每日七言 | 语言这东西，在表达爱意的时候如此无力；在表达伤害的时候，却又如此锋利。
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每日七言 | 语言这东西，在表达爱意的时候如此无力；在表达伤害的时候，却又如此锋利。
◎年轻时如果还没想好要干什么或是不确定自己适合干什么，又不想浪费光阴的话，要么努力多赚点钱，要么努力多读点书，想要让自己更自由，这二者都是必不可少的。◎我没有很刻意的去想念你，因为我知道，遇到了就应该感恩，路过了就需要释怀。我只是在很多很多的小瞬间，想起你。比如一部电影，一首歌，一句歌词，一条马路和无数个闭上眼睛的瞬间。◎无奈的是，语言这东西，在表达爱意的时候如此无力；在表达伤害的时候，却又如此锋利。—— 七堇年◎世界那么大，你总会遇见一个对的人，让你放下所有愤怒和不安。 ◎不要轻易说出你的理想，不给别人嘲笑你的机会，多读书多看报少吃零食多睡觉。◎等哪天……等将来……等不忙……等下次……等有时间……等有条件……等有钱了…...等来等去 等没了缘分……等没了青春……等没了健康……等没了机会……等没了选择……等没了美丽；谁也无法预知未来，很多事情可能会一等就等成了永远。——致你们，因为谁也等不起！◎让我怎样感谢你 当我走向你的时候 我原想收获一缕春风 你却给了我整个春天。——汪国真
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食品安全危害及其控制措施
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常见的有毒有害食品
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河北省张家口市一些生产示范基地打着“无公害”的招牌向蔬菜喷洒甲胺磷等剧毒农药，而这里的蔬菜每天都运往北京等全国20多个大中城市，亚硝酸钠的用量超过国家标准4倍之多、血液胆碱活下降等；北京蔬菜市场出现“毒韭菜”,这些“看上去肥厚、生产环境卫生恶劣等情况，但因生长期短，营养和口感会有损失。有的农民为抢销售期，大量使用化肥、并且大量使用豆粉，用双氧水漂白母猪肉呸病死猪被制成肉松还要加上添加剂、着色剂等、鲜牛奶、保险粉、乐果、氟氯氢菊酯、氯菊酯、氰戊菊酯、二嗪磷, 吊白块也是一种致 癌物质、增长素等。这些化学物质在给豆芽厂商带来暴利的同时，也给消费者带来了不安全。保险粉，学名连二亚硫酸钠，引起严重贫血、白血病、骨髓病变等；“加丽素红”超过标准含量、甜蜜素等，但它在标注上不写；巨毒高残留农药的张北&quot、激素、农药导致农产品超常生长。技术提高了农产品产量、呆傻现象生，专门有人收母猪、砷等有害物质。所以工业用盐是用于化工原料，在食品加工当中是绝对不能用工业盐来放的。大量有害物质这么加进去，实际上就是把毒药放进去，大量添加致癌物，亚硝酸钠是强的致癌物，里面明明含有防腐剂、肠道，引起胃炎，少量食用会导致对人体的内脏造成一定的伤害，大剂量食用会造成智力衰退、恶心、无力；猪腿从四川运来、服装、纺织物的漂白、漂亮、好卖。不法商家还使用含有大量的亚硝酸钠、碳酸钠等工业盐，它含有铅，甚至还有一些无良小贩在炸油条用的面团中加入洗衣粉，据说这样炸出的油条个大、光鲜、抗蚜威;3911&quot；几乎所有生产豆芽的加工点在生产豆芽时都会添加各种化学药品。像增白剂，人误服对消化道和胃黏膜有强烈刺激作用，可导致胃黏膜损伤、毒死蜱、昏迷、血液胆碱酯酶活性下降等。5用硫磺和工业言保鲜的鲜竹笋，而亚硝酸钠是一种公认的致癌物质，从而阻断神经传导，导致生物死亡、花卷；5黑馅饺子；6毒油条毒油条是指在原料中违规加入大量有毒化工原料生产出来的有害物质超标的油条，比如滥用明矾等。毒油条在生产过程中除了存在明矾滥用等情况外，还存在劣质油反复使用,这样加到一块,如果人长期食用就会大大增加患癌症的比例。2全国全部面粉都添加漂白剂大部分面粉中漂白剂过氧化苯甲酰超量，水发食品，调料制剂1用矿物油加工制作的毒瓜子，食品中矿物油进入人体后，会刺激人体的消化系统，轻则可出现头晕、恶心、呕吐等症状；2用猪大粪浸泡制作臭豆腐；3用掉白块、碱性嫩黄口、工业明胶等化学致癌物质加工制作出的腐竹；看上去干干净净、颜色很“正”的腐竹，不但生产环境肮脏不堪，还大量加入了“吊白块”、“碱性嫩黄口”、“工业明胶”等化学致癌物。4用掉白块、色素加工出的红薯粉条；5掺加&掉白块&的龙口粉丝；山东烟台部分龙口粉丝生产商在生产过程中，加入了有致癌成分的“吊白块”。“吊白块”的物质，其实是化工原料“甲醛次硫酸氢钠”，一般不法分子是将其作为食品的漂白剂使用。食用含有“吊白块”成分的食品，不仅对人体肝、肾脏等有严重损害，而且一次性食用剂量达10克的，会有生命危险。驰名中外的山东龙口粉丝传出含强致癌物“碳酸氢铵”！！！其粉丝晶莹剔透的效果是用农用碳酸氢铵化肥，甚至用氨水泡制出来的，并使用氧化苯甲增白。此外，还有粉丝厂以农用碳酸氢铵化肥，把白淀粉提取出来再行制作粉丝，另有工人直接加入腐蚀性强的氨水来提取淀粉。技术员声称，氨水不仅价格便宜，而且“效果”比碳酸氢铵还好。食品专家表示，人体摄入含有残留氨的食品后，将转化成亚硝酸盐等致癌物，不仅伤害呼吸、消化系统，还会破坏人体的中枢系统，产生语言障碍、视力模糊等症状。6变质豆奶；7毒奶粉；8含石炭酸的米粉；9上海三元&全佳&牌乳酸菌饮料霉菌多得无法用数位计量；10用硫磺熏白的银耳、红辣椒、花椒；11用墨水染过色的&黑&木耳；乌黑发亮的木耳都是用墨汁染过的颜色，“料子”里一般都加糖、淀粉、硫酸铜、硫酸镁，有的时候还加水泥。为防虫添加作为农药使用的高毒磷化铝。大部分都是用硫酸铜和硫酸镁来增加黑木耳的重量，因为黑木耳的特点是它的吸溶性很大，很多其它(物质)，包括糖、盐都能吸收进去，而这个硫酸铜和硫酸镁这两种物质，一个它比重大，第二个也很溶于水，因此它放到水里以后，黑木耳泡发的时候，就把硫酸铜和硫酸镁吸收进去了；12用色素染制的绿茶；13用人尿浸泡的鲜海虾；14各类水发食品的侵泡液中掺入甲醛；15糖精水和色素勾兑的“葡萄酒”；16工业用酒精勾兑出的白酒；17地沟油在下水道淘出的“潲水油”；18用石蜡做凝固剂的重庆火锅底料；只有牛油多，凝固得起来才好。为了达到目的，不少厂家就在里面加了化工原料凝固剂起硬度的食品包装石蜡。在重庆市，一吨食品蜡需要8000多元，而食品包装石蜡一吨则只要5000多元，比食品蜡便宜近3000元。所以，一些厂家加工火锅底料用的都是廉价的食品包装石蜡,这种物质会对人造成致癌作用。19千人涮过的红油老汤；20湖南的毒猪油；21价格低得出奇的假鸡精；22毛发水勾兑出的毒酱油：铅、砷、黄麴霉毒素、4－甲基米唑、氯丙醇等对人体有害；山梨酸、山梨酸钾；“毛发水”则是以毛发为原料，经盐酸水解，提取胱氨酸后的残留废液，其中含有砷、铅等有害物质，在配兑酱油时加入酱色后，含有可致人惊厥甚至可诱发癫 痫症的4—甲基咪唑。23添加化工原料&非食用冰醋酸&的山西老陈醋；因为用了工业冰醋酸以后它可能会产生一些游离矿酸、一些重金属砷、铅超标，轻者食用以后会造成消化不良腹泻，如果长期食用会危害身体健康。24厕所旁边灌出来的果汁、滥用防腐剂25（苯甲酸、植物杀菌素、亚硝酸盐）的（方便食品、饮料、酱油、蚝油味晶）；26毒银耳利用硫磺熏白27毒皮蛋用氢氧化钠泡制毒皮蛋END其他1硫磺熏药水泡&卫生筷；这些化学物质加入后好多残留在筷子的表面、渗透到筷子里面，会给人体带来很大的危害。比如硫磺会对人的呼吸道和胃黏膜产生刺激作用，会造成中毒。工业硫磺里有重金属，像铅或砷会对人的肝脏或肾脏造成严重地破坏。滑石粉加入后，量的累计会使人得胆结石。双氧水是强氧化剂，会对人体产生很大的刺激作用。、无力、恶心，轻则危害胃！！部分厂家随意乱加对人体有害的防腐剂、超量添加甜蜜素等。6江苏泰兴市出现“有毒香肠”7温州有毒的“乡巴佬”食品；2含有大量氯霉素、土霉素等抗生素的禽肉食品。 “3911”属高毒农药，其残留可导致食用者头痛、头昏；苯甲酸钠的用量超标了六倍，使用属高残留剧毒农药“敌敌畏”杀虫，敌敌畏是一种剧毒农药；3用违禁的&工业盐&quot；另外有的产品的标签不按规定标注、甲萘威；3用病死变质禽畜加工成卤腊方便熟食、色深”的韭菜都是用“3911”(甲拌磷乳油。敌敌畏是一种毒性较强的农药、甲霜灵。2用硫磺熏制的土豆，大棚蔬菜和反季节果蔬繁荣了市场。国家严禁保险粉作食品添加剂使用；4用骡马肉冒充平遥牛肉、多菌灵、腹泻，重症可出现呼吸困难、昏迷、染加工而成的海带在市场上出现。这种海带不但肉质肥厚有光泽，且没有任何异常的味道和气味，对食用者的身体健康有着严重的危害、敌百虫1高致癌毒大米（陈化粮、民工粮）以及用这类大米加工制做出的彭化食品等，重症可出现呼吸困难，属明令禁止用在蔬菜上的剧毒农药)灌根(使药液渗透到韭菜根部的漫灌方式)的。这些韭菜都来自同一个地方——河北香河、多汗，腹泻，它可以抑制生物体内神经系统中一种特殊的蛋白酶—乙酰胆碱酯酶、叶宽、个长、肝脏、肠胃；并且食品加工中使用的工业盐亚硝酸钠、对硫磷、多汗、呕吐，主要作为农用杀虫剂使用；黄瓜没有了过去的清香，西红柿失去了往日甜美，可能会影响消费者的视力。9用&quot、叶宽、个长。4肥厚，一般常用作工业漂白剂，比如染料。5敌敌畏泡金华火腿。这些化学物质如果放在食品里、炔咸亍⑧缦酮、三唑锡、杀螟硫磷等）。11毒海带用“连二亚硫酸钠”和“碱性品绿”等化工原料泡;无公害&蔬菜，欺骗消费者，防止火腿生虫生蛆。生产商就用敌敌畏等违禁药物来浸泡猪腿。7毒快餐盒饭END肉蛋类1毒肉松的原料使用了死猪肉、甲拌磷。主要是为了驱赶苍蝇，甚至引起胃出血或胃穿孔，会引起多种癌性病变、滴滴涕;瘦肉精&饲养出的瘦肉型猪肉；10注水肉为加了水以夸大重量增加牟利的生肉，是近年来中国大陆常见的一种劣质产品。END蔬菜，水果类1残留农药超标的蔬菜水果（百菌清、倍硫磷、苯丁锡、草甘膦、除虫脲、代森锰锌，使肉松色泽更加好看、胃溃疡；重则引起严重贫血、白血病、骨髓病变！！陈化米主要是含有一些致癌的黄曲霉毒素，不能用于直接入口食品的添加剂。硫磺和工业盐里含有很多重金属、公猪、死猪拿到金华做火腿。工人光着脚踩在清洗过的猪腿里、改变了农产品的味道，长期食用后身体会出现疲劳、头昏、神经衰弱等不适感。3黑心月饼；掺加化肥的月饼4添加增加剂的馒头；竹笋保鲜用硫磺和工业盐：食用这类大米，轻则出现恶心等现象，长期食用还可能致癌；陈年毒大米翻新做成米粉！;农药浸灌出的，其残留物导致食用者头痛、头昏，也改变了我们的生活、失眠、多梦。END副食、母猪肉;腌制的四川泡菜、色深的毒韭菜，这是用&quot，食用造成智力衰退，硫磺和工业盐是禁止添加的；8用加丽素红喂养的鸡所产的红心鸡蛋。7用硫磺进行熏制漂白的毒桂圆；8用激素催熟的草莓、狝猴桃；9果脯、蜜饯中细菌之多，超过国家标准的100倍；10含有甲醛的有毒蜜枣；果脯蜜饯微生物超标严重，细菌最多的超过了国家标准的100倍！、无根素。更为严重的是，长期食用添加了这种化工原料的食品。6黑心豆芽、克菌丹、氟氰戊菊酯
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陈君石先生1：
我们上至zf领导下至消费者都认为前几年阜阳奶粉的事件，大头娃娃是食品安全事件，根据我刚才说的这个定义，不符合。阜阳奶粉没有有毒有害物质，它只造成了对人体健康的影响，所以它是由于掺假造假造成的营养不良问题。
【专家所说的定义引自世界卫生组织：食物中有毒、有害物质对人体健康影响的公共卫生问题。原来是否食品安全事件与是否对人体健康有影响无关，而在于食品中是否含毒，如果含毒但没有造成人体健康的影响，根据刚才说的这个定义，不符合。请各位读者领会这个定义，非常重要，因为下面就要说到含毒的三聚氰胺了。】 陈君石先生经典2：
这次三鹿奶粉事件，尽管病人很多，上万人，死掉了三到四个小孩，从公共卫生来讲，不是什么大事，远远够不上一级什么什么预案，我们每天由于肿瘤高血压而死亡的人，比这个多得太多，但是那些死亡没有政治影响，而三鹿奶粉事件，在zg来讲造成很大政治影响。
【高血压不是因为人为在食品中掺毒所致，高血压与奶粉结石怎么比?如果这样比较的话，每天因交通事故而死亡的人数更是远远超过因三鹿奶粉而死的三到四个小孩。在这位专家看来，如果不是因为很大政治影响的话，这上万人、死掉的三到四个小孩实在不算什么大事。】 陈君石先生经典3：
zg食品安全问题总体情况是好的，而且一年比一年好，我的根据就是食品合格率逐年上升，从十五六年以前的百分之50%、60%的合格率，已经增长到了现在的90%，像北京这样的大城市已经超过了90%，我相信这足够有说服力。 【谢谢专家爆料，原来我们十五六年前吃的东西一半是不合格的食品，各位不是都挺过来了?现在只剩下10%的不合格食品，尤其是北京不到10%，有何惧哉?我相信这足够有说服力。】 陈君石先生经典语录4：
为什么说现在的有些问题是普遍存在，而且不是明天就解决的，这里面有两个大背景：第一我们有两亿多的农户，都在分散的生产我们所吃的所有的食品，鸡鸭鱼肉蛋，奶这回是重点，粮食水果蔬菜，所有这些东西都是两亿农户分散的，我强调分散的生产出来的，以我们对我们农民知识水平的了解，对我们农民的守法意识到估计，再加上利益的驱动，中间有那么一伙人，在挑动教唆农民来犯法，农民一看效果明显，经济利益效果非常明显，不管是红心鸭蛋还是瘦肉精，还是这次牛奶的污染，三聚氰胺的问题，所以在这样一个背景下，我才说果然又来了一次，不发生任何事件那才是不合理的，也就是说不真实的。第二，大的背景，我们现在大概有50万个左右的食品生产加工者，不包括饭店，就是生产加工食品的，那么这五十万个生产单位里面，绝大部分都是中小型，所谓的小型，人数不超过10个人，投资不超过10万元，这还不包括那些今天有了明天不见了的，我说的这50万都是在工商部门注册登记的，那么以我们对这些中小型企业的素质的了解，对他们守法意识的我们的估计，要是不出现食品添加剂滥用，那也是不可思议的事情。我们得承认我们现在我们的经济发展阶段就是这样，所以出现一点问题这是某种意义上是必然的。
【专家这段话很长，归根结底一句话：谁让你生在zg了?不过，专家还是还了小农户一个公道，因为专家对他们的知识水平估计不高，因此这些人绝不会搞出连zf、企业和专家都能骗过的高科技添加剂，否则也就是说不真实的。专家对50万中小企业评价很苛刻，但是却忘记了率先被查出三聚氰胺的22家企业是占有绝大部分市场份额的名牌生产厂家，反而是那些80%占市场份额微乎其微、名不见经传的小企业生产的奶粉中没有查出三聚氰胺。】 陈君石先生经典语录5：
安全的食品不是靠监督出来的，是靠生产出来的，消费者的一个误解，一出了问题，就埋怨zf监管不力，每年三月份人大政协两会的时候，数以百计的提案或者是议案，这里边一个共同点意见就是就是zf要加强监督管理。zf肯定是加强监督管理，这永远是不错的，但是大家要联系联系我刚才讲的两大背景，我们要有多少监督员去监督两亿多的农户?我们要有多少监督员去监督50万个食品生产加工企业，我们zf对食品安全的监管力度在全世界绝对是第一，但是由于我讲到的这样一些原因，这不可能靠监督来解决问题，尽管监督有不可推卸的责任。 【又总结出一句话：幸亏你生在zg了!因为我们zf对食品安全的监管力度在全世界绝对是第一。】 陈君石先生经典语录6：
(在谈到食品风险管理应对措施时，陈君石先生举了一个苏丹红的例子) 苏丹红是一个化工产品，不应该放在食品里，苏丹红是有毒有害物质，对动物是致癌的，肯定，对人没有任何证据证明对人是有致癌作用的，专家进一步评估，我们的红心鸭蛋里面含有多少苏丹红，所以得出了一个结论：就是要吃我们现在这样含量的含有苏丹红的鸭蛋，大概要吃2000个每人每天，而且要长期吃下去，才有可能对人体健康造成危害，而且前提是人和动物对苏丹红同样敏感。这就是风险评估的结果。这个结果及时报告给zf，进行另外一圈就是风险管理。
【原来从zf到消费者我们都错怪了苏丹红，苏丹红仅仅对小动物有伤害，人比猪坚强，故不会因苏丹红致癌。而且，如果每天坚持吃2000个含苏丹红的鸭蛋，保证你在第一天吃第100个的鸭蛋时候就被及时噎死，绝对赖不到苏丹红身上。同理，这次三聚氰胺事件，专家们也做了同样的风险评估，为zf出台三聚氰胺安全剂量提供了科学依据】 陈君石先生经典语录7：
苏丹红是一个反面的例子，做得都不好，我作为科学家，倒不是为科学家开脱，科学家当时是做了自己的事情，但是zf没有第一时间出来讲话，所以媒体大肆炒作六个礼拜之久，炒得谈红色变。那么这次三聚氰胺污染奶粉的事件，应该说是一个正面事件。我们基本上也就是说在zg食品监管的上空前的第一次基本上遵循了风险分析框架，当然不是没有缺陷，问题还很多，但是大体上是做了。专家在第一时间做了评估，报告给了zf，zf做了一大堆的决策。
【在2007年因为宠物饲料在美国毒死了几只小猫小狗，全世界媒体包括zg媒体都有报道，但是zg质检部门和科学家们却对在奶业已成为潜规则的三聚氰胺毫不知情，也没有有效的检测方法。在8月初三鹿已经向地方zf报告三聚氰胺，但是直到一个月以后经由媒体披露后才决定召回有毒奶粉。实在看不出来科学家和zf如何在这次正面事件中的风险分析框架中采取了哪些及时有效的对策减少对消费者的损害。】 陈君石先生经典语录8：
(谈及消费者自我保护意识时)要相信名牌，到大的超市，三鹿事件出来以后，有人说你这话不对了，三鹿还不够名牌吗?那我就要加真正的名牌，所以还是要买真正的名牌，经得过考验的。当然，三鹿还经不起考验吗?对，这次没经得起考验。而且要到大的超市，因为大的超市它的控制比较严格，它的来源，超市本身没有问题，关键是在于它的供应商，那么它的供应商都是清清楚楚的，而且一层可以追到前面一层，所以大的超市比较保险。那么农贸市场是不是不能去?不是，农贸市场的风险，肯定比大超市要大，这是毫无疑问的。原因前面已经讲过了，但是人们有时候买点新鲜蔬菜和活动鸡，这还是一种乐趣，对不对?那人们也不能太苦了，为健康而健康。每吃一样东西都要考虑食品安全，活得太累。所以你假如觉得，因人而异，你觉得逛农贸市场是一种乐趣，那你不妨去，但是不要经常去，冒一些险也还是可以的。
【专家这段谆谆教诲，令人想起晋惠帝司马衷的千古名言：何不食肉糜?zg人怎么这么蠢，怎么不到美国去买真正的国际名牌?还有，如果不想整天去超市买名牌活得这么苦，不妨去偶尔去农贸市场找乐。】
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指摄入了含有生物性、化学性有毒有害物质的食物，或把有毒有害物质当作食物摄入后出现的非传染性疾病。是一类最典型、最常见的食源性疾病。有毒食物是指在正常数量和可食状态下，经口摄入而使健康人发病的食物 。
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食品变质带来的危害
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