煎饼为饼食的一種煎饼可以用麦、豆、高粱、玉米等多种谷物制作，含有谷物本身的各种营养食用方便，是人体补充能量的基础食物一般把多种面粉调和成稠汁，摊烙而制成今天就教大家怎样才能调出好吃的煎饼面糊。

• 白面粉50克绿豆粉20克.。

• 鸡蛋1个葱，韭菜适量

• 盐，五香粉囙香粉，胡椒粉适量

1. 取面粉50克，绿豆粉20克放一大的碗里把两种面粉拌匀，再备盐五香粉，回香粉胡椒粉各一勺。

2. 将葱切成碎末韭菜也切成碎末，鸡蛋1个备用

3. 把鸡蛋打入面粉碗内，再加适量水用筷子按一个方向搅拌成糊状。加水的量应该以用筷子挑起面糊不往下流为好。

4. 加葱末韭菜末继续按一个方向搅拌均匀。

5. 加盐五香粉，回香粉胡椒粉适量搅拌均匀，这样煎饼面糊就调制好了

6. 将平鍋放在火上，刷一层胡油于锅底等锅烧热，将面糊用大汤勺舀一勺倒入锅内两手转动锅把，使锅内的面糊均匀的摊平锅底等两面都煎成金黄色，色香味俱全的煎饼就做好了出锅装盘，好吃哦！

• 调制煎饼面糊加水是关键，要适量