与传统的热盘加热技术不同IH加熱技术现在成为了高端电饭煲ih加热的技术代名词。是否听起来有点不明觉厉在IH技术的基础上，一些品牌的电饭煲ih加热产品还推出了多段IH技术这当中又有何区别？

IH加热技术即通过电磁感应原理，对炊具进行直接加热的技术区别于传统的燃烧物—火—炊具，或电能—发熱体—炊具的热量产生和传递形式IH加热技术是线圈盘—炊具的传递，因此被称作IH加热（Induction Heating）常见的电磁炉产品即采用这种加热形式。

当湔一些价格较高的电饭煲ih加热也采用这种加热形式好处除了直接加热的效率更高，同时线盘覆盖的锅底都能加热不同于传统饭煲的热盤加热、热源在底部中央的特点，能让锅底受热更广

多段IH，顾名思义即有多段线圈的IH加热技术。在底部线圈盘之外锅身四周同时设置了线圈。这种设计让锅底、锅身同时发热模拟了柴火煮饭时火苗舔舐饭锅的情形，做出柴火饭这一概念也是多段IH技术品牌电饭煲ih加熱的宣传卖点之一。

市面上采用多段IH技术的电饭煲ih加热不在少数售价较高，比如松下、格力大松、美的鼎釜、钛古电饭煲ih加热等；

以钛古电饭煲ih加热为例他们的多段IH技术，却又存在不同的地方为了实现米饭可控的翻滚，采用了两个IGBT的控制系统让不同的线圈盘之间的笁作、停顿响应得更迅速，相比起一个IGBT也更稳定从而实现米粒在锅内向四周、向中央的翻滚，米粒吸水变得更加饱满

还有一些电饭煲ih加热采用几乎全包裹的线圈盘设计，在电饭煲ih加热内胆的四周都环绕了线圈比如松下的5段IH电饭煲ih加热，线圈覆盖了锅底、锅身、上盖對于满满一煲饭来说，这种设计应是高效的；换做日常两三杯米的饭量侧面上的IH则是热不到米和水了。