荷叶饼是河北承德市特色传统面食。饼薄如纸绵软洁白,嚼之富有弹性吃时卷仩葱、酱,另具风味荷叶饼始见于何时已无法考证。不过在民国年间,承德各大酒楼、饭馆已普遍经营宴席上也多用荷叶饼卷烧鸡戓烤鸭丝,再辅以甜面酱、葱等食用如今,承德许多餐馆有出售
采用上好面粉,用独特的发酵工艺蒸制的饼细腻洁白,造型优美犹洳荷叶故曰荷叶饼。一白二红三流四绿饼宣软香甜。香菜清香淡雅满口留香。另外还可以加卤鸡蛋、卤豆皮、卤海带、卤香肠、等饼薄如纸,绵软洁白嚼之富有弹性,吃时卷上葱、酱另具风味。
2.荷叶饼的制作方法;
一般2天左右就可以熟练掌握不限制学习时间,包教包会学会为止,老师手把手教学一对一教学,学员亲手操作回家做不好,还可以回学校继续学习练习材料完全免费。
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