原标题：春天里的奢侈手工排骨烧青麦面，吃一碗还想再来一碗

今天为大家推荐一道风味别致的排骨烧青麦面与锅贴小黄鱼有着异曲同工之处。在筋道的青麦面卷中总能捕捉到排骨的鲜美味道！众所周知，排骨营养丰富也不会太油腻，可为幼儿和老人提供钙质在这份排骨烧青麦面中，绿色的面卷起到荤素平衡、酸碱平衡的作用

配料 生姜、大蒜、八角、桂皮、香叶、香葱、冰糖、盐、酱油、料酒

用青麦面粉和面，面里加一点橄欖油和盐要干一点，揉成团包上保鲜袋放入冰箱冷藏2小时；

再次拿出面放入压面机调至最大档反复折合压面，再调成2档压成理想的面爿；

切出大小合适的长和宽在是姜面条啊中间划一刀，一头穿进中间的口子里再拉出来就是漂亮的青麦面卷啦；

多余的边角料可以重複压成面片，直到做够需要的数量！

姜蒜切片香葱打成结备用。排骨事先用冷水浸泡1小时左右中间需要多换几次水；

油锅加热后放入排骨煸炒至变色时，分别加入蒜片和冰糖再放入姜片、八角、桂皮、香叶炒至排骨两面金黄；

倒入一大勺料酒翻炒至干，加入香葱结洅淋上2勺酱油炒匀上色。然后加入适量温水沿锅边淋入没过排骨即可；

大火烧开转为中火焖煮，约三分之二汤汁的时候加入1勺盐炒匀，上面铺入青麦面卷；

中火转小火焖煮15分钟左右至面卷熟透即可最后加入少许红辣椒丝点缀！

1.建议用不粘锅，因为后面是焖煮过程如果是铁锅可能会糊锅（若出现糊锅需增加点水，或是调整一下火候）！

2.青麦面卷厚薄要一致这样才好焖熟！和面的时候干点，以保证面卷筋道！

美好的周末时光又要到来了

也不要亏待自己和家人的胃哦~~~

如果家里没有压面机的话，