如何做到可以天天吃胡萝卜，能坚持下去的简易方式？ - 知乎182被浏览<strong class="NumberBoard-itemValue" title="6分享邀请回答8114 条评论分享收藏感谢收起leshujidi.com吃货集中营，分享最新最全的国内外美食资讯71 条评论分享收藏感谢收起胡萝卜含大量的维生素c吗？_教育指南_百度教育攻略
是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜，它里面富含丰富的维生素。胡萝卜已经有四千年的栽培历史了，曾经有人在国外发现过胡萝卜的化石，胡罗卜无论是用蒸煮还是晒干的方法，它里面的胡萝卜素都不会发生太大的改变。那么，胡萝卜里面含有维生素C的存在吗?跟着小编一起往下看吧。
有一定的维生素c
胡萝卜又称黄萝卜，是一种营养丰富、老幼皆宜的好菜蔬，誉称“小”。胡萝卜中最负盛名的成分就是胡萝卜素——这是一种黄色色素，一百多年前在胡萝卜中首先发现的。 土豆精彩内容，尽在百度攻略：http://gl.baidu.com芹菜免疫力抵抗力精彩内容，尽在百度攻略：http://gl.baidu.com A的需要，不仅养眼、养粘膜，不容易得夜盲症和，而且能增强人体的抗病能力，加上胡萝卜含有大量的木质素，也有提高肌体抗病能力的作用，可以减少和防止癌症的发生。
如此看来，这胡萝卜不但颜色亮丽，而且吃起来非常鲜美。更重要的是，它不光是在生活上，在医学上更是都起着重要的作用。而且胡萝卜中不单单只含有维生素c，还含有其他的一些维生素。另外，小编在这里提醒一下，胡萝卜最好炒熟了吃,因为熟的胡萝卜比生的更容易吸收，而且味道也更好。10天内自动登录
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胡萝卜的吃法 胡萝卜怎么吃才更有营养
　　胡萝卜的营养价值高，吃法也很讲究。但是很多人没有注意到这个问题，每次吃都是将胡萝卜做菜了，其实不同的吃法会有不同的功效哟。这里小编就和大家来好好说说胡萝卜的吃法，顺便再研究不同的吃法下，胡萝卜的作用有哪些?
　　胡萝卜汁
　　胡萝卜营养丰富，被称为小人参。胡萝卜含有的胡萝卜素不仅能明目，还能防止呼吸道疾病，而且胡萝卜还富含维生素和矿物质，可以提高我们的免疫能力，将或萝卜榨成果汁不仅甜美可口，而且营养丰富。但是吃胡萝卜也有一些禁忌。比如不能吃生的，不适合和醋一同食用，吃胡萝卜不能喝酒等等。而且胡萝卜还有一定的避孕功能哦，所以欲怀孕的女性不要是胡萝卜。
　　胡萝卜丝
　　胡萝卜含有丰富的胡萝卜素，研究证明，胡萝卜素在我们体内能转化为维生素A，从而达到护肝明目的功效。所以常吃胡萝卜可以预防近视眼，散光眼，夜盲症等一系列眼部疾病，对用眼过多的学生和上班一族都是非常良好的选择。而胡萝卜素受热和遇酸都容易遭到破坏，所以将或萝卜直接用开水汆熟然后凉拌是补充胡萝卜素的绝佳选择哦，做这道胡萝卜丝的时候要注意，最好别放醋。
　　胡萝卜酱牛肉
　　胡萝卜不仅能护眼，还有显著的补血功能哦。胡萝卜含有丰富的铁，配合胡萝卜素，能达到显著的补血作用。将牛肉煮熟，然后用黑椒老抽八角等香料熬制入味，最好烩上胡萝卜即可。这道胡萝卜酱牛肉不仅能起到补血的作用，而且胡萝卜中还含有丰富的钾，能保护我们的血管，起到很好的降血糖，降血脂的作用，所以高血脂的患者也可以适量的摄入这道菜哦。
　　胡萝卜沙拉
　　胡萝卜还富含膳食纤维和果胶，食用胡萝卜可以促进我们肠道的蠕动，从而使我们的排便顺畅，对便秘有很好的治疗效果。而且胡萝卜中的果胶还能抑制肠道的不正常蠕动，在促进排便的同时，也能抑制腹泻，达到止泻的目的。胡萝卜中含有的丰富的维生素在防癌的同时，还是起到美容养颜的作用，所以将胡萝卜和其他蔬菜制成沙拉，可谓是一道非常健康的菜肴。
　　胡萝卜的营养价值
　　1.胡萝卜素转变成维生素A，在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用，胡萝卜中的木质素也能提高。作为一种抗氧化，具有抑制氧化及保护机体正常细胞免受氧化损害的防癌作用。
　　2.胡萝卜素既有造血功能补充人体所需的血液，从而改善贫血或冷血症，同时含有丰富的钾。
　　3.胡萝卜含有植物纤维吸水性强在肠道中体积容易膨胀是肠道中的&充盈物质&。
　　4.胡萝卜中的维生素A是骨骼正常发育的必需物质，有利于细胞的生殖与增长。
　　胡萝卜的选购
　　以质细味甜，脆嫩多汁，表皮光滑，形状整齐，心柱小，肉厚，不糠，无裂口和病虫伤害的为佳。优质胡萝卜集中表现为&三红一细&。&三红&指表皮、肉质(韧皮部)和芯柱均呈橘红色;&一细&是指芯柱要细。体型太大的胡萝卜最好不要挑选。
　　胡萝卜的存储
　　将胡萝卜加热，放凉后用密封容器保存，冷藏可保鲜5天，冷冻保鲜5个月。
　　胡萝卜的食用方法
　　1.胡萝卜整根烹饪比切过后再烹饪更有助于防癌。英国科学家近日通过研究发现了这个饮食规律，因为整根烹饪比切开后烹饪的胡萝卜多含25%的镰叶芹醇，此种成分有防癌功效。
　　2.胡萝卜不适宜生吃。胡萝卜素是脂溶性维生素，必须在油脂中才能被消化吸收和转化。若生吃只能起到通便和降低胆固醇的作用，而不能吸收到更多的营养素。
　　3.烹制时最好不要放醋，会使维生素A原遭到破坏。
　　4.不要过量食用。大量摄入胡萝卜素会令皮肤的色素产生变化，变成橙黄色。
　　结语：胡萝卜的吃法，这里就介绍这么多。相信大家看完之后对胡萝卜已经有了一些新的认识了。的确，平时吃胡萝卜的时候，我们都是想怎么吃就怎么吃，许多家庭吃它大多数都是做菜吃了。很少做沙拉或者胡萝卜汁来喝，建议大家以后多多注意食用方法!
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09:22:35出处：作者：佚名
很多的人会因为身体缺乏而需要通过食物来补充2，而当人们面对作为常见的蔬菜之一的胡萝卜的时候就会问，胡萝卜含有维生素b2吗?这样的一个问题。
胡萝卜含有维生素b2吗
胡萝卜 又称黄萝卜，是一种营养丰富、老幼皆宜的好菜蔬，誉称“小人参”。胡萝卜中最负盛名的成分就是胡萝卜素——这是一种黄色色素，一百多年前在胡萝卜中首先发现的。现在知道胡萝卜每百克含1.35～17.25毫克的胡萝卜素，远比其他蔬菜为多，是土豆的360倍，芹菜的36倍。胡萝卜素进入人体被吸收后，可转化成维生素A，所以胡萝卜素又叫维生素A原。那么含有维生素a的胡萝卜会不会也含有为啥说是b2呢?
胡萝卜富含糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素、维生素A、、维生素B2、花青素、钙、铁等营养成分。美国科学家研究证实：每天吃两根胡萝卜，可使血中胆固醇降低10%～20%;每天吃三根胡萝卜，有助于预防心脏疾病和肿瘤。而且营养含量 每100克胡萝卜中，约含蛋白质0.6克，脂肪0.3克，糖类7.6～8.3克，铁0.6毫克，维生素A原(胡萝卜素)1.35～17.25毫克，维生素B10.02～0.04毫克，维生素B20.04～0.05毫克，12毫克，热量150.7千焦，另含果胶、淀粉、无机盐和多种氨基酸。
胡萝卜的食用功效
⒈有利健康长寿
⒉防止血管硬化，降低血压及减少心脏病
胡萝卜素中含的槲皮素、山柰酚能增加冠状动脉血流量，降低血脂，促进肾上腺素的合成，因而有降压强心的作用。胡萝卜中含有琥珀酸钾盐，有助于防止血管硬化，降低胆固醇及有降低血压的作用。胡萝卜中的叶酸，能减少冠心病发病因素。高血压者饮胡萝卜汁后，有很好的降压作用。吃较多胡萝卜的人群，比吃较少胡萝卜的人群，心脏病例几乎减少50%。
⒊增强免疫功能
胡萝卜素在体内可转变成维生素A，有助于增强机体的免疫功能，在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用。胡萝卜中的木质素也能提高机体免疫力，间接消灭癌细胞。
⒋益肝明目
胡萝卜含维生素A与β胡萝卜素，具有促进眼内感光色素生成的能力，并能预防夜盲症、加强眼睛的辨色能力，也能减少眼睛疲劳与眼睛干燥。
胡萝卜含有植物纤维，吸水性强，在肠道中体积容易膨胀，是肠道中的“充盈物质”，可加强肠道的蠕动，从而通便防癌。
日本的食物营养科学家发现胡萝卜中的β-胡萝卜素能够有效的预防皮肤对花粉的过敏症状和等过敏性疾病，而且β-胡萝卜素还能够调节细胞内的平衡，加强身体的抗过敏能力，从而使身体不易出现过敏反应。
⒎美丽容颜
德国的一项研究表明，胡萝卜含抗氧化剂胡萝卜素，皮肤中抗氧化剂浓度高的人，皱纹明显比皮肤中抗氧化剂浓度低的人少。
⒏预防感冒
胡萝卜含有一种免疫能力很强的物质，它就是木质素，它可以提高人体巨噬细胞的能力，减少得感冒。}