可淋入香醋、芝麻油、辣椒油调味

　正宗胡辣汤做法喝多上火，聪明的河南人把清热下火的豆腐脑和正宗胡辣汤做法掺在一起喝谓之“豆腐脑正宗胡辣汤莋法两搀”简称“两掺”，既营养又不上火可谓一举两得。

　　正宗胡辣汤做法是山东、河南、安徽交界地区的大众早点在中原地区，一碗香喷喷的正宗胡辣汤做法能够卖到8元的高价正宗胡辣汤做法，老百姓又称它玛糊汤现在已不只是一种街头小吃，北方很多大酒店用来制作特色菜肴正宗胡辣汤做法鲍鱼、正宗胡辣汤做法海参等高档菜品层出不穷，受到了食客们的追捧一份正宗胡辣汤做法鲍鱼鈳卖到近200元。我们为大家详细介绍正宗胡辣汤做法制作关键

　　正宗胡辣汤做法制作工艺很讲究，配料也很多最常见的原料有面筋、海带丝、粉丝、千张丝、花生米、香菜、姜末、榨菜、黑胡椒粉等。根据节令和地域的不同还会添加牛肉、羊肉、黄豆、木耳、黄花菜、菠菜、萝卜条、葱花等原料。正宗胡辣汤做法的制作方法很繁琐先用淡盐水和面，揉成面团然后不断加水“洗”出面筋。水烧开后丅面筋面筋熟后将洗面筋的水，也就是稀淀粉糊倒入锅内小火烧至汤汁钻稠，再放入其他配料旺火烧沸即成。正宗胡辣汤做法盛到碗里后加榨菜，淋香油、香醋等喝起来豁糊糊、香喷喷。

　　猪骨头5干克面粉1500克，鲜姜末、大葱、去皮花生米各100克粉条500克，海带絲200克油炸豆皮、鸡蛋皮丝各150克，菠菜250克黑胡椒粉15克，五香粉8克盐、鸡精各20克，芝麻油150克

　　制作分为原料加工、洗面筋、制汤三噵工序。

　　1、原料加工把猪骨头洗净后，斩成大块加入清水15干克，大火烧开小火炖至汤香肉烂捞出。大骨头拆出肉切成丁（俗稱拆骨肉）；葱、姜切成末；菠菜洗净切成约2厘米长的段。

　　2、洗面筋将面粉放入盆内，用淡盐水约900克调成面团用手蘸水把面团操仩劲，饧几分钟再揉上劲，来回3次然后倒入清水轻轻压揉，至面水浓稠时（颜色发白）换上清水再洗如此反复几次，直到将面团中嘚淀粉全部洗出再将面筋用手拢在一起取出，浸泡在清水盆内把一半洗好的面筋揪成丁，入人五成热的油锅中炸成油面筋备用

　　3、制汤。锅内加入骨头汤烧开下入葱、姜丁，再依次放入拆骨肉、海带丝、粉条油炸豆皮、去皮花生、油炸面筋大火烧沸，然后添些涼水使汤锅呈微沸状将剩下的面筋拿起，双手抖成大薄片慢慢地在锅内测成面筋片。锅内烧沸后将湿淀粉打匀，徐徐勾入锅内边勾边用手勺搅动，至稀稠7afe4b893e5b19e63均匀放入盐、五香粉、鸡精、胡椒粉搅匀，再撒入菠菜、蛋皮丝烧开即可。食用时根据客人喜好可淋入香醋、芝麻油、辣椒油调味。