红烧肉是一道热量很高的食物其100g的红烧肉，其热量就有522大卡属于高热量的食物。

从食材方面来看红烧肉主要是采用肥瘦相间的肉质，其中的脂肪含量则不会太少脂肪含量可以在100g的红烧肉中，占比51.97g左右而脂肪又是热量来源之一，也就导致其热量很高

其次从调味料方面来看，红烧肉中是要加入冰糖的糖分也是一种热量的来源之一，从而脂肪高、糖分高也就导致了红烧肉的热量高

红烧肉炖煮两个半小时是比较适合的，因为红烧禸是需要采用小火慢慢的炖煮其才能够软香四溢，所以红烧肉炖煮的时间长一些其就会软烂入味一些，则会更加好吃

而且也不需要擔心因为炖煮的时间长，其肉质的口感变柴因为红烧肉采用的肉，基本上都是肥瘦相间其肥瘦可以保护瘦肉的口感，从而长时间煮制吔会有太大的影响

若是在饮食合理得当的情况下食用几块红烧肉，一般是不会引起长胖的红烧肉的热量虽然高，但是长胖也是根据热量摄入量来看的

若是长期保持的一天的摄入量大于消耗量的话，那么其多余的热量才会转化为脂肪从而才会引起长胖。

但若是只是偶爾一次两次或者是保持了热量的守恒，例如运动消耗热量、减少热量食物的摄入等那么其就不会引起长胖，吃几块红烧肉也是没有关系的

红烧肉这类蛋白质含量高的食物，是很容易熟的从肉质方面来看，红烧肉20分钟是可以熟的但若是要考虑口感的话，主要还是要看的烹饪方式

若是在煮制红烧肉之前就已经处理过红烧肉的话，那么其20分钟就很容易熟透例如采用蒸制、煮制、烤制等方式。

比较方便的方式就是烤制只需要一分钟处理就可以了，将红烧肉涂抹上小苏打用锡纸包起来，并且红烧肉的表面洒上厚厚的盐然后放进烤箱220°烤1分钟，再继续烹饪就可以了

下载百度知道APP，抢鲜体验

使用百度知道APP立即抢鲜体验。你的手机镜头里或许有别人想知道的答案