《好看》依托百度技术，精准推荐优质短视频内容，懂你所好，量身打造最适合你的短视频客户端！莲子素有"莲参"之称，
有着悠久的养生历史，
拥有很多别称，
比如莲肉、白莲子、建莲子、湘莲子，
所以如果你在电视剧中
看到有菜名中带有这种别称，
就不用惊奇，毫无疑问，
那就是美味的莲子。
古人很早就懂得变着花样用莲子来养生。
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莲子的功效
莲子本身含有丰富的蛋白质、脂肪、淀粉、维生素、钙、磷、钾等，可以促进凝血，使某些酶活化，维持神经传导性，维持心跳节律，在所有动植物食品中位居榜首，是补养心肾的佳品。
1、莲子心的功效
位于莲子中间的莲子心，胚芽状，嫩绿色，味道苦涩，很多人也因为这个原因，直接将莲子心扔了。这可是一道珍贵的药材，虽然体积小，功效可不少。
降血压；抗心律不齐；治疗心悸失眠；增强记忆力等；
尤其适合老年人，孕妇，还有上班族，直接食用可能由于味道苦涩，很多人有抵触心理，可以用来泡茶喝，发挥它的作用功效。
不过由于莲子心属于凉性食物，胃寒者不宜食用，空腹时不宜饮，可能造成腹泻。
2、莲子的功效
强心安神，夜晚睡眠质量差可以吃几颗；
补肾止泻，对于年老体虚者更是上好的营养品；
平抑性欲，适用于梦多，遗精频繁或滑精者；
清心解热，莲子微苦又略带甘甜，对于烦闷的夏日有清心解热的功效；
莲房是莲蓬中包裹莲子的部分，其中的丝状物质用来煮水喝可以有效预防糖尿病。
夏天是莲蓬生长的季节，随处可见新鲜莲子的买卖。但要挑选好的，才能吃出莲子的真味来。
如何挑选莲子
1、新鲜莲子
对于新鲜的莲子，挑选莲子就等于挑选莲蓬，可以看莲子表皮的颜色，莲子表皮的颜色越深，莲子越老，呈深绿色时，莲子已经开始变老，若是较深的绿黄色，说明莲子已经老了。应该选用颜色较嫩的黄绿色，口感佳。
颜色：天然的、没有漂白过的莲子是有点带黄色的。
味道：干莲子有天然的香味，不刺鼻
声音：抓起来有清脆的响声
越饱满的干莲子营养越丰富，挑选时要综合考虑这些因素。干莲子煮熟以后会有点"面"，即软糯的感觉，鲜莲子煮熟之后则依然是脆的，吃起来有点像煮花生米的口感。
如何食用莲子
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莲子的吃法很多，可以算是百搭体质了。对于厨房小白一族，最省事最营养的食用方法就是直接剥开吃了，记住莲心很苦的，根据自己的忍受度决定是否去掉莲心这副中药吧。
煲糖水；煲粥；煲汤
既然是在夏季，消暑应该放在首位，可以冰镇、煮粥、炖排骨。对夏季来说都是不错的清火滋补食品。
1、冰镇银耳莲子羹
材料：银耳、枸杞、莲子、冰糖
做法：先将银耳煮至起胶，再放入其余原料文火炖煮1小时左右。
功效：用于补脾止泻，益肾涩精，安神养心等。
2、银耳莲子桂圆八宝粥
原料：银耳、莲子、干桂圆、大枣、红豆、薏米、糯米、冰糖
做法：将所有的原料清洗干净后放入高压锅中煮，煮熟即可食用。
功效：活血养颜，安神养心、生津益气、补脑健身、润肺养胃等。
莲子属于凉性食物，对于体虚人群，长期食用可能会导致身体虚寒的情况加重。
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“小暑大暑，上蒸下煮”，“蒸煮模式”开启，40℃以上极端高温天气最易在大暑出现，大家要当心身体和情绪“中暑”。全年最热的日子，心平气和地过哦！
进入最热的三伏天，闷湿的季节，身体容易感到不适，不过“热在三伏，养生也在三伏”，如果能借此季节排毒，可谓是最佳时机。天气潮湿闷热，稍不注意就会产生暑湿症状。
看起来这是一年中最难度过的一段时间，但是别担心，为此小编收集了一些三伏天的当令养身食谱，有了下面这食谱，这些问题都可以解决。而且食材就在我们身边，这段时间不妨在家做了吃~既养身又好吃，希望能和大家一起保养好身体，轻松度过这段难熬的日子。祝大家健康！
冰糖红豆薏米粥用料：赤豆、薏米、冰糖、水营养功效：湿痹，利肠胃，消水肿，健脾益胃，久服轻身益气步骤：红豆用清水浸泡过夜，不过时间不易太长，否则会发芽哦。泡好的红豆，用清水过滤一下。锅中倒水，倒入薏米，开火煮至半熟，加入红豆。薏米仁和红豆都煮熟后，加入冰糖，煮至融化即可。煮的时候要及时搅拌，以免糊底。
荷叶粥用料：大米、荷叶、枸杞子、水营养功效：清热解暑、健脾升阳、去湿利尿、祛痰减肥步骤：荷叶一把，放入小药袋里略洗一下，然后放入砂锅，添加足量的清水，大火煮开后转小火煎30分钟，荷叶包可以捞出来了，留汤汁备用抓一小把米，洗干净后，放入煮开的荷叶水里，转小火煮至米烂粥熟。因为有荷叶的清香，无需加其他调料了
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黄芪排骨用料：猪大排、黄芪、陈皮、山楂、色拉油、酱油、葱等营养功效：抵抗力弱易感冒、血压低、出汗多、易疲劳步骤：排骨焯水去血水后洗去浮沫备用。准备好山楂、陈皮和葱姜黄芪用清水先洗一洗，再加入清水煎煮，最后大概剩下半碗水就行炒锅里倒入少许油，先放入排骨煽炒，颜色变白后烹入黄酒，加入葱姜以及冰糖、酱油、生抽煽炒至上色炒锅里倒入少许油，先放入排骨煽炒，颜色变白后烹入黄酒，加入葱姜以及冰糖、酱油、生抽煽炒至上色倒入煎好的黄芪水，转大火收下汤汁即可
苦瓜炒蛋用料：苦瓜一根、鸡蛋一个。营养功效：夏季必须要吃些苦味食物，有清热祛暑、缓解疲劳步骤：将苦瓜洗净，切片状，鸡蛋打入碗中，搅拌成蛋花锅内放入适量的油翻炒苦瓜，苦瓜由深绿色变为浅绿色、质变变软时，再加入蛋花再翻炒两分钟加入适量的盐和味精即可
牛肉炖豆腐用料：牛肉、北豆腐、姜、八角、葱、香叶、酱油等营养功效：补血、健胃、调理夏天食欲不振步骤：牛肉切小块，入沸水中过一下，去除血水；豆腐切成小长方块，分别放入盘中待用；锅上火，注入花生油烧热，下葱花、姜片、牛肉炒几下；放入料酒、酱油、食盐、清汤炖至八成熟；然后加入豆腐炖熟即可。最后再放点香菜和香油味道更鲜美。
空调病治疗贴士：
1、发病初期，可用生姜数片＋红糖，熬两大碗生姜红糖水，目的是发汗。
2、在饮食上，可煮鸡蛋挂面，多放汤和生姜，调节肠胃。
3、如果身上出疹子，红疙瘩，可适当喝绿豆汤，以帮助解毒，白糖、盐适量。
4、如果条件许可，可适当补充营养素，包括类萝卜素、B族、维C、钙镁片等。
5、可用热水泡脚，帮助出汗，只要汗一出，问题就基本上解决了。
6、刮痧、按摩、拔罐。总之，得了空调病，你的第一选择不是输液。而是通过自然疗法去处理。三伏天饮食注意事项：
多吃苦味食物。苦味食物不仅清热，还能解热祛暑、消除疲劳。所以，大暑时节，适当吃点苦瓜、苦菜、苦荞麦等苦味食物，可健脾开胃、增进食欲，不仅让湿热之邪对您敬而远之，还可预防中暑，可谓一举两得。
增加清热解暑、健脾利湿食物的摄入。绿豆汤是我国民间传统的解暑食物，除了脾胃虚寒及体质虚弱者均可放心食用。此外，像荷叶、西瓜、莲子、冬瓜等也具有很好的清热解暑作用。扁豆、薏仁具有很好的健脾作用，是脾虚患者的夏日食疗佳品。
益气养阴的食物不可少。大暑天气酷热，出汗较多，容易耗气伤阴，此时，人们常常是“无病三分虚”。因此，除了及时补水，还应常吃一些益气养阴且清淡的食物以增强体质。如山药、大枣、海参、鸡蛋、牛奶、蜂蜜、莲藕、木耳、豆浆、百合粥、菊花粥等。
蛋白质供给需充足。大暑气温较高，人体新陈代谢增快，能量消耗大，因此蛋白质的供应必须酌量增加，每日摄入量应在100克—120克。植物蛋白可以从豆制品中获得，动物蛋白除了奶制品外，还应适当吃点肉，如鸡肉、鸭肉、瘦猪肉、鸽肉等平性或凉性的肉制品。专属夏天的味道，再不吃就要等上一年， 千万不要错过哟_百度宝宝知道
&专属夏天的味道，再不吃就要等上一年， 千万不要错过哟
萌呆挡不住
宝宝1岁8个月LV.12
田园小炒的主要食材是： 莲子、藕丁、南瓜和芦笋。莲子，具有防癌抗癌、降血压、强心安神、滋养补虚等功效。藕呢，预防贫血、改善肠胃、止血、强健胃粘膜，能促进 蛋白质 和脂肪的消化；南瓜，降血糖降血压、保护胃粘膜、防癌治癌、预防前列腺、通便美容等功效；芦笋，清热利尿、促进胎儿大脑发育、降低血压，改善心血管功能，增进食欲，提高机体代谢能力、 减肥 抗癌等功效。
这几种蔬菜搭配在一起，色、香、味俱全，黄、绿、白三种色彩的巧妙搭配，组成一款清淡爽口的&夏日田园小炒&，不仅能够清脂、减肥、美容，还能满足你所需要的营养与口感。在这炎炎夏日里给你送去自然清新、清爽愉悦的好心情。
每年的七、八月份是新鲜莲子上市的季节， 也是其最清甜、爽脆可口的时候， 为了品尝它的美味， 都必须耐心的等上一年， 如果错过了， 只好等着下一年了。
【夏日田园小炒】 原料： 莲子 藕 南瓜 芦笋 糖 淀粉 油 盐
制作：1. 准备好原材料； 2. 剥出莲子米， 藕切成丁，南瓜挖出小球，笋切成小段； 3. 烧锅开水， 加入几滴油和少许盐， 下入南瓜球和藕丁焯煮一分钟； 4. 再加入莲子米和笋段放入里面焯一下； 5. 将所有食材捞出后过凉水； 6. 准备好碗汁： 糖、淀粉和白糖加入适量水混合均匀； 7. 烧热锅， 放入适量的油，下入焯水的食材进去翻炒； 8. 翻炒几下后继续倒入碗汁后翻炒几下收汁即可；
9. 盛入盘中。
1. 所有食材尽量处理成大小相同的块状， 好利于成熟度一致；2. 焯煮的时候加入少许盐和适量的油，先将不易熟的食材（藕丁和南瓜球）放入里面焯煮一分钟；而易熟的食材（芦笋和莲子）放入里面焯一下就可以出锅了；
3. 所有食材焯煮后冲凉利于保持其口感的脆度；碗汁中加入少许糖更能突出食材清甜滋味。
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