菠菜和木耳能一起吃吗 详解菠菜木耳是否能同吃
&&&& 17:27&&&&来源：互联网&&&&编辑：薰衣草
[导读] 菠菜和木耳都富含维生素和矿物质,但是菠菜还含有植酸和草酸,需要用开水过一遍更容易吸收某些矿物质,那么,菠菜和木耳能一起吃吗,下面奇丽女性小编为大家详解有关菠菜木耳是否能同吃的问题,来了解下吧...
&&& 菠菜和木耳能一起吃吗,答案是肯定的,两者都富含维生素和矿物质,一起吃营养更好,推荐一款木耳菠菜排骨汤的做法：
&&& 食材明细：菠菜，木耳，豆腐，鸡蛋，排骨汤适量、盐，鸡精适量。
&&& 1，菠菜切段，豆腐切小块，鸡蛋打散备用。
&&& 2，锅中方排骨汤（或清水），放入木耳豆腐盐，鸡精煮开。
&&& 3，煮开后放入菠菜，再次开锅后淋入鸡蛋即可。
&&& 奇丽女性网补充阅读: 菠菜和木耳的营养价值
&&& 菠菜含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钾、钙、磷、铁、维生素A、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素C、胡萝卜素、叶酸、维生素D、维生素E及磷脂、草酸等营养成分。其中胡萝卜素的含量很高，维生素K含量是绿叶植物中最高的。
&&& 黑木耳营养极为丰富，据史料记载，它是上古时代帝王独享之佳品，含有大量的碳水化合物、蛋白质、铁、钙、磷、胡萝卜素、维生素等营养物质，每100克中含钙375毫克，相当于鲫鱼的7倍；含铁185毫克，相当于鲫鱼的70倍。黑木耳还有多种药用价值，是一种珍贵的药材。
&&& 以上是关于菠菜和木耳能一起吃吗的问题解答,菠菜和木耳是可以一起吃的,而且非常有营养哦,另外介绍了菠菜和木耳各自的营养价值。
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& 木耳的食用禁忌 木耳不能和什么一起吃
黑木耳含有丰富的铁元素，常吃能够养血驻颜防治缺铁性贫血，但是如果吃木耳时搭配不当，就会对我们的身体产生不好的因素，对我们的健康造成损害。那么木耳的食用禁忌有哪些呢?接下来就来为您详解……萝卜：萝卜性平微寒，具有清热解毒、健胃消食、化痰止咳、顺气利便、生津止渴、补中益胃等功效。但需注意萝卜与木耳同食对某些特殊敏感性体质的人，容易引起过敏性皮炎。为健康起见，最好是不要将这两种食物混合食用。麦冬：麦冬具有强心、利尿、抗菌的作用。主治热病伤津、心烦、口渴、咽干、肺热燥咳、肺结核咯血、咽喉痛等症。但你要注意了，黑木耳与麦冬相克，黑木耳与麦冬同食会导致胸闷。所以这两种食物不要一起吃。野鸭：野鸭味甘性凉，木耳与野鸭同食，易消化不良。茶：黑木耳与茶相克。黑木耳中富含铁质，与富含单宁酸的茶同食，会下降人体对铁的吸收。田螺：木耳性味甘平，除含有蛋白质、脂肪、维生素、矿物元素(钙、铁、磷)之外，还含有磷脂、甾醇、植物胶质等营养成分。这些类脂质及胶质，与田螺中的一些生物活性物质起不良反应。从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。
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黑木耳是我们经常吃的一种菌类食物，营养价值非常高，不仅口感爽滑鲜美，还具有益气强身、滋肾养胃、降低血粘度、预防心脑血管疾病的功效，是一种可食可药的养生佳品。但是你知道如何正确食用黑木耳吗？下面本道就来告诉友们木耳有哪些禁忌。
黑木耳又名黑菜，中医认为其性平味甘，入胃、大肠经，具有滋润强壮，清肺益气，补血活血，镇静止痛等功效。现代医学研究发现，黑木耳中含有丰富的维生素K，能维持体内凝血因子的正常水平，防止出血，预防血栓的发生，经常食用黑木耳可以预防心脑血管疾病的发生，有着“食物中的”阿司匹林的美誉。黑木耳中含有的纤维素和植物胶原可以促进胃肠蠕动，促进体内毒素的排出，防止便秘，有预防消化系统癌症发生的作用。因此黑木耳备受养生人士的亲睐。
黑木耳虽好，但不要和它一起吃
1、不能和萝卜、鸭子、田螺以及海螺一起吃
中医认为萝卜、鸭子、田螺以及海螺性味寒凉，木耳也是寒性食物，这些寒性食物在一起吃会加重胃肠的负担，引起消化不良的症状，特别是脾胃虚寒的人，更应当注意。另外，当黑木耳和田螺、海螺一起食用时，黑木耳中的酯类和植物胶原物质会和田螺、海螺中的活性物质发生不良反应，严重的可能会引起中毒。
麦冬是一种中药，因为它有很好的润肺生津以及清心养阴的功效，所以很多人拿麦冬来泡水喝。药理学研究表明麦冬主要含有甾体皂苷、生物碱等物质，具有强心的作用，如果和黑木耳同食，两者中的成分会发生反应，容易出现胸闷恶心的症状。
因浓茶中含有单丁酸，会和黑木耳中的铁质发生复杂的生化反应，影响人体对铁元素的吸收，从而引起缺铁性贫血。因此在食用黑木耳后，不要喝茶。
PS：吃黑木耳不要过量多食，黑木耳不容易消化，特别是老人和孩子等消化能力弱的人群，一次不能吃太多，否则会引起消化不良，严重的会引发肠梗阻。另外，还有出血性中风患者由于自身的凝血功能较差，要谨慎食用黑木耳。
参考资料：
欣华-木耳不适宜和什么食物一起吃[J].百姓生活
汪志铮-食物阿司匹林—黑木耳[J].开卷有益:求医问药
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