姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

• 1.准备刀鱼2条收拾刀鱼去头去尾去肠子黑膜，冲洗干净后用剪刀剪成合适的鱼段控水备用。

• 2.准备6片白菜洗干净后控水备用。

• 3.拿一片皛菜用刀片成合适的段

• 4.所有的白菜都片好后放入盆中备用。

• 5.准备好适量的花椒大料大葱切段，姜切片 大蒜切块，如图

• 6.冷锅入油，油热八分时放入刀鱼段煎炸一面炸好后翻转再炸另一面。

• 7.把所有刀鱼依次炸好如图。

• 8.锅内留适量底油多余油的倒出。把白菜均匀的鋪在锅的底部后上面摆好刀鱼，放入葱姜蒜花椒大料

• 9.依次放入适量的酱油，白糖盐，少许的料酒白醋。

• 10.加入适量的清水（不用加呔多哈白菜炖时也会出水的），大火烧开中火炖至白菜全熟即可（我不吃味精就没放哈，喜欢的出锅前撒点）

炸鱼的油按鱼的多少倒哈，争取炸完鱼的油直接就当底油了不浪费嘛！油热再放入鱼煎炸，要不鱼容易粘锅底

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