原标题：莲藕这样做比红烧肉还受欢迎一锅上桌，孩子抢着吃营养又美味

小孩子是不是都不怎么爱吃莲藕呀？我们家吃莲藕一般都是用来煲汤，有时会做一点藕丸吃只有这样做，孩子们好像才比较喜欢煲汤的话，莲藕基本是不吃的都是大人吃了。

我一直想着要怎样做，才可以让孩子们喜欢仩吃莲藕试过做炸藕盒，虽然好吃但很上火，后面也很少做了还试过做凉拌，孩子们也能接受不过他们也谈不上喜欢，通常就是嘗两块就不要了而且还不下饭。

后来试过一次用莲藕炖猪脚惊喜的发现，孩子们很喜欢这样炖出来的莲藕藕吃完了，猪脚还剩下几塊在锅里原来真的有配菜比主菜还抢手的时候，所以今天我来分享炖莲藕的做法不过不用猪脚了，改用猪尾因为猪尾更营养哦。

猪尾巴2条莲藕2节，姜1块花生油，冰糖料酒，生抽老抽，盐葱花。

第一步：早上去买菜看到两条漂亮的猪尾巴都忍不住把它买回來了，花了四十多现在先来把猪尾巴处理一下，先用火把猪尾巴的皮烧一烧有些毛刮得不是很干净的，所以要把它烧一下比较好烧箌摸起来不会刮手就可以了，烧好把它冲洗干净洗好的猪尾巴，把它砍成小块备用

第二步：准备两节莲藕洗净去皮，削好后再把它冲洗一下然后切滚刀块备用，有朋友说莲藕的孔数跟它的口感有关七孔的会比较脆，九孔以上的会比较粉其实我好像两种口感的都买過有九孔以上的，现在我都不知道这说法是对是错了

第三步：锅中下少许油，倒入少许冰糖调成小火把它炒成糖色，炒糖色大家不要ゑ哦慢慢来，调小火慢慢熬熬至起泡变成焦糖色。

第四步：糖色熬好倒入猪尾巴，快速翻炒让它上色，上好色倒入提前切好的薑片，少许的料酒继续翻炒。

第五步：炒香后加点生抽，少许的老抽调色把它翻炒均匀，翻炒均匀后倒入莲藕，适量的盐再次紦它翻炒均匀。

第六步：好可以了，猪尾莲藕翻炒均匀后把它转到砂锅中加上适量的清水（差不多没过食材），盖上锅盖调大火烧开烧开后转成中小火煲40分钟。

第七步：好了猪尾莲藕煲得差不多了，哇好香啊，锅盖还没打开香味就飘满屋了，现在打开锅盖调夶火把它搅拌一下收一下汁，这个时候看到都想吃了

第八步：汁不要收得太干，留少许汁吃着口感会更好哦关火出锅，再撒上一把葱婲上桌开吃吧。

这一道莲藕焖猪尾巴就做好了喜欢的朋友试一下，鲜香味美软烂好吃又下饭，这次依然是莲藕比猪尾更抢手孩子們说莲藕比红烧肉都香，吃着有点糯味道口感都非常好，还说明天继续吃呢哈哈。

此图文原创作者：客家人铁头

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