副主任医师
本站已经通过实名认证，所有内容由吴开杰大夫本人发表
当前位置：
&术后病人不能吃「发物」？不存在！
术后病人不能吃「发物」？不存在！
作为外科大夫，总会碰到有病人或者家属在手术前后问：医生，这个能不能吃？哪些不能吃？发的东西是不是不能吃？最近在丁香园看到一篇文章，觉得写得很好，和大家分享！结论是：不存在“发物”一说，何况泌尿外科绝大多数手术都是微创，且不动及肠道！术后恢复很快的。
「发物」是个啥？
术后恢复的病人不宜吃「发物」，因为会影响伤口愈合。
听到「不能吃发物」这种说法，有时候我们也会反问家属一句「什么是发物？」
据我听过的，每个地方对与发物的说法是不一样的。听到比较广泛的说法是牛肉、羊肉、鸡、鸭、鱼、虾等是「发物」，但没个统一的说法。在有些地方，香菜、葱、姜等调料，苹果、橘子、李子这样的水果，还有牛奶鸡蛋都被列到了「发物」的行列。
要是真写一本综合全国各地的「发物大全」，可能就没有什么不是「发物」了。要是术后真的不能吃发物，那就没什么可以吃了。
但发物也似乎是中国特有的，国际上并没有发物一说，因此更没有有效证据说明「发物」影响伤口愈合。
到底是什么影响了伤口愈合？
在我们外科医生看来，吃什么并非影响伤口愈合的主要因素，只要有营养、能吸收的食物，都可以的。吃什么真的没有那么关键，影响术口愈合的因素是多方面的。
年龄：通常来说年龄越大，伤口愈合越慢。
糖尿病患者：若长期血糖控制不佳，影响全身的小血管，会影响伤口愈合。在外科术后，糖尿病患者体内的各种免疫细胞数量减少，导致伤口也容易发生感染。
感染：伤口感染时，渗出物很多，会使正在愈合的伤口或已缝合的伤口裂开，或者导致感染扩散加重损伤，伤口感染的发生与肥胖、糖尿病有关。
局部血液循环差：局部血液循环一方面保证组织再生所需的氧和营养，另一方面对坏死物质的吸收及控制局部感染也起重要作用。所以术后需要通过适量的活动来促进血液循环。
吸烟：烟草中的尼古丁会使术口周围血管收缩，影响术口血供，继而影响伤口愈合。另外，吸烟者血液循环中一氧化碳和血红蛋白的结合，降低了对氧的运输能力，也会影响组织愈合。
心理因素：心理压力、情绪会影响神经内分泌及免疫系统的功能，使伤口愈合减慢。
另外，关于手术伤口长的好不好还与手术或接受的治疗本身有关
手术切口的类型：手术切口是否能够顺利愈合，与手术切口的类型有关。
手术切口分为三类：清洁切口；可能污染的切口；污染切口。
假如是化脓性阑尾炎的手术切口，腹腔本身存在感染，术后切口因为感染而长不好的机率自然要比一般清洁切口来的高。
手术技巧：手术切口的设计、术中的的无菌操作、手术切口的保护、缝合技巧、手术时间等诸多细节都能影响术口的愈合。
术后接受的治疗：放疗、化疗以及激素、免疫抑制剂的使用也会影响手术切口的愈合。
术后如何进行正确的饮食
既然不存在发物一说，术后该怎么吃才是正确的？
1. 不要迷恋高蛋白
术后的饮食应该多样化，注意营养平衡，不要只顾着高蛋白，馒头、米饭等主食也要吃够，否则吃多少蛋白粉也无济于事（糖水化合物若摄入不足，氨基酸摄入体内后会被优先分解供能，而非合成促进蛋白的合成）。
也有不少研究表明，对于肝硬化或肝功能不全的患者，术后低蛋白饮食可以减少肠源性含氮物的负荷，降低肝性脑病的发生风险。
而对于慢性肾衰的患者，含有必需氨基酸的低蛋白饮食可以减少尿毒症代谢产物的形成，从而延缓疾病发展。
2. 不要迷恋鱼汤鸡汤
乳白色的汤看起来很有营养，很「补」的样子，其实是乳化的脂肪、调味料、嘌呤加上少量的氨基酸，营养还是都在肉里。喝鸡汤鱼汤的话，记得把鱼肉鸡肉吃掉。
3. 术后饮食要易消化
术后的饮食，烹饪方法以炖、煮、蒸为主，少用油炸和烧烤。
4. 不要迷恋喝粥
相比其他食物，白粥确实好消化，但粥里没有什么营养。 在手术后刚刚恢复饮食，胃肠功能还在恢复期的时候，喝白粥非常合适，但长期只喝粥来「养胃」，营养就会跟不上，一定要及时恢复多样化的饮食。
5. 不妨试试营养科的配餐
不少术后的患者进食量少、食欲差，家属做什么都吃不下或者吃的很少，一两天没问题，时间久了还真会导致营养不足，光补葡萄糖可是不行的，但患者食欲差、进食量少的时候不妨请营养科会诊来帮忙，他们配的营养餐或许是个不错的选择。
转自丁香园医学网站
与医生电话交流
网上免费问医生
发表于： 16:46
吴开杰大夫的信息
吴开杰大夫电话咨询
吴开杰大夫已经开通电话咨询服务直接与大夫本人通话，方便！快捷！
网上咨询吴开杰大夫
在此简单描述病情，向吴开杰大夫提问
吴开杰的咨询范围：
欢迎泌尿外科及男科患者咨询，特别是泌尿肿瘤患者。
吴开杰主治疾病知识介绍
泌尿科好评科室
泌尿科分类问答【手术后不能吃发物】_发物_术后_饮食禁忌_饮食调理-大众养生网
当前位置： >>
手术后不能吃发物么
手术已经成为了现代治疗疾病的一种重要的手段，对于现在的人来说手术都不是很陌生的事情，在我们的周围经常会看到许多人因为这样或者那样的疾病进行手术治疗，可见手术在我们的生活中多么的普遍了，手术会消耗人们大量的精气神，因此饮食的调理就变得非常的重要，那么你知道手术后不能吃发物么？
忌食发物对于外科手术后减少创口感染和促进创口愈合也具有重要意义。
所谓发物，是指特别容易诱发某些疾病（尤其是旧病宿疾）或加重已发疾病的食物。发物禁忌在饮食养生和饮食治疗中都具有重要意义。在通常情况下，发物也是食物，适量食用对大多数人不会产生副作用或引起不适，但对某些特殊以及与其相关的疾病就会诱使发病。
术后不能吃的食物具体有哪些。
1、食用菌类。主要有、等，过食这类食物易致动风升阳，触发肝阳、肝风眩晕等宿疾，此外，还易诱发或加重皮肤疮疡肿毒。
2、禽畜类。主要有公鸡、鸡头、、老母、鹅肉、鸡翅、鸡爪、牛羊马驴狗鹿肉等，这类食物主动而性升浮，食之易动风升阳，触发肝阳头痛、肝风脑晕等宿疾。此外，还易诱发或加重皮肤疮疡肿毒。
3、果品类。主要有子、、等，前人曾指出，多食桃易生热，发痈、疮、疽、疖、虫疳诸患，多食杏生痈疖，伤筋骨。
4、海腥类。主要有、黄鱼、鲳鱼、蚌肉、、等水产品，这类食品大多咸寒而腥，对于体质过敏者，易诱发过敏性疾病发作如哮喘、等，同时，也易催发疮疡肿毒等皮肤疾病。
5、蔬菜类。主要有、、、、、等，这类食物易诱发皮肤疮疡肿毒。
发物就是容易引发疾病的食物，手术后对于人们的影响非常的大，为了让患者的身体能够更快的恢复，人们更应该的是饮食健康，促进自己的身体健康，这样才能让自己的伤口更快的恢复，手术后不能吃发物么，看着上面的介绍我们已经了解到了，术后吃发物对于人们的健康影响很大哦。
4083阅读3804阅读4055阅读3473阅读4242阅读4071阅读3563阅读
4587阅读3960阅读3443阅读4088阅读4940阅读4047阅读4293阅读
12345678910
12345678910
12345678910
12345678910
微信扫一扫|||||||||||||||||
&>>&&&&&正文
手术后不能吃的食物
　　手术后不能吃的食物有哪些呢?一般手术后医生都会嘱咐什么食物不能吃，比如辣椒、生姜等不利于伤口愈合的食物，但是讲得都比较笼统。下面养生之道网就为你详细的介绍手术后不能吃的食物具体有哪些。
　　1、食用菌类。主要有蘑菇、香菇等，过食这类食物易致动风升阳，触发肝阳头痛、肝风眩晕等宿疾，此外，还易诱发或加重皮肤疮疡肿毒。
　　2、禽畜类。主要有公鸡、鸡头、猪头肉、老母猪肉、鹅肉、鸡翅、鸡爪、牛羊马驴狗鹿肉等，这类食物主动而性升浮，食之易动风升阳，触发肝阳头痛、肝风脑晕等宿疾。此外，还易诱发或加重皮肤疮疡肿毒。
　　3、果品类。主要有桃子、杏、芒果等，前人曾指出，多食桃易生热，发痈、疮、疽、疖、虫疳诸患，多食杏生痈疖，伤筋骨。
　　4、海腥类。主要有带鱼、黄鱼、鲳鱼、蚌肉、虾、螃蟹等水产品，这类食品大多咸寒而腥，对于体质过敏者，易诱发过敏性疾病发作如哮喘、荨麻疹等，同时，也易催发疮疡肿毒等皮肤疾病。
　　5、蔬菜类。主要有竹笋、芥菜、南瓜、菠菜、雪里蕻、茄子等，这类食物易诱发皮肤疮疡肿毒。
　　以上食物统称为发物{指特别容易诱发某些疾病(尤其是旧病宿疾)或加重已发疾病的食物}，除了发物以外还有一些食物也是手术后不能食用的。例如，鸡蛋。它虽不属发物，但也不宜多吃，一般一天不宜超过2个，尤其是肝炎、过敏、高血脂、高热、肾脏病、腹泻病人，更不宜多吃。因为鸡蛋内含大量蛋白，但它们属于异性蛋白，有相当一部分人吃了异性蛋白后出现病态反应。
责任编辑：hn_新闻
48小时点击排行
共青团中央主办　共青团中央网络影视中心承办　版权所有：中国青年网“发物”会影响伤口愈合吗？ | 科学人 | 果壳网 科技有意思
“发物”会影响伤口愈合吗？
开完刀不能吃什么？“发物”是什么？手术忌口
本文作者:赵承渊
流言： 【促进伤口愈合 切忌食用发物】在日常生活中，发物主要有以下几种，当身上有伤口或长了疮、痈，发生红肿时不宜食用。一为发热之物，薤、姜、花椒、胡椒、羊肉、狗肉等；二为发风之物，如虾、蟹、香蕈、鹅、鸡蛋、椿芽等；三为发湿热之物，如饴糖、糯米、猪肉等；四为发冷积之物，如西瓜、梨、柿等各种生冷之品；五为发动血之物，如海椒、慈菇、胡椒等；六为发滞气之物，如羊肉、莲子、芡实等。现代临床研究证实，忌食发物对于外科手术后减少伤口感染和促进伤口愈合具有重要意义。
真相： 忌食发物是在民间广为流传的一种说法，很多时候患者会被告知不能吃“发物”，不然不利于疾病治疗和机体康复。据传明太祖朱元璋登基后大肆屠戮功臣，大将徐达因患背疮忌食“发物”鹅肉。朱元璋听闻后便赐鹅肉与徐达，徐达食用后背疮发作而亡。可见在传说中，发物的力量不可小觑。
长长的发物名单包罗万象，“忌口”在操作上显得益发困难。经历手术或外伤后仍处愈合期的患者对此颇有疑惑，“我要不要忌口”成为外科医生最常回答的问题之一。
然而，到底何谓“发物”，经典的传统医学典籍上却似乎没有明确说明。从名单来看，民间所谓发物多是一些具有刺激性或蛋白质和脂肪含量较高的食物，前者以辣椒等调味品为代表，后者则以易引起过敏的蛋、奶、红肉和海鲜为代表。有些极端的说法甚至把糖也作为发物列了进来。不可否认，某些特定人群在食用这些食物时的确需要加以控制，然而伤口愈合时真的也不能吃这些吗？
伤口愈合的过程
一般来说，伤口愈合可以大致分为三个阶段。受伤早期，伤口出血并形成血凝块，纤维蛋白充填其间，起到止血和封闭外部环境的作用；随着伤后时间的推移，新生的毛细血管和成纤维细胞开始出现在伤口内部，旧有的血凝块被分解吞噬，肉芽组织占据受损部位。随着肉芽组织内胶原纤维的增多，肉芽组织逐渐转变为纤维组织，伤口变得坚硬，瘢痕逐渐形成；到了第三阶段，瘢痕组织开始逐渐塑形，以适应局部生理功能。
伤口愈合受多方面因素的影响，其核心在于执行修复功能的各类细胞能够良好地完成自己的工作。这些影响因素可以分为两类，一类为局部因素，另一类则是全身性因素。
伤口愈合会受哪些因素影响？
感染是伤口愈合的大敌。一旦伤口内存在致病菌的活动，病菌产生的酶及毒素等会大大干扰正常的愈合过程。严重时伤口内会形成化脓性病灶，加重组织的破坏。我们在受伤后通常要进行清创消毒，正是为了最大限度地预防感染，促进愈合。如果伤口缺损过于严重或伤口内存在异物，那么愈合速度也会大大减慢，缝合就是拉拢创缘，缩小缺损。受伤后局部处置不当，组织受压缺血缺氧会导致愈合延迟。一些特殊部位受伤后要保持稳定并制动，反复牵拉也会影响愈合。以上这些都是影响愈合的局部因素。
至于全身因素，营养不良的患者缺乏机体修复所必须的蛋白质、微量元素等营养物质，这无疑会对伤口愈合造成不利影响。糖尿病控制不佳或患有艾滋病等免疫力低下的患者，细胞功能受抑，伤口也易感染并愈合延迟。年龄因素，老年人的愈合速度也会较年轻人慢。长期服用某些细胞毒药物或者糖皮质激素的患者，愈合功能也会下降。总体来说，伤口的愈合情况也可看作全身因素在局部的反映。
发物与伤口愈合
综上所述，如果说发物会对伤口愈合产生影响，那么它必将通过局部和全身两种途径起作用。伤口感染与病原微生物污染和孳生有关，消毒和保持局部清洁干燥是防治感染的关键。目前没有证据提示食物会增加伤口的感染率，其中自然包括那些“发物”在内。当然，如果某些食物会引起过敏，那么无疑应当避免摄入，这无论对健康人还是伤口愈合期的患者来说都一样。
较轻的浅表外伤对全身的影响微乎其微，愈合时并不要求动员很多的营养储备，这种外伤不必刻意追求高营养，同时，发物这些高脂高蛋白或刺激性食物也不会对愈合产生不利影响。而重大外伤或大手术后的患者处于应激状态，机体以分解代谢为主，此类伤口的愈合需要动员大量的营养储备，此时应对患者补充足够的营养。富含蛋白质和脂肪的“发物”们反倒是患者应当重点摄入的对象。即便患者因为病情所限不能进食，医生也会对此类患者静脉补充高营养。至于刺激性发物如辣椒等，只要胃肠功能允许且没有禁忌，并不排斥适量摄入。流言中称“忌食发物对于外科手术后减少伤口感染和促进伤口愈合具有重要意义”是毫无根据，站不住脚的。
发物的神秘源自对食物进行性味归经的传统认识。现代医学的临床实践并不支持忌食发物的观点。在人们对食物进行了科学分析，对食物的成分已了解得较为透彻的现在，发物影响伤口愈合的固有观念必然会逐渐淡化。
结论：谣言粉碎。 发物不是一个明晰的概念。在对伤口愈合的过程和影响愈合的局部或全身因素的认识都比较明确的基础上，医学上不认为以高脂高蛋白为特点的所谓发物会影响伤口的愈合。
你可能感兴趣
粉碎机的东西越来越无聊了，你否定东西不能因为东西不明确就否定啊！！发物是人们根据生活总结的东西，虽然里面有不利的东西，但是也有有用的部分，不能一概否认啊。我家还有关于化脓和疖子的土方，百试不爽，只需土豆用刀刮出绒状的土豆泥直接敷在伤口（开放性伤口需要避开）。不管是人还是动物都能快速祛脓。这期的粉碎机完全是为了粉碎而粉碎，无意义！
我不同意这篇文章的观点，科学的态度是对的，但中医的一些理论是无数实践经验的结晶。现代科学还不能完全解释老祖宗的智慧。就像前头的朋友提到的上火，这个现象是经验总结的高度概括的智慧,体现一种宏观的哲学。而西医则追求微观，不是不好，而是始终会忽略大局，即使它始终试图避免。人体还有很多科学无法解释的地方，在这点上，中医理论比西医理论体现了更多尊重。在下虽非出生于中医世家，但深谙中医理论与中华文化的相通性。如果真有科学崇拜者无视这条中医理论并最终因此得症的话，那时清醒是否晚了点
IT硕士，城规经济硕士，Gadgetholic
写这种文章都该加个声明，“只限于讨论发物对伤口愈合的作用”。虽然讨论范围不言自喻，但是如果直接看结论“发物不是一个明晰的概念blablabla”未免语气武断，有全盘否定之嫌。就我自己来说，我没有过敏原，但是得了神经性皮炎以后吃发物会明显痒……所以它的分类是有道理值得研究的。欢迎给我讲讲……
显示所有评论
全部评论(342)
前排占座！！！
C#程序设计师
C#程序设计师
我倒是宁可信其有，好了再吃就是了
。。。。你们太狠了
主要还是各种动物蛋白的问题吧....
薤好高端的词
我有一次用刀失误对自己的左爪进行了活体解剖，医生给我缝上以后除了服药等注意事项，居然还叫我不要吃酱油，说是色素啥的不利于去疤……
求验证咳嗽时不能吃发物的传言。。。
刚才一直服务器错误＝＝
传统的概念是很难改变的。虽然知道和支持，但还是不会去吃的。。。
那坐月子呢？
哈哈，之前是感冒，再之前是关节炎，这次又是发物，最近怎么老是跟中医过不去？
说实话这篇文章的确实不太有力, 没说到点子上啊, 只说目前的医学没有证明其有效, 但医学实验做得还很不充分啊.文中提到的那些成分, 都是主要成分. 但这些食物里面还可能含有一些其他的成分, 比如处理不当造成微生物没有灭净, 或者某些肉类(好像是红肉吧), 多吃会造成体质偏酸性等.
管他呢，反正我想吃啥吃啥，只要糖分不超标，先吃了再说~
很想知道“发物”对皮肤病的影响……有次过敏了起疹子，一个月没碰平时喜欢的鸡鸭鱼肉海鲜，现在很想知道那一个月的忌口到底有没有用OTZ。
我就知道西红柿生鱼汤有促进伤口愈合的作用...
的回应：哈哈，之前是感冒，再之前是关节炎，这次又是发物，最近怎么老是跟中医过不去？因为很多人都是盲目地一味地认死了中医更好, 反而被耽误了治疗, 所以都喜欢拿中医说事儿
科学上不能彻底解释的，还是相信经验吧，别拿伤口的皮疹开玩笑
海鲜牛奶可以从躺枪姿势还原站立姿势了。
对于这样的粉碎本人表示疑惑，太不严谨了，应该搞个对照实验什么的，这样才有说服力。我一直不赞成全盘否定中医，毕竟很多东西都是经过几千年的人体实验得来的。
从回复看否定中医与支持中医者还将有漫长的鏖战
不能因为任何事情耽误吃的人路过。。表示此文增加了本人可以在特殊情况下各种吃的理论依据。。
一直坚定的反对‘羊肉非常发只有冬天才能吃’以捍卫对羊肉森森的热爱的某飘过
个人认为发物应该指的是人体过敏的一些东西，话说西医里面有没有上火这个概念呢？不知道
IT硕士，城规经济硕士，Gadgetholic
写这种文章都该加个声明，“只限于讨论发物对伤口愈合的作用”。虽然讨论范围不言自喻，但是如果直接看结论“发物不是一个明晰的概念blablabla”未免语气武断，有全盘否定之嫌。就我自己来说，我没有过敏原，但是得了神经性皮炎以后吃发物会明显痒……所以它的分类是有道理值得研究的。欢迎给我讲讲……
恩，挺好。感觉论据还不是特别让人信服…
理论物理博士，科学松鼠会成员
当然要全盘否定！
显示所有评论
(C)2017果壳网&&&&京ICP证100430号&&&&京网文[-239号&&&&新出发京零字东150005号&&&&
违法和不良信息举报邮箱：&&&&举报电话：术后忌食发物 多吃促进伤口愈合的食物_中华养生
当前位置： &
术后忌食发物 多吃促进伤口愈合的食物
导读: 不论是做什么手术，在术后都应该忌口，尤其是发物，而术后应该多吃促进伤口愈合的食物，如富含蛋白质、植物纤维等的食物。术后不能吃的食物有哪些?各种手术术后不能吃的食物有哪些？术后能吃的食物有哪些？以下介绍术后的饮食宜忌。……
术后不能吃的食物1.菌类发物如香菇、蘑菇等，无论是新鲜的菌类，还是干货，都不能吃，这类食物容易加重皮肤疮疡肿毒。2.海鲜类发物刚刚做完手术的人是不能吃海鲜的，比如常见的各类鱼、虾、蟹等，这类食物容易引起过敏，手术后身上会有伤口，会引发伤口感染。3.蔬菜类发物大部分蔬菜是适合刚做完手术的人吃的，但是也有一些例外，比如茄子、南瓜、芥菜、雪里蕻、菠菜等。}