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1-2 抗生素产生菌的菌种筛选及优化192课件.ppt 192页
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抗生素产生菌的菌种及培养 1、抗生素与产生菌 半数以上抗生素由放线菌产生；真菌与细菌。 放线菌抗生素两千多种，主要由链霉菌属产生。
真菌抗生素 真菌抗生素有数百种，主要是点青霉和产黄青霉产生的青霉素，荨麻青霉和灰黄青霉产生的灰黄霉素。 灰黄霉素抗真菌（皮肤病与灰指甲病），对细菌无效。 青霉素抗G+菌有效，对G-菌作用很弱，对人的副作用小，有过敏反应。
青霉素是一类群化合物，不同青霉素的侧链R各异。常用青霉素G，R为苯甲基。低浓度抑菌，高浓度杀菌。有的细菌产生青霉素酶，使酰胺环开裂而失去作用。苯甲基青霉素钠盐0.6μg 为一个单位，1mg苯甲基青霉素钠盐等于1，667个单位。 细菌抗生素多是多肽类化合物。如短杆菌的短杆菌素S，枯草芽孢杆菌的枯草杆菌肽，多粘芽孢杆菌的多粘菌素等，对动物有毒性，只限外用。 抗生素产生菌的分离和筛选 目前新抗生素的获得途径：
1、从自然界分离筛选新抗生素产生菌
从土壤到海洋
一般常见到极端微生物
从微生物到植物、海洋生物。 2、改造现有的已知抗生素的产生菌，再经筛选获得新得抗生素产生菌。 3、从已知的抗生素进行结构改造，经筛选获得新的半合成抗生素。
绝大多数抗生素的原始产生菌是从自然界分离筛选获得，以传统的分离土壤放线菌为例，说明新抗生素产生菌的常规分离和筛选过程。
：是指从大量待筛选微生物中，尽快地鉴别出有实用价值的抗生素产生菌的实验过程。
1、筛选模型：
是指筛选工作中所使用的实验菌。为了避免感染病原菌的危险，尽可能选用非致病的、且能代表某些类型致病菌的微生物作为实验菌。
常用的实验菌和代表的致病微生物
代表的致病微生物
金黄色葡萄球菌
革兰阳性球菌
枯草芽孢杆菌
革兰阳性杆菌
耻垢分支杆菌
结核分枝杆菌
大肠埃希菌
革兰阴性杆菌
白假丝酵母菌
酵母状真菌
病毒、肿瘤细胞 2、筛选方法
抗菌抗生素一般采用琼脂扩散法。
先制备含实验菌的平板，然后以无菌滤纸片蘸取各放线菌的摇瓶培养发酵液或切取一定大小的放线菌琼脂培养块，置于含菌平板上，培养后观察有无抑菌圈产生。
（1）主要特征：代谢活跃，大量合成细胞分裂所需的酶类、ATP等；体积增大；分裂迟缓。
（2）原因：在新的环境，缺乏分解或催化相关底物的酶。
（3）缩短和消除迟缓期的方法有：增加接种量、采用最适种龄、选用繁殖速度快的菌种以及尽量保持接种前后所处的培养基介质和条件一致。
（1）特点：分裂速度最快、代时最短、代谢活动旺盛、对环境变化敏感。
（2）作用：作为代谢、生理等研究的好材料和发酵生产中用作种子的最佳菌龄。
（1）特点：新生的细胞和死亡的细胞数目相等、总菌数达到最大值、代谢活力钝化。
（2）原因：营养物质的逐渐消耗以及代谢废物的积累抑制了生长。
（3）功能：产生次生代谢产物（抗生素、生物碱、色素等）、芽孢；对稳定期的研究发展了连续培养技术。
特点：活的细胞数目以对数速率急剧下降、细胞裂解 或自溶。
1.微生物群体生长的规律 生长曲线代表在新的适应环境中生长、分裂直至衰老、死亡全过程的动态变化规律。分为迟缓期、对数期、稳定期和死亡期四个主要的时期。
生长曲线的不同时期反映的是群体而不是单个细胞的 生长规律。
认识和掌握微生物的生长曲线有重要的实践意义。如 设法缩短迟缓期、延长对数期以及在稳定期收集菌体。
丝状微生物的群体生长
1.特征：丝状生长和沉淀生长两种方式。
2.丝状微生物生长以单位时间内微生物的物质量的变化来 表示。
三、连续培养 （一）分批培养和连续培养 1.概念：
分批培养：指将微生物置于一定容积的培养基中，经 过培养生长，最后一次收获的培养方式。
连续培养：在一个恒定容积的流动系统中培养微生物，一方面以一定速率不断地加入新的培养基，另一方面又以相同的速率流出培养物(菌体和代谢产物)，以使培养系统中的细胞数量和营
正在加载中，请稍后...养羊发酵床怎么做 用的菌种价格多少
核心提示：发酵床利用微生物作为物质能量循环、转换的中枢性作用，采用特定的有益微生物发酵菌与一定比例的锯末或木屑、辅助材料、活性剂、
&利用微生物作为物质能量循环、转换的&中枢&性作用，采用特定的有益微生物发酵菌与一定比例的锯末或木屑、辅助材料、活性剂、食盐等混合发酵制成品有机复合垫料，自动满足舍内牲畜对、通气、以及对微量元素生理性需求的一种环保型养殖模式。
发酵床咨询热线：微信Q-Q同步
联系人：马先生
制作养羊发酵床的操作步骤
1、稀释菌种：欣圣源发酵床菌种是原种，纯度高，活性强，稀释制作成菌液操作简单方便，菌种稀释在制作发酵床同时也可以适当的加入一些面或者麦麸可以促进发酵，效果更好。
2、垫料混合发酵，将制作好的菌液和混合粉麦麸，然后跟发酵床垫料锯末混合加入水搅拌均匀，水分控制在50%左右，因为微生物的生存本身就需要水分，把混合好的垫料堆积起来发酵。垫料在发酵的过程中，会有一定的热量。产生一定的雾气都属正常。
3、垫料发酵好之后，无臭味，整体有淡淡酒香味，随着时间越久，会有其他气味散发出来，每个人对这种气味的嗅觉不同，所以会有人认为这事臭味，其实都属正常，如果垫料发酵的特别好，表面会出现一层白色菌丝。把发酵好的垫料铺设到羊圈里，就可以上羊了。
4、也可以直接把垫料做好后，均匀铺在圈舍中，撒上薄拨的一层黄土，隔几日即可上羊进入发酵床
发酵床式养殖内，牲畜从出生开始就生活在这种有机垫料上，其排泄物被微生物迅速降解、消化或转化；而粪便所提供的营养使有益功能菌不断繁殖，形成高蛋白的菌丝，再被牲畜食入后，不但利于消化和提高免-疫-力，还能使转化率提高，投入产出比与料肉比降低，相同体重的牲畜可节省10-30%，省去六至八成以上人工劳动。
发酵床技术养羊的优势好处
1.保暖舒适提升生育率
冬天寒冷，地面温度偏低潮湿，孕育羊羔的种羊长时间肚子接触地面，受着冷空气的侵袭，容易造成流产或死胎。如果没有及时得到照顾，长时间呆在简陋的圈舍里，可能导致小羊羔冻伤或冻死，大大的降低了小羊羔的。利用发酵床养羊主要作用是将发酵床部分与地面区隔开来，阻隔外来因素如地面过于潮湿，完全改变了传统养，羔羊在冰冷的水泥地面上的生活现状，睡在柔软舒适的垫料上，生长快速无疾病。
2.有助于预防疾病增强体质
发酵床垫料上功能菌中含有粗蛋白、菌体蛋白等多种有益微生物，被羊食入后，可以保膘的同时增强自身的抵抗力。
3.节省人工环境干净舒适
由于圈养本身导致羊的体质变弱，再加之舍的空间有限，疾病易于传播。所以保持干净舒适的圈舍十分重要，但羊粪便的清理和圈舍既费时又费力，尤其是冬天，清理圈舍更是难上加难。使用发酵床养羊的羊粪便已经被有益功能菌完成分解转化，不用再用水冲圈或是人工清理粪便。
利用锯末做发酵床一般可以使用2-3年，并不是垫料加一次，2-3年后就没有了，再重新做。用发酵床养羊是需要保证垫料厚度在50公分，随着发酵床的使用时间增长，垫料会不断的发酵分解减少，
所以半年后或者一年后定期的需要补充少量的垫料至50公分，2-3年后建议更换一次垫料，如果不更换，还可以增加补充。更换的目的是由于垫料使用2-3年后，大部分的垫料都失去了锯末原来的物理性状，没有新的锯末垫料的粒度和透气性，另外，使用时间长的发酵床锯末垫料，会有很多杂菌和线虫等，容易引起猪的疾病。
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做包子皮用的发面里面放的老肥是什么材料有谁知道请告知,急求谢!
我家在一所大学食堂里做饮食,想做包子供学生吃,但做包子皮用的发面怎么也做不好,在网上看到一些网友介绍,但不知道配料里所说的老肥是什么材料,到哪可以买到
我有更好的答案
老肥，也叫面头，就是东北的面引子！就是发酵完全的面，留下来，准备做下次发面的菌种的！
一般没有卖的！
你要是想自己做？就是把你用酵母发的面发大，用碱中和一下，添些面，再发，几次以后，就是老肥了！
不过你用老肥，就得学会使碱！挺麻烦的！
你可以在现在用酵母发面的同时，在面里加点香甜泡打粉！你的包子面皮，也会好些的！
记住，泡打粉只能加在面粉里！
我教你个简单方便的方法： 用老肥的话很话时间最起码要4-5小时。 而且还很烦琐。 这个就是用干酵母。 面粉500克 酵母10克 泡打粉10克，白糖50克。 把所有原料拌匀，加温水大概30-40度的水。和面，揉到表面光滑。不粘手。 做包子的话面要软一些。 包子做好再发酵40分钟就可以蒸了。一两四的包子要蒸到8分钟左右！我的QQ
不明白就加我！
老肥就是酵面，下面是我 教一个网友的记录，希望你能看懂( 15:56:30)
永不言弃1 我回答一个面点问题内容比较长绝对正确也不含不良信息，都第三天了
10月10号回答的《老面馒头的做法》。我回答的内容比较长绝对正确也不含不良信息，都第三天了怎么还看不到呢。
作者： 开心就好bh
回复此发言
-------------------------------------------------------------------------------- 2 回复：我回答一个面点问题内容比较长绝对正确也不含不良信息，都第
您好，请您提供未显示的问题或者回答的内容、发贴ID、发贴时间，我们根据您所提供的相关信息核实处理。
作者： 知道管理员
回复此发言
-------------------------------------------------------------------------------- 3 回复：我回答一个面点问题内容比较长绝对正确也不含不良信息，都第
10月10号回答的《老面馒头的做法》。
IP124.114.29.142 开心就好bh
作者： 开心就好bh
回复此发言
-------------------------------------------------------------------------------- 4 回复：我回答一个面点问题内容比较长绝对正确也不含不良信息，都第
请按上述要求给出完整的资料，谢谢。
作者： 知道管理员
回复此发言
-------------------------------------------------------------------------------- 5 回复：我回答一个面点问题内容比较长绝对正确也不含不良信息，都第
难道再让我 写一次长篇小说吗 ？有谁能记住他是几点几分回答的问题？ 老面馒头的做法
悬赏分：0 - 离问题结束还有 11 天 22 小时 不要用发酵粉做的。详细一点，各种原料具体要多少克。我从来没做过。
谢谢！ 提问者： dianavivi - 经理 四级
作者： 开心就好bh
回复此发言
-------------------------------------------------------------------------------- 6 回复：我回答一个面点问题内容比较长绝对正确也不含不良信息，都第
如果您不能提供以上资料的话我们无法帮您查找,谢谢。
作者： 知道管理员
回复此发言
-------------------------------------------------------------------------------- 7 回复：我回答一个面点问题内容比较长绝对正确也不含不良信息，都第
回答未显示的问题：老面馒头的做法 发帖ID：开心就好bh 回答时间好像在10月10 好15点30分到16点30中间 拜求麻烦查一下，我还想把它发到百度知识里
作者： 开心就好bh
回复此发言
-------------------------------------------------------------------------------- 9 回复：我回答一个面点问题内容比较长绝对正确也不含不良信息，都第
您好，您的发言违反了知道原则（内容中带有联系方式违规）所以已经被删除。详情请查看知道原则，谢谢。
( 15:57:52)
冷冷的冰雨哦 ( 15:58:09)
冷冷的冰雨你要很高级才可以 ( 15:58:40)
永不言弃[/抓狂]
( 15:58:41)
冷冷的冰雨小心立候 ( 15:59:05)
永不言弃酵头要自己做
( 15:59:09)
冷冷的冰雨有点可以留广告 ( 15:59:18)
冷冷的冰雨不过你不够高级 ( 16:00:04)
永不言弃你和上一点面，面团有成人拳头大小就够了
( 16:00:21)
冷冷的冰雨用水和? ( 16:00:30)
冷冷的冰雨比例多少? ( 16:01:51)
永不言弃把面团装干净袋子封口放在温度稍高点地方（最好是太阳晒）让它自燃发酵
( 16:02:18)
冷冷的冰雨好 ( 16:02:28)
冷冷的冰雨随便比例就好拉 ( 16:02:57)
永不言弃用温水和面，我们做面点从来不称水的，面和的 硬软适中就行了
( 16:03:05)
冷冷的冰雨好 ( 16:03:12)
冷冷的冰雨明白 ( 16:03:20)
永不言弃大概要两天才能用
( 16:03:45)
永不言弃让它自燃变酸
( 16:04:07)
冷冷的冰雨酸? ( 16:04:12)
永不言弃哦
( 16:04:13)
冷冷的冰雨闻? ( 16:04:26)
永不言弃很酸的那种
( 16:04:27)
冷冷的冰雨尝? ( 16:04:31)
冷冷的冰雨恩 ( 16:04:55)
永不言弃一打开袋子就能闻见味啊
( 16:05:26)
永不言弃下来用它和酵面
( 16:06:52)
冷冷的冰雨酵面就是已经加了水和的面? ( 16:07:48)
永不言弃用温水把酵头泡开在和面，温水的量真好够你和面的量，不能太少了也不能太多了
( 16:08:50)
永不言弃温水少了你泡的酵头在酵面了起作用不匀
( 16:09:57)
冷冷的冰雨然后那面就不用再发酵了? ( 16:10:36)
冷冷的冰雨拿去包包子啊 ( 16:11:27)
永不言弃什么啊
( 16:11:40)
永不言弃还要继续发酵啊
( 16:12:59)
冷冷的冰雨和面就是发酵的过程,放一段5分钟就可以用,是吗? ( 16:13:09)
永不言弃等和好的面发酵到体积有原来一倍在和面
( 16:13:14)
永不言弃晕
( 16:13:21)
冷冷的冰雨哈哈 ( 16:13:26)
永不言弃至少几个小时
( 16:13:44)
冷冷的冰雨没试过啊 也没见过啊 ( 16:13:50)
永不言弃我们都头一天发好第二天才用
( 16:27:05)
永不言弃还要和第3次面啊
( 16:27:18)
冷冷的冰雨为什么 ( 16:27:49)
永不言弃老面就是这样啊
( 16:27:56)
冷冷的冰雨那里3次 ( 16:28:08)
永不言弃现在两次了吧
( 16:28:11)
永不言弃是吗
( 16:28:16)
冷冷的冰雨恩
( 16:28:55)
冷冷的冰雨是啊 ( 16:29:56)
永不言弃第2天用的时候在你和好的酵面里加三分之一干面粉和等量的碱面
( 16:30:38)
冷冷的冰雨碱面是什么? ( 16:31:39)
永不言弃碱面是一种化学添加剂
( 16:31:58)
冷冷的冰雨买? ( 16:32:01)
永不言弃哦
( 16:32:12)
冷冷的冰雨那里卖? ( 16:33:10)
永不言弃食品添加剂商店啊
( 16:33:38)
永不言弃去酸味的
( 16:33:46)
冷冷的冰雨哦
( 16:34:10)
永不言弃碱面放少了蒸出来酸
( 16:34:37)
永不言弃多了蒸出来发黄发涩
这个就是用干酵母。 面粉100克 酵母2克 泡打粉2克，白糖15克。 把所有原料拌匀，加温水大概30-40度的水。和面，揉到表面光滑。不粘手。 做包子的话面要软一些。 包子做好再发酵40分钟就可以蒸了。一两四的包子要蒸到8分钟左右！
和一块面，放在温暖的地方，自然发酵，至道面团的体积三至五倍，发酸，就是老肥。
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$ }, k# j- @7 H4 K/ Y(来自：濠.滨.论.坛 bbs.０５１３.org - .濠.滨.网)! c, D9 Z4 i( G7 u" B
打开微信，点击底部的“发现”，使用 “扫一扫” 即可将网页分享到我的朋友圈。
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TA的每日心情开心 21:17签到天数: 2 天[LV.1]初来乍到
我做了都 好的呀？会不会牛奶有问题。一般不会出现苦的状况。去问问那卖乳酸菌粉的。
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5 B" ?; ~: p. ?(来自：濠.滨.论.坛 bbs.０５１３.org - 南通.濠.滨.网)- r, e7 q# v! P) D我做了都 好的呀？会不会牛奶有问题。一般不会出现苦的状况。去问问那卖乳酸菌粉的。
; u+ Z% j. X0 p& v(来自：濠.滨.论.坛 bbs.０５１３.org - 南通.濠.滨.网)8 J/ Y1 l7 B+ t&&f我去问问看& && && &&&
' g/ n. d$ ]# i4 k8 i& c(来自：濠.滨.论.坛 bbs.０５１３.org - 南通.濠.滨.网)+ T2 ~8 t&&u! k' q
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TA的每日心情开心 21:17签到天数: 2 天[LV.1]初来乍到
嗯。。回头告诉我一下。。挺好奇 的。。
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我用酸奶加牛奶，乳酸菌加奶粉都做过酸奶，没有发苦。
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也有可能你消毒功课做的不好。这种情况一般不敢吃。为啥你要用乳酸菌粉呢，超市里冷藏的那种酸奶也有很好的菌种，感觉比菌粉渠道可靠。你要把所有接触的东西都要消毒好，譬如800ML的纯牛奶，隔水放在开水中，放40g左右的白糖搅拌溶解后，待纯牛奶凉了后再加10%的酸奶引子搅拌，之后就放在酸奶机里发酵，其它步骤应该你都知道的。吃的时候可以加些丘比草莓果酱，味道和大果粒差不多。码了这么多字，希望能帮到你。
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应该菌粉的原因吧
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" y+ T1 t+ q9 G1 [) z(来自：濠.滨.论.坛 bbs.０５１３.org - 南通.濠.滨.网)4 R& _: ?( E# t也有可能你消毒功课做的不好。这种情况一般不敢吃。为啥你要用乳酸菌粉呢，超市里冷藏的那种酸奶也有很好的 ...
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