秋季吃两种水果最养人|刺梨|酸枣_新浪健康_新浪网
秋季吃两种水果最养人
　　丰收的秋季，少不了水果，你是否吃厌了苹果、橘子等传统水果，给您推荐两个秋日水果之王，来尝尝鲜吧！
　　刺梨是VC之王
　　国家二级公共营养师常明：前几天朋友从北京郊区带回来了一种奇特的水果——刺梨。形状有点像梨，表面有很多小芒刺，因此得名刺梨。刺梨原产于云贵高原，现在贵州、四川、江西、湖北等都有栽培，其味道和长相会因地域关系而有所区别。
　　八九月份正是刺梨成熟的时候，黄色的小果子（有的带着红晕）香味浓郁。剥开带刺的表皮，里面黄白色的果肉就露出来了，还有黑色的小籽，吃起来味道酸甜，但是口感稍微有点涩。
　　刺梨不但长相奇特，而且简直是个“营养宝库”，富含膳食纤维、维生素A、B1、B2、C及钙、铁、磷等矿物质。尤其是维生素C，含量高达2585毫克/百克（猕猴桃只有62毫克/百克），绝对称得上是“VC之王”。除了这些，刺梨中还含有刺梨黄酮，它作为一种活性成分，在人体内具有很好的抗氧化性。另外，刺梨中含有的刺梨多糖对自由基也有清除作用。
　　刺梨中单宁含量较高，直接吃比较涩，而且其表皮上有尖尖的小刺，容易扎到手。建议用刺梨榨汁喝，200克果肉加1升水（一般果汁含量为20%时口感较佳）；另外，也可以用刺梨汁（刺梨捣烂后去渣留汁）和粳米以及冰糖一起煮甜粥喝，味道很不错。
　　酸枣是枣中之王
　　国家二级公共营养师王静： 秋天鲜枣上市了，尖尖的小枣，胖乎乎的冬枣，而我最喜欢吃酸枣。鲜枣富含维生素C，红枣滋补调养，对于酸枣，很多人都不太了解。下面就给大家介绍一下。
　　我国栽培枣的品种有700多个，酸枣是最适合加工成功能性保健食品的品种。酸枣大部分集中在北方山区，很多都是纯天然的野生产品。
　　跟普通鲜枣相比，酸枣的膳食纤维以及钙、铁、镁、钾等含量比鲜枣高很多（膳食纤维是鲜枣的6倍，钙是20倍，铁是6倍）。鲜枣富含VC，可跟酸枣相比就逊色多了，酸枣的VC含量高达900毫克/百克，可以称得上是枣中之王。另外，酸枣还有安神、养心、敛汗的作用。
　　酸枣中的有机酸可促进消化，解腻开胃。另外，适当吃些还能增加肠胃蠕动，防止。每天吃20个左右就能满足对维生素C的需求。但脾胃虚弱或胃酸分泌过多者不要超过10个，以免引起不适。
白露后天气冷暖多变，特别是早晚更添几分凉意，要注意防范疾…刺梨的传说
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刺梨的传说
刺梨的传说
& & 相传在三国时期，诸葛亮率十万大军七擒孟获的故事是我国男女老少皆知的故事，故事中，诸葛亮凭借聪明才智征服了孟获，保障了蜀国的安全，也倾倒了每一个听故事的人。但是，其中有一段故事却为人民鲜知，一直在民间流传着：请听我慢慢向大家娓娓道来。
& & 当时孟获起兵造反在云贵边界兴义、安顺一带，那里是亚热带气候，经常是瘴气弥漫，瘟疫流行。且说诸葛大军浩浩荡荡到达安顺，正逢当地雨季，大军捡高地扎寨，埋锅做饭。并派人四处打探军情。正欲点兵，突然，中军来报。大营内许多军士不知怎么回事，腹痛恶心，病倒许多。诸葛亮闻报大惊。这十万大军是国家安全的命根子，不能有任何闪失啊！假如平不了孟获，边境将永远没有宁日了。他命令随军医师前往治疗。谁知，军士服药后一点起色都没有。反到更加沉重，这如何是好呢？诸葛亮愁绪交加，也病倒了。
& & 在这危难之时，突然有人前来求见诸葛亮，说有良策告知！诸葛亮急忙招来大营。此人乃汉人，人称“醉葫芦”先族为刘邦军士，后因为作战受伤被当地土人收留治疗，后来就留在了此地。他很仰慕诸葛亮，又听说刘备是刘邦的后裔，现在有难，急忙前来献策！&
& & 他问请了诸葛亮及其众军士的病情，不慌不忙地从怀中掏出一个葫芦，拔开塞子，喝了一口，这时，一股奇香冲进大家的鼻孔。醉葫芦把葫芦递到军士手中，让其献给诸葛，诸葛只喝了一口，便觉的心旷神怡，诸病全无，大喜，当即让帐下军官试之，军官当场也好了许多。诸葛亮问醉葫芦：“我乃十万大军，生病者已经占了三成，如何处置。”只见醉葫芦笑曰：“我有良策。请派人跟我来！”
& & 不一会，众军士用马匹带回十几个大坛子，全部是幽香无比的好酒，凡生病者每人一杯，众军士喝下此酒，病体痊愈，并且功力大增。三军无不欢欣鼓舞。以为逢上仙人搭救。士气大震，为夺取关隘，七擒孟获打下了基础。
& & 事后，诸葛亮问醉葫芦这酒为什么有如此神力，醉葫芦说：“云贵边界新仪、安顺一带的瘴气弥漫和瘟疫，唯一治疗的办法就是用云果（刺梨）”只见醉葫芦指着高山悬崖上的一丛小树：“看，云果！”众人一看，果然，云层环绕高山悬崖，隐约看到一排小树，有红点片片。啊！云果！诸葛亮急忙让随军医师记下，并让军士采集样品，使其成为军中圣品。
& & 刺梨的功能具有解毒，健胃，消食、活血、化淤的功能，并能起到防癌抗癌的神奇作用。刺梨酿酒后，各项功效倍增，实为防病之病的神奇保健酒！可称谓我国又一个神奇的国宝，是贵州人民对祖国酒的文化的一大贡献！&
& & 概 &述& & 刺梨果实营养丰富，誉为“营养库”。早在公元1640年，由田雯所撰的《黔书》中就有记载：“实如安石榴而较小，味甘而微酸，食之可以解闷，可消滞；渍汁煎之以蜜，可作膏，正不减于梨楂也”。公元1870年刘善述《本草便方二亭集》进一步论述：“刺梨甘酸涩止痢，根治牙痛崩带易，红花甘平泄痢止，叶疗疥金疮痢。由此可知，贵州人民把刺梨用作医疗的历史已久。本世纪40年代初营养学家进一步证实刺利的营养价值。80年代科学家们对刺梨进行了较全面系统的研究，进一步探明刺梨的药用价值。
& & （一）增强机体对传染的抵抗力
& & 据研究，VC可促进抗体的形成，发挥抗炎、抗过敏作用。目前临床将VC作急慢性传染病和感染性休克的辅助药物、特别是长期发热的慢性传染病（如结核病）患者，需量比常人高一倍以上。每日服维生素C1克可防感冒，服维生素C6克则对感冒有治疗效果。&&& （二）防癌抗癌& & 据刺梨专家谢惠民等研究，维生素C 与亚硝酸胺类等具有烷化剂物质相互作用，使亚硝酸失去致癌作用。食物中缺乏维生素C 时，血清中存在的一种生理性透明质酸酶抑制剂（P.H.I） 的含量下降，从而透明质酸酶释放，使细胞质解聚，引起组织破坏性病扩散，癌细胞增质。故维生素C 是一种非常有价值的抑制多种细胞增殖性疾病（包括癌肿）的药物。肿癌病毒能使正常细胞内环一磷腺甙（CAMP）含量下降，使细胞发生恶性病变。维生素C 通过抑制磷酸二脂酶而增高组织细胞中的CAMP，使肿癌细胞转为正常。& & 据1995年贵州农学院吴立夫和北京医科大学宋圃菊等专家试验、发现刺梨汁能有效地阻断体内源性合成的致癌物质N-亚硝脯氨酸的形成，可防止肝癌、神经系统肿癌及肺、肾肿癌发生。& & （三）治疗坏血病& & 当维生素C 缺乏时，胶原蛋白等细胞间质的合成即会发生障碍，细胞间质增大，对快速增长的胶原组织（如伤口愈合时）的影响更大，就会出创口愈合不良：骨骼、牙齿容易断脱落：毛细血管增大，引起皮下、粘膜、肌肉出血等坏血病。摄入丰富的维生素C可使坏血病得以治疗，故维生素C称抗血酸。& & （四）排铅作用& & 1985年贵州省劳动卫生职业病防治研究报临床试验表明，铅中毒的职业病患者，每日服用240毫升刺梨汁（含Vc毫克）有排铅的作用。维生素C对上述疾病有良好的防治效果，是人体不可缺少的六种主要维生素之一，成年男女每日摄入30毫克维生素C才能满足需要。人体由于缺乏合成维生素C的酶而不能合成维生素C，只能从食物中摄取，食物中又以刺梨含还原型的VC最丰富，属具生理活性左旋（L） 型抗坏血酸，因而刺梨是维生素C 的最好来源。食用刺梨鲜果及其加工的食品可摄入丰富的维C ，有利于人体健康。& & （五）抗衰老& & 刺梨中含有丰富的超氧化物岐化酶（SOD），食用刺梨鲜果及加工品可提高人体内SOD的活动，降低过氧化脂质（LPO），有明显的抗衰老作用。& & （六）治疗脚气病& & 维生素B1（硫胺酸）是人体必须的六种维生素之一，人的正常生长与代谢不可缺少。缺乏维生素B1时，出现脚气病，感觉神经与运动神经影响周围神经炎，在器官与组织发生病变；也表现为心血管、消化道、神经系统及其它器官的障碍。这些病症因维生素B1而消除。成年男人需要量为1.2%mg，女人日需量。0.9mg，刺梨汁含维生素B110.05mg/100g，常服刺梨汁或鲜果可补充Vb1的摄入不足。& & （七）治疗口腔炎症& & 维生素B2（核黄素）是中国人食谱中最缺乏的维生素之一。当缺乏B2时，常患唇炎和舌炎。男成人日需量1.8mg，女成人日需量1.3mg，刺梨汁含Vb20为0.3mg/100g，服一定量的刺梨汁后，可治疗口炎症。& & （八）促进人体正常发育及治疗夜盲症& & 胡萝卜素是维生素A的前身并具其生理活性，缺乏时，会导致儿童生长发育不良，导致夜盲症。成年男女日需维生素A750微克，即需胡萝卜4500微克。刺梨胡萝卜素平均含量为0.13mg/100g，最高可达3.56mg/100g，服用刺梨汁可治疗维生素A的缺乏症。& & 维生素E（生育酚）是人体肌肉正常代谢，维持中枢神经系统和血管系统的完整，以及许多生理所必须的元素。它的作用多种多样，以生殖方面表现得较为明显。当维生素E缺乏时容易出现生殖系统的蔓缩和伤害。人体对维生素E的需要量为日服15-25毫克。贵州农学院人工栽培刺梨20个样本维生素E的平均含量为2.89mg/100g，变动范围为2.403.61mg/100g，远高于其它水果蔬，是苹果的10倍,甜橙的12.5倍。服用刺梨汁可解决维生素E摄入量的不足。& & （九）健脾助消化解疼痛& & 据1985年刺梨专家孙学惠等研究发现，刺梨能健脾助消化，并具有阿托品的解痛作用。& & （十）降三高& & SOD为什么能有效降低血脂、血压？& & 我国卫生组织公布的数据显示、城市人口心脑血管疾病死因第一位。从根本上说，其发病原因就是在心脏的冠状动脉里游离的低密度脂蛋白受到自由基后，吞噬细胞把它误认为是异物而吞噬。二者结合形成的沉淀物沉积在冠状动脉外，久而久之便堵塞血管。SOD 进入备注中将沉积的自由基清除，使沉淀的脂蛋白重新变成游离状态，血管通畅了疾病自然减轻或痊愈。SOD 对心脑血管病症，预防老年性痴呆有效。&
中医用途& & (《纲目拾遗》)& & 【异名】
& & 茨梨(《分类草药性》)，文先果(《四川中药志》)，团糖二(《四川常用中草药》)。& & 【来源】
& & 为蔷薇科植物刺梨的果实。& & 【植物形态】
& & 刺梨，又名：送春归(《宦游笔记》)，缫丝花。& & 落叶灌木，高约1米。多分枝，遍体具短刺，刺成对生于叶之基部。叶互生，单数羽状复叶，着生于两刺之间；叶柄长1.5—2.5厘米，具条纹；托叶线形，大部连于叶柄上，边缘具长尖齿及缘毛；小叶通常7—11枚，对生，长倒卵形至椭圆形，边缘具细锯齿，先端尖或圆形，基部阔楔形，两面无毛；无柄。花两性，单生于小枝顶端，淡红色有香气；花萼5，基部连合成简状，围包雌蕊，上端膨大而成花盘，表面密被细长刺针；花瓣5，广倒卵形，顶端凹入，雄蕊多数，着生于花盘外围，有毛，长出于萼筒口；雌蕊多数，着生于萼筒基部，柱头头状。果实偏球形，被有密刺，成熟时为黄色，内含多数骨质瘦果，卵圆形，先端具束毛。花期4—7月。生长于中山及低山地区的沟旁、路边或灌木林旁。分布江苏、湖北、四川、贵州、云南、广东等地。& & 本植物的根(刺梨根)、叶(刺梨叶)、花(刺梨花)亦供药用，各详专条。& & 【性味】
& & 《宦游笔记》：“味甘而酸涩。”&
&&& 【功用主治】&&& 健胃，消食。治食积饱胀。&&& ①《贵州民间方药集》：“健胃，消食积饱胀，并滋补强壮。”&&& ②《四川中药志》：“解暑，消食。”
&&& 【用法与用量】&&& 内服：生食或煎汤。
& & 糯米酒& & 刺梨糯米酒是将糯米酒与刺梨原酒调配而成的高级营养低度酒。&&& 工艺流程&&&& 糯米→浸泡→蒸米→淋水(加曲)→入罐糖化→提汁(米糟加水发酵蒸馏得米酒)→米酒加提汁加鲜刺梨原酒调配(按比例混合)→下胶→加热→贮存→过滤→刺梨糯米酒→装瓶→成品入库& & 制作方法& & 1.采用上等精白糯米，浸泡8—12小时（视气温而定）&&& 2.蒸米时间10分钟左右（可视米的质量而定）&&& 3.淋水的目的，主要是为了降温，同时也可以帮助吸收部分水。& & 4.曲药：可采用根霉，加入曲药量0.3—0.5%，干酵毒量可以加入3—5%。& & 5.糖化72小时之后，可以开始提汁（酒液），每日提1次，共提3次，出汁率大约80%左右，其酒液的糖分含量28—30%左右，酸度0.5—0.6%，酒度5%左右。& & 6.提汁后，米糟加水发酵，加水比为糟子的1—1.5倍，第二天打粑，以后每日打粑1次。& & 7.蒸馏的米酒约为原料的25%(酒度50°)可以作为调配酒时使用。& & 8.下胶处理，可采用干酪素40克/100克，溶解后加入酒中。& & 9.下胶后1个月加热，80℃瞬间杀菌，过滤。& &10.过滤澄清的刺梨糯米酒，装瓶，贴商标，包装入库。&&& 理化指标&&&& 酒度15±1%（20℃），糖分25±2%，总酸0.4—0.6%，维生素C15—30毫克/100毫升。&
& & 食疗价值& & 蔷薇科灌木植物刺梨的果实。又称茨梨、文先果。刺梨又称送春归、缫丝花。我国西南和湖南、湖北、江苏、广东等地均有分布。秋季采收成熟果实，去刺，洗净除去种子，鲜用或晒干用。& & 【性能】味甘、酸微涩，性凉。能健胃消食，清热生津，解暑。& & 【参考】含丰富的维生素B、C，胡萝卜素、苹果酸、柠檬酸等成分。& & 【用途】用于胃阴不足，食欲减退，消化不良，或饮食积滞，饱胀满闷，腹泻便溏；热病或暑热伤津，口干口渴，心烦发热，小便短赤。& & 【用法】生吃，煎汤，泡茶，或浸酒，熬膏服。
& & 附方& & 1.刺梨蜜膏：刺梨适量，加水煎汤，浓缩成膏，或加蜂蜜等量。每次1—2匙，沸水送服。&&& 源于《本草纲目拾遗》。刺梨与蜂蜜同用有养阴生津和清热作用。用于胃阴不足或热伤津液，口干口渴等。& & 2.刺梨酒：鲜刺梨适量，蒸熟，晒干，浸制成酒剂服。& & 源于《滇黔纪游》。此酒“味甚佳，是古制也。”有健胃消食等功效。用于饮酒之人食欲不振，消化不良者较好。
& & 刺梨营养& & 1.刺梨富含维生素C，其含量为所有植物中最高，是排在第二的酸枣的近3倍，是水果大王猕猴桃的30倍，因此被称为维C大王。& & 2.刺梨中富含B族维生素，能保护心脏，减轻疲劳，增强心肌活力，降低血压& & 3.刺梨所含的多糖及鞣酸等成分，能祛痰止咳，对咽喉有养护作用& & 4.刺梨性凉并能清热镇静，常食能使血压恢复正常，改善头晕目眩等症状& & 5.刺梨中所含的脂肪酶能增加胃中酶的分泌，促进食物的消化，具有治食积饱胀、开胃健身、收敛止泻等疗效。& & 6.刺梨果实含有18种氨基酸，包括8种人体必须的氨基酸。& & 7.刺梨富含超氧化物歧化酶（SOD）含量高达毫升，达野生水果之冠，SOD具明显增强机体免疫力及美容功效。& & 8.刺梨亦含较多的微量元素类，例如硒和锌，这有益于防癌、抗癌。& & 9.刺梨含膳食纤维较高，有助于排毒养颜。& &10.与普通水果不同的是刺梨还富含有单宁，单宁具有杀菌、美容、抗衰老、吸附重金属、澄清液体等作用。& &11.此外，刺梨中的维生素E和B-谷甾醇、SOD及过氧化氢酶则组成一个消除超氧化物阴离子的自由基等活性氧的防护体系。& &12.刺梨中含维生素P，在 160多种试验品中，每100g刺梨果肉含Vp（黄酮） & 2500mg，是柑桔120—360倍，银杏叶的11—12倍，称Vp大王，在目前发现的水果含量中也是排第一位，维生素P对丰富的维生素C的吸收利用起到支持作用。
& & 保健作用& & 1.维生素C 能够增强人体抵抗力，可以抗炎抗过敏，因为它能够促进人体抗体的形成，把病毒消灭在萌芽状态。此外，据科学家研究，维生素C 还可以抑制恶性细胞的生长；& & 2.促进伤口愈合，巩固骨骼和牙齿，以免折断和脱落。能够很好地排除铅毒的危害；& & 3.刺梨中的超氧化物歧化酶（SOD）可以提高人体的SOD的活力，因而具有不错的抗衰老的作用与功效。刺梨所含的维生素B1能预防脚气病的发生；& & 4.每天服用一定量的刺梨汁，能够起到治疗口腔炎症的功效。还具有促进人体发育以及治疗夜盲症的功效与作用；& & 5.能够健脾，有助消化，降低血脂和血压.
& & 营养成分& & ◆具有抗氧化、解毒的作用，有助于减少烟、酒、药物副作用及环境污染对身体的损害。&&& ◆排铅功效明显。&&& ◆增加免疫力，抵抗病毒，预防疾病，远离流感。&&& ◆有助于巩固结缔组织、强健皮肤、骨骼、牙齿和肌肉。&&& ◆具有淡化黑色素，促进黑色素的排出，改善色斑、暗沉，抗氧化，使肌肤白皙，细致。
& & ◆促进胶原蛋白生成，增强肌肤真皮层的弹力与张力&&& ◆参与胆固醇代谢，帮助脂肪分解。&&& ◆促进铁质、钙质吸收。&&& ◆祛痰止咳，利咽平喘&&& ◆预防坏血病。&&& ◆预防或缓解便秘。
& & 适宜对象：& & 1.金属制品、电子产品一线员工；&&& 2.小孩与老年人；&&& 3.炎者；&&& 4.易患感冒人士；&&& 5.流感暴发期，未接种疫苗的人群；&&& 6.想要排毒养颜的女士；&&& 7.肥胖，胆固醇含量高的人群；&&& 8.需要增强免疫力的人群。
& & 食 &忌：& & 刺梨性凉，平素脾胃虚寒，胃脘冷痛，慢性腹泻者，勿食为妥。
& & 功效作用：& & 刺梨维生素C含量极高，被誉为水果中的维生素C之王，还具有较高的药用价值，中医认为刺梨味甘、酸，性凉，归脾、胃、大肠经，具有健胃消食、清热解暑的功效，可用于治疗多种疾病，举 & &数款验方如下。& & 1.暑热伤津、心烦口渴、小便短赤：刺梨100克榨汁随时饮用。& & 2.饮食积滞、少食腹泻：刺梨200克，蕺菜30克，水煎服，每日3次。& & 3.咽喉肿痛：醋渍刺梨2个，捣烂，榨取汁慢慢咽服。& & 4.脾胃虚弱：用刺梨150克，刮去芒刺，捣烂榨汁，粳米100克煨煮成粥，调入刺梨汁，拌匀早晚温服。& & 5.醉酒：醋渍刺梨2个，慢慢嚼服。& & 6.颜面黑斑：刺梨1000克，加水1500毫升，文火煎煮1小时，加蜂蜜500毫升，浓缩成膏，每次20毫升温水送服，每日3次。& & 7.高血脂：刺梨、萝卜各100克，水煎代茶饮。
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喜欢该文的人也喜欢什么水果或者蔬菜类富含维生素C和维生素E?
含维生素C最多的食物 ：刺梨（每100克含2585毫克），维生素C含量前五的水果是：刺梨、猕猴桃、沙棘、西印度樱桃、酸枣
含维生素E最多的食物:麦胚油（每100克含149.4毫克），维生素E含量前三的水果是：番茄、橘子、胡萝卜
我给你的建议是：猕猴桃和酸枣是市场上比较常见的水果，建议你多吃；番茄、橘子、胡萝卜的维生素E含量虽然在水果中占前三位，但和花生油、大豆油一类的植物油比起来就少多了，所以建议你多吃植物油，水果作为辅助就可以了
另外富含维生素c的水果还有有鲜枣、山楂、柚子、草莓、柑橘等，而平时常吃的苹果、梨、桃、杏、香蕉、葡萄等水果的维生素c含量较低。
菠菜和甘蓝、甘薯和山药。莴苣、卷心菜、菜塞花等是含维生素E比较多的蔬菜。 奶类、蛋类、鱼肝油也含有一定的维生素E
其他答案（共7个回答）
和绿色水果都含有维生素C和E
含维C多的水果：木瓜、柑子、草莓、猕猴桃、芒果、杏柿子、西瓜 、橙子、柠檬、山楂、苹果、葡萄、鲜枣、木瓜、西红柿、香蕉、沙棘、柚子等水果。蔬菜中绝大多数绿叶菜、甘蓝、青椒等都含有丰富的维生素C。 vc最多的蔬菜,当属西兰花,又称绿菜花,它是蔬菜界的vc之王,大概是西红柿vc含量的6倍以上之多,吃的时候尽量别炒,凉拌或是涮锅能够不破坏其vc含量 。
富含维生素E的食品有：麦胚油、棉籽油、玉米油、花生油、芝麻油，莴笋叶及柑橘皮，几乎所有绿叶蔬菜中都有维生素E；奶类、蛋类和鱼肝油等也有一定含量的维生素E；肉类、鱼类等动物性食品，水果及其他非绿叶蔬菜维生素E的含量则很少。莴苣、卷心菜、菜塞花等是含维生素E比较多的蔬菜。
夏季是一个炎热的季节，因为天气热，所以如果经常吃上火的东西就会导致人很容易上火，上火后感觉口干舌燥，...
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维生素是生物的生长和代谢所必需的微量有机物。分为脂溶性维生素和水溶性维生素两类。前者包括维生素A、维生素D、维生素E、维生素K等，后者有B族维生素和维生素C。人...
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相关问答：123456789101112131415简介荣誉共建机构：/刺梨
刺梨【异名】茨梨(《分类草药性》)，文先果(《四川中药志》)，团糖二(《四川常用中草药》)。【来源】为蔷薇科植物刺梨的果实。【植物形态】刺梨，又名：送春归(《宦游笔记》)，缫丝花。
落叶灌木，高约1米。多分枝，遍体具短刺，刺成对生于叶之基部。叶互生，单数羽状复叶，着生于两刺之间；叶柄长1.5～2.5厘米，具条纹；托叶线形，大部连于叶柄上，边缘具长尖齿及缘毛；小叶通常7～11枚，对生，长倒卵形至椭圆形，边缘具细锯齿，先端尖或圆形，基部阔楔形，两面无毛；无柄。花两性，单生于小枝顶端，淡红色有香气；花萼5，基部连合成简状，围包雌蕊，上端膨大而成花盘，表面密被细长刺针；花瓣5，广倒卵形，顶端凹入，雄蕊多数，着生于花盘外围，有毛，长出于萼筒口；雌蕊多数，着生于萼筒基部，柱头头状。果实偏球形，被有密刺，成熟时为黄色，内含多数骨质瘦果，卵圆形，先端具束毛。花期4～7月。
产地分布荣誉共建机构：/刺梨
野生刺梨是特有的野生资源，以为主产，次之，分布于我国亚热带地区。
历史来源荣誉共建机构：/刺梨
历史上利用刺梨酿制刺梨酒的记载，最早始见于十三年（公元1833年）在《还任黔西》的诗句：“新酿刺梨邀一醉，饱与香稻愧三年”。比此诗稍早或稍晚的的《》载：“刺梨一名送香归……味甘微酸，酿酒极香。”道光二十年（公元1840年）的《》：“刺梨野生，实似榴而小，多刺，其房可酿酒……”同年《仁怀直录厅志》亦有刺梨酒的记载。道光三十年（公元1850年）的《》，有“……以刺梨掺糯米造酒者，味甜而能消食”的记载。《》：“葵笋家，刺梨处处酤。”据《布依族简史》载：“，驰名中外，它是清年间，青岩附近的、的首先创造的”。
传说刺梨相传在，率十万大军七擒的故事是我国男女老少皆知的故事。在这个故事中，诸葛亮的聪明才智征服了孟获，保障了蜀国的安全，也倾倒了每一个听故事的人。但是，其中有一段故事却鲜为人知，一直在民间流传着，请听我慢慢向大家道来。
当时孟获起兵造反在云贵边界新仪、安顺一带，那里是气候，经常是弥漫，瘟疫流行。且说诸葛大军浩浩荡荡到达安顺，正逢当地雨季，大军拣高地扎寨，埋锅做饭。并派人四处打探军情。正欲点兵，突然，中军来报。大营内许多军士不知怎么回事，腹痛恶心，病倒许多。诸葛亮闻报大惊。这十万大军是国家安全的命根子，不能有任何闪失啊！假如平不了孟获，边境将永远没有宁日了。他命令随军医师前往治疗。谁知，军士服药后一点起色都没有。反倒更加沉重，这如何是好呢？诸葛亮愁绪交加，也病倒了。
在这危难之时，突然有人前来求见诸葛亮，说有良策告知！诸葛亮急忙招来大营。此人乃汉人，人称“醉葫芦”，先祖为军士，后因为作战受伤被当地土人收留治疗，后来就留在了此地。他很仰慕诸葛亮，又听说是刘邦的后裔。现在有难，急忙前来献策！
他问清了诸葛亮及其众军士的病情，不慌不忙地从怀中掏出一个，拔开塞子，喝了一口，这时，一股奇香冲进大家的鼻孔。醉葫芦把葫芦递到军士手中，让其献给诸葛亮，诸葛亮只喝了一口，便觉得心旷神怡，诸病全无，大喜，当即让帐下军官试之，军官当场也好了许多。诸葛亮问醉葫芦，我乃十万大军，生病者已经占了三成，如何处置。只见醉葫芦笑曰：我有良策。请派人跟我来！
不一会，众军士用马匹带回十几个大坛子，全部是幽香无比的好酒，凡生病者每人一杯，众军士喝下此酒，病体痊愈，并且功力大增。三军无不欢欣鼓舞。以为逢上仙人搭救。士气大振，为夺取关隘，七擒孟获打下了基础。
事后，诸葛亮问醉葫芦这酒为什么有如此神力，醉葫芦说：云贵边界新仪、安顺一带的瘴气弥漫和瘟疫，唯一治疗的办法就是用云果（刺梨），只见醉葫芦指着高山悬崖上的一丛小树，看，云果，众人一看，果然，云层环绕高山悬崖，隐约看到一排小树，有红点片片。啊！云果！诸葛亮急忙让随军医师记下，并让军士采集样品，使其成为军中圣品。
刺梨的功能具有解毒，健胃，消食、活血、化淤的功能，并能起到抗癌的神奇作用。刺梨酿酒后，各项功效倍增，实为防病之病的神奇保健酒！可称谓我国又一个神奇的国宝，是贵州人民对祖国酒的文化的一大贡献！
保健功效荣誉共建机构：/刺梨
刺梨刺梨果实营养丰富，誉为“营养库”。早在1640年，由所撰的《》中就有记载：“实如安石榴而较小，味甘而微酸，食之可以解闷，可消滞;渍汁煎之以蜜，可作膏，正不减于梨楂也”。公元1870年刘善述《本草便方二亭集》进一步论述：“刺梨甘酸涩止痢，根治牙痛崩带易，红花甘平泄痢止，叶疗疥金疮痢。由此可知，贵州人民把刺梨用作医疗的历史已久。本世纪40年代初营养学家进一步证实刺利的营养价值。80年代科学家们对刺梨进行了较全面系统的研究，进一步探明刺梨的药用价值。
（一）增强机体对传染的抵抗力
据研究，Vc可促进抗体的形成，发挥抗炎、抗过敏作用。目前临床将Vc作急慢性传染病和感染性休克的辅助药物、特别是长期发热的慢性传染病（如）患者，需量比常人高一倍以上。每日服维生素C1克可防感冒,服维生素C6克,则对感冒有治疗效果。
（二）防癌抗癌
据刺梨专家谢惠民等研究,维生素C与亚硝酸胺类等具有烷化剂物质相互作用,使失去致癌作用。食物中缺乏维生素C时，血清中存在的一种生理性透明质酸酶抑制剂（P.H.I）的含量下降，从而透明质酸酶释放，使细胞质解聚，引起组织破坏性病扩散，癌细胞增质。故维生素C是一种非常有价值的抑制多种细胞增殖性疾病（包括癌肿）的药物。肿癌病毒能使正常细胞内环一磷腺甙（CAMP）含量下降，使细胞发生恶性病变。维生素C通过抑制磷酸二脂酶而增高组织细胞中的CAMP，使肿癌细胞转为正常。
据1995年贵州农学院吴立夫和北京医科大学等专家试验、发现刺梨汁能有效地阻断体内源性合成的质N-亚硝脯氨酸的形成，可防止、肿癌及肺、发生。
（三）治疗
当维生素C缺乏时，胶原蛋白等细胞间质的合成即会发生障碍，细胞间质增大，对快速增长的胶原组织（如伤口愈合时）的影响更大，就会出创口愈合不良：骨骼、牙齿容易断脱落：毛细血管增大，引起皮下、粘膜、肌肉出血等坏血病。摄入丰富的维生素C可使坏血病得以治疗，故称抗血酸。
刺梨（四）排铅作用
1985年贵州省劳动卫生职业病防治研究报临床试验表明，的职业病患者，每日服用240毫升刺梨汁（含Vc毫克）有排铅的作用。维生素C对上述疾病有良好的防治效果，是人体不可缺少的六种主要维生素之一，成年男女每日摄入30毫克维生素C才能满足需要。人体由于缺乏合成维生素C的酶而不能合成维生素C，只能从食物中摄取，食物中又以刺梨含还原型的Vc最丰富，属具生理活性左旋（L）型抗坏血酸，因而刺梨是维生素C的最好来源。食用刺梨鲜果及其加工的食品可摄入丰富的维C，有利于人体健康。
（五）抗衰老
刺梨中含有丰富的超氧化物岐化酶（SOD），食用刺梨鲜果及加工品可提高人体内SOD的活动，降低过氧化脂质（LPO），有明显的抗衰老作用。
（六）治疗脚气病（）是人体必须的六种维生素之一，人的正常生长与代谢不可缺少。缺乏维生素B1时，出现脚气病，感觉神经与运动神经影响周围神经炎，在器官与组织发生病变；也表现为心血管、消化道、神经系统及其它器官的障碍。这些病症因维生素B1而消除。成年男人需要量为1.2%mg，女人日需量.0.9mg，刺梨汁含维生素B110.05mg/100g，常服刺梨汁或鲜果可补充Vb1的摄入不足。（七）治疗口腔炎症（）是中国人食谱中最缺乏的维生素之一。当缺乏B2时，常患唇炎和舌炎。田成人日需量1.8mg，女成人日需量1.3mg，刺梨汁含Vb20为0.3mg/100g，服一定理的刺梨汁后，可治疗口炎症。
（八）促进人体正常发育及治疗夜育症
胡萝卜素是维生素A的前身并具其生理活性，缺乏时，会导致儿童生长发育不良，导致。成年男女日需维生素A750微克，即需胡萝卜4500微克。刺梨平均含量为0.13mg/100g，最高可达3.56mg/100g，服用刺梨汁可治疗维生素A的缺乏症。
维生素E（生育酚）是人体肌肉正常代谢，维持中枢神经系统和血管系统的完整，以及许多生理所必须的元素。它的作用多种多样，以生殖方面表现得较为明显。当维生素E缺乏时容易出现生殖系统的蔓缩和伤害。人体对维生素E的需要量为日服15-25毫克。贵州农学院人工栽培刺梨20个样本维生素E的平均含量为2.89mg/100g，变动范围为2.403.61mg/100g，远高于其它水果蔬，是苹果的10倍,甜橙的12.5倍。服用刺梨汁可解决摄入量的不足。
（九）健脾助消化解疼痛
据1985年刺梨专家孙学惠等研究发现，刺梨能健脾助消化，并具有的解痛作用。
药用价值荣誉共建机构：/刺梨
刺梨刺梨的药用价值很高，其花、叶果、籽可入药，有健胃、消食、滋补，止泻的功效。特别是刺梨富含超氧化物岐
化酶（简称
），SOD是国际公认具有抗衰、防癌作用的活性物质，还具有抗病毒、抗辐射的作用，在心血管、消化系统和各种
防治方面，应用十分广泛。 刺梨的果实同时也是加工保健食品的上等原料，成熟的刺梨肉质肥厚、味酸甜、果实富含糖、
、10余种对人体有益的微量元素，以及过氧化物歧化酶。尤其是维生素C含量极高，是当前水果中最高的，每100克鲜果中含量841.58～3541.13毫克，是
的10倍，具有“维生素C之王”的美称。 刺梨果实有很高的营养价值和医疗价值。其味酸、涩、平；消食健脾，收敛止泄；用于治疗积食腹胀、痢疾、
缺乏症等，刺梨汁还具有阻断N-亚硝基化合物在人体内合成并具有防癌作用；对治疗人体铅中毒有特殊疗效。 刺梨提取物中有效成份维生素C，有抗衰老、延长女性青春期等作用！ 刺梨果实可加工果汁、果酱、果酒、果脯、糖果、糕点等。刺梨也是一种很好的观赏花卉和绿篱植物。 在上个世纪的1996年，刺梨果实价格一度飑升，其最主要的原因是当时风靡医药界的三株口服液也采用的有刺梨提取物成份！化学成分刺梨缫丝花&果肉中含维生素（其中鲜果含量为3541.13mg/100g），干果为8000mg/100g，烟酸mg/100g，此外还含有维生素A维生素B，维生素K和维生素E。小果型维生素C含量3086.4mg/l00g,大果型维生素C含量平均为2296.8mg/100g。还含β-谷甾醇（β-sitosterol），委陵菜酸（tomentic&acid），野雅春酸（euscaphic&acid），&原儿茶酸（procatechuic&acid），以硬脂酸及二十一烷酸为主的脂肪酸，刺梨酸（roxburic&acid）又叫2β，3a，7β，19a-四羟基-12-乌苏烯-28-羧酸（2β，3a，7β，19a-tetrahydroxyursolu-12-ene-28-car-boxylic&acid），未成熟果实含刺梨素（roxbin）A,B，蔷薇素（ro-gosin)F,长便马兜铃素（pedunculagin），木麻黄素（casuaricin），恺木素（alnusiin），旌节花素（stachyurin）,新唢呐草素（tellima-randin），2，3-O-（S)-六羟基联苯二甲酰-D-葡萄糖[2,3-O-(S)-hexahydroxydiPhenoyl-D-glucose]，（＋）、儿茶酚〔（＋）catechol]江苏引种的刺梨（）花粉含可溶性糖，含量为18.54%,含葡萄糖（glucose），果糖（fructose），蔗糖（sucrose），维生素C含量为145．4mg/100g，维生素（vitamin）E含量为23．3mg。维生素&B1，B2含量为&6．92和&7.09μg/g、含蛋白质为24．&44%，总氮量为2、51%．内含人体8种必需氨基酸，其中含量较高的有缬氨酸（valine），组氨酸（histidine），异亮氨酸（isoleucine），亮氨酸（leucine），赖氨酸（Iysine）等，又含9种脂肪酸，以亚麻酸(linolenic&acid），肉豆蔻酸（myristic&acid），棕榈酸（palmitic&acid）为主，而油酸（oleic&acid）与亚油酸（linoleic&acid）含量较高（11．58%、6、25%），含24种矿质元素，有常量元素钙、钾、钠、镁和微量元素铁、锰、钼、钻。含鞣质，胡萝卜素（carotene）1.6×10\-6-3.1×10\-6。果实含维生素E1O．5×10\-6-3.4×10\-6及胡萝卜素1．6×10\-6-333.4×10\-6。[br]2．单瓣缫丝花&成熟鲜果肉含维生素（vitamin）C及其他多种维生素，如烟酸，维生素A，维生素B2，维生素K和维生素E等。其中维生素C含量为2．4%，烟酸含量为2．8%。此外还含有多量的糖，果胶质，构橼酸和无机盐。
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康铭浩企业，只为健康，专业刺梨研究十五年，奉行“事业在于人”的哲学，上下同心协力，忠实于公司事业，潜心研究与创造，不断开拓。切戒奢侈浮华，力求朴实稳健。发扬友爱精神，以公司为家，相亲相爱，尊崇神佛，敬畏自然，心存感激，为报恩而生活。
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