>&吃了发霉的东西怎么办
随着天气的逐渐转热，微生物的繁殖加快，食物的变质周期也在缩短，稍不注意食物就会发生霉变，那，吃了发霉的食物怎么办？
吃了发霉的食物，很容易引起疾病，患上肠胃炎或引发肠胃不适，这个时候一定要注意饮食的清淡，以免加重肠胃的负担。
不小心吃了发霉的食物可以多喝水帮助补充身体电解质，另外喝水也能促进血液循环、促进排便。另外，补充水分能够促进肠道的清理，减少发霉的食物在体内的停留时间。
吃了发霉的食物后，可以适量的喝一些牛奶，牛奶能够帮助保护胃黏膜，减轻霉菌对胃部的刺激。所以，吃发霉食物后可以喝牛奶缓解症状。
吃了发霉的食物后身体出现了拉肚子、腹痛、呕吐等症状，一定要及时就医检查，可能是因为霉菌引起的炎症或食物中毒。
相关问答推荐
大家都在搜发霉的食物还能吃吗？
每个吃货都会经历的绝望：还没来得及吃的水灵灵的鲜桃朱颜辞镜，华发丛生；或者翻箱倒柜找到的最后一片切片面包绿斑满布。这时候你会切掉发霉的部分然后大快朵颐吗？
食物表面的霉斑(毛)通常呈白色或绿色，并且毛茸茸的；有可能大范围出现，也有可能集中于一小块区域。尽管看似只存在于表面，但发霉是由与植物结构相似的菌类引起的。霉菌虽小，四体俱全：根部通常扎根很深且肉眼不可见；茎部与孢子构成了我们看到的表面霉斑。由于孢子可以在空气中传播，因此霉斑会在当前食物上扩散并可能感染周围食物。
“一颗老鼠屎，坏了满锅汤”是大家耳熟能详的谚语，它对于潜伏在食物堆里的霉斑同样适用。
但发霉也不全是坏事，甚至对某些食品来说是正常的。比如Roquefort之类的奶酪，上面就布满了蓝绿色的纹路。为了实现这种品质，奶酪制造商在生产过程中种植了一种可食用的健康霉菌。尽管此法炮制的产品不可避免地散发着霉味，但它不仅绝对安全，还因拥有独特的奶油口感而饱受追捧。
但其他霉菌可就没那么友善了。它们可能引起过敏反应或是呼吸窘迫，这也是我们对发霉食品不闻不问的重要原因。此外，霉菌还会产生一些名为霉菌毒素( mycotoxins)的有毒物质，这可能导致严重的疾病。
那么你不会想吃那个霉味的桃子了吧？因为其柔软的质地和极高的水分，不可见霉变比可见的表面霉变要多得多。最保险的做法绝非冒险试吃，而是把它丢进垃圾桶。
有关哪些安全、哪些危险的最新完整食物清单可以在USDA网站上看到，但也仅仅是一些简要分拣与处理的重点总结而已。
尽管并非所有霉变的食物都必须立刻扔掉，但有些是绝不能碰的。这点对所有质地柔软、含水量高的食物都适用，因为这类霉变很可能远比表面看起来更可怕。举个栗子，午餐肉、培根、热狗、成品菜、成品谷类、意面、黄油、豆类、坚果、软奶酪、酸奶和酸乳脂都算。
发霉的果酱和果冻也应该毫不迟疑的丢掉，因为他们可能含有霉菌毒素。还有，对待发霉的烤制品与面包也一样，万万不可舍不得和最后一片面包say goodbye了。
虽说发霉的冷盘和午餐肉都不能吃，但硬萨拉米或干腌火腿却是例外；去掉这些食品的霉变部分就可以开动了。
此外，硬奶酪或是比较硬的果蔬，切掉霉斑后也可以吃光光。但至少要切除霉变区域周边1英寸(2.51cm)的范围，并注意清洁刀具，以免污染其他食物。
只能喂垃圾桶或许叫人不爽，但总比为吃而走钢索要好得多。
基于创作共用协议(BY-NC)发布。
给这篇稿打赏，让译者更有动力
支付宝打赏 [x]
您的大名：
打赏金额：
17:09:30 :
17:12:26 :
17:16:28 :
留言终结者
18:05:23 :食物发霉了就扔掉？去掉坏的部分，还能吃不？
时间过得真快啊
转眼春节结束
开工上班都两个礼拜了
想问问大家
过年买那么多好吃的都吃完了吗？
冰箱里还塞得下吗？
有发霉的吗？
发霉的东西还吃吗？
哈哈，老妹儿是不是问的很欠打~
老妹儿今天要和你唠的
就是关于“发霉”的事！
食物发霉？太正常了
老妹儿的朋友二狗，一见家里有发霉的食物就抓狂——“我的生存环境太恶劣了”！
其实霉菌没那么可怕，就是我们身边微生物的一种。
想让霉菌大放异彩，首先环境要潮湿，其次养料要充分，而这些，食物恰恰都能提供。
还有温度，霉菌的世界太多样，从冰箱温度到正常室温，都有霉菌可以生长。
你以为冬天食物就不发霉了吗？
不……暖气空调房不仅温暖了你，也温暖了它。
所以啊，食物长霉是正常的，不长霉才奇怪呢。
发霉也分好坏
“好”霉菌：产生酶来分解食物
各种发酵食品就来源于此，比如黄豆酱、豆腐乳、奶酪。
“坏”霉菌：产生细胞毒素
细胞毒素，正经挺“毒”呢！
花生、苞米里出现的黄曲霉，就是“坏”霉菌，可能使人急性中毒甚至死亡，长期低剂量也会增加癌症风险。
水果上常出现的展青霉，可能引起肠道功能紊乱、肾脏水肿。
可无奈的是，霉菌是混居状态，咱们没法知道手上这个发了霉的苹果里，到底有好霉菌还是坏霉菌，而且最大的可能是，好坏都有……
去掉发霉部分，还能吃吗？
我们看到的发霉，是霉菌菌丝完全发展成型的部分，在那附近，肉眼看不见的霉菌早就安营扎寨了。
霉菌产生的细胞毒素也会在食物里扩散，单靠一双肉眼，谁也不能确定扩散范围有多大。
所以最安全的选择，就是把它统统扔掉！
洗干净再高温加热呢？
老妹儿知道，一些年纪稍大的伙伴还是想遵守勤俭节约的美德，打算把发霉的地方切掉，再高温加热，去除毒素。
然而，理想很丰满，现实太骨感。
首先，老妹儿上段也说了，你切掉削掉的“霉”只是成型的菌丝，食物内部的霉菌和毒素是切不掉的。
其次，加热是可以杀死霉菌，但还有很多毒素高温杀不死啊。
比如上段提到的展青霉素，许多水果里都有。如果苹果发了霉被毒素入侵，高温只能杀死一部分，无法完全消除。
节俭诚可贵，健康价更高
黄豆酱、腐乳、臭豆腐……
这些正规的发酵食品
没过期前可以放心吃
除此之外的普通食品
发霉了别心疼，直接扔掉！
大伙平时有啥叫不准的事
就在文章右下角留个话儿
老妹儿肯定尽全力帮您整明白
跟你唠，跟你说
让你啥事都别往心里搁！
今天就到这吧，白了个白！
责任编辑：
声明：本文由入驻搜狐号的作者撰写，除搜狐官方账号外，观点仅代表作者本人，不代表搜狐立场。
今日搜狐热点您当前的位置 ：&&&&&&&正文
　生活小窍门
发霉的食物千万别吃！
www.hyzc.net
　　肝癌的发病率越来越高，肝癌的发生跟日常饮食脱不了关系，长期食用保存时间过长或者发霉变质的食物容易诱发肝癌，因此一定不要吃发生霉变的食物！
　　大米有了霉味儿，牛奶变酸，又或者觉得食用油被霉菌污染了，赶紧把它们扔掉！因为食物发霉之后，微生物代谢会产生一种毒性非常大的强致癌物质--黄曲霉毒素，它是一种毒性极强的物质，属于一类致癌物质！进入人体以后主要对人的肝脏组织进行破坏。
　　作为人体的排毒器官，肝脏负责将人体的有毒物质分解转化，当毒素多到肝脏无法分解的时候，就会留在肝脏中，肝脏中堆积太多的有毒物质势必会伤害肝细胞，时间久了，肝细胞就会死亡。
　　发霉的苹果不能吃！
　　很多人以为发霉的苹果只有烂掉的部分被霉菌感染了，只要把这部分切掉，剩下的部分还是好的，也可以继续吃，其实并非如此，一旦食物开始霉变，还没有完全变质的那部分也已经进入到微生物新陈代谢的过程中，已经产生了大量
　　如果吃下去，很可能会出现急性中毒，发烧、腹痛、呕吐、厌食等身体上的不适。轻的我情况下至少得折磨我们三五天，严重的甚至会在几个月后发生中毒性肝病表现，黄疸、肝脏肿大、肝区疼痛、脾大、腹水、下肢浮肿及肝功能异常，还可能出现心脏扩大、肺水肿，甚至痉挛、昏迷等症状。
　　在生活中我们一定要注意食物的保鲜
　　所以，在生活中我们一定要注意食物的保鲜，不要食用保存时间过长或者变质的食物，虽然&勤俭&是一种美德，但它带给我们身体的却是致命的伤害！
　　黄曲霉毒素在人体内是可以蓄积的
　　对于已经发霉的食物，我们也要区别对待，明显发霉的食物绝对不要食用，尤其是花生、玉米、瓜子、核桃等。
　　即使是偶尔吃到一个有霉变味道的坚果，也要马上吐掉并认真漱口，因为黄曲霉毒素在人体内是可以蓄积的，千万不要嫌麻烦把它吞下去！购买的时候，尽量选择小包装的，除非家里有很多人。尽量不要放太久，吃的时候要先闻一闻味道，一旦发现味道不对就果断马上扔掉。
　　放久了的油不要生吃！利用碘盐去毒
　　对于轻度发霉的食物，可以采取一些去毒措施，放久了的植物油可能会产生少量的黄曲霉毒素，因此，不要看着超市特价就买个三五桶囤着，放久了的油不要生吃，可以等油热后加点儿盐，因为盐中的碘化物可以去除黄曲霉毒素的部分毒性。
　　大米有霉味儿如何处理？
　　如果发现家中的大米有了轻微的霉味儿，那么在蒸煮前一定要充分揉搓，淘洗干净，因为黄曲霉毒素多存在籽粒的表面，搓洗可以去除粮食表面的大量毒素，用高压锅煮饭也比较适合去除大米的毒素。
　　绿叶蔬菜能有效降低致癌物质黄曲霉毒素的毒性
　　一项最新研究成果显示，青菜中的叶绿素等物质能有效降低致癌物质黄曲霉毒素的毒性，并减少人体对黄曲霉毒素的吸收，研究人员指出，菠菜、西兰花、卷心菜等青菜中富含叶绿素和叶绿酸。
　　在生活饮食中有哪些方面是可以预防肝癌的呢？
　　1。饮水卫生不要污染，有化学物质饮用水容易让人长癌。自来水也不一定干净，5层以上的高楼楼顶有水箱，水箱应有专人清洁，最好进行二次消毒，水箱的箱体也应使用不会污染水的化学物质。
　　2。适当补硒。针对低硒人群采用富硒酵母、硒多糖、富硒盐补充硒元素，提高血硒水平。
　　3。减少亚硝胺摄入以及戒烟，戒酒。吸烟、喝酒也对脂肪肝不好，喝葡萄酒、啤酒、少量的酒可以活血化淤，其实并不是这样的，酒精对人的身体有害。胃里的胃粘膜对人体有保护作用，酒精能够把胃粘膜消化掉，胃的细胞受伤，食物中的有毒物质就容易被胃吸收。这样就容易引起酒精性的肝炎，降低肝脏的免疫功能及全身的免疫功能，损害肝脏的解毒功能。这就是为什么喝酒的人解毒功能差，易引起酒精性的肝硬化，一部分肝硬化会转变为肝癌。
　　4。预防肝炎，使用肝炎疫苗预防肝炎从而预防肝癌已成为预防肝癌极有希望的途径之一，不仅小孩生下来要注射乙肝疫苗，成年人没有注射过乙肝疫苗的、没有得过肝炎的也可以注射乙肝疫苗。但估计需几十年时间才能见到效果。除注射乙肝疫苗外，还需注意其他传播途径的控制，如饮食、手术、输血、注射、针灸和理发等。
【责任编辑：王娟】&【】【】&
&相关新闻：
海阳医疗机构
生活小窍门
[an error occurred while processing this directive]}