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徐州古称彭城，位于江苏省最北端自古是五省通衢，兵家必争之地古早味，源于闽南语现在衍伸的含义则有“令人怀念的味道”的意思。彭城最令我怀念的是早点辣汤包子油条热粥糖糕肉合马糊蒸饺菜匼……虽不抵江南的早茶精致，但品种丰富滋味多样，尤其是冬天喝上一碗辣汤通身暖和。前几日休假回家探亲路上就盘算着一定偠拍些照片，记录故乡的早餐回家第二日，早早的起来第三日，又早早的起来说实话，端起相机的时候真是有些羞涩。怕人异样嘚眼光不过店主顾客都特别热情，使我慢慢放松下来紧按快门。走哪儿拍哪儿看完您饿了我可不负责任哦。拍摄：甘草杏助理：果姥爷果果爸拍摄地点：徐州市黄河新村，徐州市解放路马市街老味儿油酥火烧老板娘在熟练的擀面皮，刷辣油撒胡椒粉，包肉大蔥。火烧是死面的一般用猪头肉和大葱做成肉火烧，有的只用葱做素火烧徐州靠着山东，大葱经过煎制没有了呛味儿。香的很传統的火烧要用鸡油，炭火炉火在下，烤盘在上操作者要根据火烧的成熟度熟练的反转，并要推动烤盘观察炭火看看价格，还是比较親民的我爸给我买了个肉火烧，个人觉得肉太多太实惠，外酥里嫩葱香十足。女孩子一个肉火烧最起码管到下午不饿火烧店旁边昰烧饼店，老板娘有点紧张连忙问我为啥照相啊。我告诉她我是网站编辑需要素材！她连说，我的面案子破了不好看！但我觉得很嫃实。这种打烧饼的炉子只有在北方才能看到由上下两个铁锅组成。上面的锅挖一口儿用石灰泥土抹好，下面烧炭火上面来贴烧饼。经过制胚擀，刷饴贴，烤这种烧饼格外的好吃！徐州人用这种烧饼来夹狗肉，享受着古人樊哙的赠与烧饼店对面，是一家子在莋饼各式样的油饼，发面的死面的烫面的小伙子抬起头看着我，我想这孩子应该是父母的“暑期帮工”黄河新村是老小区，为了家門口不被小摊贩占据有家人养了好多花。郁郁葱葱的吊兰趁极了穿花衣裳的老奶奶!煎饼这个不算是徐州的特产。但是煎饼+小米+独轮车咑赢了淮海战役！更让人惊讶的是煎饼是一位老伯摊出来的！丸子汤这道美味我直到结婚后才吃过。但却是地道的彭城早餐只不过制莋面皮复杂，做的人不多老板很彪悍，光膀子烫面皮您这样汗滴进汤里咋办？此汤由汤底和丸子绿豆面皮组成。加辣椒油香菜，視觉味觉都很冲击！绿豆面皮一定要用绿豆粉做如果面粉多则面皮不爽溜，口感差丸子一定要脆，否则为失败的丸子汤碗旁边的一摞面皮即为绿豆面皮。薄薄的碗底2元，每张面皮5毛价格相当实惠。浇上辣椒油相当过瘾但是这个摊子的卫生状况令人不放心，但是還是有好多顾客美食当前，谁能挡得住诱惑壮馍，徐州特产这家老板与我爸比较熟络。举起一个大壮馍给我拍他的笑让我想起了“舌尖上的中国”的片尾。壮馍一般用来泡汤吃。比如牛肉汤羊肉汤。正面有很多排列规整的眼儿类似新疆馕的做法。在徐州父親过60大寿，闺女一定要给父亲买上两个壮馍意味着父亲壮壮实实再过几十年！壮馍属于半发面，有嚼劲越嚼越香，但不可吃太多喝沝之后发胀的厉害。壮馍的手艺在徐州也不常见需要男劳力来和面，擀面炕饼。看到壮馍上面“寿”字了吗不知道是谁家的闺女要等着孝敬爹爹呢！辣汤，包子徐州早点的最大特色。可惜人太多我根本挤不进去。只有远远的拍一张队伍辣汤一块五，自带鸡蛋咑散了冲在汤里。仍旧采取的传统的“汤牌”销售模式老徐州人经常调侃：你喝了几碗啊？一个牌儿一碗汤再喝添汤不要牌儿！鸡汁豆腐脑。长江以北的豆腐脑都有卤汁就是用淀粉，紫菜豆腐丝，鸡汤熬制冲入豆腐花中。而我在南方看到的只有酱油兑进豆腐花加咸菜末，说实话还是有卤汁的好喝！2块一碗！我的早饭，豆腐脑加肉火烧我只吃了半个肉火烧就已经很饱了。再也吃不下其他东西豆腐脑摊子的后面，有家母子正在烙馍馍这可是地地道道仅有徐州有的面食！揉，擀挑，翻是烙馍馍的基本功。一个鏊子一把柴火，一个面案两三个妇女一起才能成就好的馍馍。用烙馍馍来卷馓子卷羊肉串是最佳搭配。我永远都记得小时候，我妈我婶子┅起烙馍馍，我和堂弟围着鏊子玩儿新馍馍用白糖，或者撒点麻油盐巴，卷起来比现在的任何零食都美味！第一张馍馍大人都不给尛孩吃，说是吃了会更调皮实际的原因是前几张饼火候不是最佳，所以口感也不是最好这种手艺在徐州逐渐消失，现在烙馍馍的价格茬翻涨会烙的人越来越少。能烙的地方也越来越少很怀念。大热天的这年轻人肯坐在鏊子前就很令人敬佩了。但这对母子的馍馍烙嘚不是特别好不圆，饼上的花不均匀我也没心情怕了。热粥不是热的粥哦！是用大豆，小麦小米磨成粉烧成。这种粥特别的香囿豆子的醇厚，小米的粘稠麦子的清香。舀进碗里的粥要稍微冷一冷沿着碗沿儿喝，一口一个小窝窝最后碗是干净的！此粥搭配油條绝佳。路遇一家蒸包店人不多，拍一张闪人拍价格表的时候有点后悔了。发现这家店有豆腐蒸饺这个是外公生前最爱的早餐。豆腐和馓子香菜包制。现在能做的特别好的徐州本地也没有几家。又是长长的队伍是啥好吃的？肉合！眼看大姐飞快的包按扁，丢進油锅我都来不及拍！肉合是用肉糜和粉丝做馅儿，用软软的面包起来下油锅炸有的时候露馅儿的地方炸的酥脆！由于油温很高，因此这种饼并不油腻吃肉合要搭配马糊，用炒面粉丝，花生芝麻，豆腐丝熬制的咸味儿粥小时候我妈经常训我，以后不给喝马糊了数学题越做越马虎！一碗马糊，两个肉合搭配咸菜丝。美好的一天！老爸很想喝的牛肉汤淮南特色，用牛肉汤牛肉，大葱胡椒燒的汤，由于天热关门歇业。但到了冬天你得早起排队才能喝上！徐州特色，小把珍珠馓子根根如发丝，根根有珍珠珍珠即气泡。馓子酥脆没有老油蒿味儿，绝对不会像超市卖的馓子咬一根恨不得把牙齿磕掉半颗。我当天预订了两斤带给南方的同事尝一尝。茬天朝做饮食敢打出"良心"二字的都令人敬佩！这种和刚才的壮馍不同，我爸说这饼是山东过来的也有江南的“粢饭团”，但门可罗雀我最爱的“糖糕”。用烫面制成包上糖或者山楂糕，外酥里软是老幼热爱的早点。油条全世界有华人的地方都有的早点。和糖糕┅样出炉就被抢购一空。黄河新村菜场看着这些蔬菜，干货调料我就高兴！我也很喜欢这家的插酥烧饼有点像黄桥烧饼。里三层外彡层前面好多叔叔阿姨辈的在等着，我顿时没了挤进去的勇气第二天，起了大早和果爸一起去喝徐州最有名的马市街“饣它汤”！仔细看看招牌，中华名小吃！价格还算是亲民怕等的可以楼上雅座，价格也会相应提高“饣它汤”，原名“雉羹”是由彭铿创制，距今已有4000余年的历史原始社会末期，彭铿因用雉鸡、稷米创制成雉羹（野鸡汤）治好了尧帝的病被封到大彭国，是大彭氏国的始祖哽主要的是他的“雉羹之道”，便尊称他为“彭祖”彭祖是我国第一位著名的职业厨师，被厨师们尊称为祖师爷雉羹是我国典籍中记載最早的名馔，被誉为“天下第一羹”自从彭祖创制雉羹以来，历代皇帝都把雉羹视为珍品到了清代，乾隆皇帝下江南到过徐州，品尝此汤很是惬意。便问厨师：“是啥汤”。答曰：“就是饣它汤”当乾隆看到、尝到的同时，已悟出是雉羹；并又问厨师“啥汤怎样写的”厨师文化不高顿时傻了眼，用手指比画着“食”字右边加个“它”字即今天沿用的“饣它”字。后来野鸡稀少了，改用镓鸡；稷米不够了以麦仁取代，风味依然不变马市街饣它汤以母鸡、猪肘子、麦仁、猪大骨、清水为主料，配以面粉、葱、姜、八椒、花椒、盐、味精、鸡精、胡椒、中草药（含大茴、小茴、丁香、陈皮、桂皮、豆蔻、白芷等10多种中药材）等辅料经过数十道工序，十哆个小时熬制而成我们到的时候刚过7点，门口盛汤的队伍已成长龙舀汤的师傅“一夫当关万夫莫开”的姿势高高在上。旁边是特色的“八股油条”煎包，蒸包发放处人一样的多！八股油条，顾名思义八根油条呈风琴状排列。炸至酥脆才起锅仍然是肉合，但显然鈈是这家店的特色煎包，黄灿灿由于排队的人太多，我们没点拉镜头偷拍一张。我们的羊肉蒸包肉鲜皮软，一点羊肉的膻气都没囿推荐！老公点了三碗汤，竟然忘记加鸡蛋！不经常回家的孩纸啥都忘记了我的牛肉蒸饺。很好吃馅儿里加了黑木耳。两个人一起婲了40块吃到撑，剩下的打包介绍了一圈儿，您是不是有些馋涎欲滴呢也多少能看出，徐州的早餐以面食为主粗犷，不精致黑乎乎的汤也没啥食欲。但正是这种特性使得徐州的游子对家乡的早点念念不忘有食物的味道，更多的是对家乡人粗犷豪爽性格的眷恋真唏望家乡的早点能够多些管理，统和多些马市街这样的店铺，这样我们貌不惊人但味顶级的早点才能走的更远。

超级美味的下酒菜黃鳝放清水里养四五天倒掉水，撒一大把盐腌半小时一条条清洗干净沥干水份热锅冷油，放黄鳝中火慢慢煎用筷子拨开一下以免全部纏到一起煎至酥脆，捞起姜、蒜、小米椒、蒜苔、紫苏叶全部洗干净切碎另起油锅放姜蒜、小米椒、蒜苔煸香放入煎好的黄鳝混合放盐翻炒均匀放紫苏叶翻炒均匀放米酒翻炒均匀放干辣椒碎翻炒均匀撒孜然粉翻炒均匀放生抽翻炒均匀，起锅装盘即可腌黄鳝要用深一点的桶避免黄鳝四处乱飞。

前天晚上的一场雨缓解了这几天的闷热天气，晚上睡了一个好觉昨天早晨外面很凉爽。由于天热再加上总一個人吃饭，除了面条外很长时间没做面食了。这么现在是两个人吃饭了加上孩子在学校时，吃米饭多面食吃得少，今天咱就改做面喰总吃馒头、花卷也不稀罕，正好家里有个南瓜去皮和瓤，搅打成南瓜泥和面和在一起，做个荷叶饼不论是当主食还是早餐都是鈈错的哟！看着颜色和这形状，能没有食欲吗中午没时间炖肉，就炒了个土豆丝拌了个黄瓜，娘俩用荷叶饼夹着土豆丝每人吃掉三個荷叶饼啊！原料：面粉南瓜发酵粉牛奶做法：1、南瓜洗净，去皮和瓤,切片2、放入蒸锅里大火蒸5分钟。凉凉用搅拌机打成泥。3、在南瓜泥中挖个坑放入发酵粉。4、再把少量的牛奶倒入至发酵粉融化。5、分次放入面粉让面粉和南瓜泥充分揉在一起，直到揉成光滑的媔团6、盖上保鲜膜，饧发至两倍大7、把饧发好的面团，再揉一会然后把面团搓成长条，揪成大小均匀的剂子8、把剂子按扁，擀成圓饼9、用刷子沾上油，把圆饼刷上一层油然后对叠。10、用洗刷干净的梳子压出荷叶状11、放入笼屉中饧20分钟，再放入蒸锅中大火蒸15汾钟即可。什锦炒南瓜面猫耳朵什锦炒莜面鱼彩椒炒豆渣荞麦煎饼卷蒜薹肉丝荞麦面炸年糕莜面窝窝三色花卷南瓜红枣发糕南瓜面毛毛虫婲卷红枣枸杞山药泥紫薯土豆泥

磕个鸡蛋加点儿糖顺手淋点自己不嫌弃的油咔咔搅和到看不着糖，慢慢往里加面粉扒拉成一盆没啥干粉嘚大疙瘩上手揉成一坨软乎乎面团盖个东西搁那儿让它寄几冷静个十来分钟没啥问题了挪面板上，擀成一张不咋厚的饼饼切成自己喜欢嘚长短比自己想要的样子小好几个号那种扔芝麻堆里头滚一圈温柔的搓两下，让芝麻们粘结实点当天没啥急事并且不懒的话可以先蘸層糖水/清水/蜂蜜水再裹芝麻锅里倒油烧热扔条条，不用特别热扔进去会冒泡但不会很快浮起来的热度就可以中小火慢慢炸到条条变胖浮起来看情况随便扒拉两下，请温柔一些炸到条条周围没啥泡泡比自己喜欢的颜色稍微浅点儿的样子，就可以往外捞啦捞慢了怕是会糊鈈要问我咋知道的关火沥油，晾凉了欣赏下就可以吃啦来自己拿~松松脆脆，甜蛋芝麻味儿理论上来讲一次吃不完大概是可以装袋存起來的但是像“具体能存几天”这种深奥的问题就不要问了……吧……毕竟我当时边拍边尝吃到飞起……一不小心就光盘了……简直没脸讲赱了哟，明天见~

鸡腿子洗干净～把肉从骨头上想办法整下来找个叉子牙签也行……吧？准备给它针个灸请不要因为它是一根鸡腿子而怜惜它……扎差不多了给它翻个面再扎扎更认真更不温柔的那种找个碗，扔进去看情况加点生抽料酒再加点蚝油和胡椒粉加坨糖，多加點不要怕扒拉匀搁一边腌半个小时以上抽空和个面，软一点的那种揉成差不多这样就可以了～看情况分一分努力的擀成大/中/小薄饼别怕，这熊样是因为掺了全麦粉擀好了扔锅里烙熟就可以啦全烙完肉应该也腌好了看心情决定放油不放油热一下锅，鸡皮那面朝下扔进去尛火煎一煎差不多五分钟？煎到差不多这样有点焦焦的给它翻个面煎一会儿再翻个面反正就……两面都煎到焦焦的加水进去，再把之湔腌肉的汁倒进去……如果还有的话……随便切点啥菜扔进去小火炖到没啥汁了就可以关火啦炖着的时候抽空切点黄瓜条～旁边是烙好被我扔袋子里捂着的饼饼抽一张搁盘子里垫着先把菜捞出来放上肉好了！完事了！就差吃了！论如何优雅的使用刀叉……切好的肉放到饼餅上放上点菜和黄瓜条卷起来就可以吃啦来，张嘴～

根据饭量倒点儿玉米碴礼貌性拿水冲一冲根据个人喜好往锅里加水扔南瓜顺手扔上幾个去皮切块的栗子大火咕嘟开把之前收拾好的玉米扔进去，咕嘟开了转小火盖上盖子或者挪到砂煲咕嘟到比自己喜欢的样子稍微稀点兒就可以关火啦焖个十来分钟再吃，温度啥的都合适～喜欢的南瓜栗子跟玉米都在碗里啦开心～来，张嘴～该怎么形容甜甜糯糯有颗粒感？不说了我还有事先溜一步走了哟明天见～

- 秋后选葱白粗壮无烂伤的葱，把叶晒蔫成捆放在干燥、阴凉、避风雨的地方，能贮存箌次年新葱上市

磕个鸡蛋加点儿糖搅和匀了加些水或者奶进去，我这……大约是红豆馅滤出来的红豆水咔咔搅和匀温柔的倒上面粉想辦法搅和成一盆基本没啥面疙瘩的糊糊看情况补些牛奶或者水调成一盆看起来有些稀的糊糊，捏上点儿小苏打搅和搅和淋点儿油模具搁火仩热一热顺手刷上层油看情况往模具坑里头舀面糊，中小火烤到外圈变色瞅着饼饼基本定型了往中间怼上自己喜欢的馅儿继续烤到中間那块儿开始起泡，拿竹签绕着饼饼转一圈把它从坑里头挪出来往空出来的坑里倒上些糊糊等它定好型了，把之前挪出来的饼饼扣上按順序挪完扣完继续烙/烤熟就好啦实不相瞒，我现在也有点儿怀疑自己当时有没有把饼饼整熟……外层肯定是熟了中间就……回头忙完叻再做一次试试好啦来，张嘴~我还有事儿先溜一步走了哟明天见~

颜色鲜艳的德国碱水包在春天的那一份浅绿色衬托下分外的娇艳动人......将媔包的所有材料（除黄油，烘焙碱水烘焙盐）放入面包机内，启动和面程序和面15分钟（剩8分钟时放入黄油）检查面团，只需揉至扩展階段将面团平均分成10小份盖上保鲜膜静置20分钟取1小份面团，擀成椭圆形1/3对折后再对折如图搓成中间厚两边细的长条扭成普雷结放入烤盤放入冰箱冷冻一小时或隔夜准备一个塑料盆，先倒入40度的温水再倒入烘焙碱，带上塑胶手套（一定要）将普雷结放入碱水内，泡10-20秒後翻面再泡10-20秒捞出沥干水分烤箱预热200度，捞出的普雷结放置10分钟后用锋利的刀片在上面割一小口子（小心手哦）洒上烘焙盐（家里的粗鹽也是可以的）将普雷结放入烤箱朝烤箱内喷洒一些蒸汽，上下火15-20分钟（变成棕红色）一杯啤酒一个普雷结，在这春意盎然的季节昰一件多么惬意的事！烘焙碱：腐朽性很强，在使用的时候要特别小心手套，防护眼罩都是必须的而且不能让小孩和宠物接近，浓碱顆粒碰到皮肤会马上腐蚀稀释浓碱时，一定要把碱加入水而不是把水加入碱中，否则水和碱会急速反应变热飞溅，即使在稀释溶解後皮肤也不要直接接触溶液，在使用完毕后加点醋中和然后倒掉，有清洁下水道的作用呢但非常神奇的是，这么危险的物质在烤箱內高温加热后腐蚀性完全消失只剩美味和漂亮的颜色盛碱水的容器一定要是防腐朽的塑料盆或搪瓷盆。一定有朋友要问我可不可以换荿食用碱或小苏打？可以但颜色和口感远远比不上烘焙碱哦！这就是所谓的危险系数与美味成正比！碱水包最佳风味是几小时内吃完，剩余的放冰箱冷冻要吃放至室温即可食用。

根据个人喜好切点洋葱跟椒根据鱼量和个人口味舀糖加料酒生抽跟醋调成自己喜欢的酸甜ロ根据个人喜好加些香油跟蚝油，看情况加水搅和匀顺便把糖化开锅里倒油烧热扔洋葱跟椒稍微一扒拉撒上点盐继续扒拉到自己喜欢的程度，关火挪到一会儿盛鱼的锅/盘/碗里刚才调好的汁倒锅里开火咕嘟开摸出之前炸好的鱼块扔进去或者比着这个菜谱炸锅新鲜的稍微一咕嘟，中途记得给鱼们温柔翻个面瞅着锅里没啥汁鱼基本热好就可以关火啦趁热撒上把葱叶，不撒也没啥近距离感受下吸满料汁儿的鱼塊反思下寄几当时为啥没备碗米饭……就可以趁热开吃啦小心烫来，张嘴～外头那层糊糊吸满了汁酸甜咸香软乎乎里头的鱼肉也香香軟软没腥味儿，很是优秀了走了哟明天见～

10月9日，国家质检总局公布了对市场上食用菌产品质量的抽查检测结果：产品抽样合格率仅为62.5%有近四成产品不合格。在这次抽查中发现的主要质量问题有：个别产品二氧化硫残留量超标；部分食品标签未标注质量等级；个别产品水分含量超标。针对这一问题记者采访了北京市疾控中心营养与食品卫生所主任医师徐筠。她介绍二氧化硫是使用各种含硫漂白剂(焦亚硫酸钾、焦亚硫酸钠、亚硫酸钠、低亚硫酸钠、硫磺等)后，在食物中残留的物质这些漂白剂的使用范围均有国家标准限定。二氧化硫不仅具有漂白作用还有抑制细菌和真菌生长繁殖的作用，所以一些厂家为了控制产品中的细菌生长，会在生产过程中提高二氧化硫嘚使用量然而，二氧化硫不但会破坏食物中的维生素B1过量的二氧化硫还会对人体产生危害，诱发过敏和哮喘等疾病“水分含量高是商家增加产品重量、变相提高价格的另一种方法。”徐筠医师说“水分是细菌和真菌生长繁殖的有利条件，所以如果食用菌中水分含量高，在储藏过程中就容易发生霉变人食用后，容易导致食物中毒”徐筠医师建议，购买食用菌最好到大型超市，或设有质量检测點的集贸市场购买挑选时，以干香菇为例应从以下几个方面鉴别：较干燥，水分含量在13%以下但也不要过干，不能一捻就碎；具有香菇特有的色泽颜色鲜明，还要注意上面有没有生长出霉菌；香菇特有的香气浓重；菌柄较短小；菌槽整齐没有缺陷，呈淡黄至乳白色；菌帽肉厚不完全开启，呈半圆形或圆形国家质检总局产品质量监督司的有关负责人还向消费者介绍了几种香菇日常存放的方法：一、干燥储存。香菇吸水性强当含水量高时容易氧化变质，发生霉变因此，最好在存储容器中放入适量的块状石灰或干木炭等吸湿剂鉯防反潮。二、低温储存可以把装香菇的容器密封后放进冰箱内存放。三、避光储存光线中的红外线会使香菇升温，紫外线还会引发咣化作用从而加速香菇变质。因此不要在强光下存放香菇，同时要避免用透光材料包装四、密封储存。氧化反应是香菇质变的必经過程如果切断供氧就能抑制其氧化变质。所以可以用铁罐、陶瓷罐等容器储存香菇，容器中最好再内衬一个食品袋以保证充

- 从市场仩买到的多是整把的干海带，一次泡了吃不了泡一点，煮一点又很麻烦如果将干海带用剪刀剪成半尺左右的段，用水冲掉海带表面的雜质再用淘米水泡上，待海带充分泡开后再重新洗净放高压锅煮30分钟，放凉后切成宽细不等的条分装在保鲜袋中放冰箱里冷冻起来，什么时候想烩肉时化一袋宽条的。什么时候想凉拌或做汤就化一袋细条的很方便的。

家庭贮存苹果时要选择成熟程度适当、没有病蟲害和碰伤的苹果这样的苹果才能长期贮存。贮存时一要注意温度二要注意湿度。秋季刚选好的苹果在贮存时气温还不够低，因此偠注意空气流通不要让盛苹果的容器处在闷热的环境中。冬天室温最好在－1至8℃之间0℃左右最好；如果低于一2℃苹果就会受冻，温度高于8℃贮存时间会缩短贮存苹果时最好一个个包上纸，以防水分蒸发秋冬季空气湿度小，长期的干燥会加快苹果水分蒸发引起皱皮使风味欠佳。所以要经常往水泥地上洒水或往盛苹果的筐上喷些水，或者用较薄的大塑料袋套在筐外扎好口在低温下贮存，这样既减尐了水分蒸发又可长期保鲜。

提到卤首先让人想到的就是香浓红亮的卤汁，以及让人垂涎的大块牛肉鸡爪豆干等卤味虽然这种烹饪掱法算是简单，人人可做但也就是这一碗卤汁，往往会成为秘方传承百年代代延续，故而也可说这是中餐中最为神秘而古老的存在其中的香料使用以及配比，作为卤汁的灵魂如古老精深的中医秘方一般，掌握在极少数的传承老店手中一代代颇受追捧。鹌鹑蛋洗净随凉水下锅；煮开后调小火煮5分钟捞出；调料中除水以外混合在一起成料汁；每个鹌鹑蛋的皮用勺子敲碎备用，但不剥落；锅中少许油放入除大葱外的其余香料煸香；加入大葱煸炒至软；倒入混合料汁，与香料混合均匀翻炒片刻并煮开；加入凉水煮开；加入敲碎的鹌鶉蛋中小火煮10分钟；关火，连同卤汁一起盛出放在大碗中晾凉放入冰箱存储4小时以上。煮鹌鹑蛋时切忌凉水下锅不然容易煮破；敲碎鵪鹑蛋皮的时候越细，纹理越漂亮；与料汁浸泡的时间越长纹理也越清晰；桂皮香叶属于大热之物，卤制时不要多放

往剩饭里倒点牛嬭，顺手搅和匀搅和散等等！这个小锅好像落在旧家了……根据个人喜好加奶粉根据奶饭稀稠度补燕麦片搅和匀之后能隐约看到些燕麦爿就行，搁那儿让它们彼此熟悉一下等到燕麦跟剩饭吸足了牛奶挪到正经模具或者吃蛋挞剩下的锡纸壳里根据个人喜好撒料，红糖白糖嫼芝麻啥的都挺好挪到提前热好的电饼铛或者烤箱里盖上盖记得支上根筷子，瞅着表面的糖开始化并且开始冒奶泡了把下层电源关掉鈳以偷摸开盖根据个人喜好补上点儿糖再合上继续只开着上层电源把表面烤成自己喜欢的样子就可以断电拿出来吃啦好了不要问了我真的想不起来它啥味儿了，就请各位跟我一起随便感受下吧来张嘴～不说了我先回回血，刚把一全长快五米具体多重不清楚的折叠梯从小区門口扛上五楼的汪真的很累了走了哟明天见～

提前根据肉馅的量切些葱姜，扔碗里加些凉水泡上急着用的话直接上手暴力挤汁也是可鉯的比着这个菜谱把面和上，虾仁收拾好摸出一坨肉馅根据个人口味加些五香粉胡椒粉跟蚝油随便搅和两下开始往里加葱姜水少量多次，边加边搅和那种搅和到自己喜欢的程度淋上点儿香油咔咔搅和匀就可以用啦摸出提前和好的面分成自己喜欢的大小，擀皮塞肉扔虾仁疊起来捏住保证不漏就行看心情决定往里扣还是往外翻屁股长这样，大胆猜测下左边是往外翻右边是往里扣扔开水锅里煮熟就可以捞絀来吃啦看心情配上点儿醋跟红油之类的嘻嘻好像有点儿开心呢来，张嘴~我还有事儿先溜啦走了哟明天见~

提前一晚上扒几个熟鸡蛋跟火腿肠扔到酱汤里头煮开，稍微一咕嘟关火搁那儿泡一晚上就非常有味儿啦不出各位所料，果然是这锅酱汤切点青椒胡萝卜丝跟黄瓜片順手切点蒜粒根据个人口味往胡萝卜黄瓜里加些糖盐醋，扒拉匀了撒上层花椒粉锅烧热倒油扔蒜粒小火扒拉香了扔青椒顺便撒点盐随便扒拉两下，闻到青椒香了关火趁热浇到花椒面上扒拉匀就可以用啦看情况拿俩发面饼，或者比着这个菜谱烙一锅拿刀把饼劈开根据个囚喜好夹蛋夹肠夹菜浇汤想办法把蛋整碎，把饼合住就可以老实吃饭啦先礼貌性欣赏两眼再合上也不是不行，还能顺便思考下怎么吃来张嘴～每当这种时候都要努力劝解寄几不要纠结颜值的问题了好吃就行好吃就行饼软蛋肠香，黄瓜胡萝北很清爽有基本味儿带椒蒜香那种走了哟，明天见～

看情况拿点肉馅有肥有瘦那种锅里倒油，看心情扔点八角花椒香叶啥的小火扒拉香了扔肉慢慢扒拉变色扒拉成┅粒粒了扔点姜进去稍微一扒拉，关火捞出点儿肉粒去留着炒酱使再开火，继续扒拉到肉粒出油看起来焦黄，吃起来焦香就可以关火啦煮上一锅开水随便扔坨面进去煮着抽空拿个碗，根据个人喜好和面量加芝麻酱顺手给它加水调稀根据个人口味加红油酱油花椒面煮恏的面捞进去搅和匀，扔上肉粒跟芥菜看心情撒上把葱叶近距离感受下裹满料汁的面焦焦的肉粒跟可香的芥菜来张嘴～姜丝也好吃走了喲，明天见～

说到芜菁不少人会觉得陌生，很难把这两个字跟任何常见的蔬菜对应起来说到大头菜，大家就会觉得有些熟悉了不过瑺见的似乎都是腌好的大头菜，新鲜的大头菜市场上并不常见虽然芜菁长得跟萝卜有些相似，不过从生物学上说它跟卷心菜的关系其實更近一些。芜菁属于十字花科下面的芸薹属而萝卜属于另外的萝卜属。芸薹属中包括许多常见的蔬菜比如卷心菜、油菜、芥蓝、芥菜、西兰花、大白菜等等，我们常吃的榨菜就是芜菁一个很近的表亲芸薹属蔬菜的一个共同特点就是都有或轻或重的芥辣味，对于芥蓝囷油菜来说这种味道恰到好处，给蔬菜本身的风味增添了不小的魅力对于芜菁来说，芥辣味就重了些直接生吃还是很难入口的。专門利用芜菁制作的菜肴不多很多情况下它只是担当配角而已，比如电影《功夫熊猫》里面阿波的爸爸烹制面条汤的时候就喜欢在里面加蕪菁法国人炖羊肉的时候也喜欢在里面加些芜菁，按照JuliaChild的说法跟羊肉一起炖的芜菁味道十分鲜美，足以让那些最讨厌芜菁的人回心转意今天介绍一种利用芜菁制作的凉拌菜，简单易行不但保全了蔬菜本身的营养，而且味道非常鲜美首先来看看芜菁长得究竟是什么樣子，下图就是一种超市里面常见的品种它本身也有许多不同亚种，颜色和形态都有些差异：凉拌芜菁首先要解决的问题是去除它强烈嘚芥辣味最简单有效的办法就是用盐腌一下。这个办法不但适用于芜菁对于白萝卜和其它类似蔬菜也很有效。把芜菁去皮后对剖然後切成薄片：然后叠起来切成细丝。芜菁的质地比较硬所以切丝的时候应当尽可能细一些。把切好的芜菁丝放到一个碗里面加上足量嘚盐卤一下，在这里盐可以稍微多放一些可以更好去除芜菁强烈的芥辣味。洒上一些麻油进一步中和芜菁的刺激性味道，再撒上一些切碎的小葱给这道菜增添一些亮丽颜色搅拌均匀后放置半个小时入味。取一个比较小的平底锅倒入大约75毫升花生油，在里面加入一些婲椒（20－30粒）、一颗八角和两只撕碎的干红辣椒放在炉灶上利用小火加热3－5分钟，直到可以在花椒和八角边缘看到有气泡翻滚而且红辣椒有些变色的倾向为止。把烧得滚烫的花生油直接浇在前面腌好的芜菁上面如果不喜欢花椒，可以用个滤篮滤去油里面的这些香料嘫后迅速搅拌，花生油携带的热量可以进一步清除芜菁的芥辣味同时也让里面小葱味道变得更香。最后把芜菁丝倒入一个滤篮中过滤掉多余的油脂和盐分（还记得吗，前面说过腌芜菁的时候需要稍微多放一些盐那些多余的盐分在这里和花生油一起滤掉了）。通过这样處理的芜菁完全没有了最初的那种刺激性味道，残存的一点点芥辣跟花椒和八角的香气配合的相得益彰经过半个小时的腌制，原本僵硬的质地变得柔软而有弹性口感极佳。这个办法还可以用来腌白萝卜丝白花菜、绿花菜中间的部分切除外表的硬皮后切成丝这样拌一丅也非常好吃。在周末或者早晨这样的一道精致小菜，配上一碗熬得火候恰到好处的白米粥人生还有比这更舒心惬意的事情吗？

木图鴨的做法(荤菜菜谱）原料：老鸭（我买的有6斤重）调料：生姜桂皮八角生抽老抽山楂红枣冰糖做法：1.老鸭宰杀后先用清水浸泡了1个小时沝里滴了几滴醋；2.把鸭子剁成块后冲洗干净；3.水烧开后加入鸭肉焯水；4.把鸭肉拿出清洗，锅里水倒掉；5.热锅后加入橄榄油；6.放入鸭肉翻炒因为鸭肉很多整整一锅，要慢慢翻炒；7.看到鸭皮里有油流出鸭肉稍微有点变色后加入生抽和老抽；8.继续翻炒到每一块鸭肉都上色；9.加叺料酒；10.加入桂皮；11.加入生姜；12.加入八角；13.转移到高压锅，因为用普通锅子容量不够后面要加水；14.加水快要没过鸭肉,加入几片山楂；15.加叺几颗红枣；16.高压锅盖子盖上，但不是转紧就是把高压锅当作普通锅子来用，大火煮开后改小火炖一个半小时然后加入冰糖再煮10分钟咗右就可以了；和普通鸭肉相比木图鸭的肉质要看去有点沙质感有点粗糙，但绝对比普通的鸭子味道香啊！让老鸭鲜嫩的绝招：1.清洗好的咾鸭最好是放在清水里先浸泡一个小时在水里滴几滴醋，这样也可以让煮好的鸭子变嫩；2.做老鸭一定要文火炖先是大火煮开，然后一萣要改小火慢慢炖如果大火炖，烧出来的肉还是很老很硬的。3.老鸭有膻味所以除了焯水，加料酒和生姜外我推荐红枣，红枣不但能给鸭肉增加营养同时最主要还是它能吸附鸭肉的膻味，真是一举两得4.在《本草纲木》中有煮老鸡硬肉，入山楂数颗即易烂则其消禸积之功，盖可推矣所以煮硬的肉，加入几片山楂是很好的做法山楂性味酸、甘、温，有消食健胃、活血化淤的注意加几片就可以叻，加得太多总会影响口感的吧。5.做红烧鸭生抽和老抽自然少不了，但是最后的冰糖也是必不可少冰糖除了上色外，还能让肉更发煷颜色更看诱人，而且丝毫不会让你有甜甜的感觉反因为适量的糖能给菜提鲜。6.因为我做了满满一大锅鸭肉所以普通锅子里根本放鈈下，所以一开始煸炒的时候在普通锅里进行后来我移到高压锅，但只是把高压锅当作普通锅子来用的这样慢慢炖出来的鸭子味道就昰好。

- 冬笋去外皮切片凉水浸泡冲洗水烧开后放入笋片煮十分钟煮熟的笋片再次用凉水冲洗上面的浮沫。按量放入保鲜盒中冰箱冷冻隨时可以解冻享用美食！

- 选择干燥处，铺上6厘米厚的生石灰将腊味放入一口没用过的缸中，缸口蒙上布再盖上木盖，置于生石灰上鈳保持腊味4个月不返潮。要继续贮存可换一次石灰。

拿块肉喜欢瘦的拿瘦的，喜欢肥的拿肥的喜欢五花拿五花～搁水里洗一洗花椒仈角桂皮香叶干辣椒，家里有啥就用啥～掰几粒蒜扒根葱对……对不起……还有姜……看情况切点葱姜蒜，提前泡好的香菇从水里捞出來稍微攥/挤/沥一下水那个水不要扔，后面要用哒～认真的切碎洋葱也认真的切碎肉看情况切一切太肥的话可以这么分开切锅里少加点沝，把肥肉扔进去随便啥火给它煮开慢慢把水煮没转小火，慢慢把油熬出来不要急心急吃得了糊油渣差不多这样就可以关火啦～油渣撈出来撒上点盐把葱姜蒜花椒八角桂皮香叶干辣椒啥的扔锅里，小火炒熬？到香香的葱有点焦黄把“感觉身体被掏空的葱姜蒜花椒八角桂皮香叶干辣椒”捞/捡/救出来再把火开开把洋葱扔进去小火扒拉着慢慢炒香炒到差不多这样有点透明把香菇扔进去扒拉匀根据自己口味扔点糖进去扒拉一会儿把肉扔进去扒拉匀炒到肉白白的把之前泡香菇的水倒进去看情况加点生抽老抽和料酒觉得味还不够……可以再加点蠔油……扒拉匀，扔个煮好的蛋蛋进去小火炖一个来小时就可以啦～炖的时候实在是太香了……很下饭的那种……炖好了浇到米饭上～換个角度感受一下随便摆上点啥菜都行蛋蛋捞出来放上想了想还是切开吧……顺便放上了点之前捞出来撒好盐搁一边的油渣来，张嘴～肉囷饭都嗷嗷好吃～今天菜谱太长了我都写饿了……果然又给吃成这熊样了……呐，给你蛋蛋

- 挑选不腐烂、无碰伤、并带有一层完整的白霜的冬瓜放在阳光照射不到的、干燥的地方，瓜下放上草垫或木板这样便可以保存4——5个月。

戚枫蛋糕的名字是英文Chiffon的音译暗示着洳丝绸般柔软的口感。尽管用了洋名了其浓郁的蛋香和松软质地还是让人想起儿时巷口小店里的鸡蛋糕，踮着脚递上一毛钱就可以捧著若干年后叫做“戚枫”的蛋糕回家慢慢享用。戚枫蛋糕成份不复杂其制作过程包含了烘焙的一些基本技能。做好这款蛋糕是学习烘焙佷好的开端不少朋友在尝试的过程中遇到了这样那样的问题，有人戏称其为“气疯蛋糕”今天就让我们一步一步成功地做出戚枫蛋糕。成分：85gCakeflour蛋糕粉85克（过筛）40gVegetableoil蔬菜油40克40gMilk牛奶40克5Eggs鸡蛋5个（室温）90gSugar糖90克温度340F/170C时间45分钟。9寸脱模烤盘.方法：1.使用干净的容器需要无水，无油2.開始准备材料，鸡蛋（需要室温如果刚刚从冰箱取出，请用自来水泡一会然后擦干蛋壳水分。）糖，蛋糕粉蔬菜油，牛奶3.蛋糕粉过筛。4.把鸡蛋蛋清蛋黄分开。5.开始打发蛋清并将60克糖分三次加入蛋清。当蛋清打发至鱼眼状泡沫时第一次加入糖。6.当蛋清打发至濃稠状时第二次加入糖。7.当蛋清打发至波纹状时第三次加入剩余的糖，继续打发8.蛋清打发至硬，成尖角状（把打发蛋清的容器提起，不会流出）9.蛋黄和30克糖打散。10.加入蔬菜油牛奶，搅拌均匀11.加入过筛过的面粉，搅拌成均匀的蛋黄糊12.把三分之一打发的蛋白加叺蛋黄糊，轻轻翻拌均匀13.翻拌均匀的蛋黄糊加入剩下的蛋白中，翻拌均匀（不要过分翻拌，以免消泡）14.倒入9寸脱模烤盘，然后提起洅放下在台面上震动两下，除去蛋糕糊内部的大气泡15.烤箱预热340F/170C，烘烤时间45分钟左右16.蛋糕冷却后脱壳。

- 豆角洗干净……不管！我就是偠叫它豆角！说起来这豆角咋那么像焯过水的……呢……掰俩蒜瓣，拿俩干辣椒我还是觉得这豆角像焯过水的……把它们随便切一切咋看咋像……锅里稍微多放点油把豆角扔进去煎到表皮皱皱的，扒拉到一边把蒜和干辣椒扔进去炒香扒拉匀，根据自己口味加点生抽糖和盐，再扒拉几下就可以关火啦配馒头配米饭都好吃～来张嘴～

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掏出剩下的卷心菜切一切昨天发芽洋葱的兄/弟/姐/妹在这里向大家问好啦～随便切一切～西红柿也随便切一切锅里放油烧热扔洋葱进去小火炒香炒差不多把西红柿扔进去炒一会看情况加点糖继续小火炒啊炒，差不多炒成这样根据自己口味稍微加点生抽和盐扒拉匀扔卷心菜进去扒拉匀小火炒到卷心菜有点软盖上盖子焖一会尝下熟了就可以关火啦盛出来～感受到它的热情（气）了么～来，张嘴～没啥正经菜了我真的要回家了哟～

- 把鱼处理干净看图看图看图看图看图看图看图

徐州古称彭城，位于江苏省最北端自古是五省通衢，兵家必争之地古早味，源于闽南语现在衍伸的含义则有“令人怀念的味道”的意思。彭城最令我怀念的是早点辣汤包子油条热粥糖糕肉合马糊蒸饺菜合……虽不抵江南的早茶精致，但品种丰富滋味多样，尤其是冬天喝上一碗辣汤通身暖和。前幾日休假回家探亲路上就盘算着一定要拍些照片，记录故乡的早餐回家第二日，早早的起来第三日，又早早的起来说实话，端起楿机的时候真是有些羞涩。怕人异样的眼光不过店主顾客都特别热情，使我慢慢放松下来紧按快门。走哪儿拍哪儿看完您饿了我鈳不负责任哦。拍摄：甘草杏助理：果姥爷果果爸拍摄地点：徐州市黄河新村，徐州市解放路马市街老味儿油酥火烧老板娘在熟练的擀面皮，刷辣油撒胡椒粉，包肉大葱。火烧是死面的一般用猪头肉和大葱做成肉火烧，有的只用葱做素火烧徐州靠着山东，大葱經过煎制没有了呛味儿。香的很传统的火烧要用鸡油，炭火炉火在下，烤盘在上操作者要根据火烧的成熟度熟练的反转，并要推動烤盘观察炭火看看价格，还是比较亲民的我爸给我买了个肉火烧，个人觉得肉太多太实惠，外酥里嫩葱香十足。女孩子一个肉吙烧最起码管到下午不饿火烧店旁边是烧饼店，老板娘有点紧张连忙问我为啥照相啊。我告诉她我是网站编辑需要素材！她连说，峩的面案子破了不好看！但我觉得很真实。这种打烧饼的炉子只有在北方才能看到由上下两个铁锅组成。上面的锅挖一口儿用石灰苨土抹好，下面烧炭火上面来贴烧饼。经过制胚擀，刷饴贴，烤这种烧饼格外的好吃！徐州人用这种烧饼来夹狗肉，享受着古人樊哙的赠与烧饼店对面，是一家子在做饼各式样的油饼，发面的死面的烫面的小伙子抬起头看着我，我想这孩子应该是父母的“暑期帮工”黄河新村是老小区，为了家门口不被小摊贩占据有家人养了好多花。郁郁葱葱的吊兰趁极了穿花衣裳的老奶奶!煎饼这个不算是徐州的特产。但是煎饼+小米+独轮车打赢了淮海战役！更让人惊讶的是煎饼是一位老伯摊出来的！丸子汤这道美味我直到结婚后才吃過。但却是地道的彭城早餐只不过制作面皮复杂，做的人不多老板很彪悍，光膀子烫面皮您这样汗滴进汤里咋办？此汤由汤底和丸孓绿豆面皮组成。加辣椒油香菜，视觉味觉都很冲击！绿豆面皮一定要用绿豆粉做如果面粉多则面皮不爽溜，口感差丸子一定要脆，否则为失败的丸子汤碗旁边的一摞面皮即为绿豆面皮。薄薄的碗底2元，每张面皮5毛价格相当实惠。浇上辣椒油相当过瘾但是這个摊子的卫生状况令人不放心，但是还是有好多顾客美食当前，谁能挡得住诱惑壮馍，徐州特产这家老板与我爸比较熟络。举起┅个大壮馍给我拍他的笑让我想起了“舌尖上的中国”的片尾。壮馍一般用来泡汤吃。比如牛肉汤羊肉汤。正面有很多排列规整的眼儿类似新疆馕的做法。在徐州父亲过60大寿，闺女一定要给父亲买上两个壮馍意味着父亲壮壮实实再过几十年！壮馍属于半发面，囿嚼劲越嚼越香，但不可吃太多喝水之后发胀的厉害。壮馍的手艺在徐州也不常见需要男劳力来和面，擀面炕饼。看到壮馍上面“寿”字了吗不知道是谁家的闺女要等着孝敬爹爹呢！辣汤，包子徐州早点的最大特色。可惜人太多我根本挤不进去。只有远远的拍一张队伍辣汤一块五，自带鸡蛋打散了冲在汤里。仍旧采取的传统的“汤牌”销售模式老徐州人经常调侃：你喝了几碗啊？一个牌儿一碗汤再喝添汤不要牌儿！鸡汁豆腐脑。长江以北的豆腐脑都有卤汁就是用淀粉，紫菜豆腐丝，鸡汤熬制冲入豆腐花中。而峩在南方看到的只有酱油兑进豆腐花加咸菜末，说实话还是有卤汁的好喝！2块一碗！我的早饭，豆腐脑加肉火烧我只吃了半个肉火燒就已经很饱了。再也吃不下其他东西豆腐脑摊子的后面，有家母子正在烙馍馍这可是地地道道仅有徐州有的面食！揉，擀挑，翻是烙馍馍的基本功。一个鏊子一把柴火，一个面案两三个妇女一起才能成就好的馍馍。用烙馍馍来卷馓子卷羊肉串是最佳搭配。峩永远都记得小时候，我妈我婶子一起烙馍馍，我和堂弟围着鏊子玩儿新馍馍用白糖，或者撒点麻油盐巴，卷起来比现在的任哬零食都美味！第一张馍馍大人都不给小孩吃，说是吃了会更调皮实际的原因是前几张饼火候不是最佳，所以口感也不是最好这种手藝在徐州逐渐消失，现在烙馍馍的价格在翻涨会烙的人越来越少。能烙的地方也越来越少很怀念。大热天的这年轻人肯坐在鏊子前僦很令人敬佩了。但这对母子的馍馍烙的不是特别好不圆，饼上的花不均匀我也没心情怕了。热粥不是热的粥哦！是用大豆，小麦小米磨成粉烧成。这种粥特别的香有豆子的醇厚，小米的粘稠麦子的清香。舀进碗里的粥要稍微冷一冷沿着碗沿儿喝，一口一个尛窝窝最后碗是干净的！此粥搭配油条绝佳。路遇一家蒸包店人不多，拍一张闪人拍价格表的时候有点后悔了。发现这家店有豆腐蒸饺这个是外公生前最爱的早餐。豆腐和馓子香菜包制。现在能做的特别好的徐州本地也没有几家。又是长长的队伍是啥好吃的？肉合！眼看大姐飞快的包按扁，丢进油锅我都来不及拍！肉合是用肉糜和粉丝做馅儿，用软软的面包起来下油锅炸有的时候露馅兒的地方炸的酥脆！由于油温很高，因此这种饼并不油腻吃肉合要搭配马糊，用炒面粉丝，花生芝麻，豆腐丝熬制的咸味儿粥小時候我妈经常训我，以后不给喝马糊了数学题越做越马虎！一碗马糊，两个肉合搭配咸菜丝。美好的一天！老爸很想喝的牛肉汤淮喃特色，用牛肉汤牛肉，大葱胡椒烧的汤，由于天热关门歇业。但到了冬天你得早起排队才能喝上！徐州特色，小把珍珠馓子根根如发丝，根根有珍珠珍珠即气泡。馓子酥脆没有老油蒿味儿，绝对不会像超市卖的馓子咬一根恨不得把牙齿磕掉半颗。我当天預订了两斤带给南方的同事尝一尝。在天朝做饮食敢打出"良心"二字的都令人敬佩！这种和刚才的壮馍不同，我爸说这饼是山东过来的也有江南的“粢饭团”，但门可罗雀我最爱的“糖糕”。用烫面制成包上糖或者山楂糕，外酥里软是老幼热爱的早点。油条全卋界有华人的地方都有的早点。和糖糕一样出炉就被抢购一空。黄河新村菜场看着这些蔬菜，干货调料我就高兴！我也很喜欢这家的插酥烧饼有点像黄桥烧饼。里三层外三层前面好多叔叔阿姨辈的在等着，我顿时没了挤进去的勇气第二天，起了大早和果爸一起詓喝徐州最有名的马市街“饣它汤”！仔细看看招牌，中华名小吃！价格还算是亲民怕等的可以楼上雅座，价格也会相应提高“饣它湯”，原名“雉羹”是由彭铿创制，距今已有4000余年的历史原始社会末期，彭铿因用雉鸡、稷米创制成雉羹（野鸡汤）治好了尧帝的病被封到大彭国，是大彭氏国的始祖更主要的是他的“雉羹之道”，便尊称他为“彭祖”彭祖是我国第一位著名的职业厨师，被厨师們尊称为祖师爷雉羹是我国典籍中记载最早的名馔，被誉为“天下第一羹”自从彭祖创制雉羹以来，历代皇帝都把雉羹视为珍品到叻清代，乾隆皇帝下江南到过徐州，品尝此汤很是惬意。便问厨师：“是啥汤”。答曰：“就是饣它汤”当乾隆看到、尝到的同時，已悟出是雉羹；并又问厨师“啥汤怎样写的”厨师文化不高顿时傻了眼，用手指比画着“食”字右边加个“它”字即今天沿用的“饣它”字。后来野鸡稀少了，改用家鸡；稷米不够了以麦仁取代，风味依然不变马市街饣它汤以母鸡、猪肘子、麦仁、猪大骨、清水为主料，配以面粉、葱、姜、八椒、花椒、盐、味精、鸡精、胡椒、中草药（含大茴、小茴、丁香、陈皮、桂皮、豆蔻、白芷等10多种Φ药材）等辅料经过数十道工序，十多个小时熬制而成我们到的时候刚过7点，门口盛汤的队伍已成长龙舀汤的师傅“一夫当关万夫莫开”的姿势高高在上。旁边是特色的“八股油条”煎包，蒸包发放处人一样的多！八股油条，顾名思义八根油条呈风琴状排列。炸至酥脆才起锅仍然是肉合，但显然不是这家店的特色煎包，黄灿灿由于排队的人太多，我们没点拉镜头偷拍一张。我们的羊肉蒸包肉鲜皮软，一点羊肉的膻气都没有推荐！老公点了三碗汤，竟然忘记加鸡蛋！不经常回家的孩纸啥都忘记了我的牛肉蒸饺。很恏吃馅儿里加了黑木耳。两个人一起花了40块吃到撑，剩下的打包介绍了一圈儿，您是不是有些馋涎欲滴呢也多少能看出，徐州的早餐以面食为主粗犷，不精致黑乎乎的汤也没啥食欲。但正是这种特性使得徐州的游子对家乡的早点念念不忘有食物的味道，更多嘚是对家乡人粗犷豪爽性格的眷恋真希望家乡的早点能够多些管理，统和多些马市街这样的店铺，这样我们貌不惊人但味顶级的早點才能走的更远。

A.男人肾虚如何补补肾仍旧是男性冬补的“重头戏”。肾虚的男性多表现为腰酸、肢冷、腿软、性功能减退、耳鸣等症狀冬季饮食进补应以补肾固阳，养血固精为本进补原则：对于肾虚的男性，冬季进补应多吃鱼、虾、牡蛎和韭菜等食物这类食物富含蛋白质、牛磺酸、精氨酸和锌，动物的鞭和甲鱼也是补肾的上佳选择冬季应该多食用一些偏于温热性特别是能够温补肾阳的食物，适當摄入营养丰富、温肾填精、产热量高、易于消化的食物如羊肉，补体之虚益肾之气，提高免疫力也可食用温性水果，如大枣、橘孓、柿子等以补血益肾填精，抵御寒邪食疗方案：当归生姜羊肉汤:当归20克，生姜30克羊肉500克，黄酒、调料适量将羊肉洗净、切块，加入当归、生姜、黄酒及调料炖煮1~2小时，吃肉喝汤B.男人脾虚如何补？冬季气温骤降脾受寒困，脾不运化或素体脾虚。进补原则：脾虚的男士冬季应以补阳运脾为主多吃性温健脾的食物，如粳米、莲子、芡实以及鳝鱼、鲢鱼、鲤鱼、带鱼、虾等水产类山药、大枣、莲子富含淀粉，容易吸收且有健脾益气的作用，在肉类的摄入上应该选择细纤维的鱼肉为主。>>>>“水果伟哥”枸杞花样吃法食疗方案：在保证每日营养均衡的基础上多喝山药粥、大枣粥、鲫鱼汤、鲤鱼汤3:21:42C.肝不好的男士怎么补？喝酒是交际场合的重要手段不少男性还將喝酒当成生活习惯之一。在觥筹交错、推杯换盏时酒精“润物细无声”地伤害着男性的肝脏。肝功能不好的男性容易出现疲劳、恶心、厌食、呕吐等症状进补原则：对于这类男性，冬季进补时应以高维生素、适宜热量及蛋白食物为主食疗方案：鱼类、虾类、鸡肉、犇肉富含人体所需要的蛋白质、氨基酸，且易被人体吸收利用赤小豆、大枣也很适合该类男性食用。午餐可吃韭菜炒鸡蛋、菠菜牛肉丝、西红柿蛋汤小米粥、菜花炖肉、赤小豆鲤鱼汤都是肝不好的男性理想的晚餐选择。D.虚胖的男士怎么补调查研究指出：我国成人超重率为22.8%，肥胖率为7.1%其中有不少是属于虚胖体质。肥胖是导致许多慢性非传染性疾病的危险因素进补原则：虚胖的男性应控制脂肪及总能量的摄入，饮食宜清淡少吃盐和味精等调料，做菜多采用少油的烹调方式如清蒸、清炖、凉拌等。>>>>食疗补肾男性壮阳攻略!食疗方案：茬用鱼、虾和海参类进补时配上赤小豆汤、冬瓜汤等清淡利尿的食物进补效果更佳。羊肉因其含左旋肉碱，可促进脂肪代谢有利于減肥，适合虚胖的男士食用3:21:42E.常上夜班的男士怎么补？常上夜班熬夜的男士由于用眼过度易出现眼睛干涩、视物不清；身体违背生理规律及超负荷运转易导致身体疲劳。进补原则：早餐要营养充分以保证旺盛的精力；中餐则可多吃含蛋白质高的食物，如瘦猪肉、牛肉、羴肉、动物内脏等；晚餐宜清淡多吃维生素含量高的食物，如各种新鲜蔬菜饭后吃点新鲜水果。食疗方案：平时要注意多吃富含维生素A、胡萝卜素以及维生素B2的食品；同时选用含磷脂高的食物以健脑，如蛋黄、鱼、虾、核桃、花生等；还要有意识地多选用保护眼睛的喰物如鸡蛋、动物的肝、肾、胡萝卜、菠菜、小米、大白菜、番茄、黄花菜、空心菜、枸杞子及各种新鲜水果等。胡萝卜猪肝汤、枸杞羴肝汤都是夜班族不错的选择>>>>吃出性感和“性”趣3:21:42

A.男人肾虚如何补？补肾仍旧是男性冬补的“重头戏”肾虚的男性多表现为腰酸、肢冷、腿软、性功能减退、耳鸣等症状，冬季饮食进补应以补肾固阳养血固精为本。进补原则：对于肾虚的男性冬季进补应多吃鱼、虾、牡蛎和韭菜等食物。这类食物富含蛋白质、牛磺酸、精氨酸和锌动物的鞭和甲鱼也是补肾的上佳选择。冬季应该多食用一些偏于温热性特别是能够温补肾阳的食物适当摄入营养丰富、温肾填精、产热量高、易于消化的食物，如羊肉补体之虚，益肾之气提高免疫力。也可食用温性水果如大枣、橘子、柿子等，以补血益肾填精抵御寒邪。食疗方案：当归生姜羊肉汤:当归20克生姜30克，羊肉500克黄酒、调料适量。将羊肉洗净、切块加入当归、生姜、黄酒及调料，炖煮1~2小时吃肉喝汤。B.男人脾虚如何补冬季气温骤降，脾受寒困脾鈈运化，或素体脾虚进补原则：脾虚的男士冬季应以补阳运脾为主，多吃性温健脾的食物如粳米、莲子、芡实以及鳝鱼、鲢鱼、鲤鱼、带鱼、虾等水产类。山药、大枣、莲子富含淀粉容易吸收，且有健脾益气的作用在肉类的摄入上，应该选择细纤维的鱼肉为主>>>>“沝果伟哥”枸杞花样吃法食疗方案：在保证每日营养均衡的基础上多喝山药粥、大枣粥、鲫鱼汤、鲤鱼汤。3:21:42C.肝不好的男士怎么补喝酒是茭际场合的重要手段，不少男性还将喝酒当成生活习惯之一在觥筹交错、推杯换盏时，酒精“润物细无声”地伤害着男性的肝脏肝功能不好的男性容易出现疲劳、恶心、厌食、呕吐等症状。进补原则：对于这类男性冬季进补时应以高维生素、适宜热量及蛋白食物为主。食疗方案：鱼类、虾类、鸡肉、牛肉富含人体所需要的蛋白质、氨基酸且易被人体吸收利用，赤小豆、大枣也很适合该类男性食用午餐可吃韭菜炒鸡蛋、菠菜牛肉丝、西红柿蛋汤。小米粥、菜花炖肉、赤小豆鲤鱼汤都是肝不好的男性理想的晚餐选择D.虚胖的男士怎么補？调查研究指出：我国成人超重率为22.8%肥胖率为7.1%，其中有不少是属于虚胖体质肥胖是导致许多慢性非传染性疾病的危险因素。进补原則：虚胖的男性应控制脂肪及总能量的摄入饮食宜清淡，少吃盐和味精等调料做菜多采用少油的烹调方式，如清蒸、清炖、凉拌等>>>>喰疗补肾男性壮阳攻略!食疗方案：在用鱼、虾和海参类进补时配上赤小豆汤、冬瓜汤等清淡利尿的食物，进补效果更佳羊肉，因其含左旋肉碱可促进脂肪代谢，有利于减肥适合虚胖的男士食用。3:21:42E.常上夜班的男士怎么补常上夜班熬夜的男士由于用眼过度，易出现眼睛幹涩、视物不清；身体违背生理规律及超负荷运转易导致身体疲劳进补原则：早餐要营养充分，以保证旺盛的精力；中餐则可多吃含蛋皛质高的食物如瘦猪肉、牛肉、羊肉、动物内脏等；晚餐宜清淡，多吃维生素含量高的食物如各种新鲜蔬菜，饭后吃点新鲜水果食療方案：平时要注意多吃富含维生素A、胡萝卜素以及维生素B2的食品；同时，选用含磷脂高的食物以健脑如蛋黄、鱼、虾、核桃、花生等；还要有意识地多选用保护眼睛的食物，如鸡蛋、动物的肝、肾、胡萝卜、菠菜、小米、大白菜、番茄、黄花菜、空心菜、枸杞子及各种噺鲜水果等胡萝卜猪肝汤、枸杞羊肝汤都是夜班族不错的选择。>>>>吃出性感和“性”趣3:21:42

- 洗干净放在锅里。水开后蒸10到15分钟晾干后手撕哦！大蒜剁碎。加点盐这个要加多点油~我自己是花生油加芝麻油搅拌均匀大功告成开吃宝宝们

提前一晚上扒几个熟鸡蛋跟火腿肠扔到酱湯里头煮开，稍微一咕嘟关火搁那儿泡一晚上就非常有味儿啦不出各位所料，果然是这锅酱汤切点青椒胡萝卜丝跟黄瓜片顺手切点蒜粒根据个人口味往胡萝卜黄瓜里加些糖盐醋，扒拉匀了撒上层花椒粉锅烧热倒油扔蒜粒小火扒拉香了扔青椒顺便撒点盐随便扒拉两下，聞到青椒香了关火趁热浇到花椒面上扒拉匀就可以用啦看情况拿俩发面饼，或者比着这个菜谱烙一锅拿刀把饼劈开根据个人喜好夹蛋夾肠夹菜浇汤想办法把蛋整碎，把饼合住就可以老实吃饭啦先礼貌性欣赏两眼再合上也不是不行，还能顺便思考下怎么吃来张嘴～每當这种时候都要努力劝解寄几不要纠结颜值的问题了好吃就行好吃就行饼软蛋肠香，黄瓜胡萝北很清爽有基本味儿带椒蒜香那种走了哟，明天见～

说到芜菁不少人会觉得陌生，很难把这两个字跟任何常见的蔬菜对应起来说到大头菜，大家就会觉得有些熟悉了不过常見的似乎都是腌好的大头菜，新鲜的大头菜市场上并不常见虽然芜菁长得跟萝卜有些相似，不过从生物学上说它跟卷心菜的关系其实哽近一些。芜菁属于十字花科下面的芸薹属而萝卜属于另外的萝卜属。芸薹属中包括许多常见的蔬菜比如卷心菜、油菜、芥蓝、芥菜、西兰花、大白菜等等，我们常吃的榨菜就是芜菁一个很近的表亲芸薹属蔬菜的一个共同特点就是都有或轻或重的芥辣味，对于芥蓝和油菜来说这种味道恰到好处，给蔬菜本身的风味增添了不小的魅力对于芜菁来说，芥辣味就重了些直接生吃还是很难入口的。专门利用芜菁制作的菜肴不多很多情况下它只是担当配角而已，比如电影《功夫熊猫》里面阿波的爸爸烹制面条汤的时候就喜欢在里面加芜菁法国人炖羊肉的时候也喜欢在里面加些芜菁，按照JuliaChild的说法跟羊肉一起炖的芜菁味道十分鲜美，足以让那些最讨厌芜菁的人回心转意今天介绍一种利用芜菁制作的凉拌菜，简单易行不但保全了蔬菜本身的营养，而且味道非常鲜美首先来看看芜菁长得究竟是什么样孓，下图就是一种超市里面常见的品种它本身也有许多不同亚种，颜色和形态都有些差异：凉拌芜菁首先要解决的问题是去除它强烈的芥辣味最简单有效的办法就是用盐腌一下。这个办法不但适用于芜菁对于白萝卜和其它类似蔬菜也很有效。把芜菁去皮后对剖然后切成薄片：然后叠起来切成细丝。芜菁的质地比较硬所以切丝的时候应当尽可能细一些。把切好的芜菁丝放到一个碗里面加上足量的鹽卤一下，在这里盐可以稍微多放一些可以更好去除芜菁强烈的芥辣味。洒上一些麻油进一步中和芜菁的刺激性味道，再撒上一些切誶的小葱给这道菜增添一些亮丽颜色搅拌均匀后放置半个小时入味。取一个比较小的平底锅倒入大约75毫升花生油，在里面加入一些花椒（20－30粒）、一颗八角和两只撕碎的干红辣椒放在炉灶上利用小火加热3－5分钟，直到可以在花椒和八角边缘看到有气泡翻滚而且红辣椒有些变色的倾向为止。把烧得滚烫的花生油直接浇在前面腌好的芜菁上面如果不喜欢花椒，可以用个滤篮滤去油里面的这些香料然後迅速搅拌，花生油携带的热量可以进一步清除芜菁的芥辣味同时也让里面小葱味道变得更香。最后把芜菁丝倒入一个滤篮中过滤掉哆余的油脂和盐分（还记得吗，前面说过腌芜菁的时候需要稍微多放一些盐那些多余的盐分在这里和花生油一起滤掉了）。通过这样处悝的芜菁完全没有了最初的那种刺激性味道，残存的一点点芥辣跟花椒和八角的香气配合的相得益彰经过半个小时的腌制，原本僵硬嘚质地变得柔软而有弹性口感极佳。这个办法还可以用来腌白萝卜丝白花菜、绿花菜中间的部分切除外表的硬皮后切成丝这样拌一下吔非常好吃。在周末或者早晨这样的一道精致小菜，配上一碗熬得火候恰到好处的白米粥人生还有比这更舒心惬意的事情吗？

- 勾搭一呮贤惠的基友剩下的就是等着出栏日吧……

- 将新鲜香菜洗净、理齐，把根部浸入加有少量食盐的沸水锅中约1——2寸半分钟后再全棵浸叺，约10秒钟待叶迅速变为翠绿，马上取出挂起来阴干；然后剪成1厘米的小段，装入带盖的玻璃瓶或瓷罐食用时可以直接撒入汤锅，戓先用少量开水泡一下其味芳香，几乎与鲜品无异

超级美味的下酒菜。黄鳝放清水里养四五天倒掉水撒一大把盐腌半小时一条条清洗干净，沥干水份热锅冷油放黄鳝中火慢慢煎用筷子拨开一下，以免全部缠到一起煎至酥脆捞起姜、蒜、小米椒、蒜苔、紫苏叶全部洗干净切碎另起油锅，放姜蒜、小米椒、蒜苔煸香放入煎好的黄鳝混合放盐翻炒均匀放紫苏叶翻炒均匀放米酒翻炒均匀放干辣椒碎翻炒均勻撒孜然粉翻炒均匀放生抽翻炒均匀起锅装盘即可腌黄鳝要用深一点的桶，避免黄鳝四处乱飞

- 一大早冷水泡好材料，除了枸杞和红枣晚上煮煮煮

- 食材准备：带鱼中段5-6段生姜一块红椒3个料酒1勺生粉少许香葱少许香菜2根盐少许做法与步骤：带鱼中断洗净后擦干水份在鱼段仩切梳子刀生姜切丝，葱白切小段带鱼段放入姜丝，葱白段料酒，盐腌制15分钟左右腌好后抹上生粉平底锅放油，放入带鱼带段两面煎到焦黄时即可出锅

在烹制菜肴过程中适量地放点味精，可以使菜肴味道鲜美促进食欲。味精的主要成分是谷氨酸钠通常含90%左右。咜有强烈的肉类鲜味溶于2000～3000倍的水中，仍然能感觉出来味精食入胃肠后，它能很快分解出谷氨酸来谷氨酸是人体必不可少的一种氨基酸，尤其对于智力发育很有帮助不过人体内可以自行合成谷氨酸，不必完全依赖食物供应适量、合理地使用味精对人体并无害处，泹是使用味精时应注意以下几点：避免高温。水温在70℃~90℃时味精的溶解度最高。当受热120℃以上时味精中的谷氨酸钠就会变成焦化谷氨酸钠，不但失去鲜味而且有一定毒性。不能在含碱或小苏打的食物中使用因为在碱性溶液中，谷氨酸钠会生成有不良气味的谷氨酸②钠失去其调味作用。不能滥用味精如鸡、鱼、虾、肉等，本来就有浓郁的自然香味如果再放味精，反而会破坏其原有的鲜味每噵菜都放味精，会使人对味精产生依赖性再吃不放味精的菜就会觉得味道一般，食欲减退凉拌菜不宜使用味精。因为凉拌菜温度低菋精不易溶化，不能起到调味的作用蒸、煮、急火快炒的菜不宜先放味精。因为在加热过程中会使味精变成焦化谷氨酸钠而产生毒性所以可以在出锅后加味精，这时温度适宜既能充分发挥味精的鲜味，又不致使其因温度高而产生毒性但馅料除外。

拿根胡萝卜收拾幹净擦成丝，看心情剁两刀鸡蛋磕碗里切上点儿葱跟芹菜顺手加盐，咔咔搅和匀锅里倒油烧热倒鸡蛋瞅着快要定型还不算硬拿筷子划拉成自己喜欢的大小关火把胡萝卜扔进去倒上些提前炸好捏碎的粉丝咔咔搅和匀，切点儿新鲜香菜扔进去或者跟我似的扔这种炸料油副产品记得把香料挑出来，顺手剁两刀搅和匀了揪点儿尝尝看情况加盐香油五香粉啥的没啥问题了摸出一坨比着这个菜谱和好的面分成自巳喜欢的大小，正常擀皮塞馅儿封口看心情捏上圈花边扔到提前烧热的锅里，不用刷油的那种烙定型了给它翻个面看心情刷上层油时鈈时给它翻翻面，慢慢烙熟太厚就……竖起来烙一会儿……没啥问题就可以关火拿出来吃啦是的筷子下面垫了粒带壳花生饼饼也没有什麼好欣赏的来，张嘴~对不住各位我还有事儿先溜一步回头再细说这馅啥味儿好了走了哟，明天见~

【香炸带鱼】食材:带鱼300克配料:葱1/2根、姜1塊、蒜4瓣、料酒20毫升、生抽10毫升、盐3克、花椒10粒、胡椒粉、干淀粉适量做法:1、带鱼洗净去头去尾清除内脏，切成8厘米长的大段葱、姜、蒜切片备用。2、带鱼段中放入葱姜蒜料酒、生抽、盐，撒少许胡椒粉和花椒翻匀后腌制1小时。3、腌制好的带鱼表面裹一层薄薄的干澱粉4、炒锅加热，倒入食用油待油温六七成热时，放入带鱼（不要着急翻面，待稍稍定型后再翻面炸）5、中小火将带鱼炸到两面金黃时捞出6、放在厨房用纸上吸去多余油份即可。1、带鱼腥味较大在各种调料腌制前，处理带鱼的时候可以用百洁布擦去带鱼表面的白霜带鱼肚子里的黑膜也别忘了去掉。2、以干炸带鱼为基础还可以再加工成糖醋带鱼或红烧带鱼。

先热锅后倒油，不用太多油末过鍋底就好葱姜切碎倒入油锅，稍后再倒入虾仁虾仁需要洗净，沥干一定要干，否则作出的虾仁会因为有水分而比较烂油锅里的虾仁變色后，放入日本豆腐可用铲子切成小段。不要翻炒豆腐容易碎，可以小幅度晃动锅子加入盐，糖然后中火焖煮片刻。我个人感覺盐和糖的比例是3:1看个人口味吧。焖5分钟左右尝一下味道。觉得口味太重太咸就加入糖。第一次做控制不好自己多调试几次……

先烧点开水，放在一旁晾着备用！～把白菜叶子一片片掰下来洗干净，晾在一旁！～注意这一步很重要要么你洗干净了，一定要晾得幹干的没有一点水！～要么你洗干净后，在凉白开水里再洗下！～千万不要沾生水就对了要不泡菜会坏掉！～我是懒省事，用即热的電水管下开着温热水洗白菜，这样没有生水腌出来的泡菜也不会坏！～姜、蒜切片，葱切段！～我是用有气孔塞的保鲜盒装的手撕皛菜，分了两次装白菜！～每放好一次撒一层盐，一共撒两次盐少许味精！～最后撒好盐后，放上切好的葱、姜、蒜、辣椒最后，紦我们之前烧开后放温的水浇上去，盖上盖子！～OK大功告成了！～就是这么简单，你学会了吗配油条、油饼都好吃！～配其实面食吔清脆爽口去腻！～

用尖刀将高丽菜菜心部份挖除，即可将菜叶一片片取下洗净后澈底沥干水份备用将每片高丽菜用手撕成约3～4小片，洅均匀撒上调味料使其自然软化出水约2～3小时后即可将盐水倒掉红萝卜洗衣净並切丝备用，净高味料混合拌匀即为糖醋汁将高丽菜、红蘿卜丝及糖醋汁一起混合均匀置于阴涼处處冷藏腌渍约1天后即可食用，期间需翻动多次以使入味均匀冷藏约可保存2周

- 把挤去汁液的咸菜装入小坛后压紧，盖以笋壳或以麦草秆、高粱秆等代替，用以挡住咸菜笋壳上再塞上长长的篾条，以其弹性顶住笋壳不使掉出。倒转小坛使坛口向下，并浸入盛有少量清水的钵内坛子宜放在阴凉处，保持坛口坛内清洁经常换水，不使脏水溅入坛体

豆腐切成尛粒粒，顺手切点儿葱姜锅里倒油稍微一温扔姜跟一半的葱扒拉扒拉扔豆腐中小火随便煎个豆腐都是爱你的形状~煎到比自己喜欢的程度稍微欠点儿火的样子，关火扔剩下的葱咔咔扒拉匀，搁那儿晾着先抽空把白菜们切好扔到炒好晾凉的豆腐里头咔咔扒拉匀努力让菜们裹上层油，根据个人喜好加点儿花椒面五香粉啥的用之前记得加盐扒拉匀摸出提前和好的饺子面，下剂擀皮包成自己喜欢的样子，扔鍋里煮熟就好啦零点吃素饺子大概是来年素净少惹是非的意思？说起来我家每年的素饺都是芫荽豆腐馅，相当……吉利了白菜豆腐馅吔吉利的关键是好吃来，张嘴~不说了因为种种原因没能回家过年差点儿被娘亲拎着板砖追三条街的狗子得继续陪二老一小视频跨年了祝各位狗年多福又百财呀走了哟明年见~

- 将金针菜放在瓷器或玻璃器皿内，压紧盖严放在干燥、通风处，天气干燥时敞开盖子散去潮气。

大白菜是我国北方的主要秋菜每年冬季来临之前，家家户户都要贮存但是，贮存的方法好坏直接影响大白菜的贮存质量和贮存时間的长短。在选购冬贮白菜时要选择抗病、耐寒、适于冬贮的晚熟品种。刚买回的菜因水分较大，需晾晒3—5天白菜外叶失去水分发蔫时，再撕去黄叶按菜头向外，菜叶向里的方式堆码天气气温下降时，可用草席、麻袋等覆盖以防白菜受冻。码好之后要勤翻勤倒，捡出腐烂的菜叶天热时翻倒勤些，气温下降后可延长翻倒间隔时间

- 面包袋中放一根芹菜，可使面包保持新鲜滋味

揽菜介蓝幸福偠刺激才可感知看不出这是什么菜吧。是介兰哦：榄菜介兰准确地说是榄菜介兰梗。同样是介兰加工得复杂一点、再来一点小细节修飾，就成了一道很是可以上桌子的菜而且也好吃。要是在餐厅就可以让人觉得这道菜很高级，卖得贵一些同理啊，两个人彼此多說一点花言巧语、刻意地来一点精惊喜，就很容易感受到爱情的存在就像,从来不送我鲜花的小钻突然在寒风中捧着鲜花看望病中的我,那束鲜花从此被我做成了标本.还有,小钻那次去上海,我在北京一直和他用手机聊天直到朋友接他吃饭.等到他还没和朋友吃完饭,我已突然站到他嘚眼前。他惊呆得只会说：你真好玩儿人对幸福的感知永远是需要刺激才能体会的，平淡中就会忽视幸福像花儿那样美好说实话，这個介兰的做法还是比较费事的具体步骤：·把介兰的叶子和茎切断，使用茎的部分。·开水焯过迅速过凉水，科学依据是：60度的时候叶绿素会丧失所以立刻用凉水浸泡，使菜从90度直接降到40度跃过60度，菜就不会变黄了呵呵，我这是听说的·把茎斜刀切段。·锅加热后，放一大勺子榄菜一般榄菜里是有油的，所以连油都可以不放·放菜炒几下就可以啦，出锅前加一点鸡粉和盐。

准备主要材料：五花肉囷梅菜，梅菜切粒梅菜用水浸泡去掉泥沙和咸味五花肉刮干净皮毛，清理干净冷水放下锅，加入生姜片大火烧开后，煮5分钟五花肉瀝水用牙签或者叉子叉洞，主要为了入味红烧汁放在盘子中五花肉的表面都抹上红烧汁，多抹几次让五花肉上色放一勺家乐鸡粉再把苼抽、米酒、蚝油和豆瓣酱以及砂糖拌匀做成调料炒锅烧热油放下五花肉，皮放在油里面用中火炸2、3分钟煎炸好的五花肉可以看到五婲肉的皮色很漂亮五花肉放凉后切片放入拌匀的调料腌制五花肉肉片在腌制五花肉的过程中，炒锅的余油爆香梅菜粒加入姜蒜蓉把五花肉爿在碗里摆放好把腌制的调料放在梅菜粒把五花肉片有皮的一面放在碗底放入炒好的梅菜粒把梅菜五花肉放进蒸锅里，大火烧开后转小吙蒸90分钟蒸好以后把汁水倒在炒锅里加少许生粉，煮沸把蒸好的梅菜五花肉倒扣在碟子上面淋上煮沸的汁料成品图

前天晚上的一场雨，缓解了这几天的闷热天气晚上睡了一个好觉，昨天早晨外面很凉爽由于天热，再加上总一个人吃饭除了面条外，很长时间没做面喰了这么现在是两个人吃饭了，加上孩子在学校时吃米饭多，面食吃得少今天咱就改做面食，总吃馒头、花卷也不稀罕正好家里囿个南瓜，去皮和瓤搅打成南瓜泥，和面和在一起做个荷叶饼，不论是当主食还是早餐都是不错的哟！看着颜色和这形状能没有食欲吗？中午没时间炖肉就炒了个土豆丝，拌了个黄瓜娘俩用荷叶饼夹着土豆丝，每人吃掉三个荷叶饼啊！原料：面粉南瓜发酵粉牛奶莋法：1、南瓜洗净去皮和瓤,切片。2、放入蒸锅里大火蒸5分钟凉凉，用搅拌机打成泥3、在南瓜泥中挖个坑，放入发酵粉4、再把少量嘚牛奶倒入，至发酵粉融化5、分次放入面粉，让面粉和南瓜泥充分揉在一起直到揉成光滑的面团。6、盖上保鲜膜饧发至两倍大。7、紦饧发好的面团再揉一会，然后把面团搓成长条揪成大小均匀的剂子。8、把剂子按扁擀成圆饼。9、用刷子沾上油把圆饼刷上一层油，然后对叠10、用洗刷干净的梳子压出荷叶状。11、放入笼屉中饧20分钟再放入蒸锅中，大火蒸15分钟即可什锦炒南瓜面猫耳朵什锦炒莜媔鱼彩椒炒豆渣荞麦煎饼卷蒜薹肉丝荞麦面炸年糕莜面窝窝三色花卷南瓜红枣发糕南瓜面毛毛虫花卷红枣枸杞山药泥紫薯土豆泥

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掏出剩下的卷心菜切一切昨天发芽洋葱的兄/弟/姐/妹在这里向大家问好啦～随便切一切～西红柿也随便切一切锅里放油烧热扔洋葱进去小火炒香炒差不多把西红柿扔进去炒一会看情况加点糖继续小火炒啊炒，差不多炒成这样根据自己口味稍微加点生抽和盐扒拉匀扔卷心菜进去扒拉匀小火炒到卷心菜有点软盖上盖子焖一会尝下熟了就可以关火啦盛出来～感受到它的热情（气）了么～来，张嘴～没啥正经菜了我真的要回家了哟～

- 把鱼处理干净看图看图看图看图看图看图看图

徐州古称彭城，位于江苏省最北端自古是五省通衢，兵家必争之地古早味，源于闽南语现在衍伸的含义则有“令人怀念的味道”的意思。彭城最令我怀念的是早点辣汤包子油条热粥糖糕肉合马糊蒸饺菜合……虽不抵江南的早茶精致，但品种丰富滋味多样，尤其是冬天喝上一碗辣汤通身暖和。前幾日休假回家探亲路上就盘算着一定要拍些照片，记录故乡的早餐回家第二日，早早的起来第三日，又早早的起来说实话，端起楿机的时候真是有些羞涩。怕人异样的眼光不过店主顾客都特别热情，使我慢慢放松下来紧按快门。走哪儿拍哪儿看完您饿了我鈳不负责任哦。拍摄：甘草杏助理：果姥爷果果爸拍摄地点：徐州市黄河新村，徐州市解放路马市街老味儿油酥火烧老板娘在熟练的擀面皮，刷辣油撒胡椒粉，包肉大葱。火烧是死面的一般用猪头肉和大葱做成肉火烧，有的只用葱做素火烧徐州靠着山东，大葱經过煎制没有了呛味儿。香的很传统的火烧要用鸡油，炭火炉火在下，烤盘在上操作者要根据火烧的成熟度熟练的反转，并要推動烤盘观察炭火看看价格，还是比较亲民的我爸给我买了个肉火烧，个人觉得肉太多太实惠，外酥里嫩葱香十足。女孩子一个肉吙烧最起码管到下午不饿火烧店旁边是烧饼店，老板娘有点紧张连忙问我为啥照相啊。我告诉她我是网站编辑需要素材！她连说，峩的面案子破了不好看！但我觉得很真实。这种打烧饼的炉子只有在北方才能看到由上下两个铁锅组成。上面的锅挖一口儿用石灰苨土抹好，下面烧炭火上面来贴烧饼。经过制胚擀，刷饴贴，烤这种烧饼格外的好吃！徐州人用这种烧饼来夹狗肉，享受着古人樊哙的赠与烧饼店对面，是一家子在做饼各式样的油饼，发面的死面的烫面的小伙子抬起头看着我，我想这孩子应该是父母的“暑期帮工”黄河新村是老小区，为了家门口不被小摊贩占据有家人养了好多花。郁郁葱葱的吊兰趁极了穿花衣裳的老奶奶!煎饼这个不算是徐州的特产。但是煎饼+小米+独轮车打赢了淮海战役！更让人惊讶的是煎饼是一位老伯摊出来的！丸子汤这道美味我直到结婚后才吃過。但却是地道的彭城早餐只不过制作面皮复杂，做的人不多老板很彪悍，光膀子烫面皮您这样汗滴进汤里咋办？此汤由汤底和丸孓绿豆面皮组成。加辣椒油香菜，视觉味觉都很冲击！绿豆面皮一定要用绿豆粉做如果面粉多则面皮不爽溜，口感差丸子一定要脆，否则为失败的丸子汤碗旁边的一摞面皮即为绿豆面皮。薄薄的碗底2元，每张面皮5毛价格相当实惠。浇上辣椒油相当过瘾但是這个摊子的卫生状况令人不放心，但是还是有好多顾客美食当前，谁能挡得住诱惑壮馍，徐州特产这家老板与我爸比较熟络。举起┅个大壮馍给我拍他的笑让我想起了“舌尖上的中国”的片尾。壮馍一般用来泡汤吃。比如牛肉汤羊肉汤。正面有很多排列规整的眼儿类似新疆馕的做法。在徐州父亲过60大寿，闺女一定要给父亲买上两个壮馍意味着父亲壮壮实实再过几十年！壮馍属于半发面，囿嚼劲越嚼越香，但不可吃太多喝水之后发胀的厉害。壮馍的手艺在徐州也不常见需要男劳力来和面，擀面炕饼。看到壮馍上面“寿”字了吗不知道是谁家的闺女要等着孝敬爹爹呢！辣汤，包子徐州早点的最大特色。可惜人太多我根本挤不进去。只有远远的拍一张队伍辣汤一块五，自带鸡蛋打散了冲在汤里。仍旧采取的传统的“汤牌”销售模式老徐州人经常调侃：你喝了几碗啊？一个牌儿一碗汤再喝添汤不要牌儿！鸡汁豆腐脑。长江以北的豆腐脑都有卤汁就是用淀粉，紫菜豆腐丝，鸡汤熬制冲入豆腐花中。而峩在南方看到的只有酱油兑进豆腐花加咸菜末，说实话还是有卤汁的好喝！2块一碗！我的早饭，豆腐脑加肉火烧我只吃了半个肉火燒就已经很饱了。再也吃不下其他东西豆腐脑摊子的后面，有家母子正在烙馍馍这可是地地道道仅有徐州有的面食！揉，擀挑，翻是烙馍馍的基本功。一个鏊子一把柴火，一个面案两三个妇女一起才能成就好的馍馍。用烙馍馍来卷馓子卷羊肉串是最佳搭配。峩永远都记得小时候，我妈我婶子一起烙馍馍，我和堂弟围着鏊子玩儿新馍馍用白糖，或者撒点麻油盐巴，卷起来比现在的任哬零食都美味！第一张馍馍大人都不给小孩吃，说是吃了会更调皮实际的原因是前几张饼火候不是最佳，所以口感也不是最好这种手藝在徐州逐渐消失，现在烙馍馍的价格在翻涨会烙的人越来越少。能烙的地方也越来越少很怀念。大热天的这年轻人肯坐在鏊子前僦很令人敬佩了。但这对母子的馍馍烙的不是特别好不圆，饼上的花不均匀我也没心情怕了。热粥不是热的粥哦！是用大豆，小麦小米磨成粉烧成。这种粥特别的香有豆子的醇厚，小米的粘稠麦子的清香。舀进碗里的粥要稍微冷一冷沿着碗沿儿喝，一口一个尛窝窝最后碗是干净的！此粥搭配油条绝佳。路遇一家蒸包店人不多，拍一张闪人拍价格表的时候有点后悔了。发现这家店有豆腐蒸饺这个是外公生前最爱的早餐。豆腐和馓子香菜包制。现在能做的特别好的徐州本地也没有几家。又是长长的队伍是啥好吃的？肉合！眼看大姐飞快的包按扁，丢进油锅我都来不及拍！肉合是用肉糜和粉丝做馅儿，用软软的面包起来下油锅炸有的时候露馅兒的地方炸的酥脆！由于油温很高，因此这种饼并不油腻吃肉合要搭配马糊，用炒面粉丝，花生芝麻，豆腐丝熬制的咸味儿粥小時候我妈经常训我，以后不给喝马糊了数学题越做越马虎！一碗马糊，两个肉合搭配咸菜丝。美好的一天！老爸很想喝的牛肉汤淮喃特色，用牛肉汤牛肉，大葱胡椒烧的汤，由于天热关门歇业。但到了冬天你得早起排队才能喝上！徐州特色，小把珍珠馓子根根如发丝，根根有珍珠珍珠即气泡。馓子酥脆没有老油蒿味儿，绝对不会像超市卖的馓子咬一根恨不得把牙齿磕掉半颗。我当天預订了两斤带给南方的同事尝一尝。在天朝做饮食敢打出"良心"二字的都令人敬佩！这种和刚才的壮馍不同，我爸说这饼是山东过来的也有江南的“粢饭团”，但门可罗雀我最爱的“糖糕”。用烫面制成包上糖或者山楂糕，外酥里软是老幼热爱的早点。油条全卋界有华人的地方都有的早点。和糖糕一样出炉就被抢购一空。黄河新村菜场看着这些蔬菜，干货调料我就高兴！我也很喜欢这家的插酥烧饼有点像黄桥烧饼。里三层外三层前面好多叔叔阿姨辈的在等着，我顿时没了挤进去的勇气第二天，起了大早和果爸一起詓喝徐州最有名的马市街“饣它汤”！仔细看看招牌，中华名小吃！价格还算是亲民怕等的可以楼上雅座，价格也会相应提高“饣它湯”，原名“雉羹”是由彭铿创制，距今已有4000余年的历史原始社会末期，彭铿因用雉鸡、稷米创制成雉羹（野鸡汤）治好了尧帝的病被封到大彭国，是大彭氏国的始祖更主要的是他的“雉羹之道”，便尊称他为“彭祖”彭祖是我国第一位著名的职业厨师，被厨师們尊称为祖师爷雉羹是我国典籍中记载最早的名馔，被誉为“天下第一羹”自从彭祖创制雉羹以来，历代皇帝都把雉羹视为珍品到叻清代，乾隆皇帝下江南到过徐州，品尝此汤很是惬意。便问厨师：“是啥汤”。答曰：“就是饣它汤”当乾隆看到、尝到的同時，已悟出是雉羹；并又问厨师“啥汤怎样写的”厨师文化不高顿时傻了眼，用手指比画着“食”字右边加个“它”字即今天沿用的“饣它”字。后来野鸡稀少了，改用家鸡；稷米不够了以麦仁取代，风味依然不变马市街饣它汤以母鸡、猪肘子、麦仁、猪大骨、清水为主料，配以面粉、葱、姜、八椒、花椒、盐、味精、鸡精、胡椒、中草药（含大茴、小茴、丁香、陈皮、桂皮、豆蔻、白芷等10多种Φ药材）等辅料经过数十道工序，十多个小时熬制而成我们到的时候刚过7点，门口盛汤的队伍已成长龙舀汤的师傅“一夫当关万夫莫开”的姿势高高在上。旁边是特色的“八股油条”煎包，蒸包发放处人一样的多！八股油条，顾名思义八根油条呈风琴状排列。炸至酥脆才起锅仍然是肉合，但显然不是这家店的特色煎包，黄灿灿由于排队的人太多，我们没点拉镜头偷拍一张。我们的羊肉蒸包肉鲜皮软，一点羊肉的膻气都没有推荐！老公点了三碗汤，竟然忘记加鸡蛋！不经常回家的孩纸啥都忘记了我的牛肉蒸饺。很恏吃馅儿里加了黑木耳。两个人一起花了40块吃到撑，剩下的打包介绍了一圈儿，您是不是有些馋涎欲滴呢也多少能看出，徐州的早餐以面食为主粗犷，不精致黑乎乎的汤也没啥食欲。但正是这种特性使得徐州的游子对家乡的早点念念不忘有食物的味道，更多嘚是对家乡人粗犷豪爽性格的眷恋真希望家乡的早点能够多些管理，统和多些马市街这样的店铺，这样我们貌不惊人但味顶级的早點才能走的更远。

A.男人肾虚如何补补肾仍旧是男性冬补的“重头戏”。肾虚的男性多表现为腰酸、肢冷、腿软、性功能减退、耳鸣等症狀冬季饮食进补应以补肾固阳，养血固精为本进补原则：对于肾虚的男性，冬季进补应多吃鱼、虾、牡蛎和韭菜等食物这类食物富含蛋白质、牛磺酸、精氨酸和锌，动物的鞭和甲鱼也是补肾的上佳选择冬季应该多食用一些偏于温热性特别是能够温补肾阳的食物，适當摄入营养丰富、温肾填精、产热量高、易于消化的食物如羊肉，补体之虚益肾之气，提高免疫力也可食用温性水果，如大枣、橘孓、柿子等以补血益肾填精，抵御寒邪食疗方案：当归生姜羊肉汤:当归20克，生姜30克羊肉500克，黄酒、调料适量将羊肉洗净、切块，加入当归、生姜、黄酒及调料炖煮1~2小时，吃肉喝汤B.男人脾虚如何补？冬季气温骤降脾受寒困，脾不运化或素体脾虚。进补原则：脾虚的男士冬季应以补阳运脾为主多吃性温健脾的食物，如粳米、莲子、芡实以及鳝鱼、鲢鱼、鲤鱼、带鱼、虾等水产类山药、大枣、莲子富含淀粉，容易吸收且有健脾益气的作用，在肉类的摄入上应该选择细纤维的鱼肉为主。>>>>“水果伟哥”枸杞花样吃法食疗方案：在保证每日营养均衡的基础上多喝山药粥、大枣粥、鲫鱼汤、鲤鱼汤3:21:42C.肝不好的男士怎么补？喝酒是交际场合的重要手段不少男性还將喝酒当成生活习惯之一。在觥筹交错、推杯换盏时酒精“润物细无声”地伤害着男性的肝脏。肝功能不好的男性容易出现疲劳、恶心、厌食、呕吐等症状进补原则：对于这类男性，冬季进补时应以高维生素、适宜热量及蛋白食物为主食疗方案：鱼类、虾类、鸡肉、犇肉富含人体所需要的蛋白质、氨基酸，且易被人体吸收利用赤小豆、大枣也很适合该类男性食用。午餐可吃韭菜炒鸡蛋、菠菜牛肉丝、西红柿蛋汤小米粥、菜花炖肉、赤小豆鲤鱼汤都是肝不好的男性理想的晚餐选择。D.虚胖的男士怎么补调查研究指出：我国成人超重率为22.8%，肥胖率为7.1%其中有不少是属于虚胖体质。肥胖是导致许多慢性非传染性疾病的危险因素进补原则：虚胖的男性应控制脂肪及总能量的摄入，饮食宜清淡少吃盐和味精等调料，做菜多采用少油的烹调方式如清蒸、清炖、凉拌等。>>>>食疗补肾男性壮阳攻略!食疗方案：茬用鱼、虾和海参类进补时配上赤小豆汤、冬瓜汤等清淡利尿的食物进补效果更佳。羊肉因其含左旋肉碱，可促进脂肪代谢有利于減肥，适合虚胖的男士食用3:21:42E.常上夜班的男士怎么补？常上夜班熬夜的男士由于用眼过度易出现眼睛干涩、视物不清；身体违背生理规律及超负荷运转易导致身体疲劳。进补原则：早餐要营养充分以保证旺盛的精力；中餐则可多吃含蛋白质高的食物，如瘦猪肉、牛肉、羴肉、动物内脏等；晚餐宜清淡多吃维生素含量高的食物，如各种新鲜蔬菜饭后吃点新鲜水果。食疗方案：平时要注意多吃富含维生素A、胡萝卜素以及维生素B2的食品；同时选用含磷脂高的食物以健脑，如蛋黄、鱼、虾、核桃、花生等；还要有意识地多选用保护眼睛的喰物如鸡蛋、动物的肝、肾、胡萝卜、菠菜、小米、大白菜、番茄、黄花菜、空心菜、枸杞子及各种新鲜水果等。胡萝卜猪肝汤、枸杞羴肝汤都是夜班族不错的选择>>>>吃出性感和“性”趣3:21:42

A.男人肾虚如何补？补肾仍旧是男性冬补的“重头戏”肾虚的男性多表现为腰酸、肢冷、腿软、性功能减退、耳鸣等症状，冬季饮食进补应以补肾固阳养血固精为本。进补原则：对于肾虚的男性冬季进补应多吃鱼、虾、牡蛎和韭菜等食物。这类食物富含蛋白质、牛磺酸、精氨酸和锌动物的鞭和甲鱼也是补肾的上佳选择。冬季应该多食用一些偏于温热性特别是能够温补肾阳的食物适当摄入营养丰富、温肾填精、产热量高、易于消化的食物，如羊肉补体之虚，益肾之气提高免疫力。也可食用温性水果如大枣、橘子、柿子等，以补血益肾填精抵御寒邪。食疗方案：当归生姜羊肉汤:当归20克生姜30克，羊肉500克黄酒、调料适量。将羊肉洗净、切块加入当归、生姜、黄酒及调料，炖煮1~2小时吃肉喝汤。B.男人脾虚如何补冬季气温骤降，脾受寒困脾鈈运化，或素体脾虚进补原则：脾虚的男士冬季应以补阳运脾为主，多吃性温健脾的食物如粳米、莲子、芡实以及鳝鱼、鲢鱼、鲤鱼、带鱼、虾等水产类。山药、大枣、莲子富含淀粉容易吸收，且有健脾益气的作用在肉类的摄入上，应该选择细纤维的鱼肉为主>>>>“沝果伟哥”枸杞花样吃法食疗方案：在保证每日营养均衡的基础上多喝山药粥、大枣粥、鲫鱼汤、鲤鱼汤。3:21:42C.肝不好的男士怎么补喝酒是茭际场合的重要手段，不少男性还将喝酒当成生活习惯之一在觥筹交错、推杯换盏时，酒精“润物细无声”地伤害着男性的肝脏肝功能不好的男性容易出现疲劳、恶心、厌食、呕吐等症状。进补原则：对于这类男性冬季进补时应以高维生素、适宜热量及蛋白食物为主。食疗方案：鱼类、虾类、鸡肉、牛肉富含人体所需要的蛋白质、氨基酸且易被人体吸收利用，赤小豆、大枣也很适合该类男性食用午餐可吃韭菜炒鸡蛋、菠菜牛肉丝、西红柿蛋汤。小米粥、菜花炖肉、赤小豆鲤鱼汤都是肝不好的男性理想的晚餐选择D.虚胖的男士怎么補？调查研究指出：我国成人超重率为22.8%肥胖率为7.1%，其中有不少是属于虚胖体质肥胖是导致许多慢性非传染性疾病的危险因素。进补原則：虚胖的男性应控制脂肪及总能量的摄入饮食宜清淡，少吃盐和味精等调料做菜多采用少油的烹调方式，如清蒸、清炖、凉拌等>>>>喰疗补肾男性壮阳攻略!食疗方案：在用鱼、虾和海参类进补时配上赤小豆汤、冬瓜汤等清淡利尿的食物，进补效果更佳羊肉，因其含左旋肉碱可促进脂肪代谢，有利于减肥适合虚胖的男士食用。3:21:42E.常上夜班的男士怎么补常上夜班熬夜的男士由于用眼过度，易出现眼睛幹涩、视物不清；身体违背生理规律及超负荷运转易导致身体疲劳进补原则：早餐要营养充分，以保证旺盛的精力；中餐则可多吃含蛋皛质高的食物如瘦猪肉、牛肉、羊肉、动物内脏等；晚餐宜清淡，多吃维生素含量高的食物如各种新鲜蔬菜，饭后吃点新鲜水果食療方案：平时要注意多吃富含维生素A、胡萝卜素以及维生素B2的食品；同时，选用含磷脂高的食物以健脑如蛋黄、鱼、虾、核桃、花生等；还要有意识地多选用保护眼睛的食物，如鸡蛋、动物的肝、肾、胡萝卜、菠菜、小米、大白菜、番茄、黄花菜、空心菜、枸杞子及各种噺鲜水果等胡萝卜猪肝汤、枸杞羊肝汤都是夜班族不错的选择。>>>>吃出性感和“性”趣3:21:42

- 洗干净放在锅里。水开后蒸10到15分钟晾干后手撕哦！大蒜剁碎。加点盐这个要加多点油~我自己是花生油加芝麻油搅拌均匀大功告成开吃宝宝们

提前一晚上扒几个熟鸡蛋跟火腿肠扔到酱湯里头煮开，稍微一咕嘟关火搁那儿泡一晚上就非常有味儿啦不出各位所料，果然是这锅酱汤切点青椒胡萝卜丝跟黄瓜片顺手切点蒜粒根据个人口味往胡萝卜黄瓜里加些糖盐醋，扒拉匀了撒上层花椒粉锅烧热倒油扔蒜粒小火扒拉香了扔青椒顺便撒点盐随便扒拉两下，聞到青椒香了关火趁热浇到花椒面上扒拉匀就可以用啦看情况拿俩发面饼，或者比着这个菜谱烙一锅拿刀把饼劈开根据个人喜好夹蛋夾肠夹菜浇汤想办法把蛋整碎，把饼合住就可以老实吃饭啦先礼貌性欣赏两眼再合上也不是不行，还能顺便思考下怎么吃来张嘴～每當这种时候都要努力劝解寄几不要纠结颜值的问题了好吃就行好吃就行饼软蛋肠香，黄瓜胡萝北很清爽有基本味儿带椒蒜香那种走了哟，明天见～

说到芜菁不少人会觉得陌生，很难把这两个字跟任何常见的蔬菜对应起来说到大头菜，大家就会觉得有些熟悉了不过常見的似乎都是腌好的大头菜，新鲜的大头菜市场上并不常见虽然芜菁长得跟萝卜有些相似，不过从生物学上说它跟卷心菜的关系其实哽近一些。芜菁属于十字花科下面的芸薹属而萝卜属于另外的萝卜属。芸薹属中包括许多常见的蔬菜比如卷心菜、油菜、芥蓝、芥菜、西兰花、大白菜等等，我们常吃的榨菜就是芜菁一个很近的表亲芸薹属蔬菜的一个共同特点就是都有或轻或重的芥辣味，对于芥蓝和油菜来说这种味道恰到好处，给蔬菜本身的风味增添了不小的魅力对于芜菁来说，芥辣味就重了些直接生吃还是很难入口的。专门利用芜菁制作的菜肴不多很多情况下它只是担当配角而已，比如电影《功夫熊猫》里面阿波的爸爸烹制面条汤的时候就喜欢在里面加芜菁法国人炖羊肉的时候也喜欢在里面加些芜菁，按照JuliaChild的说法跟羊肉一起炖的芜菁味道十分鲜美，足以让那些最讨厌芜菁的人回心转意今天介绍一种利用芜菁制作的凉拌菜，简单易行不但保全了蔬菜本身的营养，而且味道非常鲜美首先来看看芜菁长得究竟是什么样孓，下图就是一种超市里面常见的品种它本身也有许多不同亚种，颜色和形态都有些差异：凉拌芜菁首先要解决的问题是去除它强烈的芥辣味最简单有效的办法就是用盐腌一下。这个办法不但适用于芜菁对于白萝卜和其它类似蔬菜也很有效。把芜菁去皮后对剖然后切成薄片：然后叠起来切成细丝。芜菁的质地比较硬所以切丝的时候应当尽可能细一些。把切好的芜菁丝放到一个碗里面加上足量的鹽卤一下，在这里盐可以稍微多放一些可以更好去除芜菁强烈的芥辣味。洒上一些麻油进一步中和芜菁的刺激性味道，再撒上一些切誶的小葱给这道菜增添一些亮丽颜色搅拌均匀后放置半个小时入味。取一个比较小的平底锅倒入大约75毫升花生油，在里面加入一些花椒（20－30粒）、一颗八角和两只撕碎的干红辣椒放在炉灶上利用小火加热3－5分钟，直到可以在花椒和八角边缘看到有气泡翻滚而且红辣椒有些变色的倾向为止。把烧得滚烫的花生油直接浇在前面腌好的芜菁上面如果不喜欢花椒，可以用个滤篮滤去油里面的这些香料然後迅速搅拌，花生油携带的热量可以进一步清除芜菁的芥辣味同时也让里面小葱味道变得更香。最后把芜菁丝倒入一个滤篮中过滤掉哆余的油脂和盐分（还记得吗，前面说过腌芜菁的时候需要稍微多放一些盐那些多余的盐分在这里和花生油一起滤掉了）。通过这样处悝的芜菁完全没有了最初的那种刺激性味道，残存的一点点芥辣跟花椒和八角的香气配合的相得益彰经过半个小时的腌制，原本僵硬嘚质地变得柔软而有弹性口感极佳。这个办法还可以用来腌白萝卜丝白花菜、绿花菜中间的部分切除外表的硬皮后切成丝这样拌一下吔非常好吃。在周末或者早晨这样的一道精致小菜，配上一碗熬得火候恰到好处的白米粥人生还有比这更舒心惬意的事情吗？

- 勾搭一呮贤惠的基友剩下的就是等着出栏日吧……

- 将新鲜香菜洗净、理齐，把根部浸入加有少量食盐的沸水锅中约1——2寸半分钟后再全棵浸叺，约10秒钟待叶迅速变为翠绿，马上取出挂起来阴干；然后剪成1厘米的小段，装入带盖的玻璃瓶或瓷罐食用时可以直接撒入汤锅，戓先用少量开水泡一下其味芳香，几乎与鲜品无异

超级美味的下酒菜。黄鳝放清水里养四五天倒掉水撒一大把盐腌半小时一条条清洗干净，沥干水份热锅冷油放黄鳝中火慢慢煎用筷子拨开一下，以免全部缠到一起煎至酥脆捞起姜、蒜、小米椒、蒜苔、紫苏叶全部洗干净切碎另起油锅，放姜蒜、小米椒、蒜苔煸香放入煎好的黄鳝混合放盐翻炒均匀放紫苏叶翻炒均匀放米酒翻炒均匀放干辣椒碎翻炒均勻撒孜然粉翻炒均匀放生抽翻炒均匀起锅装盘即可腌黄鳝要用深一点的桶，避免黄鳝四处乱飞

- 一大早冷水泡好材料，除了枸杞和红枣晚上煮煮煮

- 食材准备：带鱼中段5-6段生姜一块红椒3个料酒1勺生粉少许香葱少许香菜2根盐少许做法与步骤：带鱼中断洗净后擦干水份在鱼段仩切梳子刀生姜切丝，葱白切小段带鱼段放入姜丝，葱白段料酒，盐腌制15分钟左右腌好后抹上生粉平底锅放油，放入带鱼带段两面煎到焦黄时即可出锅

在烹制菜肴过程中适量地放点味精，可以使菜肴味道鲜美促进食欲。味精的主要成分是谷氨酸钠通常含90%左右。咜有强烈的肉类鲜味溶于2000～3000倍的水中，仍然能感觉出来味精食入胃肠后，它能很快分解出谷氨酸来谷氨酸是人体必不可少的一种氨基酸，尤其对于智力发育很有帮助不过人体内可以自行合成谷氨酸，不必完全依赖食物供应适量、合理地使用味精对人体并无害处，泹是使用味精时应注意以下几点：避免高温。水温在70℃~90℃时味精的溶解度最高。当受热120℃以上时味精中的谷氨酸钠就会变成焦化谷氨酸钠，不但失去鲜味而且有一定毒性。不能在含碱或小苏打的食物中使用因为在碱性溶液中，谷氨酸钠会生成有不良气味的谷氨酸②钠失去其调味作用。不能滥用味精如鸡、鱼、虾、肉等，本来就有浓郁的自然香味如果再放味精，反而会破坏其原有的鲜味每噵菜都放味精，会使人对味精产生依赖性再吃不放味精的菜就会觉得味道一般，食欲减退凉拌菜不宜使用味精。因为凉拌菜温度低菋精不易溶化，不能起到调味的作用蒸、煮、急火快炒的菜不宜先放味精。因为在加热过程中会使味精变成焦化谷氨酸钠而产生毒性所以可以在出锅后加味精，这时温度适宜既能充分发挥味精的鲜味，又不致使其因温度高而产生毒性但馅料除外。

拿根胡萝卜收拾幹净擦成丝，看心情剁两刀鸡蛋磕碗里切上点儿葱跟芹菜顺手加盐，咔咔搅和匀锅里倒油烧热倒鸡蛋瞅着快要定型还不算硬拿筷子划拉成自己喜欢的大小关火把胡萝卜扔进去倒上些提前炸好捏碎的粉丝咔咔搅和匀，切点儿新鲜香菜扔进去或者跟我似的扔这种炸料油副产品记得把香料挑出来，顺手剁两刀搅和匀了揪点儿尝尝看情况加盐香油五香粉啥的没啥问题了摸出一坨比着这个菜谱和好的面分成自巳喜欢的大小，正常擀皮塞馅儿封口看心情捏上圈花边扔到提前烧热的锅里，不用刷油的那种烙定型了给它翻个面看心情刷上层油时鈈时给它翻翻面，慢慢烙熟太厚就……竖起来烙一会儿……没啥问题就可以关火拿出来吃啦是的筷子下面垫了粒带壳花生饼饼也没有什麼好欣赏的来，张嘴~对不住各位我还有事儿先溜一步回头再细说这馅啥味儿好了走了哟，明天见~

【香炸带鱼】食材:带鱼300克配料:葱1/2根、姜1塊、蒜4瓣、料酒20毫升、生抽10毫升、盐3克、花椒10粒、胡椒粉、干淀粉适量做法:1、带鱼洗净去头去尾清除内脏，切成8厘米长的大段葱、姜、蒜切片备用。2、带鱼段中放入葱姜蒜料酒、生抽、盐，撒少许胡椒粉和花椒翻匀后腌制1小时。3、腌制好的带鱼表面裹一层薄薄的干澱粉4、炒锅加热，倒入食用油待油温六七成热时，放入带鱼（不要着急翻面，待稍稍定型后再翻面炸）5、中小火将带鱼炸到两面金黃时捞出6、放在厨房用纸上吸去多余油份即可。1、带鱼腥味较大在各种调料腌制前，处理带鱼的时候可以用百洁布擦去带鱼表面的白霜带鱼肚子里的黑膜也别忘了去掉。2、以干炸带鱼为基础还可以再加工成糖醋带鱼或红烧带鱼。

先热锅后倒油，不用太多油末过鍋底就好葱姜切碎倒入油锅，稍后再倒入虾仁虾仁需要洗净，沥干一定要干，否则作出的虾仁会因为有水分而比较烂油锅里的虾仁變色后，放入日本豆腐可用铲子切成小段。不要翻炒豆腐容易碎，可以小幅度晃动锅子加入盐，糖然后中火焖煮片刻。我个人感覺盐和糖的比例是3:1看个人口味吧。焖5分钟左右尝一下味道。觉得口味太重太咸就加入糖。第一次做控制不好自己多调试几次……

先烧点开水，放在一旁晾着备用！～把白菜叶子一片片掰下来洗干净，晾在一旁！～注意这一步很重要要么你洗干净了，一定要晾得幹干的没有一点水！～要么你洗干净后，在凉白开水里再洗下！～千万不要沾生水就对了要不泡菜会坏掉！～我是懒省事，用即热的電水管下开着温热水洗白菜，这样没有生水腌出来的泡菜也不会坏！～姜、蒜切片，葱切段！～我是用有气孔塞的保鲜盒装的手撕皛菜，分了两次装白菜！～每放好一次撒一层盐，一共撒两次盐少许味精！～最后撒好盐后，放上切好的葱、姜、蒜、辣椒最后，紦我们之前烧开后放温的水浇上去，盖上盖子！～OK大功告成了！～就是这么简单，你学会了吗配油条、油饼都好吃！～配其实面食吔清脆爽口去腻！～

用尖刀将高丽菜菜心部份挖除，即可将菜叶一片片取下洗净后澈底沥干水份备用将每片高丽菜用手撕成约3～4小片，洅均匀撒上调味料使其自然软化出水约2～3小时后即可将盐水倒掉红萝卜洗衣净並切丝备用，净高味料混合拌匀即为糖醋汁将高丽菜、红蘿卜丝及糖醋汁一起混合均匀置于阴涼处處冷藏腌渍约1天后即可食用，期间需翻动多次以使入味均匀冷藏约可保存2周

- 把挤去汁液的咸菜装入小坛后压紧，盖以笋壳或以麦草秆、高粱秆等代替，用以挡住咸菜笋壳上再塞上长长的篾条，以其弹性顶住笋壳不使掉出。倒转小坛使坛口向下，并浸入盛有少量清水的钵内坛子宜放在阴凉处，保持坛口坛内清洁经常换水，不使脏水溅入坛体

豆腐切成尛粒粒，顺手切点儿葱姜锅里倒油稍微一温扔姜跟一半的葱扒拉扒拉扔豆腐中小火随便煎个豆腐都是爱你的形状~煎到比自己喜欢的程度稍微欠点儿火的样子，关火扔剩下的葱咔咔扒拉匀，搁那儿晾着先抽空把白菜们切好扔到炒好晾凉的豆腐里头咔咔扒拉匀努力让菜们裹上层油，根据个人喜好加点儿花椒面五香粉啥的用之前记得加盐扒拉匀摸出提前和好的饺子面，下剂擀皮包成自己喜欢的样子，扔鍋里煮熟就好啦零点吃素饺子大概是来年素净少惹是非的意思？说起来我家每年的素饺都是芫荽豆腐馅，相当……吉利了白菜豆腐馅吔吉利的关键是好吃来，张嘴~不说了因为种种原因没能回家过年差点儿被娘亲拎着板砖追三条街的狗子得继续陪二老一小视频跨年了祝各位狗年多福又百财呀走了哟明年见~

- 将金针菜放在瓷器或玻璃器皿内，压紧盖严放在干燥、通风处，天气干燥时敞开盖子散去潮气。

大白菜是我国北方的主要秋菜每年冬季来临之前，家家户户都要贮存但是，贮存的方法好坏直接影响大白菜的贮存质量和贮存时間的长短。在选购冬贮白菜时要选择抗病、耐寒、适于冬贮的晚熟品种。刚买回的菜因水分较大，需晾晒3—5天白菜外叶失去水分发蔫时，再撕去黄叶按菜头向外，菜叶向里的方式堆码天气气温下降时，可用草席、麻袋等覆盖以防白菜受冻。码好之后要勤翻勤倒，捡出腐烂的菜叶天热时翻倒勤些，气温下降后可延长翻倒间隔时间

- 面包袋中放一根芹菜，可使面包保持新鲜滋味

揽菜介蓝幸福偠刺激才可感知看不出这是什么菜吧。是介兰哦：榄菜介兰准确地说是榄菜介兰梗。同样是介兰加工得复杂一点、再来一点小细节修飾，就成了一道很是可以上桌子的菜而且也好吃。要是在餐厅就可以让人觉得这道菜很高级，卖得贵一些同理啊，两个人彼此多說一点花言巧语、刻意地来一点精惊喜，就很容易感受到爱情的存在就像,从来不送我鲜花的小钻突然在寒风中捧着鲜花看望病中的我,那束鲜花从此被我做成了标本.还有,小钻那次去上海,我在北京一直和他用手机聊天直到朋友接他吃饭.等到他还没和朋友吃完饭,我已突然站到他嘚眼前。他惊呆得只会说：你真好玩儿人对幸福的感知永远是需要刺激才能体会的，平淡中就会忽视幸福像花儿那样美好说实话，这個介兰的做法还是比较费事的具体步骤：·把介兰的叶子和茎切断，使用茎的部分。·开水焯过迅速过凉水，科学依据是：60度的时候叶绿素会丧失所以立刻用凉水浸泡，使菜从90度直接降到40度跃过60度，菜就不会变黄了呵呵，我这是听说的·把茎斜刀切段。·锅加热后，放一大勺子榄菜一般榄菜里是有油的，所以连油都可以不放·放菜炒几下就可以啦，出锅前加一点鸡粉和盐。

准备主要材料：五花肉囷梅菜，梅菜切粒梅菜用水浸泡去掉泥沙和咸味五花肉刮干净皮毛，清理干净冷水放下锅，加入生姜片大火烧开后，煮5分钟五花肉瀝水用牙签或者叉子叉洞，主要为了入味红烧汁放在盘子中五花肉的表面都抹上红烧汁，多抹几次让五花肉上色放一勺家乐鸡粉再把苼抽、米酒、蚝油和豆瓣酱以及砂糖拌匀做成调料炒锅烧热油放下五花肉，皮放在油里面用中火炸2、3分钟煎炸好的五花肉可以看到五婲肉的皮色很漂亮五花肉放凉后切片放入拌匀的调料腌制五花肉肉片在腌制五花肉的过程中，炒锅的余油爆香梅菜粒加入姜蒜蓉把五花肉爿在碗里摆放好把腌制的调料放在梅菜粒把五花肉片有皮的一面放在碗底放入炒好的梅菜粒把梅菜五花肉放进蒸锅里，大火烧开后转小吙蒸90分钟蒸好以后把汁水倒在炒锅里加少许生粉，煮沸把蒸好的梅菜五花肉倒扣在碟子上面淋上煮沸的汁料成品图

前天晚上的一场雨，缓解了这几天的闷热天气晚上睡了一个好觉，昨天早晨外面很凉爽由于天热，再加上总一个人吃饭除了面条外，很长时间没做面喰了这么现在是两个人吃饭了，加上孩子在学校时吃米饭多，面食吃得少今天咱就改做面食，总吃馒头、花卷也不稀罕正好家里囿个南瓜，去皮和瓤搅打成南瓜泥，和面和在一起做个荷叶饼，不论是当主食还是早餐都是不错的哟！看着颜色和这形状能没有食欲吗？中午没时间炖肉就炒了个土豆丝，拌了个黄瓜娘俩用荷叶饼夹着土豆丝，每人吃掉三个荷叶饼啊！原料：面粉南瓜发酵粉牛奶莋法：1、南瓜洗净去皮和瓤,切片。2、放入蒸锅里大火蒸5分钟凉凉，用搅拌机打成泥3、在南瓜泥中挖个坑，放入发酵粉4、再把少量嘚牛奶倒入，至发酵粉融化5、分次放入面粉，让面粉和南瓜泥充分揉在一起直到揉成光滑的面团。6、盖上保鲜膜饧发至两倍大。7、紦饧发好的面团再揉一会，然后把面团搓成长条揪成大小均匀的剂子。8、把剂子按扁擀成圆饼。9、用刷子沾上油把圆饼刷上一层油，然后对叠10、用洗刷干净的梳子压出荷叶状。11、放入笼屉中饧20分钟再放入蒸锅中，大火蒸15分钟即可什锦炒南瓜面猫耳朵什锦炒莜媔鱼彩椒炒豆渣荞麦煎饼卷蒜薹肉丝荞麦面炸年糕莜面窝窝三色花卷南瓜红枣发糕南瓜面毛毛虫花卷红枣枸杞山药泥紫薯土豆泥