1.将无骨鸡胸肉从中间横切成蝴蝶片

2.将腌料所有材料全部拌匀后，再放入作法1的鸡胸肉腌渍腌约2小时备用

3.将作法2腌好嘚鸡胸取出摊平，再依序沾上玉米粉、蛋液、面包粉并稍用力压紧

4.热油锅，烧热至约150℃后将鸡排下锅炸约4分钟至金黄捞起沥干油

5.将高麗菜丝铺底，鸡排切小块后放至高丽菜丝上淋上日式猪排酱即可。

无骨鸡胸肉 1/2块 高丽菜丝 30克 炸油 适量 沾粉∶

玉米粉 1/2杯 蛋液 2颗 面包粉 2杯

盐 1/4茶匙 细砂糖 1/4茶匙 蒜香粉 1茶匙 米酒 1大匙 蛋液 1大匙 太白粉 1茶匙 水 2大匙

生菜50克 苦菊50克 洋葱半个 圣女果4个 鸡胸肉100克

苹果醋2勺 细辣椒粉2勺 辣椒油1勺 白胡椒粉少许 清酒4勺 盐4克

面包屑100克 绿豆淀粉20克 鸡蛋1个 干淀粉100克

白糖1勺 香油1勺 食用油500毫升

1、将生菜、苦菊撕碎放入冷水浸泡

2、将半个洋葱切爿，半个柿子椒切细丝将切好的材料放入冷水盆中一起浸泡。

3、将小西红柿（圣女果）横切半刀纵切半刀，打成十字刀形切入皮内即可。

4、切开后用手将小西红柿的皮剥开呈花瓣状，小西红柿的芯为花蕊

5、将鸡胸肉切成三到五厘米的片，洗干净控水待用

6、将一勺辣椒粉、一勺辣椒油、一勺苹果醋、一勺清酒、少许盐和少许白胡椒粉调成酱

7、将切好的鸡肉倒入调好的酱中，抓均匀放置20分钟。

8、將绿豆淀粉和鸡蛋、水以1：1：1的比例调成糊

9、将浸泡过的蔬菜捞出控干水分

10、将腌制好的鸡肉放在干淀粉中裹粉，再放入淀粉糊中裹一丅再放入面包屑中蘸满面包屑。

11、烧一锅油油温在170度左右，放入裹好的鸡排炸至金黄捞出控油

12、将清酒2勺、苹果醋2勺、生抽1勺、白胡椒粉和盐少许，白糖1勺、香油1勺 细辣椒粉半勺调成酱汁

13、将控干的蔬菜先码放在盘底一些，再放入几块鸡排再码放些蔬菜，再放些雞排

14、最后淋上调好的酱汁，盘子周边摆上刚才切好的西红柿花朵吃时拌均

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土豆烧排骨好吃点（做法简单）

土豆两个、小排骨一斤半、葱2根、姜2片 　　

酱油少许、料酒1大匙、冰糖1大匙、豆粉1茶匙、麻油1茶匙

1、土豆去皮，洗净切滚刀块小排骨切段备用。

2、炒锅烧热加1/3杯油爆香葱、姜入冰糖炒至金黄色，再入小排炒到外皮焦黃[美食中国]

3、锅中加入适量酱油，1大匙酒1大匙冰糖及生土豆拌炒，并加水盖过所有材料盖上锅盖以小火焖煮45分钟后，再以豆粉勾芡並滴入少许麻油即可起锅

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