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诗仙李白、醉侯刘伶、行者武松，谁的酒量大？(2)
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如果说刘伶醉酒更多的是处于避世的考虑，那么王羲之兰亭流觞则留下了一段千古佳话。王羲之，东晋著名书法家，史称“书圣”。永和九年（公元353年）三月三日，王羲之与当时名士41人聚会于会稽山的兰亭，修祓禊之礼，曲水流觞，饮酒赋诗，他挥毫书写诗序，即著名的《兰亭集序》。当时，他酒酣兴起，意气风发，一挥而就，写下了这幅书法绝代佳品，被后世称为天下第一行书。此后，兰亭流觞就成为一段风雅故事，广为流传。根据白酒产生时间，不难推断出刘伶和王羲之等人喝的也不是高度白酒，只能是米酒或葡萄酒，鉴于南方人多饮米酒，他们所喝为米酒的可能性最大。此外，施耐庵所著的古典小说《水浒传》中，武松回家探望哥哥，路过景阳冈喝了十八碗酒。《水浒传》描写的故事发生于北宋时期，因此当时武松喝的十八碗酒其实也是米酒。不过他喝的米酒可能由于酿酒者的技术水平较高，其度数要远远高于当时一般的米酒，后劲较大，因此才有“三碗不过冈”的说法。刘伶画像古人的如何？上面，我们谈了古人喝的是什么酒以及那些爱喝酒的名人，接下来我们说说古人能喝多少酒。这里很有必要交代一下中国古代的计量问题。“李白斗酒诗百篇”说李白喝酒论斗，按照中国古代的计量单位，汉朝时1斗相当于现在2000毫升。唐朝时期，容积单位又分为大量制和小量制。其中，按照大量制，1斗相当于现在6000毫升；按照小量制，1斗相当于现在2000毫升。以小量制计算，李白喝的一斗酒最少折合今天的2000毫升，也就是4斤。考虑到唐朝时米酒的酒精度一般为3°—15°，李白一次喝4斤，折合成现在40°的白酒大约是2斤左右；如果折合成现在50°的白酒，还要少一些。现在，普通成年人一次能喝4斤水的也不多，更何况4斤酒了。此外，他在诗作中表现出的酒量也很惊人：“烹羊宰牛且为乐，会须一饮三百杯”，“三杯通大道，一斗合自然”。酒杯可大可小，假设酒杯容积相当于现在10毫升，300杯就是3000毫升，也就是6斤。尽管李白的诗乃“酒后狂言”，有夸张成分，不可全信。但是，只要他喝到高兴时，一杯接一杯根本停不下来，却是真的。因为，他的名言就是“将进酒，杯莫停”。因此，李白的酒量以现在的标准衡量也是不多见的，算得上海量了，不愧“酒仙”的称号。
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诗仙李白的酒量到底有多大？李白到底能喝多少
　　一说，人们就会想起饮酒作诗的场景，一句“举杯邀明月，对影成三人”感动了多少代中国人。通常的印象，仿佛古代的诗人都挺能喝酒，特别是李白，他的《将进酒》中说“将进酒，杯莫停”，也在《饮中八仙歌》中说“李白一斗诗百篇”。可见李白是很爱喝酒的，但是他是不是真的能够喝很多酒，是不是一喝就是“一斗”呢?　　关于李白的酒量这得先从“斗”说起。现在已经没人用斗了，我们曾经见过的斗，一般是称量粮食的工具。一斗大约是50斤粮食。谁要是喝一斗酒，酒量自然是大得惊人。古时候量酒用的也是斗，但是跟现代称粮食的斗并不是一回事。《公羊传》：“熊蹯不熟，公怒，以斗击而杀之。”这斗就是喝酒的杯子，能够顺手拿起来投人，体积一定是有限的。《·本纪》中，从上逃走时，让送给项羽白璧一双，送给玉斗一双，这玉斗也是酒器，张良可以随身带着，体积也不是很大。还有另一种称为斗的酒器，北斗七星，排列出来的形状就是这种斗的样子，这种斗有长长的柄，实际是盛酒的勺子。　　《·大雅·行苇》有“酌以大斗，以祈黄考”。朱熹注：“大斗，柄长三尺。”古代的三尺，也就是现在的二尺多一些。大斗如此，小斗一定还要小。从出土的青铜斗看，也就是现在家里饭勺大小，一斗的容量也就是现在常用的一个玻璃杯。《史记·滑稽列传》齐威王问淳于髡能喝多少酒，淳于髡答：“臣一斗亦醉，一石亦醉。”“一斗亦醉”，这是说喝得很少，不算什么;“一石亦醉”，这是说喝得很多。古代酒的度数很低，喝上一斗酒是很容易的事，也就跟现在的一杯啤酒差不多。《》中的，在景阳冈上喝了十八碗，是悬了点，但这是“燕山雪花大如席”式的夸张，并不为过。如果换成现在的白酒，那可就悬了，没有可性了，成了“广州雪花大如席”式的夸张，成了败笔。　　只有李白喝酒的记录，没有发现李白连气喝上几斗酒的记录，估计李白的酒量是不大的。杜甫《饮中八仙歌》说：“汝阳三斗始朝天”，“张旭三杯草圣传”，“焦遂五斗方卓然”，只有“李白一斗诗百篇”。比较起来，人家是三斗始迷糊，五斗“方卓然”，可老李只一斗就“长安市上酒家眠”了。论酒量，李白显然不如那几位。杜甫说他“一斗诗百篇”，实际意思是，李白只要喝上一斗酒，就能够写出许多诗来。只喝那么一杯啤酒，就上了诗情，显然是酒精起了作用，这正说明了他酒量并不大。从李白的诗作来看，他喝酒的目的并不是为了求醉，更不追求喝进肚里多少，而是借酒抒情，借酒发泄。
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　　正值酷暑，街头扎啤摊上推杯换盏的情景每每持续到下半夜，不少酒友往往以能喝为豪。与此同时，近期酒驾事故、酒后滋事等事件攀升。
　　然而，一个人喝多少会失态，甚至酿出祸端？在大家印象中，古代诗人好像都挺能喝的，如描述“酒仙”的诗句“李白斗酒诗百篇”。一个人的酒量能以“斗”计？我们来考证一番。
　　严重误区此“斗”非彼“斗”
　　大家常说的斗，实为一种称量粮食的单位，一斗约8公斤。酒的密度约为0.8g/cm ，换算过来约有10
　　升，相当于至少
　　16瓶可乐（600毫升装）。别说是酒，光喝10升可乐，都能直接送医院。
　　可见，古时候量酒的斗，跟现代称量粮食的斗绝不是同一个概念。
　　古代酒斗容量如普通玻璃杯
　　李白用以喝酒的斗，到底多大？《公羊传》上记载：“熊蹯不熟，公怒，以斗击而杀之。”可见，这斗就是喝酒的杯子，能随手抓起，大不到哪去。
　　而且从出土的青铜斗来看，一斗的容量也就是现在常用的玻璃杯大小。据出土文物显示，这种斗有长长的柄，实际上就是个盛酒的勺子（形状如上图）。古代的酒度数类似啤酒
　　古代酒的度数很低，唐宋时期还没有蒸馏技术，酒多是发酵后直接过滤的发酵酒。度数在3°到10°之间，跟当下的啤酒差不多，所以才造成误以为古代人很能喝的假象。
　　像《水浒传》中，在景阳冈上喝了18碗的武松，如果喝的是现在52°白酒，甭打虎了，还是赶紧送医院吧。
　　李白酒量约一杯啤酒的量
　　杜甫在《饮中八仙歌》中说，李白斗酒诗百篇，长安市上酒家眠。另据当时其他有关带酒的诗，有喝了三斗敢去面见天子的，有喝了五斗后还能“方卓然”的，但唯独李白喝了一斗就“长安市上酒家眠”。也就是说，李白基本上喝一斗就醉了。与现在对照，也就是一小杯啤酒的量。
　　当然，对李白酒量的探究，截至目前版本繁多说法不一。但不管怎样，健康饮酒才是值得提倡的。
　　（综合360知识网、《华夏酒文化》、《考古问今》等）
本文来源：舜网-济南日报
责任编辑：王晓易_NE0011
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被称为“酒仙”的李白酒量到底怎么样？
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在我们的印象中，好像古代诗人都挺能喝酒的，饮酒作诗是标配，尤其是...下面这位...没错的，就是李白！李白到底爱酒到什么程度呢？在他现存一千多首诗词中，跟酒相关的就占了四分之一，而且喝酒的场景也是包罗万象...“借酒消愁愁更愁”（愁的时候喝）“花间一壶酒，独酌无相亲“（一个人寂寞的时候喝）“ 五花马，千金裘，呼儿将出换美酒”（酒喝光了，当衣服也得接着喝）连他的好友兼粉丝——杜甫都称赞他说“天子呼来不上船，自称（李白）臣是酒中仙”，这么一看，李白爱酒的程度非常不一般啊！并且，李白可不光是爱喝酒，他自己还说自己是“将进酒，杯莫停”，喝起酒来，那就没有停的时候（哟嚯，那真的是很棒棒哟）！那么问题来了...空口无凭啊！你觉得，李白的酒量真的像自己说的那么厉害吗？李白酒量有多少？身为李白的好朋（ji）友耿直boy—杜甫在《饮中八仙歌》写道：李白斗酒诗百篇，长安街上酒家眠。说的是李白喝一斗酒能做一百多篇诗，喝完了就睡在长安街的酒家里。·李白醉卧图：来来来，喝完这杯还有三杯根据杜甫的诗，我们姑且先认为，李白的酒量是一斗～那我们就一起来算一算：古时1斗=1/8石（dan）1石=128斤所以得出1斗就是128斤 X 1/8 =16斤我们知道1斤=500g这样换算得来1斗=16x500g=8000g8000g大概是多少酒呢？根据体积=质量÷酒精密度（大约0.8g/ml）的公式可以得出：体积=8000g÷0.8g/ml=10000ml=10L这样算下来，一斗就等于10L，10L是个啥概念？这么说吧，市面上的白酒大概一瓶500ml...emmm...也就是说，李白要喝20瓶白酒？！！what？？？别说是酒，就是水一口气全干了也得进医院。那究竟是哪里出问题了呢？这个问题就出在“斗”上面。我国酒文化由来已久，能被称作“斗”来盛酒的器物，是一个叫曲柄斗挹（yi）的酒器。西周早期（11世纪-13世纪） 现存于西安博物馆在《诗经·大雅·行苇》中曾记载：“酌以大斗，以祈黄耇（gou）”。大思想家朱熹也说过：“大斗，柄长三尺。”三尺换算成现在来说，就是100厘米，也就是说这个斗挹的柄长有一米，大概的容积就相当于现在喝水的水杯，也就是200-300ml之间（2-3两）。如此说来，李白所说的“斗”原来是这种盛酒的器具，而并不是“斗”这种计量单位！他也就是喝了2-3两酒而已。虽说李白没有想象中的海量但是2、3两的酒量其实也还算可以的但真相真的是这样吗？来，扶稳你的眼镜咱们先来看看李白到底喝的什么酒吧李白喝的酒多少度？在古代，制酒的技术还不是很成熟，那时候的白酒度数跟现在的白酒相比，完全不是一个档次。·白酒里面的度数，其实指的是在20摄氏度左右，100ml溶液中酒精的含量，比如38度就是，100ml有38ml酒精+62ml水组成。现在市面上的酒从几度到五十几度都有那李白喝的酒有多少度呢？这就不得不提一下酿酒工业的发展了～回想一下，李白生活在盛世大唐，那个时候制酒技术还不是很发达，喝的是最简单的发酵酒，大概就是先将谷物（小麦、大米之类的）煮熟，其中的淀粉转化成糖分后，再加上酵母，放在一个密封的容器里发酵。但是，酵母在超过10度的酒精中就会失去活性，停止发酵，所以发酵酒的度数普遍都不高，最高不会超过18度。古代制作发酵酒工艺而咱们现在喝的白酒，其实是元代之后才出现的蒸馏酒。它是在发酵酒的基础上，通过蒸馏得到高浓度酒精。水的沸点是100摄氏度，酒精在78.3摄氏度会变成气体，将发酵酒的酒精加热，再经过冷却，多次反复，就变成了高酒精度酒。现代蒸馏酒工业那么，身在盛唐时期的李白喝二两不到18度的发酵酒就醉倒在长安街酒家里看来，酒量真的很一般啊再看看杜甫的《饮中八仙歌》，除了写到“李白斗酒诗百篇，长安市上酒家眠”之外，还有“左相日兴费万钱，饮如长鲸吸百川”、“张旭三杯草圣传”、“焦遂五斗方卓然”，这些人，随便挑出来一个就比李白能喝。看来，李白“酒中仙”这个称号，完全是因为他爱喝酒，不是因为他很能喝啊！仅仅喝二三两酒就醉倒过去，放在现在，估计很多人都能把他喝断片...
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