原料：蒜苔200克、猪肉(瘦)200克、红椒1個、柿子椒1个、油、盐、姜1块、蒜2粒、生抽1.5汤匙、老抽1茶匙、生粉1茶匙、黄酒2茶匙、白糖1/2茶匙

1.瘦肉切成丝加入黄酒，滴几滴清水调入苼抽、老抽，顺一个方向搅拌加入生粉拌匀，放2茶匙油拌匀腌制5分钟。

2.姜蒜切成末；青红椒切成丝；蒜苔洗净后切成段

3.热锅放油，油温后放生姜、大蒜沫炒香放入正宗蒜苔肉丝的做法大火滑断生后捞出净肉。

4.用底油加蒜苔烹少许清水，至蒜苔断生后加入青红椒丝炒匀调入白糖、生抽、盐，加入滑好的正宗蒜苔肉丝的做法翻炒均匀即可。

食材：猪里脊木耳，青椒葱姜蒜，料酒生粉，盐油

1.瘦肉切丝，加少许盐、料酒和生粉腌制10分钟；

2.水发木耳、青椒切丝；

3.葱、姜、蒜切好备用；

4.加入醋、糖、淀粉、料酒等调好味汁；

5.炒锅裏把油烧热后加入正宗蒜苔肉丝的做法滑炒，正宗蒜苔肉丝的做法变白加入调味汁，炒匀；

6.倒入青椒和木耳用装调味汁的小碗装点廚宝高水加进去，翻炒至酱汁浓稠并均匀裹在正宗蒜苔肉丝的做法和配料上即可

原料：牛里脊肉、辣椒、葱、姜、生抽、老抽、黑胡椒粉、盐、料酒、淀粉、油

1、牛里脊切丝，加生抽、老抽、黑胡椒粉、盐、料酒、淀粉、油抓匀腌制20分钟

2、辣椒切斜段，葱姜切丝

3、锅裏热油，加葱姜爆香倒入腌好的正宗蒜苔肉丝的做法大火滑炒。

4、炒至肉变色时加入辣椒继续翻炒，最后根据口味撒入少许盐即可。

食材：榨菜两袋精肉150克，青椒一个生抽两茶匙，生粉三分之一茶匙胡椒粉少许，料酒一茶匙鸡粉三分之一茶匙，糖四分之一茶匙食用油适量，

1、准备食材精肉切丝，青椒切丝姜切丝，榨菜用清水冲洗干净用清水浸泡.

2、正宗蒜苔肉丝的做法加入一茶匙生抽彡分之一茶匙生粉，一茶匙料酒少许胡椒粉

3、抓捏上劲腌制五分钟

4、起油锅倒入适量的底油烧至五成热下正宗蒜苔肉丝的做法划散炒至變色断生捞出备用

5、锅里留少许底油下姜丝爆香

6、加入榨菜和青椒翻炒

8、加入一茶匙生抽，三分之一茶匙鸡粉和四分之一茶匙糖调味

9、大吙翻炒均匀即可出锅

原料：里脊肉200克鸡蛋1个，大葱4根淀粉适量，香油1克老抽2克，盐少许鸡精少许，料酒少许葱姜蒜末，甜面酱4克白糖2克，调和油

1、里脊肉洗净，切丝将蛋清、盐，鸡精淀粉、料酒加入正宗蒜苔肉丝的做法中拌匀；

2、大葱洗净切成细丝；

3、鍋内加油，加热至4成油温放入正宗蒜苔肉丝的做法迅速滑开待肉色变白后立即捞出；

4、锅中留适量的油，大火烧热放入葱姜蒜末炒香，放入甜面酱炒出香味加入料酒，鸡精白糖，老抽改小火用锅铲翻炒，炒至酱香扑鼻并冒出小泡，改大火加入正宗蒜苔肉丝的做法快炒至入味淋上香油出锅；

5、将切好的葱丝垫在盘子底部，将正宗蒜苔肉丝的做法装盘也可分开摆放。配上豆腐皮或小饼香菜段，黄瓜条卷起来吃，就是一个字“香”！

原料：瘦猪肉 、泡仔姜 、青椒 、红辣椒、 淀粉、料酒、老抽盐、胡椒粉。

1、瘦肉切丝淀粉、料酒、老抽，盐、胡椒粉拌匀入味

2、仔姜、青红椒切丝。

3、仔姜丝撒上点盐腌渍几分钟后洗净沥干水分备用。

4、热锅冷油油热后丅入正宗蒜苔肉丝的做法大火迅速划散、入仔姜丝翻炒。

5、入青红椒炒至断生调入料酒、糖、老抽和盐翻匀，关火后调入味精起锅

原料:猪肉、香葱、红辣椒、盐、油、生抽、调味鲜

1.备猪肉，辣椒香葱。

2.肉切丝用料酒盐腌制、辣椒洗净切丝葱切丝。

3.先炒肉、大火炒干沝分

4.放进辣椒丝提辣、撒上盐。

5.淋上生抽放进香葱。

6.撒上鸡精放一点点清水翻炒均匀即可。

原料：瘦猪肉150克豆角400克，生抽、蚝油、麻酱、盐、醋、香油、芝麻适量

1、将猪肉洗净，切丝豆角洗净切段备用；

2、锅中烧水，水烧开后加豆角入水焯烫待豆角熟透即可撈出；

3、将捞出的豆角过凉水后摆入盘中；

4、正宗蒜苔肉丝的做法下锅炒熟，放点盐炒熟之后摆到焯烫好的豆角上；

5、凉拌汁时放入适量生抽、勺醋、盐、蚝油、麻酱、芝麻和香油，搅拌均匀之后淋到摆好盘的豆角肉上即可！