东关李记腊汁肉夹馍的芹菜麦饭好不好吃？用户评价口味怎么样？西安美食芹菜麦饭实拍图片-大众点评
本店其他推荐菜
唐延路沿线
锦业路10130-A号
东木头市19号
竹笆市街53号
小寨西路与朱雀大街交叉口东南角
翠华路227号
其他店的这道菜
(C) dianping.com, All Rights Reserved. 本站发布的所有内容，未经许可，不得转载，详见 。【芹菜麦饭】——芹菜叶的春天
分享到微信
【芹菜麦饭】——芹菜叶的春天
将菜谱分享给微信好友或微信好友圈
用微信扫一扫
用手机看这个菜谱
扫一扫边看边做更方便
添加至分组
买了一把芹菜，叶儿多，茎少，一大妈巨同情地看着我，说那个摘了叶子就没有了。其实，我爱的就是这叶子呀。之前在清新的博客中看到过芹菜叶的这种吃法一直想尝试，不过凭印象做的，还是有失误。拌好后的干粉太多了，可以加少量水，这样蒸出来会更好一些，...
买了一把芹菜，叶儿多，茎少，一大妈巨同情地看着我，说那个摘了叶子就没有了。其实，我爱的就是这叶子呀。之前在清新的博客中看到过芹菜叶的这种吃法一直想尝试，不过凭印象做的，还是有失误。拌好后的干粉太多了，可以加少量水，这样蒸出来会更好一些，但淋了热油后，拌匀也还是好吃的。后来，找到原博一看，原博的处理是叶子摘下清洗后，用少许盐捏一捏，静置半小时，会杀出一些水，同时也有味了,那么后期的榨菜不需要加了，因为会太咸。这个吃法，对我是新鲜的，但清新说，这是她们那儿常见的做法。
难度：切墩(初级)
时间：10-30分钟
芹菜叶50克
榨菜丝20克
花椒粉少许
辣椒粉少许
普通面粉（中粉）80克
【芹菜麦饭】——芹菜叶的春天的做法步骤
1. 新鲜芹菜一把。
2. 摘下嫩叶，洗净。
3. 加入面粉、花椒粉、辣椒粉、盐。
4. 用筷子拌匀（我这个太干了，可以加少许水，拌至粉都能沾在叶子上，并且最好没有明显的干粉）。
5. 上锅蒸15分钟，再焖5分钟。
6. 取出，在芹菜叶上，加上榨菜丝、香葱、辣椒。
7. 淋上刚刚烧热的油，吃时拌匀。
(C)本菜谱的做法由
编写，未经授权不得转载
这道菜的更多做法
热门文章--烹饪技巧
小白厨艺班开课，第一节教大家如何切丁，乃们还有什么困惑欢迎留言，让帅锅厨子手把手...
十大午餐热门菜谱
这道菜，虽然没有肉，却是下饭就好吃，看着就很有食欲，10分钟的一道快手菜，有时间...
十大热门菜谱
被加入菜单
你当前的位置： &gt
&gt 【芹菜麦饭】——芹菜叶的春天
选择需要加入的菜单
创建一个新菜单
食品流通许可证SP2413【麦芹菜麦饭的做法步骤图，麦芹菜麦饭怎么做好吃】蓝月亮123_下厨房
麦芹菜麦饭
麦芹菜麦饭
人做过这道菜
这几天麦芹菜下来了，便宜又新鲜，早上两元一捆买了回来准备做麦饭吃。
麦芹菜一捆
麦芹菜麦饭的做法 &
买回来洗干净在筛子里晾。
我只取了叶子和少量杆儿，剩下的杆明天炒菜吃吧。
切碎，放盆里加半勺碱面，用手抓匀，它会出一些水，再加入面粉，大概两透明杯。拌匀上锅蒸20分钟。
小葱切碎，热油泼或是炒都行。
趁热拌入葱花油，盐，少许鸡精调味。
开始吃吧！
还没有菜单推荐这个菜谱
喜欢麦芹菜麦饭的也喜欢
&&&& 7553 做过
&&&& 13652 做过
&&&& 9607 做过
&&&& 18978 做过
作者蓝月亮123的其他菜谱
&&&& 2 做过
&&&& 1 做过
&&&& 0 做过
麦芹菜麦饭的答疑
关于麦芹菜麦饭的做法还有疑问？
(window.slotbydup=window.slotbydup || []).push({
id: '3543566',
container: s,
size: '1000,90',
display: 'inlay-fix',
async: true
Copyright & xiachufang.com &
京公网安备10号
违法和不良信息举报电话： &
举报邮箱：
唯有美食与爱不可辜负菜谱分类导航&
菜谱分类导航&
& 芹菜麦饭
准备时间：30分钟-1小时
制作时间：10-20分钟
用餐人数：3-4人
北京&不在线
未经允许，不得转载!
西安将这种用各种蔬菜裹上干面粉蒸制而成的食品叫麦饭，不知道别的地方叫什么，它是一道菜香浓郁的乡土小吃。
1.准备材料。
2.将芹菜叶洗干净，切碎。
3.切好的芹菜叶里放上盐，五香粉腌几分钟。
4.先在腌好的芹菜叶中拌一些玉米面，搅散。
5.再拌入面粉，继续搅散。让芹菜叶上均匀裹上两种面粉。
6.蒸锅中加水烧开，将裹上面粉的芹菜叶均匀的撒在蒸屉上，中火蒸10分钟。
7.蒸熟后迅速倒出用筷子不停搅动防止粘连，直到晾凉。
8.另起一只锅放油爆香葱花用小火把麦饭炒香。（尽量炒干水份）
9.制作碗汁：小碗中放入捣好的蒜，辣椒面，花椒面。炒锅中加油，油至8成热泼到小碗中，稍凉后加入香醋，即成碗汁。用碗汁拌着麦饭吃就可以了。
1 麦饭可以不拌玉米面粉，我个人想多吃杂粮所以拌了玉米面粉
2 想多吃菜就少拌面。有些人家不炒麦饭，我个人认为炒了更香。
3 只用芹菜叶也可以，我这次还用了一些杆。
向你推荐：
&人气：100
微信二维码
All Rights Reserved.
湘ICP备B2-农家乐之芹菜麦饭
分享到微信
农家乐之芹菜麦饭
将菜谱分享给微信好友或微信好友圈
用微信扫一扫
用手机看这个菜谱
扫一扫边看边做更方便
添加至分组
每次在最想念家乡的时候，只能用食物来缓解乡愁。送给和我一样在海外的西安小伙伴们。
辣椒粉适量
农家乐之芹菜麦饭的做法步骤
1. 芹菜洗干净控水，切成碎末。我用的只有芹菜叶，芹菜梗包饺子吃啦：）
2. 加入200克面粉
3. 搅拌成不粘手的状态
4. 水开上汽后，放入拌好的芹菜。蒸15分钟
5. 准备调蘸料水，蒜打碎，锅里加入适量的油，放入花椒炸香，然后倒入蒜泥碗中，加入一勺醋、两勺生抽、两勺凉开水、适量盐搅拌均匀
6. 开吃：）有菜有饭，简单方便
(C)本菜谱的做法由
编写，未经授权不得转载
这道菜的更多做法
热门文章--烹饪技巧
制作面包需要经过两次发酵，我们总会看到配方里对两次发酵的条件有所要求。第一次发酵...
十大热门菜谱
被加入菜单
你当前的位置： &gt
&gt 农家乐之芹菜麦饭
选择需要加入的菜单
创建一个新菜单
食品流通许可证SP2413}