香蕉千万别和它搭配吃，一吃就长斑，还有致癌的可能_凤凰健康
香蕉千万别和它搭配吃，一吃就长斑，还有致癌的可能
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香蕉被称为“智慧之果”，传说是因为佛祖释迦牟尼吃了香蕉而获得智慧。香蕉营养高、热量低，含有称为“智慧之盐”的磷，又有丰富的蛋白质、糖、钾、维生素A和C，同时膳食纤维也多，是相当好的营养食品。
每年7到10月是吃香蕉的季节，尤其是9月，香蕉大丰收，吃的人很多。香蕉的营养价值很高，吃对了有美容养颜的功效，吃错了则是有很大隐患，还有致癌的可能。香蕉被称为&智慧之果&，传说是因为佛祖释迦牟尼吃了香蕉而获得智慧。香蕉营养高、热量低，含有称为&智慧之盐&的磷，又有丰富的蛋白质、糖、钾、维生素A和C，同时膳食纤维也多，是相当好的营养食品。香蕉（供图/视觉中国）香蕉的功效与作用1、补充能量运动员喜欢在上场前吃香蕉，这有助于临场表现。从营养的角度来分析，香蕉的糖分可迅速转化为葡萄糖，立刻被人体吸收，是一种快速的能量来源。2、保护胃黏膜香蕉能缓和胃酸的刺激，保护胃黏膜。3、降血压钾对人体的钠具有抑制作用，多吃香蕉，可降低血压，预防高血压和心血管疾病。研究显示，每天吃两条香蕉，可有效降低10%血压。4、润肠道香蕉内含丰富的可溶性纤维，也就是果胶，可帮助消化，调整肠胃机能。5、有助于睡眠香蕉对失眠或情绪紧张者也有疗效，因为香蕉包含的蛋白质中，带有氨基酸，具有安抚神经的效果，因此在睡前吃点香蕉，多少可起一些镇静作用。6、解酒香蕉营养价值非常丰富，内含多糖，维生素A、B、C、E等，还含有蛋白质，果酸、Ca、P、Fe等矿物质，这些物质对补充机体营养，调节新陈代谢有重要作用。尤其是维生素B1或维生素E对酒精在肝脏解毒功能有特殊功效。所以，有人也提倡用香蕉解酒，香蕉能清热滑肠解毒，能主治饮酒过多所致的烦渴。香蕉不能和什么一起吃1、香蕉与芋头同食会使胃不适,感觉胀痛。2、香蕉与红薯不能同食会发生不良生化反应，引起身体不适。3、土豆与香蕉同食会发生不良生化反应，致使面部生斑。4、酸牛奶与香蕉同食会发生不良生化反应，产生致癌物。5、阿司匹林与香蕉阿司匹林与含糖多的食品,如椰子、甜石榴、桃、葡萄、香蕉等同食,容易形成复合体,从而减少初期药物的吸收速率。如何挑选香蕉挑选时，应找那些果形端正、大而均匀、整把香蕉无缺损和脱落、色泽鲜亮的;此外，要注意的是新鲜的香蕉应该果面光滑， 无病斑、无创伤，果皮易剥离，果肉稍硬， 捏上去不发软，口感香甜、不涩、无怪味。 如果皮黑肉软，或果柄泛黑，枯干皱缩，很可能已开始腐坏，不可购买。一般来说，不熟的香蕉皮厚肉少，熟了的香蕉皮薄肉多。成熟香蕉皮色鲜黄光亮，两端带青，果身富有弹性，尝起来柔软甜香;而果皮发青易剥离，果肉硬涩，没有香甜味为生香蕉。香蕉买回家后挂在阴凉通风处，不能放入冰箱保存。吃香蕉的好处多多，但别和上述介绍的这些食物一起吃，特别是脾胃虚寒、便溏腹泻、急慢性肾炎等患者也最好不要吃。
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播放数：5808920香蕉长斑能吃吗？看了这个消息后你就放心了
我身边有很多人喜欢吃香蕉，我自己也特别喜欢，可偏偏我是个外貌主义者，在选香蕉时都会排除有斑点的，一直以为大多数人都这样。可是，今天听同事说，长斑的香蕉营养更好，这是真的吗？香蕉为什么会长斑？像其它植物一样，香蕉也会害病。比如黄叶病、炭疽病、黑星病、花蓟马、裂果病等等。而其中，患了炭疽病会让香蕉呈现出黑斑症状。炭疽病是由香蕉刺盘孢菌引起的，属于真菌性的病害。这种病症只有在香蕉成熟时才会显现出来。但是，吃这种香蕉是不会对身体有害的。因为炭疽菌只是侵害香蕉，对人造不成什么影响。何况，使香蕉发黑的炭疽菌与炭疽病毒没什么干系，当然无法使人致病。但是如果香蕉的果肉已经发黑，就不要食用了。其实，不只是炭疽菌会使香蕉产生斑点，香蕉放置久了也会发黑。这是因为蕉表皮细胞中含有一种氧化碳素，平时，细胞膜把氧化碳素严密地包裹着保护起来，就像人体的皮肤保护着血肉、骨骼一样。而一旦被磕碰着，或者是低温下挨冻，细胞膜就破了。里面的氧化碳素就接触到了空气中的氧气，在氧气的氧化作用变成黑色，自然就出现了一些小斑点。香蕉长斑更抗癌？网上有一种流传甚广的说法，称“黑斑多的香蕉可以抗癌”，这是真的吗？虽然此结论暂时还没有理论依据，但长斑的香蕉确实比不长斑的更好。因为香蕉长斑就代表它已经成熟，它具有的免疫激活作用比较温和，更有益身心健康。所以在日常生活中，我们不妨每天吃1-2根香蕉，通过提升身体的抗病能力来预防感染，特别是预防感冒和流感等病毒的侵袭。吃长斑的香蕉虽好，但也有一些注意事项：1、体质偏虚寒者不宜吃香蕉香蕉性寒，体质偏于虚寒者，例如胃寒，虚寒(泄泻、易晕)，肾炎，怀孕期脚肿的人，最好不要生吃香蕉。2、不宜空腹吃香蕉香蕉含大量的镁元素，若空腹大量吃香蕉，会使血液中含镁量骤然升高，造成人体血液内镁与钙的比例失调，对心血管产生抑制作用，不利健康。3、关节炎、糖尿病、肾炎等患者不宜吃香蕉香蕉中一些成分含量较高，比如糖、钾、镁等，多吃会使病情加重。4、胃酸过多者不宜吃，胃痛，消化不良，腹泻者亦应少吃香蕉。5、如果你想达到美容减肥的效果的话，建议吃稍生的香蕉，因为熟香蕉的热量很高，相反生香蕉反而会起到消耗多余脂肪的作用。6、香蕉在12~13摄氏度即能保鲜，不宜放在冰箱内存放。(健康网)
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香蕉为什么会变黑&变黑的香蕉可以吃吗？
日14:28&&来源：
原标题：香蕉为什么会变黑 变黑的香蕉可以吃吗？
　　在购买香蕉时，我们会看到有些香蕉的外皮上有黑色的斑点。有人说这是因为香蕉熟透了，也有人说发黑的香蕉是坏的，不能吃。那么，发黑的香蕉真的不能吃吗？
　　香蕉为什么会变黑
　　由于香蕉皮的细胞中含有丰富的酚类物质及多酚氧化酶，当香蕉表皮受到损伤时，细胞会被破坏，此时，正常情况下分隔在细胞不同区域的酚类物质和多酚氧化酶便会“相遇”，酚类物质在多酚氧化酶的催化下会与氧气反应，产生羟基醌，进而聚合形成邻苯二酚型黑色素，且反应时间越长，颜色越深。
　　变黑的香蕉可以吃吗
　　香蕉皮少量发黑可以吃。香蕉皮上出现少量斑点是没有关系的，这是因为香蕉熟透了的表现，而且这个时候的香蕉是口感最好最甜的，所以可以放心食用。
　　香蕉皮大量发黑不可以吃。如果香蕉皮的黑色斑点很多，就表示香蕉已经熟过头了，这些黑色斑点会从香蕉皮渗入果肉当中，如果发现果肉已经呈黑色，就表示香蕉已经开始腐烂，这个时候就不能再吃了。
　　如何保存香蕉
　　1、保持通风良好
　　一是直接悬挂在通风处，但是要避免磕碰、阳光照射。如果不方面悬挂，那么就将香蕉放在桌子上，凹的那一面朝向桌面，凸的那一面朝向桌上，好这样可以减少挤压，同时也能保持良好的通风。
　　2、最适保存温度
　　香蕉保存在8―23摄氏度之间最合适，高温容易过熟变色；而温度过低，易发生冻伤现象，注意绝不能把香蕉放进冰箱中冷藏，否则果肉会变成暗褐色，口感不佳。因此天热时放在凉爽通风的地方，天冷时用报纸等物品包好保存。
　　3、用保鲜膜包裹香蕉根茎
　　其原理是，香蕉释放乙烯气体，乙烯可加速香蕉自身变褐变熟，也会加速附近任何水果的成熟进程。大部分的乙烯气体来自香蕉根茎部位，裹住香蕉根茎部位可以缓解香蕉成熟进程，延长保鲜时间。
　　如果想让香蕉保鲜一周，可以将整把香蕉拆开，用保鲜膜将每一根香蕉的根部裹紧。另外，在切开的香蕉根茎部抹点柠檬汁或食醋也有助防止香蕉变成褐色。
(责编：曾璐、罗帅)一根有斑点的香蕉到底有多厉害？知道的人太少了！
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沪B2- 沪ICP备号有黑斑的香蕉到底能不能吃？抗癌还是有害？(图)
关键词：香蕉如何保鲜 香蕉的料理 有黑斑的香蕉能吃吗 健康
[提要]目前，针对食物防癌的研究有很多，从植物中分离出能够治疗癌症的有效成分也是癌症药学科中一个重要的发展方向，但“黑斑香蕉可以抗癌”的说法没有经过临床试验，缺乏数据支撑。
&&&& 网上有一种流传甚广的说法，称&黑斑多的香蕉可以抗癌&，事实上，这种说法最早在2006年&东京帝京大学教授山崎正&的一篇文章出现。不过，除了香蕉含有所谓的&第七营养素&以外，&山崎正&再也没有任何其它方面的研究成果出现在网络上。而所谓&第七营养素&，其实是一个很笼统的概念。蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、水和维生素是人体所必需的六大营养素，膳食纤维则统称为&第七营养素&。　　目前，针对食物防癌的研究有很多，从植物中分离出能够治疗癌症的有效成分也是癌症药学科中一个重要的发展方向，但&黑斑香蕉可以抗癌&的说法没有经过临床试验，缺乏数据支撑。　　黑斑香蕉到底能不能吃？　　有消费者表示，有斑点的香蕉经常能见到，斑点香蕉吃了会不会有害？　　北京市农业技术推广站高级农艺师许永新解释说，香蕉皮上开始出现黑色斑点，这是香蕉&熟透了&的表现，有少量斑点&是可以吃的，跟安全性没有关系&。而且这个时候的香蕉甜度很高，口感更好。　　但许永新提醒，如果香蕉表皮上的斑点太多，香蕉就已经熟过头了，斑点会从表皮进入果肉里。剥开香蕉皮，如果里面的果肉也呈现黑色，这样的香蕉就属于严重腐烂，不能再吃了。　　黑斑可能是香蕉患了炭疽病　　像其它植物一样，香蕉也会害病。比如黄叶病、炭疽病、黑星病、花蓟马、裂果病等等，而其中，炭疽病会让香蕉呈现出黑斑症状。炭疽病由香蕉刺盘孢菌引起，属于真菌性病害，这种病症只有在香蕉成熟时才会显现出来。　　之所以称之为炭疽病，是因为这种表现与人的炭疽病症状相似。二战时期炭疽病毒生物武器给人们留下了深刻印象，炭疽是人类传染病，有极高的致死率，那么吃了患炭疽病的香蕉会不会染病？　　答案是不会。使香蕉发黑的炭疽菌与炭疽病毒没关系，炭疽菌只侵害香蕉，不会对人造成影响。　　香蕉放久了为什么也会发黑？　　患病香蕉会发黑，正常的香蕉放置久了也会发黑，这又是怎么回事呢？　　原来，这与蕉表皮细胞中含有氧化碳素有关。平时，细胞膜把氧化碳素严密包裹保护起来，而香蕉一旦被磕碰，或在低温下挨冻，细胞膜破损，内部的氧化碳素接触到了空气中的氧气，被氧化后变成黑色，随之就出现小斑点。　　做一个简单的实验即可证实：把一些没有斑点的香蕉拿出来放在冰箱里，数小时后香蕉皮上就会出现黑斑。因此，在冬天的时候，卖香蕉的摊贩会用塑料把搁香蕉的筐子包起来，就是为了防止香蕉在低温下变黑，影响卖相。　　香蕉保鲜的几招小窍门　　①不要放在冰箱中冷藏。贮存香蕉的适宜温度约为13℃，而冰箱中存放果蔬的温度约为4℃，达不到要求。　　②如果想延长香蕉的保存时间，可用保鲜膜将香蕉的根茎部包裹住。原理很简单，香蕉释放的乙烯气体可以加速香蕉成熟，而大部分乙烯气体来源于香蕉的根茎部，裹住后就能减慢香蕉成熟过程。　　③在切开的香蕉根茎部位抹点柠檬汁或者食醋，能防止其变成褐色。
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[责任编辑：李英、刘晓磊]
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