【涨知识】几秒剥除鸡蛋壳，毫不费劲，完整光滑！
早上一个水煮鸡蛋
是很多人的营养菜单
剥蛋壳就成了每天早晨的必修课
但是剥鸡蛋也是个技术活
一不小心剥成这样坑坑洼洼的样子
完全没了卖相不说，还特别浪费！
这可怎么办？
今天点子达人放话说
她剥鸡蛋只需要几秒！
到底怎么做？
现在就告诉你！
快速剥鸡蛋三部曲
一敲，拿一个鸡蛋，在它中间的位置敲出裂痕。▽
二滚，把鸡蛋按在桌上轻轻地滚一圈，听到鸡蛋壳噼里啪啦碎裂的声音最好。注意！千万不要用力过猛，要不然鸡蛋就全碎了。▽
三撕，在第一下敲的位置撕开一个小口，蛋膜也要一起撕下来。▽
最后只要两手一掰，鸡蛋壳就会脱落了。▽
快速剥鸡蛋的方法，你记住了吗？以后再也不用担心鸡蛋剥得坑坑洼洼的啦~！
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今日搜狐热点鸡蛋不光滑是假的吗_百度知道
鸡蛋不光滑是假的吗
我有更好的答案
新鲜的鸡蛋表面就是不光滑的。非常光滑的鸡蛋表皮往往是不新鲜的。
采纳率：84%
如何鉴别假鸡蛋？_百度经验一般人说到的鸡蛋也就是说假鸡蛋，看它...1第二就是要看蛋黄，蛋黄特别凝固像胶状...2第三就要看蛋黄和蛋清的联系的紧密程度...3真鸡蛋表面不会太过光滑，如果鸡蛋表面...4再有一种鉴别方法就是闻他它俩个的味道...5真鸡蛋蛋壳内表面那一
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我们会通过消息、邮箱等方式尽快将举报结果通知您。鸡蛋壳千万不要扔！别人家的鸡蛋壳都是这样用的鸡蛋壳千万不要扔！别人家的鸡蛋壳都是这样用的生活IFE百家号鸡蛋可以说是家家户户每天都食用的营养食品。不仅鸡蛋营养全面、食用上佳，就连鸡蛋壳也有不少妙用。下面小编就给大家介绍一下鸡蛋壳有什么妙用。1、清洁衣物大多数人对清洁家里的白色衣物都非常头疼。鸡蛋壳可以帮助你。将干净的蛋壳跟白色衣物先一起煮5分钟，然后再将衣物小心洗涤，就可以达到去黄、洁净的目的，让白色衣物像新买的一样。也可以将蛋壳捣脆，放入小布袋，在热水中泡5分钟，再用热水洗衣服亦可。2、美容护肤可以说，鸡蛋从里到外都是外用美容的好材料。蛋壳也不例外。将蛋壳上附着的蛋清刮下放在一个干净器皿中，加入一小勺蜂蜜和脱脂奶粉进行搅拌，均匀呈糊状即可用来敷脸，30分钟后正常洁面。坚持下来就可以发现面部肌肤更加细腻光滑。有黑头的朋友可以揭下蛋壳中的内膜当鼻贴使用。3、清洁家用器皿家庭中的奶瓶、水杯、果汁机等器皿用久了之后往往附着着很多脏东西，不少妈妈发现清洗这些器皿非常费力。大家不妨将鸡蛋壳碾碎，放入需要清洗的器皿当中，再加入清水摇晃冲洗。用这样的方法清洁器皿不仅去垢效果明显，还非常安全喔！4、治病止痛研究表明，鸡蛋壳对于止痛和伤口创面愈合有明显功效。如果有烫伤等外伤，可以讲蛋壳碾碎外敷伤口，或者将蛋壳内膜揭下外敷，能达到止痛、消炎的效果。本文仅代表作者观点，不代表百度立场。系作者授权百家号发表，未经许可不得转载。生活IFE百家号最近更新：简介:生活小百科，你身边的而生活小管家！作者最新文章相关文章个别蛋黄中还出现大概1公分长的细小丝带状东西，为什么？
应该是没问题的！
前些日子我在市场买菜也遇到类似现象，害的我卖了之后又退回去...
后来，那个老头给我解释还是半信半疑，后来在前天我还专门跑到他家去看了才方向！
原来他的鸡喂食的都是玉米和青菜，从来没有喂食合成饲料。
还有，特别提醒：假鸡蛋大开之后，用筷子弄破蛋黄，其蛋黄会自然分化；但是真鸡蛋不会散黄
其他答案（共6个回答）
在多次下蛋后，体内的钙质没有得到及时的补充，出现了轻微的缺钙而造成的。细小的丝带状东西，则提示它是只受精卵。这些对人体健康都是没有什么损害的，可以放心。
如何识别人造鸡蛋
1、"人造蛋"蛋壳两端有穿孔痕迹。
2、在晃动时"人造蛋"会有响声，这是因为水分从凝固剂中溢出的缘故。
3、"人造蛋"打开后不久蛋黄、蛋清就会融到一起，这是因为蛋黄与蛋清是同质原料制成所致；
4、打荷包蛋时，蛋黄、蛋清在锅里会散黄。
[转帖]真假鸡蛋
1、假鸡蛋的壳比真鸡蛋的壳粗糙；
2、假鸡蛋摇晃起来内部有晃动感，而真鸡蛋没有；（当然如果真鸡蛋过期散黄了也会有晃动感，但如果一个蛋有晃动感而打开来又没有散黄就有问题了）
3、闻起来假鸡蛋可能有淡淡的化学味道，而真鸡蛋有淡淡的腥味（不过不明显）；
4、假鸡蛋壳比真鸡蛋的壳稍薄；
5、把假鸡蛋打在碗里，刺破蛋黄，放置一会儿，蛋清和蛋黄有相互溶在一起的现象，因为蛋清和蛋黄是同一种物质制造的，不同的只是蛋黄中加入了色素。据说人造鸡蛋不仅没有营养，而且经常食用还会使人痴呆！听起来似乎有点耸人听闻，但是，如果您或您的家人平时常吃鸡蛋，在买鸡蛋的时候还是多留意一下比较好，如果您家里有小宝宝的话就更要注意了。
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深圳晚报记者卢舒倩摄影报道 超市里有验蛋器！记者在皇岗人人乐超市看到了这么一个新鲜玩意，在鸡蛋堆前商场设置了一个长条形的机器，把鸡蛋放在机器上，通过强光可以仔细地看到鸡蛋里面的细纹。“是不是帮大家分辨人造鸡蛋和真鸡蛋的？”不少市民在验蛋器旁围了一圈，七嘴八舌地说道。市民蔡先生就表示，曾经遭遇过“人造”鸡蛋，“有一天早上在流动摊贩那里购买了三个茶叶蛋做早餐，结果一剥壳，吃到嘴里的都是面疙瘩的味道，而且鸡蛋里面竟然没有蛋黄！”蔡先生惊诧地质问摊贩怎么鸡蛋里连蛋黄没有，结果得到的回复竟是“有蛋壳就是鸡蛋啦！”
鸡蛋也有真假？一席话让不少围观的市民连忙挑起鸡蛋检验起来，“我好像也买过假鸡蛋！”有市民也深受触动，回忆起真假鸡蛋的遭遇。董女士就告诉记者，在市场上买了一批鸡蛋回家后发现蛋白和蛋黄全混在一起，炒出来没有鸡蛋的香味，煮熟后也很硬。“打开鸡蛋，鸡蛋里却出现一条塑料薄膜，这是不是人造鸡蛋？”也有市民附和起来，“听说有的超市里都卖人造鸡蛋呢！”
验蛋器只验新鲜与否
深圳市场是否有售人造鸡蛋？验蛋器是不是为了鉴别真假而设？记者在采访中了解到，原来这个验蛋器只是商家为了帮助消费者检验鸡蛋的好坏而诞生的。黄岗人人乐总经理王安平告诉记者，销售人员往往发现消费者在购买鸡蛋的时候会使劲摇晃，容易造成损耗，于是商场就灵机一动，自己动手做出了这样一个验蛋器。在箱子里装上三盏强光，表面挖成蛋形，把鸡蛋放在上面，通过灯光可以非常清楚地看到鸡蛋里面的光泽度，从而可以判别鸡蛋的新鲜与否。
虽然，验蛋器并不是为了鉴别真假鸡蛋，但是王安平就表示也曾听闻“人造鸡蛋”一说，不过他表示，大商场、超市都有严格的质量把关，在鸡蛋的供应商方面要求谨慎，不会出现人造鸡蛋这种假蛋，市民可以放心购买。
“真假”鸡蛋疑云笼罩
而这段时间，本报也接到不少市民反映，说在超市里面也买到人造鸡蛋，他们都说这些蛋的蛋壳粗糙，煮熟后又无蛋味。有的鸡蛋蛋壳上生晒疮，上面布满一些细小的颗粒，有些还有黄豆那么大。再打烂它看看，蛋黄蛋清混成一片。还有的鸡蛋一打出来，蛋清感觉像是一层薄膜，蛋黄也很怪，有市民就怀疑可能是化工原料做出来的。那么这些市民说的“假蛋”到底是不是假的呢？
记者从农业部门了解到，曾经有市民拿着怀疑买到的假鸡蛋来鉴定。但一验，原来都是真的。检验员表示，这是与饲料加碳酸钙有关，所以鸡蛋的品质不同。工商部门也透露，从去年12月16日至今，就接到6宗关于人造鸡蛋的投诉举报，在某超市发现的鸡蛋打开后蛋黄呈现混散，可能是假鸡蛋。工商部门就要求该超市立即停售并把相关商品送样检测，结果发现，该鸡蛋确为人造鸡蛋。工商执法人员告诉记者，虽然这些鸡蛋价格比一般的鸡蛋便宜，一盒才4元，但商场售卖时并没有与别的鸡蛋加以明示区别，存在欺诈。
网上公开售卖人造蛋技术
人造蛋又是怎么弄出来的？记者在某信息网上搜索看到，人造鸡蛋竟然被作为热门技术重点推荐。记者立刻致电该网站咨询热线一位张姓负责人，表示希望购买该技术。张姓负责人透露，人造蛋是选用几种食品原料以及某些作为辅料的化学品经加工而成。其蛋清、蛋黄分明，色香味均与真蛋接近。
据了解，该网站从2001年开始传授这种技术，并对其作出不断改良，每年都有来自各地的人要求上门学习和获得教授生产技能的资料、光盘。“只需要交纳380 元学费，就能学到整套工艺。”他建议记者如果方便则可以坐火车专门去网站所在地学习，如果想节省成本买一套资料就可以在家搞定。
对于记者提出的初期投资多少，需要多少工人的问题，咨询热线的那位负责人则说，只需要普通的厨房炊具，就可以一次生产100~200个鸡蛋。他表示，如果是大批量生产，雇用10~20个工人就够了。“因为都是手工操作，不需要机械化。”该负责人说，随同资料附送蛋壳模具，其他的比如淀粉等食用材料和化学原料外都可以在食工化品市场就可以买到。“一般来说，自己在家都可以学会了！”
据介绍，每只人造蛋的成本仅为0.1~0.15元。但目前市面上的每只真鸡蛋的零售价则约0.4元。当记者表示，怕深圳已经有人捷足先登造蛋致富，该负责人就笑话记者：“学的人多呢，成本这么低，怕什么！”他说制造出来鸡蛋就和真的一样，外表根本看不出来，只有行家才能辨别得出真假。因为其成本极低，以简单投入就能实现每天超过1000只的规模化生产，利润可观！
据了解，由于成本低，在北方一些地区均有一些地下加工点加工“假鸡蛋”，然后通过长途运输运往广东再通过广东销往珠三角一带，关于“假鸡蛋”的事情，一般从事鸡蛋生产、贩卖的业内人士都知道。在去年，广州就曾经查获过一个人造鸡蛋生产中心，而且在棠下镇曾经还有过传授人造鸡蛋制作方法的公司。
长期食用人造蛋可能变痴呆
据介绍，人造鸡蛋与真鸡蛋蛋壳的主要成分都是碳酸钙，只是人造鸡蛋中还含有少量石膏。蛋清蛋黄的成分与真鸡蛋截然不同，人造鸡蛋中主要成分是树脂、淀粉、凝固剂、色素等化学物质，蛋黄是色素和树脂制成。这些物质进入人体内虽然对人体影响不大，但吃多了会伤胃。不过，营养价值就比不上真蛋。据说“人造蛋”技术可加工出单黄、双黄的鸡鸭蛋以及鹌鹑蛋。
据了解，这种以各种化学品为主要成分的人造蛋早在10年前就有出售，全国各地已有不少地区发现人造鸡蛋的踪影，但广东较少。虽然制造人造蛋的化学品均不含有毒成分，但目前这种人造鸡蛋根本没有国家标准，大多是一些地下厂家非法生产，营养价值极低，一定要慎食、少食。专家指出，人造蛋白使用了白矾，长期食用可能会患上老人痴呆症，香港等地已禁止人造鸡蛋的生产，消费者应该提高警惕。
到底深圳市场是否有人造蛋售卖?有遭遇过假鸡蛋的市民不妨同我们联系,可发邮件到lusq@ ,述说您的经历,本报将和你一起去揭开“人造蛋”的疑云。
如何辨别人造蛋
一是观色。假鸡蛋的蛋壳比真鸡蛋的外壳亮一些，但不太明显；
二是听声。晃动假鸡蛋会有响声，这是因为水分从凝固剂中溢出；
三是细闻。真鸡蛋会有隐隐的腥味，而假鸡蛋则可能会有一股化学药剂味；
四是假鸡蛋打开后不久蛋黄、蛋清就会融到一起。这是蛋黄与蛋清是同质原料制成所致；
五是打荷包蛋时，蛋白、蛋黄在锅里会散黄。
人造鸡蛋是怎么造出来的
位于广州市郊的东×副食品及蛋品批发市场就是假鸡蛋集散地。一名蛋商说，三四年前这里就有假蛋了，批发价每只0.15元。更为恐怖的是，掌握造假秘方的公司竟然开班授课。
有记者走访了“假蛋学堂”。这家科技公司业务范围广，不但教授造假蛋的技术，出售生产洗衣粉及粉笔的机器，还兼卖防狼喷雾等。“‘人造鸡蛋’就是金蛋，每只利润4倍多！”一业务员说，他们的假蛋技术是独家秘方，每人学费560元，另收道具费69元。
“学堂”内有多间培训室，采取个别教授方式。培训室不大，设备简陋，灯光昏暗，没有空调，橱柜内堆满了大量化学用品，台上有天平、试管及一批化学仪器。第一堂是“理论课”，由20多岁的谭姓女导师负责。她首先向学员派发一本“秘籍”，书上写有“人造蛋生产技术”、“保密技术，翻印必究”等字眼。“好多外省人不方便来广州，就寄信来邮购，每本131元。”“上课时要把风扇关掉，以免化学品味道外漏。”女导师首先示范制造蛋白。她小心翼翼地将一瓶粉状物体放在天平上称重，然后倒入一盆温水内，用玻璃棒不断搅拌，约一个半小时后一盆晶莹剔透的蛋白物体呈现眼前。她继而用少量化学物品“明×”用水拌匀，然后添进蛋白再搅。
第二天，女导师再混入适量的“酸×脂”、“苯×酸钠”、“×纤维素”及“白×”等，“蛋白”就制成了。接着女导师开始教造蛋黄，“蛋黄其实就是蛋白，只是加了色素的原因。”她将部分蛋白状物体倒在容器内，加上“柠檬黄色素”，搅几下就变成了鲜黄色。假蛋如何穿上外套？原来全靠一个塑料模具，以及含有“×钙”的“神仙水”。塑料模具有两个凹位，一个椭圆形，一个圆形。女导师边做边说：“圆形的造蛋黄，将蛋黄倒入模具，再倒入混有×钙的水在面上，就会产生一层薄膜，包围蛋黄就可以定型！”女导师将蛋白倒入椭圆形的模具内，加入成了形的蛋黄，再倒上另一层蛋白盖面，照例倒入神仙水，使蛋的最外层产生薄膜，很快蛋形就浮现出来。
最关键就是“包壳”阶段了。女导师以明火煮熔“×腊”再混入“石膏粉”搅拌，温度控制在50℃，将假蛋放入白色溶液内反复转动，捞出冷却风干后，完整的有形鸡蛋制成了。人造蛋的材料可以在化工原料店买齐，非常方便，不少内地饮食店会派人来学习，以真假混合的方法做菜。
假鸡蛋是人造的，从外观上看，假鸡蛋蛋壳的颜色比真鸡蛋的蛋壳亮一些，但是不太明显；从手感上看，假鸡蛋的外壳比真鸡蛋的蛋壳粗糙一些，而且晃动时会有声响，这是因为水分...
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人造鸡蛋，顾名思义，即是用其它原料人工合成的鸡蛋。据报载，人造鸡蛋与真鸡蛋蛋壳的主要成分都是碳酸钙，只是人造鸡蛋中还含有少量石膏。蛋清蛋黄的成分与真鸡蛋截然不同...
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这个问题分类似乎错了
这个不是我熟悉的地区为什么在剥煮鸡蛋的鸡蛋壳时，有的鸡蛋壳很容易就剥开了，有的则很难很干净利索的剥开？ - 知乎638被浏览<strong class="NumberBoard-itemValue" title="5,695分享邀请回答1.7K190 条评论分享收藏感谢收起477 条评论分享收藏感谢收起}