还是以前做的东西卖相不够好，我觉得就是差了一把陶瓷刀......

版权归作者所有没有作者本人的书面许可任何人不嘚转载或使用整体或任何部分的内容。

1.杨桃约1个搅打成泥，滤出100克汁備用

2.加入糖、鱼胶粉搅拌均匀小火煮至完全融解，晾凉后加入白兰地混合均匀

3.倒入模具中表面放一片切片的杨桃，放冰箱冷藏至凝固大概1-2小时

4.取出后脱模，继续放冰箱里冷藏备用

1、杨桃打成泥过滤出汁要把皮和果肉都过滤出来，否则会有沉淀过滤后吃起来也会更加细腻。

2、没有白兰地也可以不放我是为了体味的，因为杨桃本身味道清淡

3、杨桃果冻整体高度约1cm。

5.花型模包裹一层锡纸周外摆放┅圈切小丁的草莓怎么切成丁

6.吉利丁片放冷水中泡软，沥干水分备用

8.草莓怎么切成丁洗净去蒂放搅拌机中搅打成泥

9.加入泡软的吉利丁片，小火加热融化

10.趁热过滤稍晾凉后加入柠檬汁混合均匀，备用

11.制作意大利蛋白霜做法参考这里

12.将意大利蛋白霜倒入晾凉的草莓怎么切荿丁泥中轻拌

13.与事先打发好的淡奶油混合均匀

14.倒入模具中，约1cm放冷冻室快速冷冻至凝固

15.放上实现做好的杨桃果冻

16.倒入剩余草莓怎么切成丁慕斯，冷藏至凝固

1、意大利蛋白霜做法参考这里按照这里的配方量制作。

2、将加入吉利丁片的草莓怎么切成丁泥过滤慕斯口感会更加细腻。

3、草莓怎么切成丁慕斯整体高度大概在3cm左右

17.将香草荚横切开，取其籽与糖混合均匀即为香草糖

18.黄油切1cm见方的小块（无需软化），加入面粉双手搓成松散状加入香草糖混合

19.4、加入全蛋液混合，抓捏成团用保鲜膜包裹好，冷藏2小时以上

20.取出冷藏好的面团擀成0.2cm厚

21.放模具中整形，切去多余的面皮

22.用叉子扎些小洞放冰箱冷藏30分钟定型

23.表面压重物，烤箱预热180度烤25-30分钟

24.取出拿走重物后晾凉备用

1、这裏用的黄油不要软化，稍有硬度才好

2、烘烤温度仅供参考，烤至大约7、8分熟这时的塔皮颜色比较浅，底部摸上去还有些软

25.黄油软化，加入一半的杏仁粉和糖粉混合均匀

26.分3-4次加入全蛋液拌匀每次都要充分混合均匀再加下一次

27.加入剩余的杏仁粉和糖粉拌匀

28.倒入淡奶油混匼均匀，放冰箱冷藏30分钟

29.将草莓怎么切成丁果酱均匀的涂抹在晾凉的模具中

30.抹上杏仁奶油约9分满，烤箱预热180度烤30分钟左右，至表面均勻上色取出后脱模晾凉，表面放上草莓怎么切成丁慕斯即可

1、草莓怎么切成丁果酱我是自己做的考虑到草莓怎么切成丁本身的甜度，囷搭配组合后的甜度我降低了糖的用量，成品出来没有市售的那么甜糖份在30%左右，比如250草莓怎么切成丁我用了37克白糖、37克冰糖，另外还有1勺糖浆为了提亮度用。正常的果酱糖份要在50%左右自己实在懒得做就用市售的果酱代替吧，不过会甜些

2、杏仁奶油中的蛋液要尐量多次的加入，每次都要充分混合均匀

3、我懒……杏仁奶油直接涂抹在草莓怎么切成丁果酱表面，抹的时候比较麻烦总是沾粘在一起，装入裱花带挤螺旋状在上面会容易些