调制豆奶系列产品--《郑州粮食学院学报》1985年02期
调制豆奶系列产品
【摘要】：正 以黄大豆、鲜牛奶(或牛奶粉)和其它配料经科学加工而成的调制豆奶系列产品(包括豆奶、冰糕、冰镇饮料)。产品奶香浓郁,润滑适口,营养丰富,氨基酸组成符合联合国规定的模式值,具有医疗保健功能,符合食品卫生标准,适合中、老年人和少年儿童食用。
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& &年中国豆奶粉行业深度调研与前景趋势报告
年中国豆奶粉行业深度调研与前景趋势报告
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【报告名称】年中国豆奶粉行业深度调研与前景趋势报告
键 字】豆奶粉 市场调查 行业调研
【出版日期】2017-5【交付方式】Email电子版/特快专递
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&& & &&豆奶粉是一种新型固体饮料，它综合了大豆和牛奶的营养成份，具有口感细腻，香味浓郁，营养丰富，携带方便等特点。从营养价值上看，大豆蛋白质含量高达40%，是优质蛋白质，含有人体所必需的氨基酸，其中赖氨酸的含量高于谷物，是植物性食物当中最合理、最接近于人体所需的比例。另外，牛奶蛋氨酸含量较高，可以补充大豆蛋白质中蛋氨酸的含量，动、植物蛋白的互补，使氨基酸的配比更合理，更利于人体的消化吸收。特别是近年来，美国和英国先后发布健康声明:每天食用6.25克大豆蛋白，可以预防心血管疾病，使人们更加重视大豆蛋白的保健作用。豆奶粉中的脂肪主要是植物脂肪，不饱和脂肪酸含量较高，并含有人体所必需脂肪酸亚油酸，胆固醇含量低，可以预防动脉硬化。
& & &&智研咨询发布的《年中国豆奶粉行业深度调研与前景趋势报告》共十四章。首先介绍了豆奶粉产业相关概念及发展环境，接着分析了中国豆奶粉行业规模及消费需求，然后对中国豆奶粉行业市场运行态势进行了重点分析，最后分析了中国豆奶粉行业面临的机遇及发展前景。您若想对中国豆奶粉行业有个系统的了解或者想投资该行业，本报告将是您不可或缺的重要工具。& & &&本研究报告数据主要采用国家统计数据，海关总署，问卷调查数据，商务部采集数据等数据库。其中宏观经济数据主要来自国家统计局，部分行业统计数据主要来自国家统计局及市场调研数据，企业数据主要来自于国统计局规模企业统计数据库及证券交易所等，价格数据主要来自于各类市场监测数据库。&报告目录：第一章 研究概述 12第一节 研究目的 12第二节 研究内容 12第三节 研究方法 14第四节 数据来源 13&第二章 大豆及其制品价值分析 15第一节 大豆及其制品营养与保健价值分析 15一、大豆的蛋白质含量居各种农作物之冠 15二、大豆含有丰富的优质脂肪 17三、大豆的一些营养成分具有显著的保健功能 17第二节 大豆及其制品商业价值分析 18第三节 豆奶粉的分类 20&第三章 国内豆奶粉产业宏观环境研究 22第一节 国内豆奶粉行业发展的宏观经济环境分析 22第二节 国内豆奶粉行业产业政策环境分析 22第三节 国内豆奶粉行业技术环境 23&第四章 国内豆奶粉产业营销环节研究 27第一节 中国大豆生产情况 27第二节 中国大豆总供给情况 30第三节 中国大豆人均占有与世界其他国家的差距 31第四节 国内固体饮料及豆奶粉产销情况分析 32一、豆奶粉市场现状 33二、豆奶粉市场未来发展展望 34三、中国豆奶行业存在的问题 361、豆奶的消费者的观念培育是头号问题 362、行业的集中程度低 363、行业缺乏高附加值的中高档产品支撑 374、缺失优秀的商业运作模式 375、豆奶的行业引导与推广还声音比较稀薄 37四、中国豆奶行业发展迟缓的原因 371、缺乏市场运作的经验与方法 372、缺乏对消费者的观念的培育与消费市场的正确引导 373、豆奶的产品设计不能满足消费者的口感需求 384、行业没有被引起足够的重视 385、缺乏一套成熟的商业模式 38五、中国豆奶行业面临的机会 391、&限鲜令&和加强&还原奶&管理给豆奶业带来了机会 392、知名企业的加入给豆奶业的扩张带来生机与活力 393、&人种学&的研究为豆奶抗击牛奶提供了重要的理论依据。 404、全国人均乳及乳制品消费呈上升趋势，给豆奶带来了商机 405、豆奶自身的优势将激活豆奶市场 40第五节 年中国固体饮料及豆奶粉制造业全行业发展趋势分析 36第六节 年中国生产固体饮料及豆奶粉制造业主要省份情况分析 41&第五章 国内豆奶粉销售渠道状况 44第一节 豆奶粉销售渠道结构 44第二节 豆奶粉销售渠道组织及其特征 46第三节 豆奶粉产品零售商分析 47第四节 豆奶粉营销渠道选择建议 48一、豆奶粉企业营销现状 48二、豆奶粉企业营销渠道选择建议 49第五节 国内豆奶粉价格分析 50第六节 豆奶粉零售终端市场价格分析 50&第六章 豆奶粉产业竞争环境研究 53第一节 国内豆奶粉产业竞争者状况 53第二节 全国豆奶粉产品主要竞争者分布 54第三节 豆奶粉主要竞争品牌市场占有情况 57第四节 国内豆奶粉领导品牌企业研究 58一、维维集团 581、企业背景 582、产品系列 593、维维集团业务的区域分布及组织架构 604、市场营销网络 615、广告投入 616、市场发展评估 61二、完达山乳业股份有限公司 621、企业背景 622、产品系列 623、广告投入 634、市场发展评估 63三、伊利集团 641、企业背景 642、产品系列 653、伊利集团业务的区域分布 664、市场营销网络 665、市场发展评估 66四、飞鹤乳业有限公司 671、企业背景 672、产品系列 683、市场营销网络 694、广告投入 695、市场发展评估 69五、冰泉实业股份有限公司 701、企业背景 702、产品系列 703、组织架构 714、市场营销网络 715、广告投入 726、市场发展评估 72第五节 豆奶粉与其替代产品的SWOT分析 73一、奶粉 73二、液态奶 74三、传统豆制品 75四、其他软饮料 75&第七章 豆奶粉产业未来发展趋势预测 77第一节 中国豆奶粉（包括液体豆奶）市场的初步评估 77第二节 中国豆奶粉（包括液体豆奶）市场未来发展趋势的预测 77第三节 企业进入中国大豆深加工市场的建议 80第四节 进入中国大豆深加工市场产品策略建议 81&第八章 豆奶粉行业消费者整体质量感知分析 83第一节 豆奶粉行业感知质量整体评价 83一、我国饮料品牌研究 83二、消费者最喜欢的饮料调查 83三、消费者品牌忠诚度分析 84第二节 豆奶粉行业整体竞争态势分析 84&第九章 豆奶粉行业主要品牌感知质量分析 87第一节 主要品牌消费者感知整体评价 87一、维维豆奶粉消费者感知整体评价 87二、黑牛豆奶粉消费者感知整体评价 88三、完达山豆奶粉消费者感知整体评价 89四、雅士利豆奶粉消费者感知整体评价 90五、伊利集团豆奶粉消费者感知整体评价 90六、飞鹤乳业豆奶粉消费者感知整体评价 91七、冰泉实业豆奶粉消费者感知整体评价 92第二节 主要品牌质量指标评价结果 92一、维维豆奶粉质量指标评价结果 92二、黑牛豆奶粉质量指标评价结果 93三、完达山豆奶粉质量指标评价结果 94四、雅士利豆奶粉质量指标评价结果 94五、伊利集团豆奶粉质量指标评价结果 95六、飞鹤乳业豆奶粉质量指标评价结果 96七、冰泉实业豆奶粉质量指标评价结果 96&第十章 豆奶粉行业主要品牌产品质量评价对比 98第一节 主要品牌质量指标对比分析 98一、主要品牌营养成分评价对比 98二、主要品牌包装外观评价对比 99三、主要品牌口感气味评价对比 101第二节 主要品牌整体评价对比分析 101第三节 主要品牌的重要属性综合对比分析 102&第十一章 豆奶粉行业主要品牌消费人群构成分析 104第一节 豆奶粉总体消费人群构成分析 104第二节 维维豆奶粉消费人群构成分析 105第三节 黑牛豆奶粉消费人群构成分析 107第四节 完达山豆奶粉消费人群构成分析 108第五节 雅士利豆奶粉消费人群构成分析 110第六节 伊利集团豆奶粉消费人群构成分析 111第七节 飞鹤乳业豆奶粉消费人群构成分析 113第八节 冰泉实业豆奶粉消费人群构成分析 114&第十二章 豆奶粉行业市场机会分析 117第一节 各细分市场对豆奶粉产品食用频率分析 117一、不同性别消费者豆奶粉食用频率 117一、不同年龄消费者豆奶粉食用频率 117二、不同地区消费者豆奶粉食用频率 118第二节 各细分市场对豆奶粉品牌习惯对比分析 121一、不同性别细分市场对比 121二、不同年龄细分市场对比 122三、不同收入细分市场对比 123四、不同区域细分市场对比 125第三节 主要品牌优劣势与市场机会分析 127一、不同性别细分市场分析 127二、不同年龄细分市场分析 127三、不同收入细分市场分析 128四、不同区域细分市场分析 128&第十三章 消费者意见和建议汇总 130第一节 维维豆奶粉用户意见和建议 130一、维维豆奶的社会使命感 130二、&维维豆奶，欢乐开怀&的三大理由 1311、天下人才为我所用 1312、将健康生活理念带到全国 1313、&天山雪&成为维维征服乳品市场的崭新品牌 132第二节 黑牛豆奶粉用户意见和建议 133第三节 完达山豆奶粉用户意见和建议 133第四节 雅士利豆奶粉用户意见和建议 134第五节 伊利集团豆奶粉用户意见和建议 135第六节 飞鹤乳业豆奶粉用户意见和建议 137&第十四章 研究报告结论 138（ZY CW）第一节 中国豆奶粉企业需要重构商业模式 138第二节 豆奶企业重构商业模式的原则和要求 139一、豆奶商业模式必须符合创新原则 139二、豆奶商业模式必须符合动态原则 139三、豆奶商业模式必须符合独特价值原则 140四、豆奶商业模式必须符合关联性原则 140五、豆奶商业模式必须符合系统性原则 140六、豆奶商业模式必须符合赢利性原则 140&图表目录：图表1：年全国城镇居民乳品消费为豆奶来带来的机会 10图表 2：豆奶粉研究范围示意图 12图表 3：中国豆奶粉市场环境与竞争态势研究方法 14图表4：大豆与各种主要食品蛋白质含量对照表 15图表5：不同蛋白质来源的主要氨基酸含量 15图表6：不同年龄人体的氨基酸需要量 16图表7：不同食物蛋白质消化率校正氨基酸评分16图表8：年中国大豆的深加工情况 18图表9：北京终端市场部分进口和国产品牌蛋白粉产品价格 19图表10：大豆副产品综合利用效益一览表 20图表11：维维集团产品统计分类 21图表12：年全国城镇居民人均乳及乳制品消费支出 26图表13：年中国大豆历年产量 27图表14：年中国大豆产量变化趋势 28图表15：年中国大豆历年进出口量 29图表16：年中国大豆贸易差额走势图 29图表17：世界大豆收获面积与产量 29图表18：2016年中国大豆产量在50万吨以上的省份 30图表19：2016年中国大豆各主要省份产量图 30图表20：年中国大豆总供给情况 31图表21：年中国大豆供给情况走势图 31图表22：截止2016年中国与世界部分农畜产品人均产量/占有量的比较 32图表23：2016年世界及主产国人均占有的大豆资源 32图表 24：部分国家和地区人均豆奶消费量 33图表25：年全国城镇居民人均乳及乳制品消费支出走势 40图表26：固体饮料及豆奶粉生产企业区域分布 41图表27：受访者中消费豆奶粉群体占比 42图表28：年国内几大城市豆奶粉市场渗透率 44图表29：豆奶粉销售渠道结构模式 45图表30：豆奶粉销售渠道组织模式 46
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豆奶生产过程卫生质量的控制
【摘要】：豆奶生产过程卫生质量的控制陈燕玲豆奶中各种氨基酸组成齐全，比例较适当，不饱和脂肪酸以及主要维生素和矿质元素含量丰富，且不含胆固醇、因此，近几年来，豆奶已成为国内消费者喜爱的营养保健饮料而逐步占领市场。然而，豆奶若为细菌污染则易变质，而且由于大豆本身含...
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【分类号】：R155.5
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请同学们认真阅读下列材料，回答问题：材料一：中国营养学会将我国成年人钙供给量定为0.8克/天，处于生长发育旺盛的青少年对钙的需求量更高，但我国绝大多数人远未达到这一标准．据调查显示，我国95%的儿童存在不同程度的缺钙．材料二：下面是不同食物中钙的相对量．（单位：mg/100克食物）食物品种大米馒头瘦肉鱼青菜马铃薯牛奶豆腐含钙量3.630.06.0102.030.011.0100.0160.0材料三：少年儿童骨内无机物含量接近2/3，实验证明组成骨的无机物主要是钙盐，使骨脆硬．（1）材料显示：钙是&的重要组成成分，少年儿童缺少钙易患　&病．（2）《中国居民膳食指南》建议食物多样，谷类为主．仅从钙的需求看，“谷类”远远不能满足人体的需要，所以还建议常吃　&．（3）人体摄入的钙等无机盐主要是在　&处被吸收的．（4）王刚同学某日的食谱如下：（单位：克）食物馒头青菜豆腐瘦肉质量500500100100请计算一下王刚同学该日摄入钙的质量是　&克．参照以上数字，仅从人体对钙的需求考虑，谈谈教育部号召开展“豆奶工程”的意义是　&．&
本题难度：一般
题型：解答题&|&来源：2008-山东省聊城市中考生物试卷
分析与解答
习题“请同学们认真阅读下列材料，回答问题：材料一：中国营养学会将我国成年人钙供给量定为0.8克/天，处于生长发育旺盛的青少年对钙的需求量更高，但我国绝大多数人远未达到这一标准．据调查显示，我国95%的儿童存在不同程度...”的分析与解答如下所示：
此题一个综合性的题目，主要考查的是人体需要的营养物质及功能，还涉及营养物质的消化等知识，分析作答．（1）、钙是构成骨骼的重要组成成分，分析资料可知，我国95%的儿童存在不同程度的缺钙，少年儿童骨内无机物含量接近2/3，实验证明组成骨的无机物主要是钙盐，使骨脆硬．儿童青少年缺钙易患佝偻病．（2）、分析表中的数据可知，谷类中含钙量较低，远远不能满足人体的需要，奶类、豆类、鱼肉中含钙较多，因此，应注意补充奶类、豆类或其制品、鱼肉等含钙丰富的食物．（3）、小肠是消化和吸收的主要场所，小肠很长，全长5～6米，小肠内有环形皱襞和小肠绒毛，使小肠粘膜的表面积增加600倍，大大增加了吸收的面积；小肠绒毛中有丰富的毛细血管和毛细淋巴管；小肠绒毛壁和毛细血管壁都由一层上皮细胞构成，利于吸收营养物质；而小肠内有许多种由消化腺分泌的消化液，如胰液、肠液等是与小肠的消化功能相适应的．（4）、分析表中的数据可知，王刚同学某日从食物中摄取的钙为：500&100&30.0&&30.0&&160.0&&6.0&克，按照对钙的需求量为0.8克/天计算，该同学这天摄入的钙量不足．豆类含丰富的钙质，因此，教育部号召豆奶工程，以满足人体对钙的需求，提高少年儿童的身体素质．故答案为：（1）骨；佝偻（2）奶类、豆类或其制品、鱼肉等含钙丰富的食物（3）小肠（4）0.466；满足钙的需求，提高少年儿童的身体素质．
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请同学们认真阅读下列材料，回答问题：材料一：中国营养学会将我国成年人钙供给量定为0.8克/天，处于生长发育旺盛的青少年对钙的需求量更高，但我国绝大多数人远未达到这一标准．据调查显示，我国95%的儿童存...
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经过分析，习题“请同学们认真阅读下列材料，回答问题：材料一：中国营养学会将我国成年人钙供给量定为0.8克/天，处于生长发育旺盛的青少年对钙的需求量更高，但我国绝大多数人远未达到这一标准．据调查显示，我国95%的儿童存在不同程度...”主要考察你对“注意合理营养”
等考点的理解。
因为篇幅有限，只列出部分考点，详细请访问。
注意合理营养
【知识点的认识】【命题的方向】【解题思路点拔】
与“请同学们认真阅读下列材料，回答问题：材料一：中国营养学会将我国成年人钙供给量定为0.8克/天，处于生长发育旺盛的青少年对钙的需求量更高，但我国绝大多数人远未达到这一标准．据调查显示，我国95%的儿童存在不同程度...”相似的题目：
《吉尼斯世界记录大全》记录乌里圭为“世界最胖男子”，他的体重曾一度达到约590公斤，为此，他还出现过自杀的念头，去年43岁的他终于迎来了人生最美妙的一刻--与一位朋友的遗孀完婚，结婚当日，鸟里韦穿着白色丝质衬衣，以床单裹住双腿，躺在精心布置的大床上，以卡车载运到市政厅，与女友举行公证结婚．结婚当天的婚宴以“低热量”食品为主，包括肉类、奶油蘑菇和黄油蔬菜等．乌里圭说，由于正在控制饮食，他在婚宴上只能为拍照象征性吃一口土豆蛋糕，不能多吃高热量的食品．根据上述材料，结合人体消化系统结构模式图和中国居民“平衡膳食宝塔”，据图回答问题：（1）乌里圭的肥胖主要是由&&&&引起的，因此，在我们日常饮食中要做到&&&&．应多食用第三级和第四级的食物，因为这些食物中含有丰富的&&&&，人的生长发育以及受损细胞的修复和更新，都离不开它，尽量少吃一些&&&&，以免自已发胖．（2）“平衡膳食宝塔”第一级的食物，主要营养物质是&&&&，该物质在消化系统中开始被消化的部位是[&&&&]&&&&，第五级的食物开始消化的部位是[&&&&]&&&&．&（3）在消化系统中，各种食物最终被消化的部位是[&&&&]，在此部位中含有胰液、肠液和&&&&等多种消化液．&&&&
下面各项饮食习惯中，科学合理的是&&&&①粗细粮合理搭配 ②主副食合理搭配 ③不吃不喜欢的食物 ④一日三餐，按时进餐 ⑤完全用饮料代替白开水饮用．①②④①②④⑤①②⑤②③⑤
被誉为“第七类营养素”的是&&&&A．蛋白质B．维生素C．胡萝卜素D．膳食纤维&&&&
“请同学们认真阅读下列材料，回答问题：材料...”的最新评论
该知识点好题
1我国营养学家将食物按照每日摄取量，形象地设计成五层“平衡膳食宝塔”，下表将宝塔中各层食物进行具体分类并提供了较为科学的参考数据．分析下表回答：
在“膳食宝塔”中的位置
每日建议摄取量（g）
鱼、肉、蛋类
蔬菜、水果类
450～750（1）正在生长发育的青少年需要较多的蛋白质，应该多吃第&&&&层和第四层的食物．（2）平时膳食中食用最多的是第一层食物，它能为人体提供的最主要能源物质是&&&&．（3）小华同学午餐食谱是：米饭、鱼、猪肉、豆腐，从均衡膳食的角度看，还应该补充&&&&类的食物．
2图是营养学家设计的中国居民的“平衡膳食宝塔”，从上至下分为油脂类、奶制品类、动物食品类、果蔬类和谷物类等五层．（1）分析宝塔中的各类食物，共包含了六大类营养物质，分别是&&&&、脂肪、&&&&、水、&&&&、&&&&．（2）我们每天摄取的食物中，&&&&类占的比例最大，因为它是人体最重要的供能物质．（3）位于中国居民的“平衡膳食宝塔”中最顶层，应该少吃的一类食物是&&&&．（4）从平衡膳食的角度评价下面三位同学的早餐食谱．甲：两个馒头，一杯可乐；乙：一个鸡蛋，一杯开水；丙：一个鸡蛋、一个馒头、一杯鲜橙汁．选择其中最合理的一份食谱，并简要说明选择理由：&&&&．
3阅读下列材料，根据所学知识回答问题：据中央电视台《新闻30分》报道：最后的一次全国营养调查表明，随着中国经济的发展和居民收入的提高，中国居民的膳食结构及生活方式发生了变化，由于营养过剩或营养不平衡所导致的慢性疾病在增多，中国人群维生素和矿物质摄入不足和不均衡的现象普遍存在．其中，中国人群最严重缺乏的营养素有维生素A、B2和钙，普遍缺乏的有维生素B1、B6和维生素C，此外儿童缺锌，妇女缺铁，中老年人缺维生素C更为严重，我国5岁儿童体重不足检出率为10%-20%左右，生长迟缓检出率为35%，铁、碘、维生素A&D缺乏等造成的营养性疾病也较多，这种状况将影响儿童的健康和智力发育．据介绍，维生素和矿物质被称为维量元素，是维持人体生命的重要元素，营养专家指出，保持营养均衡，合理膳食最为重要，适量补充维生素和矿物质补充剂是有益的，但盲目补充，单一补充某一种也是不科学的，最好在医生的诊断指导下进行营养素补充．根据材料回答以下问题：（1）中国经济发展了，居民收入提高了，生活改善了，为什么反而因营养问题引起的慢性疾病在增多？（2）引起中国居民营养过剩或营养不平衡的原因是什么？（3）对于“中国人群维生素、矿物质摄入不足不均衡的现象普遍存在”的现状，营养专家提出了什么建议？你作为中国人群中的一员应当做些什么？
该知识点易错题
1在城市和经济发达地区，因缺乏合理营养知识，膳食摄入不平衡，加上活动量不足，青少年肥胖率逐年上升．下面是一份较为合理的早餐食谱：几块面包、一杯牛奶、适量的蔬菜和水果．图一为中国居民“平衡膳食宝塔”示意图，图二表示淀粉、蛋白质和脂肪在消化道各部位被消化的程度．请分析下图并回答问题：（1）食谱中的面包，从图一所示“平衡膳食宝塔”来看，属于&&&&类（填字母）．在图二所示的三条曲线中能表示其消化过程的是&&&&．（2）牛奶中含有丰富的&&&&，青少年的生长发育以及受损细胞的修复和更新都离不开它，含此营养成分较多的还有图一中的&&&&类（填字母）食物，图二所示的曲线中能表示此营养成分在消化道中消化过程的是&&&&．（3）图二中，D所代表的消化道部位是&&&&，它是人体内消化食物和吸收营养的主要场所，它含有&&&&、&&&&和&&&&等多种消化液．（4）蔬菜和水果中含有丰富的维生素，如果人体缺乏&&&&，就容易得坏血病．
2下列属于不合理饮食习惯的是&&&&①主食少吃，多吃零食&②以饮料代替饮用水③不吃蔬菜，喜吃水果④喜吃腌渍食品&⑤每天早餐要喝一杯牛奶&⑥经常变换食谱．
欢迎来到乐乐题库，查看习题“请同学们认真阅读下列材料，回答问题：材料一：中国营养学会将我国成年人钙供给量定为0.8克/天，处于生长发育旺盛的青少年对钙的需求量更高，但我国绝大多数人远未达到这一标准．据调查显示，我国95%的儿童存在不同程度的缺钙．材料二：下面是不同食物中钙的相对量．（单位：mg/100克食物）食物品种大米馒头瘦肉鱼青菜马铃薯牛奶豆腐含钙量3.630.06..材料三：少年儿童骨内无机物含量接近2/3，实验证明组成骨的无机物主要是钙盐，使骨脆硬．（1）材料显示：钙是____的重要组成成分，少年儿童缺少钙易患____病．（2）《中国居民膳食指南》建议食物多样，谷类为主．仅从钙的需求看，“谷类”远远不能满足人体的需要，所以还建议常吃____．（3）人体摄入的钙等无机盐主要是在____处被吸收的．（4）王刚同学某日的食谱如下：（单位：克）食物馒头青菜豆腐瘦肉质量请计算一下王刚同学该日摄入钙的质量是____克．参照以上数字，仅从人体对钙的需求考虑，谈谈教育部号召开展“豆奶工程”的意义是____．”的答案、考点梳理，并查找与习题“请同学们认真阅读下列材料，回答问题：材料一：中国营养学会将我国成年人钙供给量定为0.8克/天，处于生长发育旺盛的青少年对钙的需求量更高，但我国绝大多数人远未达到这一标准．据调查显示，我国95%的儿童存在不同程度的缺钙．材料二：下面是不同食物中钙的相对量．（单位：mg/100克食物）食物品种大米馒头瘦肉鱼青菜马铃薯牛奶豆腐含钙量3.630.06..材料三：少年儿童骨内无机物含量接近2/3，实验证明组成骨的无机物主要是钙盐，使骨脆硬．（1）材料显示：钙是____的重要组成成分，少年儿童缺少钙易患____病．（2）《中国居民膳食指南》建议食物多样，谷类为主．仅从钙的需求看，“谷类”远远不能满足人体的需要，所以还建议常吃____．（3）人体摄入的钙等无机盐主要是在____处被吸收的．（4）王刚同学某日的食谱如下：（单位：克）食物馒头青菜豆腐瘦肉质量请计算一下王刚同学该日摄入钙的质量是____克．参照以上数字，仅从人体对钙的需求考虑，谈谈教育部号召开展“豆奶工程”的意义是____．”相似的习题。}