每位妈妈都想自己的宝宝聪明伶俐，因此，宝宝补脑绝对少不了。到底哪些食物有助于宝宝健脑呢？下面小编为你介绍10快健脑的美味搭配，让宝宝吃得愉快，脑袋长得好！
宝宝补脑多早开始都不为过，因为其实婴幼儿时期是大脑发育最关键的时期，很多家长到了学龄前才想到给宝宝补脑，那就为时已晚了。那给宝宝补脑吃什么最好呢？本文为你详细解读。
我家宝宝现在 3 岁了，为什么我到现在才开始写这些东西呢。因为现在有好几个好朋友准备要宝宝了！然后都跑来问我应该注意什么吃什么比较健康，讲了几遍以后觉得还是整理一份我的经历和一些个人的观点分享给大家吧（其实我的工作和营养根本就不搭边，就因为我是几个好朋友里面最早结婚生孩子的！！然后当初看太多书，又带了这么些年孩子！就一个个都跑来取经了！你们是上天派来折磨我的嘛，生孩子都要扎堆的！）。 我和老公是很平凡的人，别人下班回家看电视出去玩的时间，我和我老公都会再花一大半的时间接着做自己工作上的事情或者看一些书，我们每天都要比别人多花一点时间来学习，才能让自己不被淘汰。在决定要孩子之前，我就从饮食上开始调理我和老公的身体，因为我知道，由于基因和遗传的关系，我的孩子不会“突变”成“天才”，所以只能靠后天培养，尽可能的让宝宝变的聪明些。 本来对这些营养的东西一窍不通，自打准备要宝宝以后，就一直自学营养知识，到现在宝宝都已经 3 岁了，自己不算专家，但是能分享一些经验给大家。（本来家里都是管理类和程序类书籍，后来买了好多营养类，备孕类的书籍，推荐几本给大家，【西尔斯亲密育儿法】、【婴儿护理百科全书】等都是比较好的育儿书、【成功妈妈三部曲】这本涵盖内容较多，从怀孕到护理婴幼儿，吃的穿的都有。我家里还有一堆，我就不一一说明了，大家可以网上搜一搜。） 我那时候是提前大半年开始调整我和老公的饮食，然后加上一些运动，锻炼自己的身体，过了半年多，我和老公去检查，身体条件很好，然后就努力造人啦。怀孕期间我更是严格的控制自己的饮食，没有胡吃海喝，也避免吃一些对脑发育不利的食物，然后添加一些促进脑发育，补脑的食物。我想既然宝宝天生不够聪明，那我就从后天培养，吃出一个聪明的宝宝（比我和我老公聪明就好！）。 首先，饮食上要避免过咸的食物。爱吃腌制食品的如果戒不掉那就少吃点吧。成人每天摄入 6g 盐就足够了，吃的太咸除了会导致记忆力下降，还容易导致高血压还有胃癌！（我家做饭比较清淡，很少在外面吃饭，因为吃习惯了家里的饭菜以后觉得外面的饭菜太油又太咸。） 其次，含糖精、味精较多的食物要少吃。糖精摄入过多会损害大脑组织细胞，至于味精，婴幼儿吃的话可能会使脑细胞坏死，怀孕的妈妈吃会使胎儿缺锌，影响胎儿发育（还好我家做饭一直不喜欢放味精，所以这点对我来说还是没难度的）。 还有，不要吃含铅含铝的食物，比如爆米花，皮蛋，油条。长期铝过量人会导致记忆力下降，思维能力迟钝；铅过量就更严重了，脑细胞“杀手”啊，会变脑瘫！脑瘫！脑瘫（重要的事情说三遍）！我以前很爱吃油条，几乎每天早上都要吃一根油条！怪不得我脑子不好使，都是油条惹的祸！（我这是天生智商不够怪油条），特别喜欢吃这类东西的亲们还是戒掉吧！戒不掉能少吃就尽量少吃！ 最后！下面要写的东西是我平时特爱吃的，可能很多人都喜欢吃，那就是煎炸食物！反正我特别喜欢吃油炸的食物，以前一周要吃好几次，后来就几乎不吃了，怀孕前期因为孕吐倒是没胃口，过了那段时间以后我就忍不住吃了几次（妊娠反应那段时间简直苦逼到不行，闻到饭菜味道就难受的不行，更别说吃了，然后我就一直担心宝宝没有营养，担心宝宝不长，其实这个时候如果不吃饭，那么妈妈体内的脂肪就会分解帮助宝宝生长，但是脂肪分解多了妈妈体内的酮体也会增多，容易造成宝宝畸形，所以我还是想尽办法吃了点碳水化合物的食物，甚至糖水。不过还好时间不长，后来就能好好吃饭了），毕竟喜欢嘛，很难改掉的，不过还是尽量能少吃就少吃咯，我指的是所有熏炸食物！ 上面说的都是一些不利于大脑发育和宝宝生长的食物，只是不吃这些东西是没办法让宝宝变聪明的，平时吃东西的时候还要选择性的吃对脑发育好的食物。虽然百度一下都有，但是呢，我还是分享一下我孕期吃的一些东西。 首先呢，叶酸肯定是要补充的，重要性就不要我强调了吧？算了，还是说一下吧，最好在孕前 3 个月就开始补充叶酸一直到孕早期都要补充，叶酸缺乏会导致贫血，孕妇缺叶酸的话会导致流产，还会导致胎儿畸形，所以一定要补充叶酸。 怀孕后要补充钙和铁，牛奶，虾米，鸡蛋，木耳，紫菜等，我上面推荐的书上都有。我就列一下我的一日三餐好了，只列两天的，妈妈们可以参考一下，然后可以根据食物的营养价值自行搭配。 事例一 早饭：牛奶燕麦坚果粥，加上一个苹果 中午：胡萝卜青豆玉米蛋卷，蘑菇炒肉，紫米饭 晚餐：莴笋炒虾仁，土豆鸡块，冬瓜海带排骨虾米汤，米饭（撒一些黑芝麻） 事例二 早餐：三明治（花生酱，煎鸡蛋，蔬菜，培根），一杯酸奶（放半个香蕉） 午餐：西兰花炒木耳，白煮鸡腿，米饭（撒一些黑芝麻） 晚餐：青椒炒藕片，胡萝卜牛腩，紫菜蛋花汤 除了食物上面补充，我还会额外吃一些补钙补铁的补充剂，后面再告诉大家吃的什么，一方面可能不是所有人都会选择吃补充剂，有的孕妈妈孕期吃的“特别丰富”，完全满足营养需求那就不需要额外补充了。另一方面，免得大家以为我是打广告的，我可不想让辛苦抽空写的东西招黑。 第二，每周吃 2~3 次的鱼类，特别是深海鱼，像三文鱼、沙丁鱼、鳕鱼这种，深海的鱼有 n-3 系脂肪酸（富含α - 亚麻酸及其衍生物）。我每周都会吃，一般都是清蒸的，这样既能保证原汁原味，又能避免油盐摄入过多（我家现在大多数情况下用的油是亚麻籽油，亚麻籽油里面有α - 亚麻酸，α - 亚麻酸能转化成 DHA ）。 第三，多吃鸡蛋（最好每天吃一个），鸡蛋富含磷脂（磷脂“智慧脂肪”，也不详细展开了，听名字就是对脑子好的东西）。置于吃法么，很多啦，白煮蛋，蒸鸡蛋，煎鸡蛋，炒鸡蛋还能做成沙拉，就看你爱怎么吃啦（以前除了蒸鸡蛋，别的做法的鸡蛋都不爱吃，为了确保每天一个鸡蛋又不重样，不喜欢也只能硬着头皮吃，到后来习惯了，不吃鸡蛋反而难受，到现在我们一家三口还是保持每天一个鸡蛋的量）。 第四，主食不要光吃白米饭，要吃全谷类的粮食（就是吃杂粮，但是不要只吃杂粮，粗细要结合，我上面的食谱里面也是可以看出来的）。谷类食物富含 B 族维生素，粳米、糯米、小米、玉米、黑米等轮着换，也不容易吃腻（注意 B 族水溶性维生素，平时家里淘米的时候不要淘的水太清，一般淘两次足够了，次数多了 B 族维生素就流失了）。 第五、蔬菜水果不必多说，含丰富的维生素和矿物质，【中国居民膳食指南】（也是我买的书，这本比较厚 … 专业性比较强，实用性没有前两本强）里面有推荐每日蔬菜 300-500g ，水果 200-400g ，种类嘛当然是越丰富越好了（刚怀孕那会儿是我妈来帮着照顾家里的，都是我搭配好了然后她来做，后来就是我自己动手的，我老公就打打下手。不过我每天都会拉着我老公去买菜，一方面当运动，另一方面保证每天“五颜六色”的瓜果都是新鲜的。当然了，菜都是他拎的我就负责挑，哈哈）。 第六，我怀孕的时候饿的比怀孕前快（不知道其他姐妹是不是也这样），我每天都会带一小包坚果，然后再带一个水果，一般都是带苹果、橘子、葡萄这种，好吃好剥皮的（我不在办公室放吃的，因为我是那种拆开以后喜欢吃光的人，看见吃的就算不饿也会吃掉的人，所以为了避免一次吃太多的坚果，我一般都是去超市称小包装的，每天带一袋，一次吃一袋）。如果我早上已经吃过坚果了，那我当天就不会再带了，只带水果或者酸奶，反正就是不重样的，不然会吃腻掉。而且坚果虽然对大脑发育好，但是毕竟是脂肪啊！所以不能吃太多！【中国居民膳食指南】里面推荐每人每天摄入坚果 30-50g 。 上面介绍的几种呢，是对脑发育比较好的几种食物，看晕的话我再总结一下。深海鱼、鸡蛋、全谷类食物、新鲜蔬菜和水果、坚果，里面都是含有对脑子发育好的营养素。 接下来我就说一下之前提到过的除了食补之外我吃过的膳食营养补充剂。叶酸的话我当时买的是 G*C 的叶酸，叶酸没多看，然后价格也不贵，看了一下一瓶大概能吃 3 个月，然后我我当时买了两瓶，刚好孕前一瓶孕初期一瓶。 建卡的时候医院里有上课的老师，她在那边讲课，以前就听说过医院会有这种讲课然后推销产品的，所以我就有一搭没一搭的听着。具体讲了什么我不记得了，时间太久了，唯一印象深的就记得她讲α - 亚麻酸对脑发育的重要性，和后来她推销的复旦奥医的金 * 聪，然后说了一堆他的好处，反正是说的很有诱惑力，我看见好多人都买了。我当时没买，因为市面上有很多 DHA 的产品，本来我也在研究这些，所以打算回去查一下再决定买什么。后来在网上搜了，发现这个产品有比较大的争议性，有说好的有说坏的。网上的东西真真假假说不清，很多人就是听说，自己也不辨别真假（有很大一部分原因是自己不了解营养，缺乏专业一点的知识，所以拿不定主意，别人说好就好，别人说不好就立马觉得不好）。我因为从打算要孩子开始就开始看很多相关方面的书籍，所以我就相对客观一点。我仔细研究过他的成分，成分很多，就翻了书，发现除了亚麻酸以外的成分其他东西都是起支撑作用的，也没发现什么不好的作用，这些营养素就是日常的。我老公回来以后我就和他商量了一下，最后决定买这个产品。因为平时饭菜里面就有摄入亚麻酸，所以我就当额外补充的，没有按照他的量吃，我就每天早中晚各 1 粒。我也不担心什么问题，我相信自己那些书不是白看的，而且如果东西有问题，我大天朝难道不会把它查封掉，还卖了这么久。后来也证实我自己的选择是对的，我每次去产检医生都说宝宝发育的好（我到现在还在给孩子吃，就双十一的时候还买了 10 盒，我和我老公也每天吃一颗）。现在我朋友也问我吃什么的，我就说金 * 聪，她还很惊讶。说网上都说不好你还吃，我每次都懒得解释，就跟他们说“你自己看番薯，有没有问题自己看咯，网上的东西看看就行了，请用思考代替发问好嘛”（番薯我家孩子小名，因为我爱吃番薯 …… 最后一句纯粹朋友间的吐槽）。这种时候往往她们甩我一句“就你有思想，丧心病狂看那么多书，你说我先买几盒”。我都会翻她们白眼 … … 我也不说它多好，毕竟它不是什么神药，只是觉得有用就有用，有自己的判断，毕竟现在网络舆论的力量很强大。如果不是我好几个朋友都来问我，然后我发现大家都缺乏相关的知识，没办法判断某个东西是不是好，该不该吃，我是不会花时间来写这些东西的。毕竟写出来了可能也有喷子来喷我，反而吃力不讨好。 好像废话说多了，回归正题，然后是补钙的，我吃过好几种，最起初买的汤 ** 健，碳酸钙的，不贵，钙含量也高，记得当时吃了便秘加重了，好痛苦，后来给我老公吃了，他吃了倒是没便秘。后来我换了有机钙的，合 * 元的孕妇钙片（我当时想着每天基本上都喝 400~500ml 牛奶，加上食物中也有钙，就买个钙含量低点的，额外补充一些就好了），味道挺好吃的，虽然便秘没有加重，但是，我还是抽筋了！最后我对着钙含量推荐量，算了算食物中大概补充了多少，然后重新计算要另外补充的量，然后每天加了吃钙片的量，吃完了我就没再买了，后来换了金 * 特，便秘也没加重，也蛮好喝的，一天 3 包。在饭菜上我也加大了钙摄入量，反正后来也没特别情况发生。我家现在除了吃金 * 聪，也不吃别的营养素补充剂，因为我都是食补。我到现在还每天坚持自己动手给孩子做吃的，让孩子保持良好的饮食习惯（我现在做的饭菜色香味都有，老公和宝宝都很喜欢吃），我们一家如果去外面玩也很少在外面吃。 孩子是比我和老公小时候聪明（这个是我们妈妈说的，她们两都觉得现在番薯是比我们小时候聪明），学东西也快。我们很注重后天培养他，我们家看电视都是每天花 1 小时，陪孩子看他喜欢的节目，然后会参杂着教他一些道理。学习的时候也是一起学习，周末轮流花一天时间陪孩子，或者一家三口一起玩一天。反正我个人的想法是，你孩子再聪明，后天不培养，不能激发他学习和思考的热情是没用的。 最后我还是建议，妈妈们真的很有必要要自己多学习一些营养育儿知识，毕竟对自己和对孩子都是有好处的，学的多，知道的多了，自然而然能有一个好的判断，不容易被别人忽悠。最后的最后，希望所有的宝宝都能健康聪明快乐的成长。
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一、保住宝宝最重要 妊娠期间，准妈妈应注意营养的摄入，但同时也该注意到有些食物可能会对胎儿、特别是有自然流产史的孕妇产生不良影响。坊间老人言以下四种食物的嫌疑”最大，他们是： 1、螃蟹：它味道鲜美，但其性寒凉，有活血祛瘀之功，故对孕妇不利，尤其是蟹爪，有明显的堕胎作用； 2、甲鱼：虽然它具有滋阴益肾的功效，但是甲鱼性味咸寒，有着较强的通血络、散瘀块作用，因而有一定堕胎之弊，尤其是鳖甲的堕胎之力比鳖肉更强； 3、薏米：是一种药食同源之物，中医认为其质滑利。药理实验证明，薏仁对子宫平滑肌有兴奋作用，可促使子宫收缩，因而有诱发流产的可能； 4、马齿苋：它既是草药又可作菜食用，其药性寒凉而滑利。实验证明，马齿苋汁对于子宫有明显的兴奋作用，能使子宫收缩次数增多、强度增大，易造成流产。 二、吃得科学才合适 在怀孕期间，家人最担心的还是母子的营养够不够，都是两个人了，当然要吃双份”，准妈妈们也是在这种观念下，想吃什么就吃什么，绝不会犹豫该不该吃那么多。但是，孕妇到底吃多少才能满足营养需求呢？ 孕妇需求最主要的是热量和蛋白质，只需要通过增加半碗饭，一餐孕妇奶粉，一个鸡蛋或一些鱼、肉，即可达到要求。 要吃多少肉、喝多少汤，看看中国营养学会推荐的标准，就不难发现孕妇的营养需求并不是我们想象的那么多。通过这个表格，我们发现其实孕产妇与非孕妇女的热量和蛋白质需求差别并不是很大。不过值得注意的是，孕妇除缺乏热量和蛋白质外，缺乏钙、铁、碘、锌等营养元素，对以后的健康影响较大。 钙是构成骨骼和牙齿的主要成分，机体机能的重要调节元素。在怀孕的时候宝宝身体也需要钙，他会从母体中吸取。如果妈妈缺钙，日后会腰酸背痛、过早骨质疏松，严重时会导致宝宝缺钙。所以妈妈们在怀孕期间尤其要注意补充钙，多吃以下几种食物： 1、奶类，如配方奶粉，奶酪(最好的天然钙补充品)； 2、豆类及其制品，如黄豆、黑豆、豆腐等； 3、河海产品，如紫菜、海带，连骨吃的小鱼、小虾； 4、野菜及某些蔬菜，黑芝麻，骨粉。 孕产妇食谱举例（孕妇奶粉奶粉这些都可以去网上看看比较便宜如京东母婴之家等比比价格） 早餐：1杯孕妇奶粉+1个鸡蛋+主粮若干； 午餐及晚餐：米饭或面条+肉鱼豆+蔬菜+亚麻籽油； 上午及下午加餐：水果2个； 睡前加餐：1杯孕妇奶粉+少许硬果如核桃、杏仁； 另外，多饮水、吃多种维生素矿物质补充片。 三、宝宝聪明健康才是硬道理 在当前竞争激烈的环境下，哪个人小时侯聪明、健康，哪个人长大后成功的几率就大。使人变得聪明的因素很多，除了天生和受教育外，合理的膳食和养成健康良好的生活习惯亦十分重要。 大脑是人体的控制中心。α-亚麻酸及其代谢物(EPA、DHA)约占人脑重量的10%，在大脑磷脂中约占20%，在脑神经及视网膜的磷脂中约占50%，如果缺乏α-亚麻酸，大脑神经系统必须代偿产生假反应，其结果通常是效率降低，反应迟钝。 世界上许多国家均已证实，α-亚麻酸的代谢物DHA与人脑和视网膜神经细胞的生长和发育成熟有直接关系。对孕妇来说，保证每日摄入ω―3 酸α-亚麻酸十分重要。胎儿胎龄5个月后，需要由母体提供充足的α-亚麻酸，以便满足胎儿因大脑和视网膜发育对DHA的需求。一般情况下，怀孕最后3个月，胎儿可以利用母血中的α-亚麻酸来生成DHA，然后输送至大脑和视网膜，组成磷脂膜。所以，准妈妈必须适时补充α-亚麻酸，而补充的最好途径是选择好的食用亚麻油，福莱喜得生物科技有限公司骆驼”牌冷榨亚麻籽油是采用低温冷榨方式生产，且整个生产过程都在常温下进行的食用亚麻油产品。该产品生产工艺完全采用物理方式，无任何化学反应过程，完整的保留了亚麻籽天然的各种营养成分。该产品含90%以上的不饱和脂肪酸，其中ω―3系列脂肪酸α―亚麻酸高达56.76%。维生素E含量830ppm，是一般食用亚麻油品种的16~20倍。 高营养亚麻籽油食谱速递 时常听到朋友问：我知道亚麻籽油对心脏、关节、纤体、补脑等有好处，但对工作忙碌的人来说，怎样轻松简单地吸收呢？”。小宁就藉此栏目向追求健康的繁忙一族解说一下，也欢迎大家分享心得。 简便营养餐做法 (1)用一份亚麻籽油混和一份果仁酱如花生酱，或将一份亚麻籽油混和一份糖浆，然后涂在三文治上代替牛油或人造牛油。 (2)在乳酪里加一汤匙亚麻籽油，再加你喜爱的水果做营养早餐。 (3)用水、糙米奶、豆奶等冲调谷类早餐如燕麦片，后加已混入亚麻籽油的蜜糖调味，取代白糖，同时可加不同水果作变化。 (4)亦可在沙律汁里混入亚麻籽油，提升营养价值。 醒脑及消除疲劳的饮品 (1)大豆蛋白质粉加水及糙米奶或果汁冲调，然后加一茶匙亚麻籽油即可。 (2)在燕麦奶或杏仁奶里加一茶匙亚麻籽油搅拌后即可，也可同时放进不同水果作水果奶特饮。 营养学家呼吁——我们应该亲近亚麻籽油 日常煮食离不开油，选择营养价值高的食用油，是健康膳食的基础。近年来，市场上出现了一种人们不太熟悉的亚麻籽油，占据了各大超级市场的油类专柜，究竟亚麻籽油是何方神圣？它与其它食用油有什么区别？它又有什么功效呢？记者就这个问题，咨询了相关的营养学家。 据营养学家说，亚麻籽又称胡麻籽，一年生或多年生草本植物亚麻的种子，含油率36-45%，亚麻籽油是通过亚麻籽精炼后得到。亚麻籽油含丰富的不饱和脂肪酸，主要成份为α-亚麻酸。α-亚麻酸对高血脂、高血糖、肥胖症、儿童发育不良、视力下降等都市文明疾病具有良好的预防和治疗效果。亚麻籽油的高营养价值，使其成为当今最受青睐的顶级功能型降脂食用油，营养学家建议我们应该亲近亚麻籽油。
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一、保住宝宝最重要 妊娠期间，准妈妈应注意营养的摄入，但同时也该注意到有些食物可能会对胎儿、特别是有 自然流产 史的孕妇产生不良影响。坊间老人言以下四种食物的嫌疑”最大，他们是： 1、螃蟹：它味道鲜美，但其性寒凉，有活血祛瘀之功，故对孕妇不利，尤其是蟹爪，有明显的堕胎作用； 2、甲鱼：虽然它具有滋阴益肾的功效，但是甲鱼性味咸寒，有着较强的通血络、散瘀块作用，因而有一定堕胎之弊，尤其是鳖甲的堕胎之力比鳖肉更强； 3、薏米：是一种药食同源之物，中医认为其质滑利。药理实验证明，薏仁对子宫平滑肌有兴奋作用，可促使子宫收缩，因而有诱发流产的可能； 4、马齿苋：它既是草药又可作菜食用，其药性寒凉而滑利。实验证明，马齿苋汁对于子宫有明显的兴奋作用，能使子宫收缩次数增多、强度增大，易造成流产。 二、吃得科学才合适 在怀孕期间，家人最担心的还是母子的营养够不够，都是两个人了，当然要吃双份”，准妈妈们也是在这种观念下，想吃什么就吃什么，绝不会犹豫该不该吃那么多。但是，孕妇到底吃多少才能满足营养需求呢？ 孕妇需求最主要的是热量和 蛋白质 ，只需要通过增加半碗饭，一餐 孕妇奶粉 ，一个鸡蛋或一些鱼、肉，即可达到要求。 要吃多少肉、喝多少汤，看看中国营养学会推荐的标准，就不难发现孕妇的营养需求并不是我们想象的那么多。通过这个表格，我们发现其实孕产妇与非孕妇女的热量和蛋白质需求差别并不是很大。不过值得注意的是，孕妇除缺乏热量和蛋白质外，缺乏钙、铁、 碘 、锌等 营养元素 ，对以后的健康影响较大。 钙是构成骨骼和牙齿的主要成分，机体机能的重要调节元素。在怀孕的时候宝宝身体也需要钙，他会从母体中吸取。如果妈妈缺钙，日后会腰酸背痛、过早骨质疏松，严重时会导致宝宝缺钙。所以妈妈们在怀孕期间尤其要注意补充钙，多吃以下几种食物： 1、奶类，如 配方奶粉 ， 奶酪 (最好的天然钙补充品)； 2、豆类及其制品，如黄豆、黑豆、豆腐等； 3、河海产品，如紫菜、海带，连骨吃的小鱼、小虾； 4、野菜及某些蔬菜，黑芝麻，骨粉。 孕产妇食谱举例（孕妇奶粉奶粉这些都可以去网上看看比较便宜如京东母婴之家等比比价格） 早餐：1杯孕妇奶粉+1个鸡蛋+主粮若干； 午餐及晚餐：米饭或面条+肉鱼豆+蔬菜+亚麻籽油； 上午及下午加餐：水果2个； 睡前加餐：1杯孕妇奶粉+少许硬果如核桃、杏仁； 另外，多饮水、吃多种维生素矿物质补充片。 三、宝宝聪明健康才是硬道理 在当前竞争激烈的环境下，哪个人小时侯聪明、健康，哪个人长大后成功的几率就大。使人变得聪明的因素很多，除了天生和受教育外，合理的膳食和养成健康良好的生活习惯亦十分重要。 大脑是人体的控制中心。α-亚麻酸及其代谢物(EPA、 DHA )约占人脑重量的10%，在大脑磷脂中约占20%，在脑神经及视网膜的磷脂中约占50%，如果缺乏α-亚麻酸，大脑神经系统必须代偿产生假反应，其结果通常是效率降低，反应迟钝。 世界上许多国家均已证实，α-亚麻酸的代谢物DHA与人脑和视网膜神经细胞的生长和发育成熟有直接关系。对孕妇来说，保证每日摄入ω―3 酸α-亚麻酸十分重要。胎儿胎龄5个月后，需要由母体提供充足的α-亚麻酸，以便满足胎儿因大脑和视网膜发育对DHA的需求。一般情况下，怀孕最后3个月，胎儿可以利用母血中的α-亚麻酸来生成DHA，然后输送至大脑和视网膜，组成磷脂膜。所以，准妈妈必须适时补充α-亚麻酸，而补充的最好途径是选择好的食用亚麻油，福莱喜得生物科技有限公司骆驼”牌冷榨亚麻籽油是采用低温冷榨方式生产，且整个生产过程都在常温下进行的食用亚麻油产品。该产品生产工艺完全采用物理方式，无任何化学反应过程，完整的保留了亚麻籽天然的各种营养成分。该产品含90%以上的不饱和脂肪酸，其中ω―3系列脂肪酸α―亚麻酸高达56.76%。 维生素E 含量830ppm，是一般食用亚麻油品种的16~20倍。 高营养亚麻籽油食谱速递 时常听到朋友问：我知道亚麻籽油对心脏、关节、纤体、补脑等有好处，但对工作忙碌的人来说，怎样轻松简单地吸收呢？”。小宁就藉此栏目向追求健康的繁忙一族解说一下，也欢迎大家分享心得。 简便营养餐做法 (1)用一份亚麻籽油混和一份果仁酱如花生酱，或将一份亚麻籽油混和一份糖浆，然后涂在三文治上代替牛油或人造牛油。 (2)在乳酪里加一汤匙亚麻籽油，再加你喜爱的水果做营养早餐。 (3)用水、糙米奶、豆奶等冲调谷类早餐如燕麦片，后加已混入亚麻籽油的蜜糖调味，取代白糖，同时可加不同水果作变化。 (4)亦可在沙律汁里混入亚麻籽油，提升营养价值。 醒脑及消除疲劳的饮品 (1)大豆蛋白质粉加水及糙米奶或果汁冲调，然后加一茶匙亚麻籽油即可。 (2)在燕麦奶或杏仁奶里加一茶匙亚麻籽油搅拌后即可，也可同时放进不同水果作水果奶特饮。 营养学家呼吁——我们应该亲近亚麻籽油 日常煮食离不开油，选择营养价值高的食用油，是健康膳食的基础。近年来，市场上出现了一种人们不太熟悉的亚麻籽油，占据了各大超级市场的油类专柜，究竟亚麻籽油是何方神圣？它与其它食用油有什么区别？它又有什么功效呢？记者就这个问题，咨询了相关的营养学家。 据营养学家说，亚麻籽又称胡麻籽，一年生或多年生草本植物亚麻的种子，含油率36-45%，亚麻籽油是通过亚麻籽精炼后得到。亚麻籽油含丰富的不饱和脂肪酸，主要成份为α-亚麻酸。α-亚麻酸对高血脂、高血糖、肥胖症、儿童发育不良、视力下降等都市文明疾病具有良好的预防和治疗效果。亚麻籽油的高营养价值，使其成为当今最受青睐的顶级功能型降脂食用油，营养学家建议我们应该亲近亚麻籽油。
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3秒自动关闭窗口陆地上最补脑的“超深海鱼油”—— 亚麻油
深海鱼油？富含DHA、EPA等各种英文字母缩写的高级功能，是一种很名贵的高端食用油。可是什么是“超”深海鱼油，它怎么能出现在陆地上呢？当你了解了亚麻油后，所有疑问都会迎刃而解。
亚麻油它爹是谁？
亚麻籽油是由亚麻籽经过压榨制取的油类。
亚麻起源于中东、地中海沿岸，为一年生草本植物，亚麻籽的食用可追溯到5000年前的西南亚地区的美索不达密亚(Mesopotαmiα)。大约在 公元前650年，古希腊医药之父——希波克拉底就记载了亚麻籽的医药用途。在汉代张骞出使大宛时将亚麻籽从西域带入我国新疆、宁夏等西北地区，故也称胡麻。
我国的亚麻籽多在西北高寒、干旱地区种植，亩产100公斤左右，品质以宁夏六盘山区出品为最佳。由于宁夏六盘山区地处北纬36度， 海拔2000米以上，高寒缺水，其独特的气候和土壤条件，使该地区所产亚麻籽虽然产量低、籽皮厚、出油率低，但其所榨油品品质极佳，α-亚麻酸含量高达 55%以上，是亚麻籽油中的珍品。
陆地上最补脑的食物
α-亚麻酸是影响人类生命进化过程的一种最基本、最核心的物质，是合成细胞膜和生物酶的主要元素。α-亚麻酸是目前为止既不能人工合成，机体也不能自行生成，只能通过外源补充的一种人体必需营养素，对人体健康、智力、视力水平起决定性作用。
我们日常生活中食用的花生油、大豆油和葵花子油等植物油中主要含的是亚油酸，即Ω－6不饱和脂肪酸，基本不含亚麻酸，即Ω－3不饱和脂肪酸。这种饮食习惯导致我们体内Ω－3严重不足而Ω－6却严重过剩，常常是体内摄入的Ω－6是Ω－3的20倍以上，结果导致心脑血管疾病、糖尿病和免疫系统疾病大量发 生。为此，中国营养学会大力倡导食用油中Ω-3和Ω-6多不饱和脂肪酸 1 ：4的基本配比，为正确选择食用油提供了依据。
在当前，选用高含量Ω-3多不饱和脂肪酸的食用油来平衡我们现有饮食结构中Ω-3和Ω-6 多不饱和脂肪酸的比例失调，是科学营养、回归平衡饮食结构 的迫切需要。 由于食用油的原料、提炼工艺不同，其所含的脂肪酸种类和含量也会大有差别。
亚麻籽油含有丰富的Ω－3不饱和脂肪酸，含量高达57%，是目前已知陆地上Ω－3不饱和脂肪酸含量最高的植物之一。
各种食用油中脂肪酸组成比例
超深海鱼油
人的大脑组织中主要成分为脂类物质，其中约占总量20%的 成分为Ω－3不饱和脂肪酸；而人的视网膜中的脂类物质中，约有40%的成分为Ω－3不饱和脂肪酸。严重缺乏Ω－3不饱和脂肪酸将影响记忆力和思维力，影响 婴幼儿将智力发育，有可能造成脑萎缩、智障、老年痴呆、脑神经发育不良等疾病，轻者可引发抑郁、脑疲劳、视网膜老化和学习及工作能力下降等症状。
ω－3脂肪酸这一类不饱和脂肪酸都具有改善关节健康状况、纾解压力、增加记忆力和专注力、保养皮肤、预防糖尿病的作用。同时它还可以防止血小板凝集，所以它比其它油类更能预防人体的心血管疾病。经常使用含有ω－3的食物，可以有效修正由于现代饮食导致的脂肪酸比例失衡。
鱼油里的功效成分主要是DHA和EPA，也起到健脑、明目的功效，但不同的是亚麻籽油内的Ω-3是在我们体内按自身需求代谢出适量的DHA和EPA，满足身 体需要，单一补充鱼油是达不到Ω-3的平衡效果。此外，鱼油中还含有大量对我们的身体有害的胆固醇。所以说亚麻油比深海鱼油要健康许多。
准妈妈和宝宝的健康选择
α-亚麻酸被世界卫生组织确定为人体必需脂肪酸。α-亚麻酸对孕产妇有16个作用，其中最重要的是：控制基因表达、优化遗传基因、转运细胞物质原料、控制养分进入细胞，影响胎婴儿脑细胞的生长发育。而Ω-3是构成人体细胞的核心物质，孕妇通过胎盘，产妇则通过乳汁将摄入的Ω-3和代谢物DHA和EPA传送给胎儿或婴儿。
大脑的分化主要是在出生前完成的，尤其在妊娠末三个月和出生后头几周，是脑组织快速合成期，80%～90%的认知能力取决于生前的发育。胎儿期大脑迅速生长发育时，通过快速的脱饱和碳链延长和渗入作用，胎儿或婴儿从母体摄入α-亚麻酸迅速转变并渗入磷脂供大脑的正常发育需要。 因此，在这一时期孕、产妇摄入足量的Ω-3，胎儿或婴儿的脑神经细胞和视神经细胞发育好、数目多、功能强。
Ω-3还能促进胎、婴儿身体机能和形体发育，特别是对发育不良的胎儿和早产儿，能促使他们的机能发育达到正常水平。
作用：促进脑发育、提高神经系统功能、提高智商、增强视力、促进体格增长
缺乏时：胎儿脑发育迟缓、智力受损、机体发育缓慢、视力不好
补充量：日补1300毫克
（这相当于要人每天吃17斤核桃！而亚麻籽油只需要每天20毫升就可以补充足够量的Ω-3了。）
减肥首选亚麻酸
亚麻酸还具有着其它ω－3脂肪酸不具备的效果。科学实验已经证实，亚麻酸具有降低血液中的胆固醇、甘油三酯、低密度脂蛋白、极低密度脂蛋白及升高血清高密度脂蛋白的作用。
亚麻酸既会抑制体内胆固醇的合成，又会使得胆固醇被排出体外，最神奇的是它本身不会被合成为人体的脂肪，所以经常食用亚麻油也不用担心有发胖的结果。
前列腺癌、乳腺癌克星
木酚素的全名是开环异落叶松酚二葡萄糖苷，是一种人体雌激素十分相似的植物雌激素。亚麻木酚素主要存在于亚麻籽的皮中，其含量取决于亚麻品种、气候和生态条件，一般约占籽重量的0.9%～1.5％，比其它已知含木酚素的66种食品高100～800倍。所以说亚麻油是摄取木酚素的最佳来源。
亚麻木酚素对雌激素依赖性疾病如乳腺癌、前列腺癌、经期综合征、骨质疏松有预防作用。除此之外，临床研究显示亚麻木酚素对糖尿病、胃肠肿瘤、冠心病、肾脏病，抗氧化性都有有益的作用。木酚素在肠道里被有益菌转变成可以对抗癌症的物质，具有抗癌效果，特别是乳腺癌和前列腺癌。这两种癌症现在愈发成为高发性癌症。发表于《癌症发生》的一项研究发现，罹患乳癌的女性患者连续服用亚麻籽13周后，她们的复发性乳房肿瘤明显减少50%。
娇气冷美人
亚麻籽油中的α—亚麻酸极易氧化，受不得热。所以亚麻籽油不但要采取低温冷榨方式生产，不能火炒热榨，而且全部生产工艺过程均应在常温下进行。
由于铁和铜离子会起到触媒作用，加速产品氧化，亚麻油生产过程中所使用的设备、储罐等也就不能用碳钢制造。
不仅如此，α—亚麻酸的氧化速度与氧气、光照等因数也密切相关，即便是 在常温下其氧化速度也很快，所以，亚麻油包装应采用深色或带包装盒的小容量深色玻璃瓶包装。
亚麻油食用很讲究
1、 亚麻籽油可用于凉拌蔬菜、调制色拉、淋在汤中或在炒菜出锅前淋入作为明油使用。
在调制色拉时，亚麻籽油可与各类色拉酱很好地混配并保持其原有风味;在调配凉菜调味汁时，亚麻籽油可与香油、辣椒油、花椒油、大蒜油以及芥末油混配，并很好地保持上述调料油的原有风味。
2、 亚麻籽油与液体乳酪、酸奶或甜炼乳混合，再配以葡萄干、干果颗粒等配料，制出的甜品风味极佳且利于人体对钙、天然维生素E和维生素A的消化吸收。
3、 直接食用冷藏保鲜的亚麻籽油，每日服用1勺(约6-8ml),长期食用即可收到良好效果，如果将该油与纯净水或与蜂蜜、椰乳、山楂果茶等风味浓郁的饮品混合服用，则口感更好。
4、 亚麻籽油可与适量花生酱、可可酱、椰酱等混匀后涂抹在面包片上食用，口感可人。
5、 亚麻籽油可与其它食用油按一定比例预混进行低温烹饪，预混食用量建议以一周到十天用完为宜。
出于最基本的食用油健康概念，优质亚麻油同样必须是有机原料，以低温压榨工艺制作，任何高温压榨甚至是溶剂浸出的制作工艺制作出的食用油都会产生有害人体的物质。
有机会将秉承我们一贯的龟毛作风，为大家寻找最健康的亚麻油，您需要做的就持续关注有机会，等待好消息的出现^_^
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特约记者 大宝
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