栗子鸡的做法_冬天吃栗子---栗子鸡_菜谱_美食天下
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“栗子可以益气血、养胃、补肾、健肝脾；生食还有治疗腰腿酸疼、舒筋活络的功效。栗子所含高淀粉质可提供高热量，而钾有助维持正常心跳规律，纤维素则能强化肠道，保持排泄系统正常运作。由于栗子富含柔软的膳食纤维，糖尿病患者也可适量品尝。”
栗子鸡的做法步骤
1鸡斩件，姜切片。
2栗子用小刀去壳。
3栗子放入煮开的水里煮2分钟，捞起，趁热去衣。
4烧热锅，把鸡倒入翻炒。
5把鸡翻炒变色，加入生抽，老抽调色，加点糖盐。
6加入栗子一起翻炒。
7翻炒均匀，加入适量清水。
8大火煮开后，盖上盖子中火焖，期间要不时翻炒。
9焖到汁变稠，再翻炒到汁剩少少就可以起锅。
来自 美食天下
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前段时间小长假，朋友圈堪比摄影大赛，带你看北半球各地的金黄落叶。
而这些美景对吃货来说不值一提，秋天？秋天不就是果实成熟，蔬菜变甜，肉质丰润，虾蟹肥美……最好吃的日子吗？！
秋天的栗子最好吃了，饱满甜糯，今天做的这道板栗烧鸡，是跟我们老万偷师的。就是那个小胖在菜场认识的老万。他做的板栗烧鸡，栗子入味，鸡肉滑嫩，汤汁粘稠，不夸张的说，是我吃过的最好吃的。这道菜上桌，我反正尽挑栗子吃了，比鸡肉还好吃！
▲下饭三碗起……
老万以前在日本呆过几年，他说每到了秋天除了红叶，就记得新干线上推出的栗子饭车站便当了，连盒子都做成了栗子的形状，那是相当的美味了。
所幸，吃不到栗子形状的便当，我们做一个板栗烧鸡的便当还是不难的：）
▲酥饼大人：这位同学，请你举个栗子～
鸡腿 / 板栗 / 青尖椒 / 小红椒
生姜 / 京葱 / 黄酒 / 黑胡椒粉 / 白糖
1、鸡腿切块过冷水锅焯水。板栗剥好去皮，青尖椒和小红椒切圈，蒜瓣拍碎，备用。
2、锅中热油，下板栗炒至略微变色，捞出备用。
3、锅中留底油爆香葱姜蒜，再倒入鸡块炒至变色，加入五香粉，翻炒均匀。
4、放1勺黄酒，2勺生抽、0.5勺老抽和少许糖，继续翻炒均匀。
5、再次放入板栗，加一碗水，大火烧沸后，转小火炖15分钟左右，中途不断翻动。
6、放青红辣椒段，黑胡椒粉和适量盐调味，翻炒5分钟左右加少许香油即可出锅。完成！
这才是最理想的秋天
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准备时间：10-20分钟
制作时间：30分钟-1小时
用餐人数：1-2人
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制作简单，营养丰富，非常适合家庭制作。栗子和鸡肉的搭配堪称完美经典，栗子软糯，鸡肉鲜香
1.将鸡洗净剁块
2.栗子去皮备用
3.锅中放油爆香花椒、八角（喜欢辣的可以放几根干辣椒）捞出不用，
4.接着倒入葱段、姜片、蒜片爆香
5.倒入鸡块翻炒两三分钟、
6.倒入生抽、老抽、料酒炒制上色，
7.倒入没过鸡块热水放四五块冰糖、倒入栗子，大火烧开转小火炖40分左右即可
8.出锅盛盘即可
1、喜欢辣的可以放几根干辣椒
2、栗子的多少根据自己的口味酌情增减
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