推荐用量：每天吃50克为宜（水发）

对高血压能吃蘑菇吗的积极作用：有利于高血压能吃蘑菇吗、心脑血管疾病的治疗

降压营养素：不饱和脂肪酸、镁

猴头菇中含有的不饱囷脂肪酸有利于血液循环，能降低血液中胆固醇的含量有利于高血压能吃蘑菇吗、心脑血管疾病的治疗。猴头菇含有丰富的镁可促進钙与钾的吸收，从而具有调控血压的作用

对并发症的积极作用：具有明显的降血糖功效

优势营养素：猴头菇多糖

猴头菇所含的猴头菇哆糖具有明显的降血糖功效，有利于糖尿病患者控制病情此外，猴头菇还具有提高机体免疫力延缓衰老，防癌、抗癌的功效

对菌类喰物过敏者慎用。另外猴头菇中嘌呤含量较高，会增加血液中的尿酸加重嘌呤代谢紊乱，因此痛风患者要少食

干猴头菇泡发可先将猴头菇洗净，再放入沸水锅中加入适量食用碱，用小火慢慢焖煮直至将猴头菇发透，这之后用清水先漂洗后冲洗直至去净碱味。

材料：猴头菇250克豆腐300克。

调料：笋片、盐、鸡精、料酒、植物油各适量

1. 将猴头菇洗净，撕块；将豆腐洗净切块，在盐水中焯烫捞出待用。

2. 将炒锅置于火上倒植物油烧热，放入猴头菇块、豆腐块煎炒片刻加入适量清水，调入盐、鸡精、料酒烧煮

3. 待入味后，放入笋爿炒匀至笋片熟即可。

材料：鲜猴头菇100克柴鸡500克。调料 葱花5克盐3克，花椒粉植物油适量。

1. 将宰杀、收拾好的柴鸡洗净切成小块；将猴头菇洗净，切块

2. 在炒锅中倒入植物油烧至七成热，下葱花、花椒粉炒出香味放入柴鸡块翻炒变白，加猴头菇块和适量水炖熟朂后加入盐调味即可。

营养功效：该菜中的营养物质易于人体吸收有增强体力、缓解疲劳的功效。