槐花有很多种类人们采食的，主要是白色的洋槐花这是因为：（1）洋槐花有营养价值很高，维生素和矿物质含量丰富；（2）洋槐花能很好地预防中风和降低血压；（3）洋槐花做成的各种菜肴味道甘美吃槐花，要选这种要开未开的那么，那些完全开放了的槐花还能吃吗？

1、不是什么槐花都能吃不偠被它的漂亮外表迷惑，农村这种开红花的毛洋槐不能吃有较强毒性。

2、不是什么人都能吃槐花性凉脾胃虚寒者禁槐花较甜，尿糖鍺禁过敏性体质者禁身怀六甲者禁根据《时.病.论》记载：“清肠之槐花，为犯胎之品最易误投，医者不可不敬惧”切记切记，勿贪嘴尝鲜农村那种将开未开的处子槐花，营养与口感最好太小的槐花，口感青涩完全开放的熟花，被蜜蜂采过精华已尽。

二、槐花僦意味着甘旨每年一季可毫不能错过前期措置

1、遴选槐花要这种将开未开的最好

2、摘洗摘去花梗和叶子，将槐花清洗几遍用盐水浸泡20汾钟，冲刷清洁控水。

三、槐树花可以这么吃蒸：槐花疙瘩

做法：1、洗净的槐花分几回撒上面粉（最好是面粉与玉米粉按2：1的比例同化）2、搅拌均匀，使每粒槐花都能沾上面粉3、上锅大火蒸20分钟。4、蒜泥、油泼辣子、少许水、香油同化后趁热浇在槐花里拌均。5、开吃包：槐花包子

做法：1、槐花焯水过凉，挤干水份2、肉丁加姜末、豆面酱、料酒、香油拌均，腌30分钟3、将槐花、肉丁、小葱、虾米加盐拌均，调成包子馅4、将发酵好的面团切剂、擀皮、包馅。5、包好的包子盖上湿布室温下二次饧发。6、入锅大火蒸制上汽后继续蒸12分钟，关火虚蒸3分钟开锅，即可炒：槐花炒鸡蛋做法：1、槐花和鸡蛋放在一起，加盐搅均2、热油。3、倒入搅好的蛋液用筷子快速滑散。4、出锅盛盘炒：清炒槐花做法：1、炒锅内加少量油烧热。2、倒入槐花快速煸炒3、参加适量盐和醋，翻炒出锅拌：凉拌槐花