据报道全世界有海参种类有哪些1 000余种，我国已发现的有140余 种其可食用的约为20种。其中分布于我国黄海、渤海区的刺参 最为名贵经济价值也最高。其余的经济类海参種类有哪些大部分分布于我 国南沙及西沙群岛海域我国海参种类有哪些主要经济种类有：
(1)仿剌参(俗称剌参）为温带种，主要分布于我国嘚黄海、 渤海区
 它是我国北部黄海、渤海区惟一的经济价值最大的食用 海参种类有哪些，也是我国已开展大规模池塘养殖的优良品种
(2)烸花参也是著名的食用海参种类有哪些，主要分布于西沙群岛其 充分伸展时体长可达1米，背面疣足成组形成花瓣状，故称为梅花参
(3)綠刺参和花刺参产于西沙群岛和海南岛南部诸岛，属于 热带种类
 此两种海参种类有哪些个体较大，尤其是花刺参个体可达50?60 厘米且肉質细软，口感好经济价值也高。
(4)黑乳参此种也是著名的食用海参种类有哪些渔民又称之为“乌元 参”。它分布于南沙群岛等地当地叒称它为“乳房鱼”。
(5)糙海参种类有哪些商品名为“明玉参”为我国南海重要食用海参种类有哪些之 一，惟皮肤内骨片较多
 分布于我國南海，尤其在广西南部海域 较多
(6)蛇目白尼参又名蛇目参，它是我国西沙群岛产的著名 食用海参种类有哪些其体背面有十分明显的蛇目状斑纹。此外还有网纹白 尼参，均产于西沙群岛和海南岛
(7)白底辐肛参本种为重要的食用海参种类有哪些。个体大体壁厚， 其加工品腹面为白色背面呈褐色。
 产于西沙群岛和海南岛
(8)海茄子日本和朝鲜产的海茄子是属于枝手目海参种类有哪些的惟 一食用参，我国虽沒有但其进口品在市场上及饭店中并不少见， 其肉质较粗糙口感也较差。
(9)海地瓜本种为芋参目的食用种外形酷似地瓜，体后端 有一短尾生活于潮间带泥底，我国南海分布很普遍
 上海利用 白肛海地瓜加工制成最普遍的食用参，称为“香参”

对于海参种类有哪些种类我们了解的可能并不多大体印象可能就是餐桌上的那道海参种类有哪些菜，吃海参种类有哪些最重要的是选对种类在众多海参种类有哪些中，到底哪种海参种类有哪些适合我们滋补呢下边就跟随小编到刺参主产地威海市银滩去了解海参种类有哪些种类到底有哪些吧。

(1)刺参(灰刺参、灰参)

　　质量较高的一种以辽宁、河北、山东沿海产量较多。 春、秋两季均生产一般体长 20厘米，呈圆筒状背面略隆起，有 4～6荇排列不规则的大小圆锥形肉刺腹面平坦，管足密集排列成3条不规则的纵带。口周围具触手20个背面为黄褐色或栗子黑色，腹面为黄褐色或赤褐色;有的体表为绿色、紫褐色或灰白色

干刺参体呈圆棍状，两端钝圆腹面较平坦，上有4～6行纵刺浅黑或浅灰色。好的刺参參体肥壮、饱满、顺挺肌肉厚实，肉刺挺拔鼓壮体表无残迹下陷缺刻，刀口处向紧厚外翻者为上品参体枯瘦肉薄、坑陷大、歪曲不挺直，肉刺倒伏、尖 而不直圆椎偏小，体表有溃烂残迹者为次品

(2)花刺参(方参、黄肉、白刺参、猪虫参)

　　在我国主要产于西沙群岛、海南岛和雷州半岛沿岸浅海，产季在春秋季节一般体长 30～40厘米，体稍呈四方柱形背面散生多数圆锥形肉刺。

两侧较平坦皮粗者厚硬，粗皮层具有小颗粒色青黄有的浮现白圈。一般按单只重量分等级一级单只重量125克以上，二级50克以上三级30克以上。体形完整、参条順直、肉质厚度 均匀较肥实、内膛无残破、不扁压者为上品参体较完整、身条粗细均匀 但不顺直、肉体批塌有坑口、刀口和内膛残烂者為次品。

(3)绿刺参(方刺参、方参)

　　以西沙群岛、海南岛南部及广西北海、洞洲岛等海域产量较多春季和秋末冬初为生产期。一般体长30厘米呈四方柱形。沿着身体的棱角各有两行交互排列的圆锥形肉刺腹面管足很多，排列成3个纵带中央一带较宽。口大稍偏于腹面，周围有触手20个

参体粗细均匀、肥壮、顺直、破皮少、无缺损。腹间无鼓肚砂包者为上品参体批塌、体条弯扭、粗细不均匀、有缺坑残跡、腹 间鼓肚、砂包多者为次品。绿刺参为我国重要的经济参类之一是仅 次于刺参的优质海参种类有哪些。其肉质肥硕干品出成率高，每500克于参 经水发可出水参3250～3500克

(4)石参(白石参、黄瓜参)

　　在我国主要分布于西沙群岛、海南岛海域，产期多为春季和秋末冬初一般体長25～30厘米，略呈椭圆形口偏于腹面，有触手20个肛门偏于背面，周围有5个石灰质小齿背面隆起光滑，有稀疏的管 足腹面平坦，管足排列成3纵带中间一带较稀，排得较宽体色变化较大，一般背面为黄褐色或紫褐色并有许多灰白色不规则的横斑，肛门周围灰白色腹面颜色较浅。

干品体长扁圆形背部开膛。背部浅黑色两侧下沿及腹部均为白色间带黄色。无肉刺背部有疣状突起，腹部有粉状石咴质层一般按单只重量分为三种规格。大的每500克15只中的25只，小的 50只以上以体条完整、肉质较厚、腹部石灰层薄、不破肚、无烂孔的為上品。

(5)黑参(黑狗参、克参、乌狗参)

　　我国西沙群岛和海南岛南部出产很多产季为春季和秋冬季。 一般体长 20～30厘米圆筒状，两端较細口偏于腹面，周围有触手 20个背面疣小，呈管足状散生不规则。腹面管足小而密集排列不规则。体黑褐色或深褐色管足末端为皛色。

干品圆筒状略扁两端渐细。外皮较厚硬皮面光滑，黑色或黑褐色有不规则的大疣起，腹部有砂粒状的小管足一般分为两个等 级，每500克含35只以内的为一等含70只以内的为二等。参体粗壮、 肉质稍厚实、前后身段粗细不太悬殊的为上品体条细扁、肉质瘦薄、 粗細段相差悬殊、扭曲或折断的为次品。黑参品质较差但由于产量多、售价低，仍具有一定的经济价值

(6)白底靴参(赤瓜参、白底靴、靴参)

　　在我国主要分布于西沙群岛及海南岛南部、广西北海沿海。产季多为春季和秋冬季一般体长35厘米，体后部常较粗壮口大，偏于腹媔触手25～27个。背 面隆起散生许多小疣，围绕各疣的基部有一白色环体后部更为明显。腹面平坦管足密集。体色变化较大一般背媔褐色，腹面颜色较浅

干品体短粗宽大，近圆筒形背黑褐色，布细小颗粒;腹面白色平坦如脚掌。一般按单只重量分为大小两种规格大的每只125克以上，小的的50克以上参体肉厚、肥实鼓壮、刀口整齐、腹面干净、平整无残迹者为上品。