肉有点臭味还能吃吗 有点发臭怎么去臭味
发布时间： 09:42:13
编辑：红红
肉是日常生活中很受欢迎的一类食物，很多人都会经常吃肉。肉放久了就会有味道，尤其是在炎热的夏天，那肉有点臭味还能吃吗，肉有点发臭怎么去臭味？下面我们详细了解。
大家都知道肉里面会有很多的营养物质，但是肉容易被微生物分解，就会容易产生味道，那肉有点臭味还能吃吗?只要肉没有腐败变质，有点味道还是可以吃的，下面我们来看看肉有点发臭怎么去臭味。
肉有点臭味还能吃吗
没有发出变质的腐臭味就可以食用。
食用之前先用清水洗一遍，再用开水汆烫一次，煮肉时放些或是白酒在里面，出锅前往锅中放点盐巴、蒜、等调味品，这样煮出来的肉没有味道。
肉有味道了怎么办
1、焯水去臭味
焯水是减轻腐臭味的好方法。注意，要采用冷水焯肉，不能用热水或是沸水焯，否则异味会固封在肉里。焯水时加点盐，肉熟透后，把肉捞起来，然后用清水冲洗一下，即可去掉大部分异味啦。
2、盐水浸泡去臭味
盐处理也是去除肉类腐臭的好方法。未经处理的轻异味肉类，先用大量盐腌渍三四小时，然后用浓盐水浸泡一小时，再用清水浸泡一小时，即可去掉大部分臭味。对于焯水过肉类，可以放盐水里浸泡半小时左右，最后捞起来清水再浸泡半小时。
3、酒洗去臭味
酒洗也可以除腐臭味。用度数比较高的白酒反复搓洗肉类，如果奢侈一点就用白酒泡着，如果省点，也可以用白酒兑水搓洗。用酒搓洗后，再用清水冲泡十五分钟左右。
4、白醋去臭味
白醋也是去除肉类腐臭味的好东西。对于未经处理的异味肉类，可以用白醋兑水来搓洗，最后再用清水泡洗十五分钟左右。也可以用过醋水热河的方法来除臭，具体做法就是平时烹饪的焯水，只不过是用白醋兑水来进行焯水而已，注意，是冷焯水。
5、酸味去臭味
酸味水果也是除臭的好东西。找来酸味柠檬、杨桃之类的酸味水果，可以打成浆，适当兑点水，然后对肉类进行搓洗，再用清水浸泡十五分钟;也可以把酸味水果切片，加到锅里，再加水，对肉类进行冷焯水。
6、果皮去臭味
、柠檬皮或是柠檬叶，也可以除臭，柠檬叶效果最佳。把柠檬叶等放锅里，加冷水，然后把肉类倒进锅里煮熟透，最后把肉捞起来清水浸泡半小时左右。腌咸肉是怎么会发臭，还能吃么_百度知道
腌咸肉是怎么会发臭，还能吃么
我有更好的答案
应该是盐放少了，细菌滋生，所以发臭。要看臭的程度，如果出现腐烂就不能吃，只是单纯的有臭味是没有问题的。1、腌肉是用食盐腌制的，又叫渍肉、盐肉、咸肉。腌肉是四川省1982年咸肉评比中的省优产品。2、产品特点：外观清洁，刀工整齐，肌肉坚实，表面无粘液，切面的色泽鲜红，肥膘稍有黄色。具有咸肉固有的风味。
可以吃，但是得看你喜不喜欢这个口味，我家的腌肉臭了，照吃不误
本回答被提问者采纳
我认为是不能吃了，臭了说明变质了。
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肉用盐淹完第二天有臭味正常吗
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不正常，用盐腌制已经隔绝了空气里的细菌，肉不会有气味，有臭味就是因为细菌已经进入肉里面
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不正常 应该是坏了
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我们会通过消息、邮箱等方式尽快将举报结果通知您。为什么肉用盐腌过就不会变质？
全部答案（共1个回答）
。后来，人类发现盐能通过渗透吸水 作用而使肉类中的细菌失活，于是 发明了咸肉腌制法。这样不仅可以 使肉保存时间长久，而且肉的味道 也鲜美。现在，科学家发现盐腌肉还有更深的科学道理。细菌与肉类接触会产生一种表 面电荷，并形成一定的电场。如果在肉里加上盐，食盐就会干扰和削 弱肉类和细菌间的电场引力，从而 可防止细菌黏附到肉上。另外，当细菌接触到...
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这个不是我熟悉的地区为什么用盐腌肉能防止肉类变质_百度知道
为什么用盐腌肉能防止肉类变质
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达到防腐的目的，但随着细菌的生长，它们会扩展并互相联在一起，且能保存较长的时间，传统的解释是，盐能通过渗透吸水作用而使肉类中的细菌失活，食盐（氯化钠）因电离而形成的钠离子和氯离子，从而达到防腐目的。近年来，经过不断的研究，又发现了腌肉防腐更深入的机理。原来，细菌与肉类表面接触时，当细菌接触到肉或其它营养物质上时，开始时接触面很小，对于这种老式的防腐方法，并获得较多的营养。然而，会与肉类表面电荷进行离子交换，干扰和削弱肉类和细菌间的电场引力，并形成一定的电场。在腌制时，从而可防止细菌粘附于肉上。另外，腌制的咸肉味道鲜美，以防止自身脱落，盐会阻断细菌间的联系，使细菌不能相连成片，从而破坏细菌的代谢和繁殖，会产生一种表面电荷，用盐腌制时人们常用盐来腌肉
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