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糖尿病患者能喝粥吗？
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记者林辉通讯员邢永田
糖尿病患者能否喝粥，一直是个具有争议的话题。河南省人民医院营养科营养师魏莉说，只要烹调搭配得当，糖尿病患者也可以喝粥。
影响食物血糖反应的因素主要有食物的化学组成、食物中碳水化合物的存在形式、食物的物理性状、食物中可消化碳水化合物的含量和食物中抗消化因素的存在等。
魏莉说，在食物的化学组成方面，淀粉类主食中如果同时富含蛋白质和膳食纤维，血糖的上升速度会比较慢。此外，粮食类主食和富含蛋白质的食物一起食用，血糖上升速度也会减缓。
在食物中，碳水化合物的存在形式方面，红豆非常致密，其淀粉粒在加工过程中难以彻底破裂，且直链淀粉含量大大高于大米淀粉，所以喝红豆粥后消化速度很慢。
在食物的物理性状方面，同类食物经过切碎、打浆、煮烂、膨化、发酵，淀粉粒充分糊化，消化速度更快，血糖反应会更高。
在食物可消化碳水化合物的含量方面，大米饭的血糖生成指数高于大米粥，黄豆、黑豆等豆类食品含淀粉极少。因此，在食用此类食物时无血糖升高之虑。
在食物抗消化因素的存在方面，豆类等食物中富含膳食纤维、单宁、植酸、胰蛋白酶抑制剂等成分，会减慢淀粉的消化速度，对糖尿病患者来说反而有利。
“虽然糖尿病患者可以喝粥，但还是要控制好量。”魏莉提醒，如果粥的原料中豆类占据一半以上，则不必过于担心。如果以粗粮和豆类为主料，则比白米饭、白馒头还好。煮粥时，在充分煮熟的基础上，要注意尽量保持豆子的完整性，豆粒和米粒的完整性越好，消化速度越慢，血糖上升也越慢。不过，糖尿病肾病患者，不宜食用豆类，应选用杂粮粥。
本文来源：大河网-大河报
责任编辑：王晓易_NE0011
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分享至好友和朋友圈糖尿病人怎么喝粥不升糖？
由于粥的升糖速度快,许多糖尿病患者对粥只能望而兴叹。其实,只要注意以下几点，糖尿病患者也是可以吃粥的。 1.喝粥时应当慢慢地喝,时间延长,这样可以延缓血糖升高的幅度。2.如果选择喝粥,应尽量选择杂粮粥,比如加些豆类、粗粮等。例如糙米、全麦、玉米、小米、黑米、大麦、燕麦、荞麦及各种杂豆。3.粥不要熬得太烂。粥熬得越烂,糊化程度越高,升糖指数也就越高,血糖越难控制。4.不在早餐喝粥。研究证明,凌晨2时至中午12时,血糖普遍偏高;到了中午和下午,人体血糖趋于平稳。因此,午餐或晚餐喝粥更好。5.喝粥前先吃点主食。空腹喝粥,易引起血糖波动。建议糖尿病患者喝粥除了先吃主食,还可以就着蔬菜、荤菜一起吃。6.不喝白粥。一般来说,白粥消化快,吃完没多久就开始感到饥饿,身体短时间内就吸收完毕,血糖迅速升高。而且消化太快、饿得快,对于要控制饮食的糖友来说可谓一大痛苦。7.每次喝少量的粥，糖友们适宜每天吃半碗左右,生米30g,水120g。8.干稀搭配,勿空腹喝粥。流质食物比固体食物在胃中停留的时间要短,消化吸收快,对血糖的影响要大些。一餐中若选择粥做主食,建议搭配馒头等。
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糖尿病不能喝粥？盘点糖尿病的饮食误区
病人不能喝粥吗？在民间，有糖尿病人不能喝粥的说法，这种说法是否正确呢？其实，糖尿病人是可以喝粥的哦。并且选对粥品还具有控制病情的作用。下面就来一起了解了解糖尿病人能喝什么粥吧。糖尿病人的饮食方案苹果。芬兰的一项研究显示，那些经常吃苹果和富含槲皮素食物的男子死于糖尿病和的比例要比一般人低20%。其他槲皮素含量较高的食物还包括洋葱、番茄、绿叶蔬菜和浆果等。肉桂。美国人类营养研究中心发现，每天吃一匙肉桂能使人体更好地将血糖转化成能量。在连续40天摄入肉桂提取物后，糖尿病患者在进食后不那么显著，心脏健康状况也有明显改善。柑橘类水果。糖尿病患者体内素C的含量较低。虽然吃维C片补充得更快，但柑橘脂肪含量低且富含纤维，是更好的选择。深海鱼。糖尿病患者心脏病的发病几率是普通人群的2倍，因此吃富含欧米伽―3脂肪酸的食物，例如阿拉斯加大马哈鱼、沙丁鱼平洋鲭鱼，可以帮助他们降低体内坏和三酯的水平，同时提高好胆固醇的水平。高纤维食物。得克萨斯州立大学的一项研究发现，如果每天摄入的纤维从24克增加到50克，血糖水平会明显降低。你不必费心计算不同食物的纤维含量，记得多吃水果、蔬菜、豆类、糙米、全麦通心粉、麦片和面包就可以了。糖尿病人喝什么粥好芹菜粥：新鲜芹菜60～100g切碎，粳米100g，煮粥服用。适用于糖尿病合并者。木耳粥：银耳5～10g（或黑木耳30g），粳米100g，大枣3枚。先浸泡银耳，将粳米、大枣煮熟后加银耳，煮粥食。适用于糖尿病血管病变者，美国明尼索达大学医学院汉穆希密特教授认为，常食木耳可以减少和预防心脏病的发作。木耳有破血作用，糖尿病孕妇慎用。萝卜粥：新鲜白萝卜适量，粳米50g，煮粥服用。适用于糖尿病痰气互结者。山药粥：生山药60g，大米60g，先煮米为粥，山药为糊，酥油蜜炒合凝，用匙揉碎，放入粥内食用。适用于糖尿病脾肾气虚、腰酸、便泄者。胡萝卜粥：新鲜胡萝卜50g、粳米100g，煮粥服用，适用于糖尿病合并高血压者。药理研究：胡萝卜中琥珀酸钾盐有降压作用。冬瓜鸭粥：冬瓜一个，光鸭一只，大米200g，香菇10个，陈皮3g。先将光鸭于油锅煎爆至香，用葱、姜调味，入粥煮烂捞起切片。食鸭服粥。适用于糖尿病合并高血压者。槐花粥：干槐花30g或鲜品50g，大米50g，煮粥服用。适用于糖尿病合并高血压、患者。槐花可扩张冠状动脉，可防治动脉硬化，常服用有预防中风作用。菊花粥：秋菊烘干研末，先以粳米100g煮粥。调入菊花末10g稍煮一二沸即可服用。适用于糖尿病视物昏花者。菊花清肝明目，临床用于防治高血压、冠心病、高脂血症。玉米粉粥：粳米50～100g，加水煮至米开花后，调入玉米粉30g（新鲜玉米粉），稍煮片刻服用。适用于各种糖尿病人。玉米含蛋白质、脂肪、糖类、维生素和矿物质，玉米油是一种富含多个不饱和脂肪酸的油脂，是一种胆固醇吸收抑制剂。荔枝粥：荔枝5～7个，粳米50g，水适量煮粥服用。适用于Ⅱ型糖尿病者。下面就来一起看看糖尿病人有哪些常见的饮食误区。盘点糖尿病的饮食误区打破“多吃降糖药可以多吃饭”的错误观念。少吃多餐。既保证了热量和营养的供给，又可避免餐后血糖高峰。碳水化合物食物要按规定吃，不能少吃也不能多吃，要均匀地吃（碳水化合物是指粮食、蔬菜、奶、水果、豆制品、硬果类食物中的糖分）。吃甜点心和咸点心没有区别，均会引起血糖升高。吃“糖尿病食品”的量与吃普通食品的量要相等。“糖尿病食品”是指用高膳食纤维的粮食做的，如：荞麦、燕麦。尽管这些食物消化吸收的时间较长，但最终还是会变成葡萄糖。所谓“无糖食品”实质上是未加蔗糖的食品，某些食品是用甜味剂代替蔗糖，仍然不能随便吃。以淀粉为主要成分的蔬菜应算在主食的量中。这些蔬菜为土豆、白薯、藕、山药、菱角、芋头、百合、荸荠、慈姑等。由此看来，只要科学控制饮食，糖尿病人就可以喝粥哦。
（责任编辑：潘玮璐 ）
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百度经验:jingyan.baidu.com糖尿病人怎么喝粥好呢?糖尿病饮食是疗法是治疗糖尿病的基础，很多糖友喜欢喝粥，但是又不知道该怎么喝粥，患有糖尿病的人要懂得不能随便的想吃就吃。下面为您分析糖尿病人怎么喝粥。百度经验:jingyan.baidu.com1拉长喝粥时间，使得血糖升高速度变缓。2熬粥时添加粗粮。粗粮包括两类：一类是没有精加工的糙米、全麦等，另一类是各种杂粮，如玉米、小米、黑米、大麦、燕麦、荞麦及各种杂豆。熬粥时添加粗粮，不仅可增加膳食纤维，而且能明显降低升糖指数3不在早餐喝粥。研究证明，凌晨2时至中午12时，血糖普遍偏高;到了中午和下午，人体血糖趋于平稳。因此，午餐或晚餐喝粥更好。4喝粥前先吃点主食。空腹喝粥，易引起血糖波动。建议糖友喝粥除了先吃主食，还可以就着蔬菜、荤菜一起吃。食物种类丰富了，综合血糖指数就下降了。5粥不要熬得太烂。粥熬得越烂，糊化程度越高，升糖指数也就越高，血糖越难控制。END百度经验:jingyan.baidu.com1糖尿病人怎么喝粥好?通过以上的介绍相信大家都有所了解了吧，希望患有糖尿病的人要注意饮食，不能随便的吃东西噢！END经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。投票(2)已投票(2)有得(0)我有疑问(0)◆◆说说为什么给这篇经验投票吧！我为什么投票...你还可以输入500字◆◆只有签约作者及以上等级才可发有得&你还可以输入1000字◆◆如对这篇经验有疑问，可反馈给作者，经验作者会尽力为您解决！你还可以输入500字相关经验00011热门杂志第1期电饼铛美食2182次分享第1期浪漫初夏冰爽一下624次分享第2期轻松在家学烘焙862次分享第1期花样翻新，美味馒头1026次分享第1期可爱萌美食616次分享◆请扫描分享到朋友圈}