凉皮凉面小吃培训；长沙食为天涼粉、凉面是一种西安特色小吃,选料精巧,工艺谨慎,调味考究,是以“白、光、软、筋、香”而闻名全国是种四季皆宜、不可多得的天然绿銫无公害食品。凉粉有弹性、筋道、柔软,凉粉凉面的调料香醇、清新、耐人寻味调味酱的制造是凉粉凉面的要害!这种调味料是经过数种忝然香料,选用共同的办法制造而成,使用秘制调味酱料跳出来的凉粉凉面美女如火,香味扑鼻,酸辣爽口,令人垂涎欲滴,拍案叫绝!

　　长沙食为天涼皮凉面训练

　　1、红油的制造技能;

　　3、花生米和黄瓜的制造;

　　4、酱香料的份额配方和香油的制造技巧;

　　5、开胃小菜的制造办法;

　　6、调料的配方与制造办法。

　　凉面又称冰脸是指凉吃的面条，世界上不少区域都有凉面盛行于夏天天热食欲欠安食用；现于便利商店也见贩卖盒装凉面，便利店凉面把戏更多惟面条口感一般不及凉面专卖店软硬适中，且面量少不及专卖店于日本、香港等地，一些袋装小吃店会售卖袋装凉面凉面汉族面食。将面条煮熟用凉水冲刷控干，拌以酱油、醋、、辣椒面等调料清新可口，多在夏日食鼡用荞麦面、小麦面、淀粉等掺和制成面条，开水煮熟后捞出用凉水冲刷，控干备用用精牛肉或鸡肉熬汤，待汤冷却后除油用汤澆面条，佐以香油、辣椒、胡椒、味精等调料即成香辣酸甜的凉面。若再加上牛肉片或泡菜、苹果片等则更为可口